Welke voedingsmiddelen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed snel en effectief

Producten die het bloedcholesterol snel en efficiënt verlagen, zijn bekende vruchten en groenten die helpen bij de behandeling van atherosclerose en de complicaties ervan worden gebruikt als adjuvante therapie. Samen met medicijnen en folkremedies helpt voeding om goede resultaten te bereiken en LDL in het bloed te normaliseren.

Lijst met nuttige componenten in producten

Producten om cholesterol te verminderen, moeten heilzame stoffen bevatten die de hoeveelheid lipide-vet in het lichaam helpen verminderen, bloedvaten van plaques verwijderen en ze verkleinen.

Deze nuttige stoffen zijn onder andere:

1. Resveratrol.
2. Phytosterol.
3. Polyfenol.
4. Plantvezel.
5. Onverzadigde vetzuren.

Resveratrol is een stof van plantaardige oorsprong, het is een deel van groenten en fruit dat rood of paars van kleur is.

Deze stof zit in druiven en rode wijn. Aanwezig in groene thee, tomaten, pruimen en noten. Resveratrol heeft een ander effect op het menselijk lichaam, niet alleen verlaagt het cholesterol, maar leidt ook tot normalisering van de druk. Behandel antioxidanten en heeft een antitumoreffect.

Fytosterol wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen: maïsolie, sinaasappelen, citroenen, bonen, verschillende noten en zelfs vijgen.

Fytosterol is in wezen identiek aan cholesterol, alleen is het van plantaardige oorsprong en geen dier. Van fytosterol gevormde membranen van plantencellen. Het helpt de LDL-concentratie in het bloed met 15% te verlagen.

Polyfenol wordt gevonden in suikerriet. Deze stof is nuttig voor iedereen die aan atherosclerose lijdt. Polyfenol wordt niet gevonden in andere producten, dus het is zo waardevol. De stof kan worden gekocht bij een apotheek, het wordt verkocht in capsules en wordt niet alleen voorgeschreven om het LDL-gehalte te verlagen, maar ook om af te vallen.

Vezel is een zemelenzemelen, havermoutvlokken, granen en granen. Vezel reinigt de wanden van de maag tegen gifstoffen en schadelijke stoffen. Het absorbeert gifstoffen en vetten zoals een spons, normaliseert het werk van de spijsverteringsorganen. Bovendien heeft vezels een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Helpt bij het verwijderen van lipiden uit het lichaam en bevordert gewichtsverlies.

Onverzadigde vetzuren - vervat in vis van mariene rassen. De volgende visrassen zijn het meest geschikt voor mensen met een hoog LDL-gehalte:

• zalm of wilde zalm;
• pollock en heek;
• sardines.

Voedsel met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed moet gunstige omega-3-zuren bevatten. Ze helpen LDL te verminderen en HDL te verhogen. Maar de vis moet niet alleen het goede kiezen, maar ook koken. Braden of braden in een magnetron zal alle nuttige substanties "doden", en zo'n gerecht zal geen voordeel voor een persoon opleveren. Maar als je de vis doven, koken of bakken in de oven - dan zal het ongetwijfeld profiteren van het lichaam.

Oliën die cholesterol uit het lichaam verwijderen, kunnen ook worden toegeschreven aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetzuren.

Meestal aangeraden om te gebruiken: olijfolie, vlas, sesam. Je kunt de olie gewoon met 1 el drinken. lepel elke ochtend.

Turkije en vissen met een hoog cholesterolgehalte vervangen vlees, ze bevatten een kleine hoeveelheid vet en zijn dieetproducten. Je kunt ook kalfs- en kipfilet eten.

Kleine mariadistel en mariadistel verminderen cholesterol, ze hebben een gunstig effect op de lever, reinigen het en normaliseren het werk. Je kunt mariadistel kopen bij de apotheek.

Producten die cholesterol- en reinigingsschepen verminderen: een lijst en een tabel

De lijst met producten om het cholesterolgehalte in het bloed effectief en snel te verlagen:

1. Bosbessen en rode bessen (frambozen, aardbeien en zelfs veenbessen helpen het niveau van lipoproteïnen met lage dichtheid in het bloed te verlagen).
2. Groene thee (dit gaat niet over theezakjes).
3. Granaatappel en rode appels (bevatten niet alleen vezels, maar ook bruikbare stoffen van plantaardige oorsprong).
4. Peterselie, selderij, groene uien en knoflook (rijk aan flavonoïden).
5. Bruine rijst (het is wijdverbreid in China, het komt minder vaak voor en is vrij duur).
6. Avocado (deze vrucht is rijk aan plantensterolen die het proces van het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed bepalen).
7. Tegen het verhogen van cholesterol, worden lijnzaad gebruikt om ze te mengen met honing en eet 1 theelepel per dag. Dit populaire recept is ongelooflijk populair omdat het eenvoudig te produceren en betaalbaar is.
8. Tarwekiemen - bevat oestrogenen van plantaardige oorsprong. Ze helpen het lichaam om het cholesterolgehalte zelf te reguleren, om op natuurlijke wijze van lipiden af ​​te komen.
9. Als het LDL-gehalte in het lichaam verhoogd is, is het de moeite waard om het dieet te diversifiëren met sesam- en zonnebloempitten, 400 mg fytosterol.
10. Gemberwortel en dillezaden zullen de lijst met producten aanvullen, ze kunnen samen of afzonderlijk worden gebruikt, vullen met honing of gewoon kokend water maken.

Welke voedingsmiddelen bloed cholesterol verhogen: rode, gele, groene lijst

Welke voedingsmiddelen die cholesterol verhogen, moet u elimineren van uw dieet om ziekten van het cardiovasculaire systeem, een hartaanval, beroerte, trombose veroorzaakt door hypercholesterolemie te voorkomen.

De rol van voeding bij hypercholesterolemie

Het belangrijkste probleem met verhoogde niveaus van lipiden in het bloed is de aanpassing van het dieet.

Het is bekend dat 80% van de vetzuren door het lichaam worden geproduceerd. Ze worden geleidelijk besteed aan het bouwen van cellen, hormonen, vitamines. De resterende 20% wordt aangevuld met voedsel.

Regelmatige ongecontroleerde absorptie van dierlijk vet verhoogt de concentratie van cholesterol. Overtreding van het vetmetabolisme leidt tot sedimentatie van lipoproteïnen op de vaatwanden, de vorming van cholesterolplaques, de ontwikkeling van atherosclerose.

Als er verschillende risicofactoren zijn, verbieden artsen het gebruik van producten die het cholesterolgehalte verhogen, bevelen een speciaal dieet aan.

Speciale voedingscontrole is nodig voor mensen met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypercholesterolemie die:

• genetische aanleg (zieke familieleden);
• obesitas;
• sedentaire levensstijl;
• diabetes mellitus;
• stofwisselingsstoornissen;
• hypertensie;
• roken;
• spanning;
• gevorderde leeftijd.

Lijst met voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen

Deze omvatten producten die dierlijke vetten bevatten: varkensvlees, rundvlees, gevogelte, vis, vette zuivelproducten, eieren.

Plantaardige vetten verhogen het gehalte aan vetzuren niet. Ze omvatten sitosterol - een analoog van dierlijk vet, meervoudig onverzadigde vetzuren, normalisering van het vetmetabolisme.

Sitosterol bindt zich aan cholesterolmoleculen en vormt onoplosbare verbindingen die voorkomen dat de vetachtige substantie het bloed binnendringt. Daarom vermindert de verzadiging van het dieet met plantaardig voedsel het gehalte aan schadelijke lipiden, verhoogt het de concentratie van bruikbare lipoproteïnen.

Hypercholesterolemie veroorzaakt niet alleen een hoog gehalte aan dierlijke vetten, maar ook een type vetzuren.

Rundertalg bestaat bijvoorbeeld uit vaste, verzadigde vetten. Daarom is het een gevaarlijk product, regelmatige consumptie van die de concentratie van "slechte" cholesterol beduidend verhoogt.

En zeevis die voldoende vet bevat (zalm, zalm, haring, makreel) zit vol met meervoudig onverzadigde vetzuren. Met hun hulp wordt het lipidenmetabolisme genormaliseerd, de ontwikkeling van atherosclerose wordt geremd.

Daarom zijn voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte voorwaardelijk onderverdeeld in drie groepen:

• "Rode lijst" - producten die het gehalte aan vetzuren aanzienlijk verhogen, verboden;
• De "gele" lijst - producten die minder van invloed zijn op hun groei, vanwege het gehalte dat nuttig is voor de componenten van het vetmetabolisme;
• De "groene" lijst - producten, ondanks het hoge gehalte aan vetachtige stoffen, versnellen het lipidenmetabolisme.

Lijsten van producten die hieronder worden vermeld:

Rode lijst: verboden producten

Producten uit de "rode lijst" verhogen snel het cholesterol. Het wordt aanbevolen om ze volledig te verlaten, om patiënten met hart- en vaatziekten, pathologie van cerebrale bloedvaten te verbieden.

Gele lijst: producten voor gematigde consumptie

Producten in de gele lijst bevatten een grote hoeveelheid cholesterol, maar verhogen hun niveau enigszins in het bloed. De aanwezigheid van onverzadigde vetzuren en andere nuttige componenten die een gunstig effect hebben op het vetmetabolisme.

De speciale houding van artsen bij het gebruik van eieren. Dooier bevat een enorme dosis cholesterol. Maar de aanwezigheid van lecithine voorkomt de opname van vetachtige substantie in de darm. Bovendien is eiwit zeer licht verteerbaar (99%). Daarom is het onverstandig eieren van het dieet uit te sluiten.

Konijn, wild, kippenborstvogels - een bron van licht verteerbaar eiwit, dat het niveau van lipoproteïne met hoge dichtheid verhoogt en het aantal lipiden met lage dichtheid verlaagt.

Volgens de Association of American Scientists atherosclerose is een ontoereikende inname van eiwitten in voedsel zelfs schadelijker voor het lichaam dan een teveel aan cholesterol. Eiwit uithongering veroorzaakt een afname van eiwitten. Synthese van lipiden met een hoge dichtheid die de vorming van atherosclerotische plaques voorkomen, is verminderd. Het gebrek aan eiwit maakt het mogelijk om lipoproteïnen met een lage dichtheid verzadigd met vet tot 50% te produceren. Ze zijn de gevaarlijkste fractie van cholesterol, wat de ontwikkeling van atherosclerose veroorzaakt.

Daarom zal de dagelijkse consumptie van 200 gram mager vlees of vis helpen de gezondheid te behouden.

Groene lijst - Lijst met geldige producten

Producten uit deze lijst verbeteren het metabolisme, versterken de wanden van bloedvaten, verminderen de concentratie van vetzuren.

De dagelijkse inname van cholesterol voor een gezond persoon mag niet hoger zijn dan 400 mg. Met hypercholesterolemie minder dan 200 mg. Overschrijd deze cijfers niet, zelfs producten uit de "gele" en "groene" lijsten.

Welke producten schenden het lipidenmetabolisme

Verhoogde cholesterol kan voedingsmiddelen zijn die geen vetzuren bevatten, maar een negatief effect hebben op het vetmetabolisme.

Mensen met hypercholesterolemie, het is belangrijk om het dieet niet alleen vetten, maar ook koolhydraten te beperken.

Deze omvatten:

• ijs;
• cakes;
• snoep;
• bakken;
• zoete frisdrank;
• alcohol;
• koffie.

Ongecontroleerd eten van snoep kan veranderen in extra kilo's, een schending van het lipidenmetabolisme, verhoogd cholesterol.

Zoete koolzuurhoudende dranken verzadigen het lichaam met koolhydraten en glucose.

Alcohol rijk aan calorieën, beschadigt de bloedvaten, veroorzaakt de ontwikkeling van atherosclerose. Een dagelijkse inname van 200 ml rode of witte droge wijn wordt als acceptabel beschouwd.

Koffie bevat cafestol, dat de opname van cholesterol verhoogt. Daarom moeten ze er niet bij betrokken raken.

Schadelijk voor tafelzout met hypercholesterolemie. Toegestaan ​​het gebruik is niet meer dan 5 gram per dag.

De volgende producten zijn ten strengste verboden:

Eten dat behandelt

Er is voedsel dat cholesterol verlaagt. Dit zijn voornamelijk groenten, fruit en groenten:

• De recordhouder voor de genezende effecten is wortel. Een gunstig effect op de lever, de nieren, het metabolisme. Het is genoeg om 100 g wortels te eten om het niveau van galzuren te verminderen.
• Tomaten bevatten lycopeen - een stof die het cholesterol verlaagt en de ontwikkeling van oncologie voorkomt. Met gezonde nieren is het handig om dagelijks tot 1 kg verse tomaten te eten, en in de winter om 2 kopjes tomatensap te drinken.
• Knoflook voorkomt niet alleen de opeenhoping van lipiden op de wanden van bloedvaten, maar lost ook de bestaande plaques op. Allicine, dat wordt gevormd tijdens de oxidatie ervan in de lucht, verwijdert overtollig cholesterol. Om de prikkelende geur te verwijderen, wordt gehakte knoflook gemengd met citroensap 1 op 1, volhouden. Voor het slapen gaan, drink een theelepel van het mengsel, weggespoeld met water.
• Pumpkin pulp vermindert effectief de prestaties van vetalcoholen in bloedonderzoek. Het is gemakkelijk verteerbaar, caloriearm, heeft geen contra-indicaties. Pompoenpitten met pompoenpittenolie zijn een speciaal vitaminepreparaat.
• Komkommers, courgettes bevatten kalium. Groenten zijn gemakkelijk verteerbaar, hebben een choleretic, diuretische en laxerende werking. Verwijder overtollig cholesterol, verminder het gewicht.
• Fish. In vette vis zijn er Omega 3-vetzuren, taurinezuur, fosfor, kalium. Dergelijke vis is beter om te koken of te stomen. Het is vooral nuttig bij hartaandoeningen.
• Peulvruchten bevatten oplosbare vezels, vezels, kalium, foliumzuur, aminozuren, vitamines, fytosterolen, omega-zuren. Deze componenten normaliseren de hartactiviteit, reinigen de bloedvaten van het "schadelijke" cholesterol. Vanwege het hoge eiwitgehalte, kan vlees in het dieet worden vervangen.
• Citrusvruchten bevatten pectine, vitamines, oplosbare vezels, die galzuren verwijderen, voorkomen hun opname.
• Haverzemelen bevatten veel voedingsvezels. Heeft een positieve invloed op het werk van de darm, verbetert de microflora, verwijdert gifstoffen, schadelijke cholesterol, binding in de darm met galzuren.
• Pistaches zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, antioxidanten, vezels die goed zijn voor het hart, bloedvaten. Plantaardige substanties in noten voorkomen opname van vetzuren.
• Thee bevat tannine, wat helpt bij het reguleren van het vetmetabolisme. Handiger is groene thee.
• Bulgaarse peper versterkt de bloedvaten, verwijdert cholesterol, normaliseert de bloeddruk.
• Aubergine heeft veel kalium. Ze zijn onmisbaar voor hart- en vaatziekten, reguleren water-zoutmetabolisme, normaliseren de zuur-base balans, verminderen het gehalte aan vetachtige bloedstoffen.

Voeding regels voor hyperlipidemie

Het dieet voor hypercholesterolemie moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn.

De energetische waarde van voedsel mag niet hoger zijn dan 2500 kcal per dag.

• Vet - ongeveer 70 g, waarvan plantaardige - twee keer meer dan dieren.
• Eiwitten - ongeveer 90 gram, en de dieren zijn twee keer meer dan de groente.
• Koolhydraten - tot 300 g per dag.

Het dagelijkse dieet is beter verdeeld in 4-5 recepties. Overeten is onaanvaardbaar.

Overdag moet je minstens 1 liter zuiver water drinken;

Voordat u aan een dieetcursus begint, moet u een medisch onderzoek ondergaan met de bepaling van cholesterol in het bloed. Volgens de resultaten kiest u het juiste behandelschema en maakt u het dieet op.

• Vlees, vis, groenten worden gestoomd, gestoofd of gekookt. Verwijder vóór het koken de vetlaag, de schil.
• Gebruik voor het bereiden van gerechten zonnebloemolie, olijfolie of lijnolie van koudgeperst.
• Pap wordt alleen gekookt op water. Ze zouden de helft van de totale hoeveelheid voedsel moeten opnemen. De voorkeur gaat uit naar haver, parelgerst, boekweitgrutten.
• De eerste gerechten worden gekookt in plantaardige bouillon.
• Zachtgekookte eieren kunnen om de dag worden gegeten;
• Maïs of havervlokken zijn wenselijk om alleen 's ochtends te gebruiken.
• Vis moet regelmatig worden gegeten, minimaal 2-3 keer per week.
• Erwten, bonen of andere peulvruchten moeten dagelijks op tafel aanwezig zijn. Voor het koken van de bonen, is het wenselijk om te weken en dan te koken. Gebruik als bijgerecht, voorgerecht of salades.
• Brood kan 5-6 plakjes per dag worden gegeten. Voorkeur voor het bakken van roggezemelenmeel;
• Hoe meer verse groenten en fruit, hoe beter. Verminder cholesterol, citrus, ananas, meloen, kiwi, pruimen en appels perfect. In de winter, ingeblikt, gedroogd fruit, bevroren groenten doen.
• Groene salades, spinazie, peterselie, dille, groene uien moeten aanwezig zijn in het dieet.

Als alle vermelde regels worden nageleefd, kan het zonder het gebruik van medicijnen het vetmetabolisme herstellen, een hoog cholesterolgehalte verlagen, de jeugd en de gezondheid verlengen.

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project
volgens het redactionele beleid van de site.

Voedsel - cholesterolvergroting (lijst + tabel)

Voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en bloedvaten verstoppen. Dus, wat zijn deze verraderlijke "vernietigers" van ons lichaam? We zijn omringd door zoveel lekkere dingen, die letterlijk smakelijk zijn! Ogen komen omhoog... En in principe is het normaal dat een persoon PLEZIER krijgt van voedsel (en niet van roken en alcohol). Maar, zoals de Ouden zeiden: ALLEN is toegestaan ​​voor mij, maar NIET ALLE is nuttig! Dus, in dit artikel zullen we wijzen op voedsel, niet alleen - SERIEUS verhogen van schadelijke cholesterol in het bloed, maar ook bijdragen aan de ontwikkeling van andere ziekten. Dus, welk voedsel moet tijdelijk worden verlaten, en waarvan - voor altijd !?

Welke voedingsmiddelen verhogen het bloedcholesterol?

Wij bieden u een lijst met voedingsproducten, niet alleen met een hoog cholesterolgehalte (niet aanbevolen en zelfs verboden onder de voorwaarden van hoge niveaus van lpnp / (TG) triglyceriden), maar ook gezonde (zelfs!) Mensen.

"Witte" bakkerijproducten (witte bloem)

Begin onze beoordeling, in feite, alle bakkerijproducten gemaakt van witte bloem. Ze dragen bij aan de vernietiging van de insulinesaldi in ons lichaam, wat altijd leidt tot een verhoging van het reeds hoge cholesterolgehalte. Volgens studies, bij vrouwen (die van "smakelijke" broodjes houden), stijgen de risico's van hartaanvallen met maar liefst 2,25%! In verband met het gaan van wilde glycemische index.

Slechts een paar weken na het opgeven van wit brood en andere "goodies" (het overwinnen van een vals gevoel van "ondervoeding"), zul je een opluchting voelen in je maag. Helaas zijn er gewetenloze fabrikanten die onze gezondheid "afmaken" met chemische additieven. Om meer producten te maken: en snel en goedkoper. En de "stenen" op de derde dag stinken al (je hebt het waarschijnlijk zelf opgemerkt).

Met een hoog cholesterolgehalte kun je eten (en soms zelfs - het is nodig!) Alleen bruin brood, bijvoorbeeld gebakken uit roggemeel! Het ideale natuurlijke medicijn van onze voorouders is niet alleen van problemen met bloedvaten (lees: de ontwikkeling van atherosclerose), maar ook van problemen met obesitas / bloedarmoede.

Wat anders niet mogelijk is met hoog cholesterol, zo is de lever (in feite de "fabriek" van cholestrolproductie, in bijna alle dieren of vogels).

"Rood" vlees en vleesproducten daarvan, vleesafval

De volgende voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen (en in hoge mate zelfs) zijn "rood" vlees (dwz dierlijke oorsprong / rood / niet "wit" pluimvee), vleesproducten en vleesbijproducten (interne organen). De grootste bedreiging voor mensen met een hoge cholestrol is juist de laatste. Bovendien zijn het niet alleen de binnenkant van dieren, maar ook vogels. Bijvoorbeeld 100 gr. kippenlevertjes zijn goed voor 492 ml. pure cholesterol.

Maar de titel van wereldkampioen "door de aanwezigheid van cholesterol" (onder alle voedingsmiddelen in het algemeen) behoort tot dergelijke bijproducten zoals rund- en varkensvlees hersenen - tot 2300 mg. 765% hoger dan de dagnorm. En godzijdank, dit eten is niet populair. Hoewel ze er niet erg smakelijk uitzien.

Tussen al het "rode" vlees dat het vermelden waard is, apart varkensvlees. Zelfs zonder rekening te houden met de vetlagen (en zelfs de situatie te verergeren door de aanwezigheid van ongezonde vetten), bevat de varkensfilet 380 mg en de schenkel - 360 (voor dezelfde 100 gram productie). Het schadelijkste gevogelte / "witte" vlees (volgens artsen en voedingsdeskundigen) is eend.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de lever - in feite "cholestrol-fabrieken" bij mensen en dieren. Het kan natuurlijk niet in grote hoeveelheden worden gebruikt (vooral voor mensen met hart- en vaatziekten). Maar vanwege de nuttige eigenschappen is het prachtig. Volgens gerenommeerde voedingsdeskundigen, 80 gr. kalverlever in een maand, zelfs nuttig voor mensen die lijden aan atherosclerose (vanwege de aanwezigheid van chroom in de samenstelling).

Rundlever bevat calcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, eiwitten, ijzer-eiwitten. Vitaminen A, C en sommige van de groep B. En ook essentiële aminozuren: tryptofaan, lysine, methionine. Daarom wordt het aanbevolen (voor matig gebruik) voor mensen die lijden aan zenuwaandoeningen, bloedarmoede, ziekten van de gewrichten en zelfs rokers. De enige uitzondering is kippenlever. Het kan niet worden gebruikt.

Eierdooiers

Volgens onderzoeksresultaten is er in sommige gerechten gekookt met het "actieve" gebruik van eierdooiers gewoon een enorme hoeveelheid cholesterol. Op een gebruikelijk / klassiek gedeelte (met een gewicht van 100 g) - 1230 mg. Dat overtreft het dagtarief met maar liefst 410%!

Let op dat tussen alle eidooiers kip - de meest "ongevaarlijk." De echte kampioenen (waarover de wereld niet serieus heeft nagedacht) zijn kalkoen- en ganzeneieren (933 mg / 884 mg per 100 g product). Niet ver achter - kwarteleitjes - ongeveer 600 mg.

Echter, de titel van "erewinnaar" bij de producten die het cholesterolgehalte grondig verhogen (bij de "eigeel" -vertegenwoordigers) behoort tot eipoeder - tot 2050 mg!

Tegelijkertijd zijn eiwitten niet alleen veilige producten, maar ook erg nuttig (natuurlijk, met mate). Ze kunnen in ieder geval niet worden verwaarloosd!

Schadelijke zeevruchten

Ga door met de lijst van schadelijke producten (verhoging van cholesterol in het bloed), enkele "geschenken" van de zeeën en oceanen. Allereerst is het rode kaviaar (tot 588 mg cholesterol per 100 gram producten, wat 196% hoger is dan de dagelijkse norm!), Stellate-steur, exotische inktvissen en krabben. En ook, vlees (trendy nu in bars / restaurants) octopus, mosselen, mosselen, inktvis en garnalen.

Het gebruikelijke deel van de laatste (dwz garnalen) bevat al 65% van de toegestane snelheid per dag. Maar hier zullen we niet stoppen tijdens de vakantie / banket? We zullen iets anders bestellen... Een ander argument om deze lekkernijen volledig te laten varen: het "bizarre" menu, vooral van rauwe visgerechten, soms wemelt het van "zeer bizarre wormen".

Dit kan ook worden toegeschreven aan vrijwel elke vis gekookt in boter (of, erger nog, in varkensvet). Simpel gezegd, met een hoog cholesterolgehalte in het bloed is het onmogelijk om (!) Gefrituurde visgerechten te eten.

Maar hier zijn andere manieren om te koken (bijvoorbeeld gestoomd), je kunt eten en niet! Vooral mannen en vrouwen ouder dan 60 jaar. Bovendien, ten minste 2 porties per week.

Sluit absoluut alle ingeblikte vis uit het dieet!

Schadelijke plantaardige oliën

De volgende voedingsmiddelen die cholesterol in het bloed verhogen (in gevaar) zijn kokosnoot, palm en pindakaas. Ze bevatten slechts een recordhoeveelheid polyverzadigde vetzuren die zowel het vet- als het lipidemetabolisme vernietigen. Dat draagt ​​niet alleen bij aan de snelle ontwikkeling van atherosclerose, maar verhoogt ook significant het risico op de vorming van andere ziekten, niet minder ernstig.

Pindakaas wordt beschouwd als de meest schadelijke voor mensen die lijden aan een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Ondanks het feit dat het de risico's van sommige soorten kanker aanzienlijk vermindert (met bijna 25%), maar "dankzij" aflatoxinen (in de samenstelling), integendeel (!) Verhoogt het het risico op het ontwikkelen van leverkanker aanzienlijk. Vooral in de lever met stoornissen, waaronder die met betrekking tot lipide-onbalans).

Transvetten (gehydrogeneerde oliën en vetten)

Welke andere voedingsmiddelen verhogen ons cholesterolgehalte? Dit zijn "sandwich boter" en margarine, chips en "fast food" (we zullen het hieronder in detail beschrijven), crackers, popcorn. En vrijwel alle "commerciële" snoepjes (betekenis - niet (!) Homemade). Dat wil zeggen, winkel "goodies" voor avondvrede: muffins, croissants, koekjes, room / chocolade koekjes, cakes, enz. Meestal gebakken met gehydrogeneerde oliën en vetten.

Zeer smakelijk qua uiterlijk, maar ons gewoon te "doden". In de regel zijn ze ook gemaakt van witte bloem (topkwaliteit), over de negatieve invloed daarvan - we schreven hierboven. Volgens de onderzoeksresultaten lopen zelfs gezonde vrouwen (met veelvuldig gebruik van dergelijke "snoepjes") ernstig risico op het "verdienen" van diabetes type II. Ontwikkel persoonlijke culinaire vaardigheden - voor heerlijk koken en alle 200% gezonde voeding!

Conclusie: mensen die lijden aan hart- en vaatziekten (die de niveaus van lipoproteïnen en triglyceriden van lipoproteïnen / lipoproteïnen controleren) zijn ten strengste verboden om producten te eten die met transvet zijn gemaakt. Ze verhogen het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed (evenals triglyceriden) vrij serieus en zeer snel en verminderen het gehalte aan "goed" aanzienlijk.

Fastfood, hamburgers, hotdogs

Voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen, zijn fastfood, hamburgers, hotdogs, pizza's, frites, "kippenbouillon" en andere producten van straatstalletjes, grillbars of minirestaurants. Bovendien verhogen ze niet alleen het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed, maar nemen ze onze maag ook serieus "in de war"! En naast mayonaise, ketchup, allerlei soorten vet / pittige sauzen en frisdrankwater (vooral Coca-Cola, Pepsi-Cola, etc.) zijn ze volledig vernietigd!

Om nog maar te zwijgen van de ontwikkeling van kankerverwekkende stoffen (met een hoog risico op kanker), gevormd tijdens herhaalde hittebehandeling van plantaardige olie. Dat wil zeggen, wanneer op dezelfde olie, iets is "hard" braden meerdere keren op een rij.

Natuurlijk zullen werkende mensen dit nieuws niet leuk vinden. Wat dan te eten tijdens de lunch? Maar we raden je aan om bijvoorbeeld naar de cijfers te kijken. En dit is alleen selectief.

Het cholesterolgehalte in sommige fastfoodproducten (in vertaling - "fast food") voor één portie (zonder sauzen en smaakmakers):

• "Big Mac" - 85 mg
• gewone instant sandwich bevat maximaal 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klassieke eiersandwich - ongeveer 260 mg
• en tot slot een record: ontbijt "Burritto" - 1 portie / 465 mg

Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden cholesterol bevatten (tabel)

Na het bekijken van de gegevens in deze tabel, zult u leren: welke voedingsmiddelen hebben veel slechte cholesterol. Waar is het het meest (in ongelooflijk grote / recordhoeveelheden - boven de dagelijkse norm). Wat voor soort voedsel is ten strengste verboden met verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed?

Voedsel dat cholesterol stimuleert

Een van de belangrijkste behandelingen voor patiënten met een hoog cholesterolgehalte is voedingscorrectie. Je moet weten dat tot 20% van alle cholesterol wordt geleverd met voedsel. Dagelijkse consumptie van voedingsmiddelen met veel dierlijk vet kan het niveau van schadelijke lipoproteïnen in het bloed verhogen, leiden tot de afzetting van cholesterolplaques, de ontwikkeling van atherosclerose en de gevaarlijke complicaties ervan. Voor de preventie en behandeling van de ziekte, ten eerste, raden artsen aan om de dieetproducten die het cholesterol in het bloed verhogen te verwijderen.

Waarom cholesterol verhogen gevaarlijk is

Cholesterol is een belangrijke stof voor het menselijk lichaam en de chemische structuur ervan is vetalcohol. Het is een bouwmateriaal voor het cytoplasmatische membraan van alle cellen en een integraal onderdeel van hormonen en vitamines. Daarom wordt het grootste deel geproduceerd door de lever en indien nodig geconsumeerd door het lichaam.

Cholesterol uit voedsel is een soort reserve en wordt ook gebruikt voor de dagelijkse behoeften. Als elke dag de aanbevolen dagelijkse inname van deze stof overschrijdt, circuleert het cholesterol in overmaat in de samenstelling van lipoproteïnen - complexen "vet + eiwit". In grote hoeveelheden zijn deze complexen (in het bijzonder lage dichtheid - verzadigd met vetalcohol en arm aan eiwitten) de ergste vijanden van de gezondheid van het hart en de bloedvaten. Afgezet op de wanden van de slagaders en versterking van het bindweefsel, vormt LDL dichte atherosclerotische plaques die het lumen van het vat volledig kunnen verstoppen. In dit geval wordt de bloedcirculatie van organen en weefsels gestoord en treedt hun necrose op - onherstelbare dood. Het hart en de hersenen "voelen" het snelst het tekort aan zuurstof en voedingsstoffen, daarom zijn de meest voorkomende complicaties van atherosclerose:

• hartinfarct;
• acute coronaire dood;
• beroerte.

Het is vermeldenswaard dat het risico van het ontwikkelen van atherosclerose op de leeftijd van minder dan 50 jaar hoger is bij mannen dan bij vrouwen. Dit is niet alleen te wijten aan het feit dat mannen gevoeliger zijn voor schadelijke gewoonten en stress, die predisponerende factoren zijn voor de ontwikkeling van de ziekte, maar ook voor de beschermende eigenschappen van vrouwelijke geslachtshormonen. Oestrogenen "beschermen" de bloedvaten en laten niet toe dat cholesterol significant boven normaal stijgt. De incidentiecijfers worden gelijk bij oudere patiënten, omdat het beschermende effect van vrouwelijke geslachtshormonen is voltooid.

Het optimale niveau van cholesterol voor gezonde mensen en patiënten met atherosclerose is 5,0 mmol / l en lager. Dit is de indicator waarnaar moet worden gestreefd om de afzetting van atherosclerotische plaques te voorkomen. Als bij een patiënt de diagnose atherosclerose wordt gesteld en de cholesterolwaarden significant hoger zijn dan het optimale, kan de arts, naast een dieet met beperking van sommige producten en opname in de voeding van anderen, lipideverlagende medicijnen voorschrijven om het vetmetabolisme te corrigeren.

Normale waarden die zijn ingesteld voor elke leeftijdscategorie van patiënten variëren tussen 5,0-6,4 mmol / l. Als iemand de neiging heeft om de concentratie van cholesterol in jaarlijkse enquêtes te verhogen, is dit een reden om de eerste stappen te zetten en voedingsmiddelen die het uit de dagelijkse voeding halen te elimineren. Dit geeft de resultaten en zal dienen als effectieve preventie van atherosclerose.

Hoog cholesterolwaarden zijn 6,5-7,8 mmol / l. Deze indicatoren duiden op aanzienlijke schendingen van het vetmetabolisme. Het verhogen van de concentratie van vetalcohol kan niet alleen fouten in het dieet, het gebruik van voedingsmiddelen verzadigd met vaste vetten, maar ook interne oorzaken, zoals een verminderd metabolisme, diabetes, een chronische verhoging van de bloeddruk.

Cholesterol boven 7,8 mmol / l duidt op een kritische toename van deze waarde. Het is veilig om te zeggen dat atherosclerose bij zo'n patiënt al bestaat en zijn leven in gevaar is: dodelijke complicaties van de ziekte kunnen zich op elk moment ontwikkelen.

Voedingsmiddelen die cholesterol verhogen

In de dagelijkse voeding van de gemiddelde persoon zijn er altijd producten die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Allereerst zijn het vlees, gevogelte, vis, melk, zuivelproducten en eieren, verzadigd met dierlijk vet. Interessant is dat plantaardige vetten geen cholesterol kunnen verhogen, omdat ze een verschillende chemische structuur hebben. Ze zijn rijk aan analgetisch sitosterol en poly-onverzadigde vetzuren, normaliseren het vetmetabolisme en hebben een gunstig effect op het lichaam. Sitosterol kan zich binden met cholesterolmoleculen in de dunne darm en onoplosbare complexen vormen die slecht in het bloed worden opgenomen. Hierdoor kunnen plantaardige vetten de concentratie van schadelijke lipidefracties in het lichaam verminderen en de concentratie van nuttige anti-atherogene lipoproteïnen verhogen. Daarom is de inscriptie op het etiket zonnebloemolie "Onze producten bevatten geen cholesterol" niets meer dan een reclamecampagne van een fabrikant.

Het is vermeldenswaard dat het risico op het ontwikkelen van atherosclerose niet alleen wordt beïnvloed door het cholesterolgehalte van een bepaald product, maar ook door het type vetzuren dat erin voorkomt - schadelijk verzadigd of anti-atherogeen onverzadigd. Zo is rundertalg, naast hoge gehalten aan vetalcohol, rijk aan vaste verzadigde vetten. Het is natuurlijk een "probleem" -product in termen van de vorming van atherosclerose en de complicaties ervan. Regelmatige consumptie van vet rundvlees kan het cholesterolgehalte tot aanzienlijke aantallen verhogen. Volgens statistieken blijft de incidentie van atherosclerose in landen waar de basis van het dieet bestaat uit rundvlees, een van de hoogste in de wereld.

Ondanks het hoge cholesterolgehalte is zeevis (vooral zalm, zalm, makreel, haring) rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren. Hierdoor regelt het de vetstofwisseling in het lichaam.

Daarom kunnen alle voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte in drie grote groepen worden verdeeld:

• "Rode lijst" - voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte aanzienlijk verhogen. Het wordt aanbevolen om ze uit te sluiten (of zoveel mogelijk te beperken) van uw dieet;
• "Gele" lijst - producten die het cholesterolgehalte in mindere mate verhogen, omdat ze componenten bevatten die nuttig zijn voor het vetmetabolisme;
• "Groene" lijst - producten die, ondanks het hoge cholesterolgehalte, een positief effect hebben op het lipidemetabolisme in het lichaam.

Het cholesterolgehalte in voedingsmiddelen die schadelijke lipoproteïnen kunnen verhogen en de ontwikkeling van atherosclerose kunnen veroorzaken, wordt weergegeven in de onderstaande tabellen. Het moet worden begrepen dat de concentratie van cholesterol in het product grotendeels wordt beïnvloed door de omstandigheden van het dier op boerderijen.

Producten die het cholesterolgehalte verhogen

In de zee van informatie die over onze arme hoofden stroomt, is het soms heel moeilijk om een ​​kern van waarheid te vinden... Een van deze controversiële onderwerpen is cholesterol en de problemen die gepaard gaan met de buitensporige bloedspiegels. Cholesterol wordt afgeschrikt door onverantwoordelijke burgers met overgewicht die er niet speciaal afstand van willen doen. Sommige producten worden onderworpen aan schande en vervolgens gerehabiliteerd... Laten we samen naar deze moeilijke vraag kijken, bepalen welke producten cholesterolverhogend werken en beslissen hoe je je dieet kunt maken om jezelf te beschermen tegen atherosclerose, hartaandoeningen en andere kwalen die gepaard gaan met een teveel aan cholesterol.

Cholesterol is een stof die verwant is aan lipiden, dat wil zeggen vetten. De naam "cholesterol" komt van het samenvoegen van twee Griekse woorden: chole (gal) en stero (hard, hard), zoals het voor het eerst werd ontdekt in galstenen in een vaste vorm. Ongeveer ⅔ van cholesterol wordt geproduceerd door onze lever, terwijl de rest uit voedsel komt. "Hoe zo? - roept iemand uit die gewend is om cholesterol als een vreselijke vijand te beschouwen. "Waarom is zo'n schadelijke stof voor het lichaam door het lichaam zelf in zulke hoeveelheden geproduceerd?" Het punt is dat alles in ons lichaam zeer nauwkeurig is afgestemd en elke stof daarin een eigen belangrijke rol speelt. Cholesterol is een materiaal voor het bouwen van de celmembranen waaruit de wanden en sommige componenten van de cellen bestaan. Omdat cholesterol een constant deel uitmaakt van de cellulaire inhoud, houdt het een bepaald niveau van water in de cellen, transporteert het verschillende stoffen door de celmembranen en heeft het zelfs het vermogen om bepaalde giffen te binden, waardoor ze worden geneutraliseerd. Cholesterol opent de keten van biosynthese van geslachtshormonen (progesteron, testosteron, oestrogeen) en neemt ook deel aan de synthese van het hormoon cortison, dat op zijn beurt een belangrijke rol speelt in metabole processen en in het bijzonder vitamine D, dat de balans van calcium en fosfor regelt voor normaal functioneren van de botten. Met de hulp van cholesterol in de lever, is de vorming van galzuren noodzakelijk voor de vertering van vetten. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat cholesterol direct van invloed is op iemands mentale vermogens en ook verantwoordelijk is voor normaal zicht. Hier is het aantal processen dat afhankelijk is van cholesterol! Dit is een bijna onmisbaar element. Dus waarom is cholesterol geassocieerd met atherosclerose, cholesterolplaques en andere problemen en gevaren? Het draait allemaal om balans.

Gedurende lange tijd was cholesterol onofficieel onderverdeeld in twee categorieën - "goed" en "slecht", maar cholesterol op zich kan niet als schadelijk of nuttig worden beschouwd, omdat alles afhangt van de omgeving. Cholesterol in een "zuivere" vorm kan niet door het lichaam reizen en lipoproteïnen helpen het in deze - complexen van eiwitten en vetten, die cholesterol naar alle cellen transporteren. Lipoproteïnemoleculen hebben dezelfde vorm (bal), maar verschillen in samenstelling, dichtheid en grootte. Ze zijn onderverdeeld in vier categorieën: lipoproteïne met hoog molecuulgewicht en hoge dichtheid (HDL), lipoproteïne met laag molecuulgewicht (LDL), lipoproteïne met een zeer laag molecuulgewicht (VLDL) en chylomicronen. Lipoproteïnen met laag molecuulgewicht zijn groot en chylomicronen zijn de grootste van allemaal. Lipoproteïnen met hoog molecuulgewicht daarentegen zijn zeer compact en zeer klein. En dit is het beeld: de grote lipoproteïnen verspreiden cholesterol door het hele lichaam, waar het "van beroep" werkt, en kleintjes verzamelen overtollig cholesterol en transporteren het naar de lever, van waaruit het uit het lichaam wordt verwijderd. Het belangrijkste verschil tussen lipoproteïnen met hoog molecuulgewicht en lipoproteïnen met laag molecuulgewicht is hun oplosbaarheid. Lipoproteïnen met hoog molecuulgewicht lossen goed op en zijn niet vatbaar voor de afgifte van cholesterol in het sediment. Dat is de reden waarom ze "goede" cholesterol worden genoemd. Grote moleculen lipoproteïnen met een laag molecuulgewicht zijn praktisch onoplosbaar en laten gemakkelijk cholesterol vrij, waardoor atherosclerotische plaques in de vaten worden gevormd. Dit is het "slechte" cholesterol.

Als je lichaam als een klok werkt, hoef je niet te wachten op slechte cholesterol. Immers, zelfs het "slechte" cholesterol is noodzakelijk - het speelt een leidende rol in het werk van het immuunsysteem, inclusief bescherming tegen kanker en de neutralisatie van bacteriën en toxines. Maar het is de moeite waard om de natuur te onderdrukken, omdat het werk van alle systemen langzaam uit elkaar valt. Wat gebeurt er met cholesterol? Er zijn veel meer lipoproteïnen met laag moleculair gewicht dan lipoproteïnen met een hoge dichtheid, ze zijn niet langer opgewassen tegen hun verantwoordelijkheden, extra cholesterol verzamelt zich in het lichaam, ligt op de wanden van bloedvaten en iedereen weet wat het betekent. Dit is een zeer vereenvoudigde regeling, maar het principe is duidelijk...

Een van de redenen voor het falen van het systeem is vaak overmatige consumptie van voedingsmiddelen die een sterke toename van cholesterol in het bloed veroorzaken. In de uitgestrektheden van het wereldwijde netwerk kun je heel veel verschillende "zwarte lijsten" van dergelijke producten vinden, maar je kunt niet gewoon stoppen met het eten van eieren, alleen omdat hun eigeel cholesterol bevat. Elk product is immers goed voor ons lichaam (elk gezond product, let wel!), Het belangrijkste is om je dieet met wijsheid en discretie te benaderen. Dezelfde eieren, met uitzondering van cholesterol, bevatten zeer bruikbare lecithine, het gebrek daaraan is beladen met vele problemen. Fanatieke strijders tegen cholesterol lopen het risico van seksuele disfunctie en vele andere gezondheidsproblemen. Daarom is het belangrijk om niet alleen voedingsmiddelen te kennen die cholesterol in het bloed verhogen, maar om te begrijpen dat te veel eten in het algemeen en fascinatie voor allerlei soorten zoetigheden in het bijzonder nooit goed zal maken.

Laten we dus verder gaan met het opstellen van een lijst met voedingsmiddelen die moeten worden beperkt, als uit de tests blijkt dat uw cholesterol niet in orde is.

Vleesproducten. Varkensvlees, reuzel, vette runder- en lamsvlees, eend, gans, gevogelte huid, slachtafval (nier, lever, etc.), worst, gerookt vlees, gehakt vlees - al deze producten en gerechten van hen moeten extreem op uw tafel verschijnen zeldzaam. Laat het delicatessen zijn voor een feestelijke tafel, geen producten voor het maken van een dagelijks menu. Mager kalfsvlees, rundvlees, ham en spek zijn niet zo schadelijk, maar hun aantal moet ook beperkt zijn. De veiligste vleesproducten in dit opzicht zijn kip en kalkoen zonder vel, haas, konijn en wild. Lenten vleesproducten mogen niet meer dan 2-3 keer per week worden geconsumeerd. Liever gekookt in water of gestoomd, gestoofd of gebakken in het ovenvlees.

Vis en zeevruchten. Dit wil niet zeggen dat viskuit, garnalen, inktvis, krabben, enz. ze worden als zeer schadelijk beschouwd, maar ze mogen niet worden misbruikt, maar zeevis kan elke dag worden gegeten, met name vette vis. Olieachtige zeevissen bevatten omega-3-klasse meervoudig onverzadigde vetzuren, die zeer gunstig zijn voor ons lichaam. Aanbevelingen voor het bereiden van visgerechten zijn hetzelfde als voor vlees - geen gouden korst, alleen koken, stoven en bakken.

Zuivelproducten. Niet-gemonteerde melk, zure room, room, vettige kazen, gecondenseerde melk en ijs mogen niet worden geconsumeerd door mensen met een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. Maar u hoeft zuivel- en zuivelproducten niet helemaal te verlaten, probeer alleen magere melk of vetarm (0,5-1%), 1% kefir, cottage cheese tot 5% vet en gebruik in plaats van zure room natuurlijke yoghurt. 1.5- 2% vet.

Eieren. Als u een verhoogd cholesterolgehalte in uw bloed heeft, moet u eierdooier volledig verlaten of het vrij zelden eten. Eiwit kan niet meer dan 2-3 keer per week worden gegeten.

Groenten en fruit. Hier kunnen ze eten in elke vorm en hoeveelheid. Natuurlijk, het eten van vers fruit en groenten heeft de voorkeur, maar ze kunnen ook worden gestoofd met een minimale hoeveelheid olie of zonder, gebakken, gestoomd of in water of gekookt in diep vet, met alle regels, in verse olie - alleen dan Gefrituurd voedsel kan eenvoudig worden gelijkgesteld aan gestoomde producten. Deze verklaring is op geen enkele manier van toepassing op patat uit fastfoodrestaurants!

Noten en zaden. Alle noten en zaden bevatten gunstige vetzuren, zodat ze kunnen en moeten worden gegeten. Probeer niet geroosterde noten en zaden te kopen en gedroogd. Om de smaak van de noten te verbeteren kan een tijdje gedrenkt worden in schoon koud water - ze zullen zo vers worden. Voeg noten en zaden toe in salades, kwarkcasseroles en caloriearme desserts.

Soepen. Rijke vetsoepen en bouillon zijn niets voor jou als je cholesteroltests verre van normaal zijn. Uw keuze - vis-en groentebouils en soepen, en zonder enige zazharok. Bij het koken van vlees of kippenbouillon, verwijder al het vet - het bevat het grootste deel van cholesterol, kook de kip zonder de schil. Vul de eerste gerechten niet met zure room.

Hoofdgerechten en bijgerechten. Gebakken aardappelen, vette pilaf, pasta in een vlootstijl, gestoofde aardappelen met vlees - in het algemeen is alles wat vet en gebakken is verboden. Om het cholesterol te verlagen, moet je leren hoe je tweede gangen zo veilig mogelijk kunt koken. Dat wil zeggen, je vriend moet een stoomboot, een oven of een hybride zijn van alle mogelijke keukenapparatuur - een slowcooker. Gebruik bij het bereiden van hoofdgerechten zo weinig mogelijk olie, en als u niet zonder kunt, voeg dan koude persoliën van hoge kwaliteit toe (bijvoorbeeld olijfolie). Havermout, boekweit, bruine of zwarte rijst en peulvruchten kunnen de beste granen zijn voor een bijgerecht of hoofdgerecht.

Oil. Minimaliseer het gebruik van boter, palmolie en kokosolie. Hoewel er geen cholesterol is in palmolie en kokosolie (dit is begrijpelijk, ze zijn ook plantaardig!), Maar hun overmatige consumptie kan leiden tot obesitas, en in dit geval kan cholesterol dat normaal niet zijn. Kies plantaardige oliën van de eerste koudgeperste (niet geraffineerd!), Die het wenselijk is om niet te gebruiken voor het koken, maar om toe te voegen aan reeds bereide gerechten. Olijf, soja, pinda, zonnebloemolie, maïsolie is te koop in elke supermarkt, maar je kunt exotisch zoeken voor de gemiddelde Russische amarant, hennep, sesamolie... "Live" oliën worden meestal verkocht in gezondheidsafdelingen of in winkels voor rauwe voedingsdeskundigen.

Zoetwaren en bakkerijproducten. Vervang regelmatig brood en brood met volkoren brood, zemelen of volkorenbrood, koop of kook brood en crackers op roggemeel, voeg gekiemde granen of zonnebloempitten (zonnebloem, pompoen, sesam, papaver...) toe. Vraag naar de recepten van koken met rauw voedsel, wanneer broden worden bereid door langzame droging bij een temperatuur niet hoger dan 40 ° C. Koop taarten, broodjes, cakes en koekjes - verboden!

Dranken. Het is onwenselijk om koffie te gebruiken met room, koffieglazuur, cappuccino, cacao op melk, alcohol. Geef de voorkeur aan goed gebrouwen thee zonder suiker, beter dan groene, natuurlijke vers geperste sappen, mineraalwater en schoon drinkwater zonder toevoegingen.

Een apart gesprek over industriële mayonaise, ketchup en andere sauzen, margarine en andere transvetten, allerlei soorten chips, zoute bierperen, chocoladerepen, kant-en-klaarmaaltijden en fastfood. En dit gesprek is heel kort - laten we zeggen dat al deze chemie bepalend is "NEE!"

Samenvattend kunnen we stellen dat producten die het cholesterolgehalte verhogen voedingsmiddelen zijn met veel verzadigd vet. In feite zijn alle aanbevelingen beperkt tot de principes van gezond eten. Als het cholesterolgehalte in het bloed de normale waarden overschrijdt, kan goede voeding een uitstekend alternatief zijn voor geneesmiddelen. Tot slot, een paar cijfers, je kunt ze zien op een folder met een bloedtest voor cholesterol:

• 5 mmol / l en minder - dit is de beste indicator voor het cholesterolgehalte in het bloed;
• 5 - 6,4 mmol / l - enigszins verhoogd niveau;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - het cholesterolgehalte in het bloed is bijna kritiek;
• 7.8 mmol / l en meer - uw leven loopt gevaar.

Risicofactoren geassocieerd met een hoog cholesterolgehalte in het bloed zijn obesitas, roken, lichamelijke inactiviteit, erfelijkheid en een slecht voedingspatroon. Alles, behalve misschien erfelijkheid, kan worden veranderd, je moet jezelf gewoon samen optrekken. Pas goed op jezelf.

Eet gevarieerd en correct en wees gezond!

Welke voedingsmiddelen verminderen snel schadelijke cholesterol in het bloed?

Verhoogde niveaus van "slecht" cholesterol in het bloed leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem. Medicamenteuze behandeling veroorzaakt vaak bijwerkingen en in plaats van het welzijn te verbeteren, worden andere vitale organen aangetast. Welke producten cholesterol in het bloed verlagen, het snel uit het lichaam verwijderen, kan worden begrepen door hun biochemische samenstelling te bestuderen.

Handige kruideningrediënten

Van sommige groenten, fruit, peulvruchten en granen is bekend dat ze het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed verlagen en HDL verhogen. Een positief resultaat ontstaat als gevolg van enkele plantcomponenten die worden aangetroffen in de samenstelling van deze producten.

fytosterolen

Dit zijn heilzame plantenstoffen die in planten worden aangetroffen. Voor het menselijk lichaam vervullen ze dezelfde functie als cholesterol, maar tegelijkertijd verminderen ze de opname van schadelijke lipideverbindingen in de darm en bevorderen ze hun eliminatie. Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die fytosterolen bevatten, helpt om het cholesterolgehalte in het bloed te beheersen.

Producten die cholesterol brengen:

• amandelen;
• soja, olijfolie;
• verse groenten en fruit;
• bonen;
• veenbessen;
• selderij;
• Kombucha;
• tarwekiemen;
• tarwe, rijstzemelen.

Rijk aan fytosterol en verse bessen: veenbessen, druiven, bosbessen, frambozen, granaatappels. Bovendien bevatten deze producten een grote hoeveelheid essentiële vitamines, micro-elementen, voeren ze een antioxiderende functie uit en reinigen ze het lichaam van toxines en toxines. Om het gehalte aan goede cholesterol in het lichaam te verhogen, moet je cranberrysap drinken.

polyfenolen

Deze natuurlijke plantensubstanties stimuleren de productie van lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL) in het lichaam, werken als natuurlijke antioxidanten, helpen LDL te verminderen. Als u voedsel eet dat rijk is aan polyfenolen, in de vorm van verse sappen, aardappelpuree, kunt u het gehalte aan HDL in het bloed met 1,5% verhogen in 1,5 - 2 maanden.

Producten tegen cholesterol:

• rode gefermenteerde rijst;
• bessen;
• granaten;
• rode druiven, wijn;
• veenbessen;
• bonen;
• zwarte rijst;
• cacao.

Onderzoeken uitgevoerd door wetenschappers bewijzen dat het volgen van een dieet rijk aan plantaardige polyfenolen het risico op het ontwikkelen van kanker, ziekten van het cardiovasculaire, endocriene systeem, osteoporose aanzienlijk kan verminderen.

Het is belangrijk! Eet voedsel, drankjes hebben vers nodig of na een minimale warmtebehandeling met stoom.

Voedsel dat is blootgesteld aan warmte verliest de hoeveelheid bruikbare componenten met 30-50%.

resveratrol

Het is een actieve chemische stof die planten nodig hebben om parasieten af ​​te weren. Bij mensen helpt het om de vorming van cholesterolplaques in de wanden van bloedvaten te vertragen, waardoor het gehalte aan lipoproteïne met hoge dichtheid in het bloed wordt verlaagd.

Producten die cholesterol- en reinigingsschepen verminderen:

Het is handig om rode wijn te drinken, maar u kunt niet meer dan één glas per dag gebruiken. De eigenschappen van de genoemde producten stellen u in staat om ze te gebruiken om cardiovasculaire pathologieën, kwaadaardige tumoren, de levensduur te verlengen.

Onverzadigde vetzuren

Om de verhouding van schadelijk en heilzaam cholesterol te normaliseren, moet het lichaam onverzadigde zuren verkrijgen uit voedingsproducten die niet onafhankelijk worden geproduceerd (omega-3, omega-6). Deze stoffen helpen bij het reinigen en verstevigen van de wanden van bloedvaten, voorkomen de vorming van cholesterolplaques, bloedstolsels en normaliseren het lipidemetabolisme.

De belangrijkste bronnen van onverzadigde vetzuren zijn cholesterolverlagende kruiden en voedingsmiddelen:

• vis: sprot, haring, zalm, karper;
• visolie;
• pompoenpitten;
• lijnzaadolie;
• druiven (granen);
• amandelen;
• rode rijst;
• melk distel gras;
• Kombucha;
• cacao;
• gember;
• selderij.

Sprotten en andere soorten vette vis voeden het lichaam met onverzadigde zuren die nodig zijn voor de synthese van lipoproteïnen met een hoge dichtheid.

Dierlijke vetten dragen bij aan de vorming van lipideverbindingen in bloedvaten die cholesterolplaques vormen. Onverzadigde vetten passeren vrij door de bloedvaten. Daarom moet bij de bereiding van het dieet worden bereid met de toevoeging van natuurlijke koudgeperste plantaardige oliën.

Plantvezel

Om het niveau van schadelijk cholesterol te verlagen en het bloedgehalte van gezonde te verhogen, moet je vezelrijk voedsel eten. Grove plantaardige vezels zijn onmisbare hulpmiddelen bij de bestrijding van lipoproteïne met lage dichtheid. Hun belangrijkste eigenschappen zijn: het vertragen van het proces van assimilatie van vetten en koolhydraten, normalisatie van de darmmotiliteit en het hele werk van het spijsverteringskanaal, stimulatie van het lipidemetabolisme. Dit vermindert de opname van schadelijk cholesterol door de darmwand.

De plantaardige polysaccharide pectine is te vinden in alle soorten groenten en fruit. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme, verlaagt het cholesterol. Door zijn omhullende eigenschappen voorkomt pectine de opname van "slecht" cholesterol in het bloed en wordt het uit het lichaam verwijderd.

Lijst van voedingsmiddelen die vezels bevatten:

• graangewassen pap;
• avocado;
• champignons;
• amandelen;
• veenbessen;
• rode rijst;
• lijnzaad;
• oesterzwam;
• mariadistel;
• aubergine;
• druiven;
• bessen: bramen, aardbeien, krenten;
• bieten;
• groene bonen;
• selderij.

Om cholesterol te verminderen, is het nuttig om tarwe, boekweit, gerst of gerstgraan, bruine, bruine, wilde rijst te eten. Het wordt aanbevolen om te gebruiken voor het koken van volkoren meel dat pectine bevat. Rode rijst heeft speciale pigmenten die het gehalte aan goede cholesterol verhogen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen die pectine bevatten:

• bieten;
• gedroogde cornel-bessen;
• druiven;
• selderij;
• aubergine;
• viburnumbessen;
• appels
• cranberry.

Pectine normaliseert het spijsverteringskanaal, stimuleert stofwisselingsprocessen, vervult een antioxidantfunctie. De stof lost niet op, absorbeert schadelijke toxines en cholesterol, verwijdert ze uit het lichaam.

Pectine moet aanwezig zijn in de dagelijkse voeding en moet ten minste 15 gram bevatten. Het wordt niet aanbevolen om pectine in de vorm van voedingssupplementen te gebruiken zonder eerst een arts te raadplegen.

Diëten om cholesterol te verlagen

De volgende zijn de verboden en toegestane voedingsmiddelen (tabel) voor mensen met verhoogde niveaus van "slechte" cholesterol.

Verboden vleesproducten:

• varkensvlees;
• lam;
• eend vlees;
• worsten;
• vleesafval;
• gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel.

Toegestane vleesproducten:

Verboden zuivelproducten:

Toegestane zuivelproducten:

• alcohol;
• koffie;
• zoete koolzuurhoudende dranken.

• verse sappen;
• groene thee;
• cranberry sap;
• rode wijn.

Verboden gefrituurde groenten. Toegestane groenten, fruit en bessen:

• alle verse of gestoomde groenten,
• fruit, verse bessen of aardappelpuree,
• plantaardige salades;
• cranberry.

• gebakken vis;
• rode en zwarte kaviaar.

• zalm;
• sprot;
• karper;
• haring;
• zalm;
• vis, gebakken of gestoomd.

Verboden hete specerijen en mayonaise. Toegestaan ​​om gember, witte peper, mosterd te gebruiken.

Je kunt natuurlijke plantaardige oliën gebruiken als dressing in groentesalades en stoofschotels.

Je kunt geen gebakken eieren eten, je kunt wel koken, maar niet meer dan 3 stuks per dag.

Het is verboden om kokosnoten te eten, dat kan - amandelen, pinda's, walnoten. Je kunt geen botergebak, wit brood, zemelen brood, gebak van volkoren meel eten. Tarwekiemen zijn nuttig.

• mariadistel;
• paardenbloem root;
• meidoorn;
• ginseng.

Voorbeeldmenu voor hoog cholesterol

Om het menu correct te maken, moet u overwegen welke nuttige componenten de samenstelling van voedingsproducten zijn. Ze moeten pectine, antioxidanten, fytosterolen, onverzadigde vetzuren, polyfenolen, vitamines bevatten.

Voor het ontbijt kunt u alle ontbijtgranen (tarwe, haver, rijst, boekweit) koken, een verse appel, sinaasappel of bessen eten, groente en vruchtensappen drinken. Nuttige verse cacao met magere melk.
Voor de lunch, kook soep in plantaardige bouillon, je kunt paddestoelen gebruiken, maar je kunt geen zazharku toevoegen. In de soep kun je een beetje vetvrije zure room doen. Geserveerd met gekookte bonen of gebakken aubergines. Verse groenten, selderij en andere kruiden worden toegevoegd aan salades, gekruid met olijfolie of lijnolie.

Van vleesgerechten eet je gekookte kipfilet of kalfsvlees met verse groenten. Het is ook toegestaan ​​om stoomschotels te koken. Vis: sprot, gezouten zalm, haring, gebakken karper, forel.

Het is handig om overdag bessen te eten, vers geperste vruchtensappen, cranberrysap, kruidentheeën die het cholesterol verlagen.

Voor het diner, serveerde een salade, magere zuivelproducten, groene thee met een lepel met honing. Voor het slapen gaan moet voedsel licht zijn. Het dagtarief van zemelenbrood - 60 g, u kunt overdag niet meer dan 30 gram suiker gebruiken.

Het dagelijkse dieet moet zodanig worden ontworpen dat aan de behoefte van het lichaam aan vitaminen en sporenelementen wordt voldaan. Daarom moet het voedsel gevarieerd zijn, je moet 5 keer per dag in kleine porties eten.

Paddenstoelen met hoog cholesterol

Als onderdeel van de schimmel zijn er bruikbare componenten met antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen. Bovendien normaliseren schimmels het lipidenmetabolisme in het lichaam. Een speciale stof lovastatine, die champignons bevat, vertraagt ​​het proces van cholesterolsynthese in de lever, verhoogt het niveau van HDL-cholesterol in het bloed, zorgt voor de verwijdering van LDL door de darmen.

Het nuttigst zijn de oesters en champignons. Regelmatige consumptie van hen met verhoogd cholesterol, atherosclerose, verlaagt LDL snel met 10%, draagt ​​bij tot de vernietiging van lipide-plaques in bloedvaten, voorkomt de vorming van bloedstolsels. Champignons zijn natuurlijke antioxidanten die schadelijke gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Door deze eigenschappen overtreft de paddestoel de kieming van tarwe, Bulgaarse peper en pompoen.

Champignons bevatten een grote hoeveelheid essentiële vitamines, sporenelementen en plantaardige eiwitten, die vlees en zuivelproducten kunnen vervangen, gemakkelijk in het lichaam worden opgenomen en de honger snel kunnen stillen.

Bij verhoogd cholesterol, moeten champignons worden gekookt voor een paar of worden gebakken met groenten, gekookt, gedroogd. De paddenstoel bevat de meeste voedingsstoffen in de dop. Met een laag aantal calorieën kun je champignons gebruiken tijdens verschillende diëten.

Het is verboden om gefrituurde of ingeblikte champignons te eten. Het eten van paddenstoelen kan het risico op atherosclerose, een hartaanval, beroerte en kanker verminderen.

Gemberwortel

Nuttige eigenschappen van deze specerij worden veel gebruikt in recepten van de traditionele geneeskunde. Grondwortel wordt gebruikt voor de behandeling van atherosclerose, gewrichtsaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Gember helpt het bloed te verdunnen, wat de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten voorkomt. Kruidige wortel normaliseert lipidenmetabolisme, reinigt de wanden van slagaders van cholesterolplaques. Gember bevat een speciale substantie gingerol, die helpt om het verbranden van vetten in het lichaam te versnellen, het niveau van heilzaam lipoproteïne reguleert.

Dit actieve ingrediënt bevordert een snelle verzadiging en wordt daarom effectief gebruikt tijdens caloriearme diëten.

Bij verhoogd cholesterol is het handig om thee te drinken, waaraan een stuk wortel is toegevoegd. Om het te bereiden, wreef gember over een fijne rasp en giet kokend water, voeg een theelepel honing en een paar druppels citroensap toe aan een kopje. Het drankje moet 60 minuten worden gezet, daarna kan het worden gedronken als gewone thee.

Nog een theerecept: gember wordt in kleine plakjes gesneden, met water gegoten en 10 minuten gekookt. Voeg dan honing en citroensap toe. Drink de drank moet worden gefilterd.

Gember wordt toegevoegd aan plantaardige salades en andere gerechten als een aromatische specerij. Het zou moeten worden gebruikt om gewicht te verminderen, lipideprocessen te normaliseren, bloeddruk te verlagen. Gember is gecontra-indiceerd bij mensen die lijden aan pathologieën van het cardiovasculaire systeem. Je kunt geen kruiden toevoegen of brouwen voor het slapengaan, om slapeloosheid niet te verstoren.

Mariadistel

Mariadistel heeft choleretic eigenschappen, het draagt ​​bij tot de verwijdering van overtollig cholesterol. Onverzadigde vetzuren in de samenstelling dragen bij aan een verhoging van het HDL-gehalte, het antioxiderende effect helpt het lichaam van toxines en toxines te reinigen. Mariadistel versnelt metabolische processen, normaliseert de darmmicroflora. De plant vers, gedroogd en als poeder aanbrengen.

Mariadistel wordt op deze manier gebrouwen: 1 theelepel kruiden wordt gegoten met 250 ml kokend water en gedurende 15 minuten ingespoten. Het is noodzakelijk om 's morgens en' s avonds een half uur voor de maaltijd zo'n thee in een warme vorm te drinken.

Behandeling van hoog cholesterol wordt uitgevoerd met sappen van een verse plant. Knijp het uit gebroken bladeren. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt wodka (4: 1) aan het geprepareerde sap toegevoegd. Drinkinfusie heeft 1 theelepel nodig voor een maaltijd in de ochtend.

Mariadistel wordt gebruikt bij het koken, de groene bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades. Bloemen en wortel worden als smaakmaker gebruikt. In apotheken kun je kruiden in theezakjes kopen. Mariadistel in poedervorm wordt aan elk gerecht toegevoegd.

Mariadistel kan bijwerkingen veroorzaken. Om dit te voorkomen, moet u uw arts raadplegen voordat u met de behandeling begint.

Kombucha

Bekend om zijn heilzame eigenschappen met een hoog cholesterolgehalte en kombucha. Het normaliseert het lipidenmetabolisme, verlicht ontstekingen, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.

De schimmel wordt 's morgens op een lege maag als infuus gebruikt. Gedurende de dag kunt u maximaal 1 liter therapeutisch middel drinken. Je kunt de paddenstoel bezielen met frambozen, bramen, berkenblaadjes en limoenbloesem.

Verse groenten, fruit, bessen: rode druiven, amandelen, veenbessen, cacao, aubergines, sprot, kombucha, rode peper, ontbijtgranen, gefermenteerde rijst helpen om het niveau van schadelijke cholesterol snel te verlagen. En dit is een onvolledige lijst van genezende producten. Het is belangrijk dat het voedsel nuttig is en het lichaam kan verzadigen met essentiële stoffen, het lipidenmetabolisme kan normaliseren.