Voeding voor hartfalen Dieet 10

Acute of chronische schendingen van de functionele activiteit van het hart verminderen de contractiliteit. Met het verlies van normale fysiologische vulling en lediging van de kamers, treedt een storing in de bloedcirculatie van alle organen op. Dit leidt tot ernstige hartaandoeningen, waaronder hartfalen I (HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) stadia en overlijden. Juiste voeding met de ziekte zal helpen om overtollig vocht uit de cellen te verwijderen, oedeem te elimineren, de metabolische processen te normaliseren en van kortademigheid af te komen.

introductie

Chronisch hartfalen (CHF) is een cumulatief syndroom dat wordt veroorzaakt door een ziekte van de bloedsomloop, waarvan de essentie de onbalans is tussen de hemodynamische behoefte van het lichaam en de vermogens van het hart.

Klinisch gezien wordt CHF gekenmerkt door vijf belangrijke symptomen:

1. kortademigheid;
2. hartkloppingen;
3. vermoeidheid;
4. verminderde fysieke activiteit;
5. vochtretentie in weefsels (oedeem).

Simpel gezegd, CHF is het onvermogen van het hart om bloed aan het weefsel te leveren in overeenstemming met hun metabole behoeften in rusttoestand en met matige inspanning, op voorwaarde dat er geen hypovolemie en verminderd hemoglobine is.

Moderne voedingsprincipes van de patiënt met CHF

Een belangrijke factor bij de behandeling en preventie van hartaandoeningen is een rationeel en uitgebalanceerd dieet. Onjuist samengesteld dagelijks rantsoen is een fundamentele schakel die leidt tot de ontwikkeling van overgewicht, verminderd lipidemetabolisme en tolerantie voor koolhydraten, hypertensie, atherosclerose. Dat verhoogt op zijn beurt het risico op een hartinfarct, beroerte, hartritmestoornissen en, als gevolg, CHF.

Chronisch hartfalen is geen onafhankelijke pathologie. Dit is een gevolg van een langdurige ziekte die het myocardium verzwakte.

De belangrijkste oorzaken van CHF zijn een of een combinatie van de volgende pathologieën:

• effecten van coronaire hartziekten (IBS), veroorzaakt door atherosclerose;
• arteriële hypertensie;
• valvulaire defecten (mitralis, aorta, tricuspid);
• cardiomyopathie, inflammatoire hartziekte;
• ritmestoornissen (vaak - atriale fibrillatie);
• ziekten van het endocriene systeem: diabetes mellitus, hypo-, hyperthyreoïdie, ziekte van Addison, Kona);
• alcoholisme.

Het dieet van een persoon met hart- en vaatziekten kan bijdragen aan:

• verminder de belasting van het myocardium en de bloedvaten;
• het vertragen van de pathologische veranderingen in de vaatwand, waardoor hun elasticiteit wordt verbeterd;
• lagere cholesterolwaarden in het bloed;
• het voorkomen van oedeemvorming, die de normale werking van het cardiovasculaire systeem aanzienlijk belemmert;
• oprichting metabolisme;
• verminder de vereiste dagelijkse dosering van geneesmiddelen voor de behandeling van CHF.

Medische voeding wordt bepaald door een combinatie van vele factoren:

• voedsel keuzes;
• bepaling van de verhouding van individuele producten en voedingsstoffen;
• optimale kookmethoden;
• slijpgraad;
• voedselmodus;
• calorie-inname.

Om ervoor te zorgen dat voedsel in CHF een optimale achtergrond creëert om het effect van de belangrijkste soorten behandelingen te verbeteren, de progressie en complicatie van de ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​dagelijks menu te maken, zodat:

• de patiënt heeft de nodige voedingsstoffen volledig ontvangen met betrekking tot bestaande ziekten;
• Een reeks aanbevolen producten kan tegen een redelijke prijs worden gekocht;
• de gerechten waren gevarieerd, relatief gemakkelijk te bereiden;
• individuele intolerantie en voorkeuren van een bepaalde patiënt werden in aanmerking genomen;
• het dieet was verdeeld in 4-6 recepties, en 's avonds zou er niet meer dan 25% van de dagelijkse hoeveelheid voedsel mogen zijn.

Ik raad mijn patiënten aan om thuisschalen te nemen en de body mass-indicatoren 2-3 keer per week te controleren. Een set van 2-3 kilogram in 3 dagen duidt op vochtretentie en vereist het raadplegen van een arts en het corrigeren van het behandelingsregime.

Wegen is ook noodzakelijk voor patiënten met gelijktijdig overgewicht. Het verlies van 10% van het initiële lichaamsgewicht leidt tot een verlaging van de bloeddruk met 5 mm. Hg. Art., Verminderen de belasting van het hart, kortademigheid, pijn in de gewrichten, verhogen het gebruik van glucose.

Welke producten uit te sluiten

De American Heart Association (AHA) identificeert als de belangrijkste stoffen die beperkt zijn in hartfalen, natrium en water.

Natrium is een mineraal dat in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen, vooral in gemaksvoedsel, fastfood en zout. Het draagt ​​bij aan waterretentie in weefsels, overbelasting van het vaatbed met volume, hoge bloeddruk, decompensatie van hartactiviteit.

De ANA beveelt een dagelijkse inname van niet meer dan 2.800 mg natrium (en idealiter minder dan 1.500 mg) aan.

Zelfs een zoutvrij dieet garandeert niet dat een persoon de dagelijkse hoeveelheid natrium niet overschrijdt.

Het meeste verborgen zout zit in worsten, augurken en augurken, ingeblikt, kant en klare diepvriesgerechten, kazen (Parmezaanse kaas, Brynza, Feta, Rossiysky, verwerkt), sojasaus, mayonaise.

Water. Beperking van de vochtinname voor patiënten met hemodynamisch stabiele CHF is gemiddeld tot 1,5-2 liter per dag. Bij hartdecompensatie en oedemateersyndroom, waarvoor intensief gebruik van diuretica vereist is, mag de dagelijkse hoeveelheid water niet groter zijn dan 1-1,2 liter.

Patiënten met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem worden aanbevolen om uit te sluiten van:

• fast food, convenience food, ingeblikt voedsel;
• gebakken in boter, gekruid, gekruid eten;
• augurken en marinades;
• geconcentreerde vleesbouillon;
• vet vlees, slachtafval, worsten, worsten;
• sterke thee, koffie;
• alcohol, tabak.

Belangrijke elementen van het dieet

Het dagmenu van een patiënt met CHF moet in de eerste plaats worden uitgebalanceerd met betrekking tot eiwitten, vetten, koolhydraten, dekking energiekosten, verzadigd met essentiële micro-elementen voor het hart.

Eiwitten. Een belangrijk structureel element van cellen. Dagelijks aanbevolen om 2-3 porties proteïne te eten.

Het equivalent van één portie:

• 100 gram vis, vlees (mager vlees, kalfsvlees, gevogelte);
• ? kopjes gekookte bonen of erwten;
• 1 ei.

Het beperken van eiwitten in de voeding is alleen nodig in het geval van nierfalen en azotemie.

Zuivelproducten. De optimale hoeveelheid - 2-3 porties:

• 100 gram kwark;
• 1 kopje melk met een vetgehalte van 1-2%;
• 1 kop kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt zonder toevoegingen;
• 2 el. l. zure room vetgehalte van niet meer dan 15%.

Groenten en fruit. Dit is het belangrijkste onderdeel van het dieet, dat het lichaam voorziet van vezels, pectine, sporenelementen, vitaminen en een laag caloriegehalte heeft.

Het is noodzakelijk om 5 porties per dag te eten:

• ? kopjes gesneden fruit (vers of gebakken);
• ? kopjes gekookte of gebakken groenten.

Kashi en brood. Dit deel van het dieet is verantwoordelijk voor de energieverzadiging van het lichaam. De voorkeur moet worden gegeven aan langzame koolhydraten, dagelijks 5 porties eten:

• 1 plak volkoren brood;
• ? kopjes pasta;
• ? kopjes rijst, boekweit, havermout en andere granen.

Onverzadigde vetten en oliën. Het lichaam moet de "juiste" vetten krijgen, omdat dit het bouwmateriaal is van alle celmembranen. Voor het koken en saladedressing is het het beste om geraffineerde oliën (olijf, maïs, zonnebloem, lijnzaad) te gebruiken.

Een goede bron van gezonde vetten zijn noten (gedroogd, zonder kruiden). Je kunt 1 handvol (40 gram) per dag consumeren.

Om het voedsel helderder te maken, kan zout worden vervangen door aromatische kruiden (peterselie, basilicum, oregano, rozemarijn, komijn, koriander), knoflook, ui, citroensap, paprika.

Patiënten met atherosclerose moeten speciale aandacht besteden aan de hoeveelheid voedingsvezels in het dieet (omdat ze de opname van vetzuren uit de darm voorkomen). Een dag mannen hebben 76, en vrouwen - 28 gram.

Ook, als het onmogelijk is om het dieet volledig te verzadigen met essentiële vitamines en sporenelementen, raad ik mijn patiënten aan bijenproducten en voedingssupplementen verrijkt met kalium, magnesium, zink, calcium, fosfor (vitamine A, C, E, B1, B2, B6) met kuren te nemen.

Met betrekking tot warmtebehandeling: producten met hartfalen is beter om te koken, sudderen of bakken. Koken op een grill en een koekenpan met een teflon-coating, zonder olie is toegestaan.

Voorbeeldmenu voor de week

Het optimale systeem voor hartfalen is het DASH-voedingssysteem dat is ontwikkeld door de American Heart Association.

Bij het opstellen van een bij benadering 7-dagenmenu voor een patiënt met CHF, is het noodzakelijk om rekening te houden met de oorzaak van de ziekte en de bijbehorende pathologie. Als IHD en atherosclerose bijvoorbeeld de oorzaak zijn van hartfalen, moet speciale aandacht worden besteed aan het beperken van verzadigd vet, waardoor het dieet wordt verrijkt met pectine en vezels. Bij diabetes, focus op het elimineren van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index.

Er zijn natriumarme substituten (Himalayazout, "Saga"), die het gerecht een zoute smaak kunnen geven. Kaliumchloride kan alleen worden gebruikt na overleg met een arts en om het niveau van K in het serum te regelen.

Voor mijn patiënten geef ik een lijst met aanbevolen gerechten en ze combineren het rantsoen afzonderlijk, rekening houdend met de smaakvoorkeuren, het beschikbare assortiment en individuele culinaire vaardigheden.

Klinisch geval

Mijn patiënt N. is 64 jaar oud. Geschiedenis van hypertensie fase III, 2e graad. In 2015 leed hij aan een acuut Q-myocardiaal infarct van de voorwand van de linker hartkamer, gecompliceerd door cardiogeen longoedeem. Op het moment van het eerste bezoek in 2016 klaagde de patiënt over kortademigheid, verergerd door fysieke inspanning, snelle hartslag, zwelling in de benen. Objectief: N. had ik st. obesitas (BMI - 34,4 kg / m 2), bloeddruk - 145/100 mm. Hg. Art., HR - 89 beats./min. Volgens de resultaten van de enquête, hypercholesterolemie, hypokinesie van de voorste wand van de linker ventrikel, ejectiefractie van 40%. De patiënt nam voortdurend "Enap N", "Concor", "Furosemide", "Cardiomagnyl", tijdens aanvallen dronk hij "Nitroglycerine". De diagnose werd gesteld: CHF IIA, IIFC. Het werd aanbevolen om de levensstijl te corrigeren, om tabak en alcohol op te geven, elke dag werd er gekozen voor een dieet voor hartfalen.

Gedurende 2 jaar paste de patiënt zich geleidelijk aan aan het nieuwe dieet aan. Bij de laatste receptie: BMI - 28,9 kg / m2, bloeddruk - 136/85 mm. Hg. Art., HR - 79 beats./min. Klachten over kortademigheid nemen af, afleveringen van "nitroglycerine" zijn niet meer dan 1 keer per week. De patiënt constateert een significante toename in fysieke activiteit. Volgens de resultaten van de raadpleging is Furosemide geannuleerd.

Uit de lijst kiest de patiënt 3 hoofdmaaltijden en 2-3 snacks.

1. Havermout, boekweit, maïs, rijst, 40 gram, gekookt in melk met water in een verhouding van 1: 1 tot 1 theel. honing, 1 gekookt ei, kruidenthee.
2. Omelet van 2 eieren met melk, 1-2% (100 ml), een plakje volkoren brood, een appel, thee.
3. 300 gram pompoenrijst (of millet) pudding, 30 gram harde kaas.
4. 200 gram kaastaarten met bessen en 1 el. l. zure room of honing, cacao op magere melk.
5. Ovsyanoblin met 2 el. l. havermout, 1 ei met 30 gram harde kaas, verse komkommer, thee.
6. Plantaardige muffins met groene erwten, slabonen en groene paprika's, thee.

1. Plantaardige puree (300 gram), 100 gram gekookt vlees, 1 sneetje brood.
2. Magere borsjt (300 gram), 100 gram gestoofd of gebakken gevogelte, een boterham.
3. Groentesalade met plantaardige olie, stoomkotelet met pap-garnering, compote.
4. 100 gram pasta met plantaardige saus, 100 gram vlees, verse groenten.
5. Linzensoep, 300 gram, 100 gram gebakken vis met groenten.

1. 200 gram gebakken vis met groentegarnituur.
2. Paprika's, aubergines of courgette gevuld met kip en gebakken in de oven.
3. Groentesalade met inktvis met limoen-mosterddressing, 1 plak volkoren brood met 30 gram kaas.
4. Salade van gekookte bonen met groenten, gekruid met plantaardige olie of kruidenyoghurt, volkoren brood.
5. Vinaigrette met bonen, gekruid met olijfolie.
6. Spul gevogeltekoteletten met gestoofde kool.
7. Gebakken schil aardappelen met een saus op basis van yoghurt, kruiden en knoflook met plantaardige salade.
8. Omelet met aspergebonen, verse groenten.

1. Een handvol gedroogde noten.
2. Een appel gebakken in de oven met honing, kaneel en kwark.
3. 100 gram kwark en 100 ml Ryazhenka of 1 eetl. l. zure room.
4. 1 banaan, appel of peer.
5. 1 kop gesneden fruit.
6. 200-250 ml gefermenteerde melkdrank.
7. Een boterham met 30 gram kaas.
8. 200 gram melkpudding.
9. 10 stks pruimen of gedroogde abrikozen.
10. 1 handvol rozijnen.
11. 1 kop kefir, yoghurt of ryazhenka.

Met deze "backbone" kan de patiënt het weekmenu programmeren en na verloop van tijd nieuwe recepten uit de lijst met toegestane producten introduceren.

Dokter adviseert

Life hacking om het dieet aan te passen:

• Bestudeer het label in de winkel zorgvuldig. De meeste fabrikanten in de samenstelling geven de natriumconcentratie per 100 gram aan. Kies producten met een Na-gehalte van minder dan 350 mg per portie. Het is ook de moeite waard aandacht te besteden aan het caloriegehalte, de hoeveelheid en de verhouding van vetten.
• Geef de voorkeur aan eenvoudige gerechten met minimale bereiding.
• Print aanbevolen en verboden producten op afzonderlijke vellen en hang ze op in de koelkast.
• Koop indien mogelijk een slowcooker en een grillpan. Dit vereenvoudigt het kookproces en vermindert de hoeveelheid vet in de schaal.
• Gebruik voor het frituren gerechten met een teflon of keramische coating. Breng plantaardige olie aan op het oppervlak met een siliconenborstel.
• Herzie de planken, gooi alle schadelijke halffabrikaten weg, fast food.
• Vervang de zoutstrooier door een theelepel zout. Dit zal de berekening van natrium vereenvoudigen.
• Zout het eten al in je eigen bord.
• Verwijder het zout van de tafel. Zet potjes gedroogde kruiden, uien, knoflook, citroen. Het diversifieert de smaak van gerechten.

bevindingen

Ongetwijfeld beïnvloeden levensstijl, eetcultuur en fysieke activiteit het verloop van hart- en vaatziekten aanzienlijk. Een serieuze benadering van de organisatie van uw dieet zal de patiënt in staat stellen de gezondheid te verbeteren, het risico op complicaties en hospitalisaties te verminderen en in de toekomst de kwaliteit van leven te verbeteren en sommige geneesmiddelen op te geven.

Voeding voor hartfalen is een uitgebalanceerd, gevarieerd menu met veel voedingsstoffen, waaraan een persoon zijn hele leven moet voldoen.

De basis van elke dag hartfalen dieet

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, wordt veel aandacht besteed aan een goede en gebalanceerde voeding. Daarom bevelen artsen een bepaalde menuoptie aan, die wordt gekozen met inachtneming van de individuele kenmerken van de patiënt en het ontwikkelingsstadium van zijn ziekte.

De meest populaire en effectieve diëten voor hartfalen - voeding door Pevzner en Carrell.

Handige producten

Bij chronische of acute beschadiging van de werking van het hart is er onvoldoende bloedtoevoer naar de weefsels en organen van een persoon.

• Alle informatie op de site is alleen voor informatieve doeleinden en DOET GEEN handleiding voor actie!
• Alleen een ARTS kan u een exacte DIAGNOSE geven!
• We raden je aan om geen zelfgenezing te doen, maar om je te registreren bij een specialist!
• Gezondheid voor u en uw gezin!

De hartspier kan niet volledig blijven werken en verliest zijn elasticiteit, wat leidt tot het vasthouden van overtollig vocht en het verschijnen van wallen. Dit fenomeen wordt hartfalen genoemd. De ziekte komt vrij vaak voor bij mensen ouder dan 30 jaar.

Om het uitwisselingsevenwicht te herstellen, dat verstoord is door onvoldoende voeding en slechte bloedtoevoer, wordt aan de patiënt een speciaal dieet voorgeschreven dat rijk is aan gezond voedsel.

Met de activering van het functioneren van de nieren en een toename in diurese, treedt een afname van de wallen op.

Dit wordt vergemakkelijkt door het naleven van bepaalde voedingsregels die karakteristiek zijn voor hartaandoeningen, evenals door het volgen van een dieet verrijkt met micro-elementen, mineralen en vitamines.

Hieronder vindt u een lijst met producten die nuttig zijn voor het werk van de hartspier:

• aubergine;
• bieten;
• komkommers;
• courgette;
• tomaten;
• pompoen;
• sla bladeren;
• bloemkool;
• aardappelen.

Het wordt niet aanbevolen om radijsjes en radijzen in het menu op te nemen, die gasvorming in het maagdarmkanaal veroorzaken, evenals augurken, gefermenteerde en gepekelde groenten. Kool moet worden beperkt tot gebruik.

• zure melk;
• yoghurt;
• kwark;
• yoghurt;
• zure room;
• niet scherpe en ongezouten kaasrassen (bijvoorbeeld Adyghe);
• acidophilus.

Deze producten kunnen worden gebruikt voor het maken van sauzen, puddingen, stoofschotels, gebakken, maar niet gefrituurde kaascakes, enz. Het gebruik van pittige of hard gezouten kazen is ten strengste verboden.

Het wordt sterk afgeraden voor patiënten met hartaandoeningen:

• sterke kippen- en vleesbouillon;
• barbecue;
• gekruid en sterk gezouten voedsel;
• vet.

Je moet ook de hoeveelheid geconsumeerde dierlijke vetten en bijproducten zoals nieren, lever en hersenen verminderen.

• pap van havermout, rijst, griesmeel en boekweit, gekookt in water of melk;
• pasta en vermicelli van durumtarwe.

Boter voor granen kan slechts in een kleine hoeveelheid worden toegevoegd, peulvruchten (bonen, erwten) moeten ook worden beperkt, omdat ze winderigheid veroorzaken.

• In geval van hartfalen, is het verboden om gedroogde, gerookte, gezouten vis en zijn kaviaar te eten, evenals sterke visbouillon.
• In dit geval zijn vetarme variëteiten (snoekbaars, salie, kabeljauw enz.) Toegestaan ​​in de soep of in folie gebakken zonder olie.

Welke meelproducten moeten worden geweigerd:

• groenten-, bessen- en vruchtensappen;
• gelei;
• compotes;
• cichorei-dranken in plaats van koffie;
• natuurlijk tomatensap (zonder kruiden en zout);
• zwakke thee en koffie met melk.

Alle alcoholische dranken, chocolade, cacao, koolzuurhoudende dranken, sterke zwarte thee en koffie zijn strikt gecontra-indiceerd.

• vegetarische gerechten;
• pap en soepen van groente en graangewassen;
• melkbouillon.

Het wordt niet aanbevolen om meer dan 3 eieren per week te gebruiken, gekookt in de vorm van meringue of stoomomelet (gebakken eieren zijn ten strengste verboden). Champignonsoepen moeten ook niet in het dieet worden opgenomen, omdat champignons moeilijk te verteren zijn en mogelijk gifstoffen bevatten.

Soepen die zijn bereid voor de patiënt met hartfalen moeten worden gekookt op een secundaire, veiligere en lichte bouillon of plantaardige bouillon.

Fotozwelling van de benen bij hartfalen is te zien op de link.

Principes van voeding voor hartfalen elke dag

Voor de effectiviteit van het dieet dat is voorgeschreven voor hartziekten, is het noodzakelijk om enkele principes na te leven die worden beschouwd als de regels voor een gezond dieet:

• Dit is de meest elementaire regel, waarvan de naleving noodzakelijk is voor de normalisatie van het werk van de hartspier. Zout verzamelt water, overlopen vaten met overtollig vocht en vormt daarom wallen, wat het normale functioneren van het hart bemoeilijkt.
• Bij het berekenen van de hoeveelheid zout die per dag wordt geconsumeerd, is het belangrijk om rekening te houden met de inhoud ervan in alle producten die in het menu zijn opgenomen (bijvoorbeeld in brood, worstjes, sappen, enz.).
• De mate van kruiden voor mensen met een hartaandoening is niet meer dan 6 gram per dag. Daarnaast wordt aanbevolen om zout te gebruiken waarin weinig natrium is.
• Bij verergering van hartproblemen wordt de zoutinname beperkt of volledig uit het dieet verwijderd totdat er verbetering optreedt.

• Een dieet dat is gericht op het verbeteren van de werking van het hartsysteem moet fractioneel zijn, dus maaltijden worden minimaal verdeeld in 5-6 delen en de gebruikte porties zijn klein.
• Dit is nodig om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken en de druk op het diafragma te verminderen.

Het wordt afgeraden om te weinig te drinken, de normale hoeveelheid vocht per dag is 1,2 liter. Bij onvoldoende inname van water kan constipatie optreden, omdat het proces van uitscheiden van stikstofverbindingen gecompliceerd is.

Het dieet van de patiënt moet omvatten:

• compotes;
• gelei;
• sappen;
• thee;
• water zonder gas;
• mineraalwater in een beperkte hoeveelheid van maximaal 2 glazen per dag (vanwege het zoutgehalte).

• citrusvruchten;
• rozenbottels;
• granen;
• bessen;
• zonnebloempitten;
• voedingsmiddelen rijk aan kalium en magnesium (noten, perziken, gedroogde abrikozen, kool, bananen);
• aardappelen;
• pruimen;
• en ga zo maar door

• appels;
• peren;
• groen;
• pompoen;
• courgette;
• aardappelen;
• bieten;
• bladsla;
• komkommers;
• bloemkool;
• zuivelproducten.

Carrel Meals

Dieet wordt niet alleen gebruikt om de bloedsomloop te herstellen, maar ook om extra kilo's kwijt te raken.

Carrel food heeft zijn eigen speciale kenmerken:

• diuretisch effect;
• gebruik warme gekookte melk;
• zout uitsluiting;
• hoog calciumgehalte;
• fractionele voedselinname.

Onder de verboden producten op dit dieet:

• snoep;
• rijke producten;
• specerijen of specerijen;
• vis;
• vlees;
• gerookte, ingeblikte of gekruide gerechten.

Zo'n menu en een verbod op sommige producten houden verband met het feit dat het dieet het vaakst wordt voorgeschreven aan mensen met een ernstige vorm van hart- en vaatziekten (bijvoorbeeld hartaandoeningen).

Wanneer u het gespecificeerde dieet volgt, worden de oedemen verwijderd en wordt de waterzucht van de buikholte en de borstholte verminderd.

De essentie van inname via de voeding is de dagelijkse consumptie van verse melk (3 tot 5 glazen) en de geleidelijke introductie van vast voedsel in het dieet. Een voorbeeldmenu voor de dag ziet er als volgt uit: ½ kopje melk elke twee uur van 's ochtends tot' s avonds (er wordt niet meer dan 1 liter vloeistof in 8 of 10 doses toegediend).

Tegen de derde week van het dieet moeten de volgende producten in kleine hoeveelheden in het menu worden geïntroduceerd:

• zure melk;
• brood;
• aardappelen;
• eieren;
• groenten;
• vers vlees (met toestemming van de arts).

In geval van een complicatie van atherosclerose moet het dieet met 1/3 van de totale voeding worden verminderd en voedingsmiddelen met vitamine D of cholesterol (bijvoorbeeld dooiers, vette vetten en vis, zure room, room, boter, slachtafval) worden verwijderd.

Het dagelijkse caloriedieet voor hartfalen in Carrel kan niet meer zijn dan 2.700 kilocalorieën.

Voorbeeldmenu

Bij verdere behandeling wordt de patiënt geleidelijk overgezet op een ander type voedsel - tafel nummer 10 of tabel nummer 10a volgens Pevzner, gekenmerkt door een afname van de hoeveelheid vloeistof die per dag wordt ingenomen en het gebrek aan zout in het voedsel.

De belangrijkste omstandigheden tijdens het koken zijn:

• calorie per dag is niet meer dan 2 000-2 500 kilocalorieën;
• voedsel moet licht zijn en goed verteerbaar;
• met voedsel, vitamines, sporenelementen en mineralen moeten in voldoende hoeveelheden worden ingenomen;
• voedselverwerking moet zacht zijn (bakken, koken, stomen);
• de hoeveelheid vloeistof kan niet meer zijn dan 1,5 liter per dag;
• broodproducten zijn toegestaan ​​tot 250 gram en kristalsuiker - tot 30 gram per dag.

Tabel nummer 10

Dieet nummer 10 wordt voorgeschreven in aanwezigheid van de volgende gezondheidsproblemen:

• hartfalen;
• obesitas;
• complicaties van de ziekte in de vorm van fysieke activiteitsbeperkingen;
• angina pectoris;
• hartziekte;
• allergische of infectieuze myocarditis;
• tijdens herstel na een hartaanval.

Een voorbeeldmenu voor de dag ziet er als volgt uit:

• pap op melk van griesmeel van gries, rijst of boekweit (in een hoeveelheid van 50 gram granen per kop melk en een snuifje kristalsuiker);
• theelepel olie;
• omelet gestoomd, 80 gram kwark met 25 gram zure room of gekookt ei;
• een kopje zwakke thee met een van de drie additieven - melk, jam of appel.

• 100 gram geraspte raap of wortel met de toevoeging van een lepel zure room;
• Daarnaast is een verse appel (tot 100 gram), wat appelwortelmarmelade of geweekte gedroogde abrikozen (tot 30 gram) toegestaan.

• 100 gram gekookt of gebakken vlees met een groentemengsel of ui;
• ½ porties vegetarische soep - borsch, rijst met schijfje citroen, gerst met zure room en aardappelen of fruit met broodkruimels;
• een keuze uit verse appel of aardappelpuree, gelei op melk (7 gram aardappelzetmeel en 10 gram kristalsuiker per kopje) of 50 gram geweekte gedroogde pruimen.

• 50 gram van een sappige appel of fruit gedrenkt in water;
• een kopje rozenbottelinfusie (suiker toevoegen is mogelijk).

• 80 gram wrongelmassa met 50 ml zure room of melk;
• ½ kopje melk met suiker of thee toegevoegd in de helft met melk;
• een keuze aan gestoomde pasteitjes van aardappelen en gedroogde pruimen, wortelschnitzels met paneermeel en fruit (20 gram griesmeel, een snufje suiker en broodkruimels, ½ kopje melk, 200 gram wortels, een beetje boter en 30 gram gedroogde vruchten), gekookte vermicelli met boter of appels en rode bieten gestoofd in zure room.

Tabel nummer 10a

Een kenmerk van dit dieet is het verminderen van de hoeveelheid vloeistof tot één liter, gebruik per dag tot 30 gram suiker en 150 gram wit brood. Alle producten worden vermalen en voorbereid zonder zout en olie.

Een voorbeeld van een dieetmenu voor elke dag met hartfalen is als volgt:

• rijstpap, lokaas, boekweit of gierst, gekookt in melk met toevoeging van rozijnen (50 gram granen vereisen een kop melk en een snuifje kristalsuiker);
• tot een lepel boter.

• een keuze uit een geraspte appel met een snuifje suiker, rozenbottelextract of vers wortelsap;
• 60 gram wrongelmassa met 20 gram zure room, gestoomde omelet of één gekookt gekookt eierenglaasje.

• aardappelpuree om te kiezen uit groenten, aardappel, pompoen of wortel (portie tot 100 gram);
• stoomvlees - gehaktballen, gesneden of kotelet met toevoeging van brood van de dagelijkse norm;
• een keuze van een kus op melk, appel, cranberry of krentenpuree.

• 75 gram cottage cheese, gnocchi met zure room, of zacht gekookt ei gemalen met een lepel suiker;
• een keuze van wortel- of aardappeltaartjes met de toevoeging van gedroogde abrikozen, met gedroogde pruimen van griesmeel of soufflé met groene erwten.

Als een persoon hartfalen heeft, kan een medisch dieet alleen worden voorgeschreven door een arts na een grondig onderzoek en rekening houdend met de individuele kenmerken van het lichaam van de patiënt.

Lees ook waarom cardiopulmonaal falen optreedt en hoe je het in de vroege stadia kunt herkennen.

Een beschrijving van de oorzaken en symptomen van rechterventrikelhartfalen is hier te vinden.

Sosudinfo.com

Hartfalen is een ernstige aandoening waarbij de normale bloedstroom in de inwendige organen en weefsels van het lichaam wordt verstoord als gevolg van pathologieën van de pompfunctie van het hart. Chronische manifestaties van het syndroom verergeren de kwaliteit van leven van patiënten: ze worden snel moe, lijden aan kortademigheid en oedeem, evenals weefselhypoxie.

Behandeling van deze ziekte omvat zowel medicamenteuze therapie als correctie van levensstijl en dieet. Voeding voor hartfalen is gericht op het verminderen van de belasting van het myocardium, de uitscheiding van vocht en de normalisatie van de zoutbalans van het lichaam.

Medische voedingsorganisatie

In gevallen van verminderde hartfunctie is het menu gebaseerd op verschillende principes:

• Het verminderen van de hoeveelheid zout tot 5 g per dag. Dit omvat niet alleen het pure additief in de gerechten, maar ook de inhoud ervan in de eindproducten: brood, worstjes, melk, vruchtensappen, enz.
• Fractionele verdeling van het dieet (vanaf 5 maaltijden per dag).
• Verminderde vochtinname. De hoeveelheid vrij water, inclusief sappen en andere dranken, moet 0.7 - 1.2 liter per dag zijn. Het wordt niet aanbevolen om deze snelheid te verlagen, omdat het werk van de excretiesystemen gecompliceerd is.
• Controle van het volume van urine. Om oedeem te voorkomen, is het niet alleen nodig om de vloeistofstroom te verminderen, maar ook om de uitscheiding te stimuleren met behulp van natuurlijke diuretica (rozenbottelinfusie, gedroogd fruit, bessen).
• Het verminderen van de hoeveelheid suiker, snoep en meel.
• Herstel de normale pH-balans in het lichaam. Een kenmerk van de pathologieën van het hart is een schending van de zuur-base balans van het maag-darmkanaal. Je kunt het zelfs uitzetten met behulp van alkalisch voedsel: appels, kruiden, courgette, pompoenen, bieten, komkommers, enz.
• Verplichte, zachte warmtebehandeling van producten. Toegestane methoden zijn onder meer koken, stomen, bakken. Om actieve winderigheid in de darmen te voorkomen, is de consumptie van rauwe groenten (behalve sla, tomaten en komkommers) uitgesloten.
• Accountgerelateerde schendingen. Bij diabetes is de hoeveelheid koolhydraten strikter beperkt en bij atherosclerose moet de voedingswaarde van het dagrantsoen met een derde worden verlaagd in vergelijking met de gebruikelijke norm door de vetinname te verminderen (eieren, orgaanvlees, vet, vet vlees, sommige vis).

Als u alle regels voor het bereiden van een dieet volgt, verbetert uw welzijn en neemt de effectiviteit van medicamenteuze behandeling toe.

De meest voorkomende diëten voor hartfalen: Carrel menu, tabel nummer 10 en nummer 10a door Pevzner. Het Carrel-dieet stelt strengere limieten aan vlees, vis en hete specerijen. De behoefte aan eiwit en calcium is gevuld met zuivelproducten, in het bijzonder magere melk met een laag vetgehalte.

Carrel-voeding is gebaseerd op vier zoutvrije diëten die consequent worden toegepast. De eerste bestaat uit slechts 700 ml warme melk en 100 ml wildroze bouillon, die een fractie wordt gedronken. De overige drie bevatten een kleine hoeveelheid vast voedsel. Dit dieet wordt aanbevolen voor ernstige hartstoornissen of als voorbereidende procedure voor het overschakelen naar het Pevsner-dieet. De duur van de etappe is 2 weken.

Dieet nummer 10

Tabel nummer 10 wordt aanbevolen voor het falen van de I - IIA-graad.

Zoutconsumptie is beperkt tot 6 g, er wordt aangenomen dat er al 2-3 g kruiden in de producten zit, dus je kunt niet meer dan 3 g zout toevoegen. Het aantal afkooksels, sappen, gelei, zuiver water, soepen is teruggebracht tot 1,2 liter, waarvan mineraalwater maximaal 400 ml kan zijn. De consumptie van brood moet worden verlaagd tot 250 g per dag, suiker - tot 30 g.

Het wordt aanbevolen om het aandeel voedingsmiddelen dat kalium- en magnesiumverbindingen bevat (aardappelen, gedroogde abrikozen, pruimen, appels, noten, spinazie), evenals andere groenten en zuivelproducten, te verhogen. Het is toegestaan ​​om magere vis en vlees te eten.

De voedingswaarde van het dagelijkse dieet zou moeten zijn:

• niet meer dan 2500 kcal;
• 90 g eiwitten;
• tot 70 g vet (minstens 20 g groente);
• tot 400 g koolhydraten.

Dieet nummer 10a

Tabel Nr. 10a heeft strengere regels en is bedoeld voor patiënten met IIB - III graad van insufficiëntie. Al het voedsel wordt zonder zout gekookt, frituren is volledig verboden. De gerechten worden gegrild en alleen warm geserveerd.

De hoeveelheid vloeistof daalt van 1,2 liter tot 600-700 ml per dag, het verbruik van brood tot 150 g. Voedingswaarde van voeding Nr. 10a:

• tot 2000 kcal;
• 50-60 g eiwitten;
• 50 g vet (tot 15 g groente);
• 300 g koolhydraten.

Handige producten

De toegestane voedingsmiddelen voor hartfalen omvatten:

• Brood van bloem 1-2 graden of met zemelen, oud wit brood, gebak zonder eieren en boter. Waar mogelijk zijn alle producten zoutvrij.
• Soepen (uitgezonderd bij dieet nummer 10a). Bouillon voor voedsel kan mager, zwak vlees of vis zijn.
• Vetarm vlees (konijn, kip, kalfsvlees) en vis (heek, snoekbaars, kabeljauw).
• Groenten. Onrijpe erwten en witte kool zijn toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden. Rauw kan alleen tomaten, komkommers, sla en geraspte wortels eten.
• Granen en pasta.
• Eieren (2-3 stuks per week). Aanbevolen eiwitomelet, gekookte eieren, meringues. Verboden gebakken eieren.
• Boter en plantaardige olie.
• Zuivelproducten en magere melk.
• Dranken van fruit en bessen (compote, gelei, sap, smoothies), mineraalwater, kruidenthee en rozebottels, zwakke thee- en koffiedranken, verdund met melk.
• Fruit en gedroogde vruchten.
• Snoepjes (suiker, natuurlijke gelei, honing, marshmallow, marshmallow, jam, droge koekjes, gebakken fruit).
• Natuurlijke plantaardige en magere melk sauzen, greens, sommige kruiden (kaneel, kruidnagel, gedroogde laurier).
• Dieetsnacks (groente- en fruitcoupes, een kleine hoeveelheid kaas en licht gezouten vis).

Te vermijden producten

Voor hartfalen moet u uitsluiten van het menu:

• zwarte thee en koffie;
• alcoholhoudende dranken;
• slachtafvallen, zeevruchten met een hoog cholesterolgehalte;
• gerookt vlees, marinades, pittige, vette en zoute gerechten;
• sterke bouillons;
• chocolade;
• koolzuurhoudende suikerhoudende dranken.

Beperking wordt opgelegd aan sommige groenten die winderigheid veroorzaken: kool, uien, radijs, knoflook, bonen, erwten.

Vasten dagen

Met de intense manifestatie van de symptomen van de ziekte bevelen artsen niet alleen het schema van medicamenteuze behandeling aan, maar ook vastendagen.

Wat te eten voor hartfalen: een dieet voor elke dag

Behandelingstabel nummer 10 voor ziekten van het cardiovasculaire systeem - een gedetailleerde beschrijving en een weekmenu

Ondanks verschillende soorten dieet, omvat het hele systeem de beperking van zout in de vaat, evenals de minimaal noodzakelijke vloeistofinname. De techniek vergemakkelijkt ook het beloop van hypertensieve ziekten, atherosclerose en nierziekte.

Aanbevolen gerechten

• Bakken, geconsumeerd door de patiënt, mag niet vers worden gebakken, maar gisteren, van eerste klas meel, moeten producten mager zijn.
• Als eerste gerechten moet je vegetarische bouillons en soepen, rode bietensoep en melksoepen kiezen. Bij uitgesproken zwelling zijn soepen uitgesloten.
• Vis, gevogelte en vlees - magere soorten, gehakt in de vorm van gehaktballen en gehaktballen, gekookt of gebakken na het koken.
• Zuivelproducten - vette volle melk, gefermenteerde melkproducten en magere kwark zijn toegestaan. De hoeveelheid vet per dag in het menu mag niet meer dan 75 g zijn.
• Als garnering worden granen, puddingen, vinaigrettes, salades aanbevolen en is pasta toegestaan. Kool, radijs, zuring, paddenstoelen en spinazie moeten worden beperkt of volledig worden geëlimineerd.
• Snacks en sauzen - worsten zonder reuzel zijn toegestaan, bijvoorbeeld: dokters, alleen niet-pittige laag-zout kazen, ingeblikte groenten, alleen jus uit sauzen, zure room en romige sauzen zonder hete specerijen.
• Snoepgoed is toegestaan ​​jam, honing, jam, twee of drie theelepels suiker per dag.
• Van de dranken alleen thee, koffie en cichorei, dogrose en kamille.

Bij hart- en vaatziekten zijn sterke dranken met alcohol volledig uitgesloten en moeten thee, koffie en andere dranken zwak en niet sterk zijn.

Bij hypertensieve hartaandoeningen moet een speciaal dieet worden gevolgd, waarvoor dieet 10 is ontwikkeld: het bevat de noodzakelijke producten, beperkt de ongezonde gezondheid en verbiedt een aantal gebruikte voedingsmiddelen. Het dieetmenu van Pevzner helpt om de best mogelijke omstandigheden te creëren voor het verbeteren van de bloedcirculatie, om te zorgen voor energie, vitamines en elementen.

Wat is de tabel nummer 10

Het dieet van Pevzner, of tabel nummer 10, heeft de volgende indicaties voor gebruik: hartafwijkingen, cardiosclerose, normalisatie van hypertensie met lichte tekenen van falen van de bloedsomloop. Het doel van elk dagelijks dieet is om voorwaarden te scheppen om de toestand van het zenuwstelsel en de bloedsomloop te verlichten.

Naast zout en vloeibaar dieet beperkt het stoffen en dranken, het stimuleren van het centrale zenuwstelsel - koffie, alcohol, sterke thee, pittige, zoute gerechten, kruiderijen. Volgens de voedingsregels zijn maaltijden strikt klein in volume, vier of vijf keer per dag.

Dieet voor hart- en vaatziekten

Artsen hebben een dieet nummer 10 ontwikkeld voor hypertensie, gebruikt bij aandoeningen van het hart en de bloedvaten. Het heeft drie variëteiten:

• 10A - met chronisch hartfalen, beperkt zout, vocht, het totale caloriegehalte aanzienlijk;
• 10B - in geval van een hartinfarct worden producten die de gasvorming in de darm, zout of vloeistof bevorderen, in drie fasen uitgesloten, afhankelijk van de ernst van het beloop van de ziekte;
• 10B - een dieet met atherosclerose, de hoeveelheid vetten en eenvoudige koolhydraten - afneemt, de vezels - neemt toe.

Wat is de tabel nummer 10

Dieet recepten

Wat je nodig hebt om te eten met hartfalen is al duidelijk, het blijft om te achterhalen welke producten op de beste manier compatibel zijn, hun dosering en opnametijd. Er zijn verschillende recepten voor diëten voor hartfalen. Een voorbeeld van een van de recepten:

1. Ochtend. Het gaat uit van de inname van 10 gram boter en 50 gram van elke granen met de toevoeging van een theelepel boter en suiker - om 8.00 uur. Een gestoomde omelet met niet meer dan één ei, met een glas wortelsap - 11.00 uur.
2. Lunch tijd. Neem in de periode van 14.00 uur 100 gram gekookt mager vlees, in kleine stukjes gesneden en aardappelpuree. Een glas melkgelei. 16.00 - 30 gram gedroogde pruimen, bestrooid met 10 gram suiker.
3. Avond. Om 19.00 uur - 100 gram aardappelpasteitjes met gedroogde abrikozen en 75 gram kwark per 10 gram suiker. Om 21.00 uur - een half glas warme melk. Onmiddellijk voor het slapen gaan, drink 100 milliliter bouillon uit de heupen.

Dit recept moet worden gecoördineerd met uw arts, die de nuttige actie individueel voor uw lichaam en uw vorm van de ziekte zal bevestigen.

Dieet voor hartfalen elke dag (Karel dieet, tabel nummer 10A en nummer 10)

Bij hart- en vaatziekten moet je voedsel opgeven dat rijk is aan overmaat aan purine en cholesterol. Het doet geen pijn om het vlees van jongvee uit het dieet te verwijderen, de rijke bouillon is overbodig.

Voordat vleesgerechten worden bereid, is voorbehandeling vereist, het vlees moet worden gekookt.

Maaltijden moeten koolzuurhoudende dranken uitsluiten. Alcoholgebruik is niet toegestaan. Beperkt moet het aantal verschillende hete specerijen en smaakmakers zijn.

Maaltijden moeten voornamelijk bestaan ​​uit granen, gestoofde en gebakken groentegerechten. We mogen het gebruik van vis niet vergeten, wat niet alleen gunstig is voor de hersenen, maar ook het lichaam verrijkt met vetzuren.

Er zijn twee soorten diëten. Voor patiënten met mild hartfalen, is dieet nummer 10 voorgeschreven. Er is ook een dieet nummer 10a, dat minder calorieën bevat en wordt voorgeschreven aan mensen met een ernstige ziekte.

Beperking voor de hele dag:

• 250 gram brood;
• 30 gram suiker;
• 10 g olie;
• 3-4 g zout;
• 0,8-1 l vloeistof.

Alle gerechten moeten zonder zout zijn.

Ochtendmaaltijd:

1. Pap met melk (rijst, griesmeel of boekweit) met boter.
2. Omelet (of zachtgekookt ei), kwark met zure room.
3. Thee met melk.

Lunch maaltijd (lunchpauze):

1. Gestoofd gekookt vlees.
2. Gepureerde bieten of wortels.

Tweede lunch (na het werk):

1. Soep (rijst, ei of borsch) met zure room.
2. Vlees (gekookt of gebakken), groenten (bieten of wortel).
3. Rauwe appel- of appelpuree kan worden vervangen door een milkshake.

Avondmaaltijd:

1. Kwark.
2. Aardappelschnitzel of gekookte noedels.
3. Melk of thee met melk.

Tweede diner (voor het slapengaan): melk of thee met melk (een half glas).

Bij sterk oedeem en de aanwezigheid van overgewicht wordt aangeraden om nuchtere dagen te organiseren om het diuretisch effect te verhogen. Ze zouden niet meer dan 1-2 per week moeten zijn.

De vastendag kan zijn:

• op watermeloenen;
• op gedroogde abrikozen;
• op appels;
• op kwark;
• op rijst.

Dagelijkse controleweging is vereist om de effectiviteit van het dieet te evalueren. Als je de hoeveelheid uitgescheiden urine meet, kun je de trend van afvallen observeren. Gewichtsverlies en meer urineren zijn een positieve indicator voor een succesvolle behandeling. De duur van het dieet bepaalt de behandelende arts.

Gerechten moeten fijngesneden en gekookt worden zonder het gebruik van zout.

Vloeistof per dag - 1 liter.

150 gram brood, ook zonder zout en 30 gram suiker.

1. Een stuk boter (10 gram).
2. Pap met melk (griesmeel, boekweit, rijst, gierst).

Lunch snack (pauze op het werk):

1. Omelet gestoomd (kwark met zure room).
2. Appel- of wortelsap (bouillon heupen).

Lunch inname:

1. Gestoomd vlees.
2. Aardappelpuree of groenten.
3. Kissel (veenbessen, krenten, melk).

Avondmaal (na het werk): geweekte gedroogde vruchten.

1. Aardappelpasteitjes (wortels of griesmeel).
2. Kwark met suiker (of ei).

Tweede diner: warme melk (half glas).

Voor het slapen gaan: dogrose bouillon (een half glas).

Het is mogelijk om medisch voedsel te gebruiken in de omstandigheden van het huis, alleen op aanbeveling van de arts. Hij heeft voldoende informatie om de mogelijkheid van voeding die voor u meer geschikt is, nauwkeurig te diagnosticeren en te adviseren. Het is mogelijk om medicamenteuze behandeling en dieet te combineren.

Dit dieet wordt gebruikt bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, hypertensie, atherosclerose en nieraandoeningen.

Dieet beperkt het gebruik van zout, vloeistoffen, voedingsmiddelen die de activiteit van het centrale zenuwstelsel stimuleren, het cardiovasculaire systeem, voedingsmiddelen die de nieren irriteren (alcoholische dranken, sterke thee, koffie, pittig, zout, smaakmakers).

Eet regelmatig eten, in kleine porties.

Dieet - vijf keer. De laatste keer eten we drie uur voor het slapen gaan.

Basisstoffen: negentig gram eiwit (vijftig gram dierlijk eiwit), tachtig gram vet (vijfentwintig gram plantaardig vet), vierhonderd gram koolhydraten.

Het gehalte aan vitamines en mineralen: retinol - 0,3 milligram, caroteen - 12,5 milligram, thiamine - 1,7 milligram, riboflavine - 2,5 milligram, nicotinezuur - 22 milligram, ascorbinezuur - 150 milligram; natrium - 2,6 gram, kalium - 4,2 gram, calcium - een gram, magnesium - 0,5 gram, fosfor - 1,8 gram, ijzer - 0,06 gram.

Dagelijks caloriedieet nummer 10 - 2500-2700 kcal.

Voedsel wordt bereid zonder het gebruik van zout (zout wordt niet meer dan vijf gram per dag geconsumeerd).

Vloeistoffen verbruiken niet meer dan anderhalve liter.

Dieet dieet tabel 10

- brood: tarwebrood, gemaakt van meel van de eerste en tweede graad, gebak van de vorige dag, gedroogd brood, crackers - tot honderdvijftig gram per dag, droog mager gebakje en andere meelproducten zonder meel;

- Soepen: groente met toevoeging van granen, groenten, zuivelproducten, fruit, koude bietjes - een halve portie (als u uitgesproken zwelling heeft, kunnen soepen niet worden geconsumeerd);

- mager vlees, gevogelte (vetarm rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen - in stukjes gehakt of gehakt (gehaktballen, gehaktballetjes, gehaktballetjes), gebakken na het koken);

- Vetarme vis (snoekbaars, snoek, karper, navaga, kabeljauw) - gekookt, gebakken na het koken, gehakt (gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen).

- Zuivelproducten (melk, dranken van zure melk, magere kwark en gerechten daaruit - kaaskoekjes, luie dumplings, ovenschotel. We gebruiken zure room voor het tanken.

- kippenei - één per dag (gekookte zachtgekookte of stoomomelet van eiwitten (niet meer dan vier eieren per week).

- Dierlijk vet (twintig gram boter per dag, dertig gram plantaardige olie per dag). De hoeveelheid vet in het dieet mag niet meer dan zeventig gram bedragen.

- ontbijtgranen, pasta. Kashi (griesmeel, boekweit, havermout), pudding, granen braadpan, pasta casserole.

- groentegerechten - vinaigrette, salades met toevoeging van plantaardige olie met aardappelen, bloemkool, tomaten, courgette, komkommer, pompoen. Plantaardig voedsel in blik.

- groene bladgroen

Snacks: Doktorskaya-worst, ongezouten kaas,

- vers fruit en bessen (compote, kus, mousse, gelei, sap), gedroogd fruit,

- Sauzen gekookt op plantaardige bouillon, melkbouillon, zure roomsaus, zoete fruitsaus,

- toegestane dranken: zwak gebrouwen thee en koffie, koffie met witloof (vier gram per glas water), rozenbottelthee, mineraalwater zonder gas (indien toegestaan ​​door de arts).

Gebruik beperken

bonen, erwten, bonen en gerechten van hen;

groenten: radijs, kool, radijs, spinazie, zuring, paddestoelen (omdat ze intestinale zwelling veroorzaken);

druivensap, waardoor intestinale zwelling;

zoet - suiker (niet meer dan vijftig gram per dag), vervang een deel ervan door honing, jam, jam (bij gebrek aan overgewicht).

Verboden voedingsmiddelen dieet nummer 10

brood: vers, muffin,

Soep met de toevoeging van peulvruchten, gekookt in vlees, vis, champignonsoep,

Vet vlees, vis, gevogelte (gans, eend),

zoute en vettige kaas

groenten: peulvruchten, radijs, gezouten, gebeitste, groenten in het zuur,

vruchten die grove vezels bevatten

verboden dranken: sterke thee, koffie, cacao.

Voorbeeldmenu dieettafel 10 per dag

dieet nummer 10 a, dieet nummer 10 b, dieet nummer 10 c, dieet nummer 10 p, dieet nummer 10 g, dieet nummer 10 en.

Dieet tabel 10 a

Indicaties voor de naleving van dieet nummer 10a: de aanwezigheid van ziekten van het cardiovasculaire systeem, die gepaard gaat met circulatoire insufficiëntie 2-3 fasen.

Het doel van het dieet nummer 10a: ontlast het cardiovasculaire systeem bij zijn ziekten (staat van decompensatie).

Algemene kenmerken van de dieettafel 10a

Vergelijkbaar met tabel 10, maar de calorie-inname wordt verminderd door het verminderen van de hoeveelheid brood (crackers), het is ook verboden om de eerste schotel te eten, de hoeveelheid geconsumeerde eiwitten, vetten, koolhydraten, extractiemiddelen, zout wordt verminderd, maar de hoeveelheid voedsel die kalium en calcium bevat, neemt toe in de voeding.

Gerechten bereiden zonder zout.

Voedsel dat is afgeveegd.

Power-modus - zes keer.

- basisstoffen: zeventig gram eiwitten, zeventig gram vet, driehonderd gram koolhydraten;

- vitaminen en mineralen: retinol - 0,3 milligram, caroteen - 14 milligram, thiamine - 0,9 milligram, riboflavine - 1,4 milligram, nicotinezuur - 10,7 milligram, ascorbinezuur - tweehonderd milligram.

Dagelijkse calorie-inname - 2000 kcal.

Vrije vloeistof - 600 - 800 milliliter.

De toegestane en verboden gerechten van dieet nummer 10 zijn hetzelfde als in dieet nummer 10.

Verboden producten (met een gebrek aan bloedcirculatie)

vet vlees en vis,

hersenen, lever, nieren, long,

verboden dranken: alcoholische dranken, sterke koffie en thee, cacao, chocolade.

Voorbeeld menu dieet tabel 10 a

Koken gerechten zonder de toevoeging van zout, in gehakte vorm.

We ontbijten: rijstmelkpap met boter, griesmeelpap of boekweit, of gierstpap met rozijnen;

2e ontbijt: kiezen - ofwel gekookt, zacht gekookt ei of omelet met kippenei, of vijftig gram cottage cheese met de toevoeging van twintig gram zure room. Honderd gram dogrose bouillon (met toevoeging van tien gram suiker) of honderd gram appel of honderd gram wortelsap;

We lunchen: fijngehakt vlees of gestoomde vleessoufflé of vleesballetjes met gestoomd vlees of gestoomde vleeskoteletten; honderd gram puree of plantaardige puree of pompoenhavermoutpap;

Honderd gram melkgelei (voor de bereiding ervan hebben we nodig: honderd gram melk, vijf gram aardappelzetmeel, tien gram suiker), cranberry-gelei of zwarte besgelei, of honderd gram appelpuree.

Snack: dertig gram gedroogde pruimen met vijftien gram suiker.

We eten: schnitzels geraspte wortelen (honderd gram wortelen, vijftien gram gedroogd fruit, vijfentwintig gram melk, vijf gram boter, acht gram griesmeel, vijf gram suiker, drie gram crackers), zeventig gram kwark, gemalen met tien gram suiker of gekookte kip ei, 1/2 kop hete melk.