Voeding na een beroerte: bij benadering het menu

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om de patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Het dieet voor een beroerte wordt noodzakelijkerwijs individueel geselecteerd, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Het gespecialiseerde dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na de ischemische beroerte, is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

• In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van de noodzakelijke stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
• Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
• In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding tijdens een herseninfarct hangt af van de conditie van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van magere soorten vlees en bijgerechten getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

• Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar het brood creëert de noodzakelijke ballastlading in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de beweeglijkheid en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
• Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
  • De meest bruikbare vruchten zijn: appels (verwijdt bloedvaten, zijn nuttig voor aderen en normaliseren bloedafvloeiing), peren, sinaasappels en citrusvruchten (voorkomen oxidatieve processen, bevorderen bloedverdunning in bloedvaten, verlagen de concentratie van lipidestructuren, elimineren cholesterol), perziken (lagere lipidenconcentratie) normaliseren arteriële bloedcirculatie).
  • De meest effectieve groenten zijn courgette, aubergines, kool, uien, enz. De belangrijkste actieve voedingsstoffen die het therapeutische effect van dit voedsel bepalen, zijn B-vitamines, vitamine C, andere vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
  • Als de hersenbeschadiging nog niet is opgetreden, kunt u de vaten snel met sappen schoonmaken.
  • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk om de bloedstroom te normaliseren.
• Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen en erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
• Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen, omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. De consumptie van pluimveevlees, konijn, vis blijkt vooral nuttig te zijn voor de hersenbotten en kabeljauw.
• Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder zuivelproducten. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren cellulaire voeding, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Kloostercollectie. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Voeding na een herseninfarct - principes en regels van het dieet, aanbevolen en ongewenste voedingsmiddelen

Herseninfarct wordt gekenmerkt door een snelle ontwikkeling en ernstige gevolgen. Om sneller te herstellen van een beroerte, wordt een reeks maatregelen genomen, waaronder de normalisatie van voeding. Wat kun je eten in deze periode en welke voedingsmiddelen zijn verboden? Meer hierover in de herziening van het dieet, de voedingsprincipes van de patiënt.

Wat is een beroerte

Een plotselinge verstoorde bloedcirculatie in de hersenen leidt tot schade aan het centrale zenuwstelsel (centraal zenuwstelsel). Wanneer een slag naar de cellen geen voedsel, zuurstof, krijgt waardoor ze de dood krijgen. Hieruit volgt een analyse van lichaamsfuncties. Als de patiënt niet tijdig assistentie verleent, worden de processen onomkeerbaar. Er zijn twee hoofdtypen beroerte:

• Hemorrhagic. De oorzaak is een breuk van het bloedvat, wat leidt tot bloeding in de hersenvliezen.
• Ischemische. Het treedt op als een gevolg van blokkering van de slagaders die de hersenen voeden met bloedstolsels.

De pathologische toestand ontwikkelt zich snel, vereist een lange periode van herstel. De hulp die in de eerste 5 uur na de aanval wordt geboden, kan de periode van revalidatie aanzienlijk verkorten. Een beroerte wordt gekenmerkt door het verschijnen van dergelijke tekens:

• duizeligheid;
• verdraaid gezicht;
• verminderde beweging aan één kant van het lichaam;
• gevoelloosheid van de ledematen;
• hoofdpijn;
• verlies van controle over de situatie;
• verminderd gezichtsvermogen, gehoor;
• onsamenhangende spraak;
• verlamming van de ledematen;
• coördinatie stoornis.

De rol van voeding bij herstel na een beroerte

Tactiek van behandeling van cerebrovasculair accident impliceert de organisatie van therapeutische voeding. Dit moet een verplicht onderdeel van een levensstijl zijn na een beroerte. Vóór het dieet zijn dergelijke taken:

• de wedergeboorte van het lichaam na ziekte helpen;
• het functioneren van het hart en de bloedvaten verbeteren;
• stop de progressie van ziekten die een beroerte veroorzaken - hypertensie, atherosclerose;
• voedingsmiddelen uitsluiten die opwinding van zenuwen veroorzaken.

Voedsel na een beroerte thuis moet in evenwicht zijn, compleet zijn. Het lichaam moet alle componenten krijgen die nodig zijn om te kunnen functioneren. Dieet helpt:

• de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen;
• het functioneren van het spijsverteringskanaal verbeteren;
• normaliseren van metabole processen;
• schadelijke eetgewoonten elimineren;
• herstel van het welzijn;

Principes van voeding

Voeding na een herseninfarct bevat algemene aanbevelingen. Omdat stoornissen in de bloedsomloop om verschillende redenen optreden, zijn er kenmerken van het dieet, afhankelijk van het type pathologie. Specialisten hebben dergelijke suggesties:

• Bij ischemische beroertes moet voedsel gericht zijn op het beperken van dierlijke vetten die atherosclerose veroorzaken.
• In het geval van een hemorragische beroerte, is het vereist om het gebruik van zout uit te sluiten, wat leidt tot een verhoging van de bloeddruk. Onder het verbod zijn sterke koffie, thee, tonische dranken.

De algemene principes van de voedingsorganisatie voor een patiënt na een beroerte komen overeen met het dieet van behandeltafel nr. 10. Voedingsdeskundigen bevelen aan:

• vermindering van de calorische waarde als gevolg van de afwijzing van snoep, bakken;
• normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed;
• oefen split maaltijden - 5 keer per dag;
• dierlijke vetten beperken;
• om een ​​keer per week vastendagen te houden;
• elimineer alcohol, stimuleer het centrale zenuwstelsel;
• het gehalte aan vitamines in voedsel verhogen;
• voor patiënten met een normaal gewicht, observeer de dagelijkse calorie-inname van voedsel in 2600 kcal.

De voeding van de patiënt na een overtreding van de cerebrale circulatie moet aan de volgende vereisten voldoen:

• voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in de voeding opnemen;
• voedsel koken door te stomen, door te koken;
• gebruik complexe koolhydraten - granen, granen, groenten;
• gebruik voedsel dat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren bevat - walnoten, plantaardige oliën, zeevis;
• breng producten aan met sporenelementen magnesium, kalium - rijst, pruimen, gedroogde abrikozen.

Een patiënt met een beroerte laesie van de hersenen gedurende een lange tijd bevindt zich in een achteroverliggende positie. Het beperken van de mobiliteit kan leiden tot gewichtstoename. Een dieet na een beroerte voor een man, een vrouw met extra kilo's, vereist naleving van deze regels:

• Handhaaf een dagelijkse calorie-inname van 2300 kcal.
• Volg de drinkmodus - gebruik 1,2 liter schoon water per dag.
• Sluit het uit de voeding van suiker en vervang het door honing.
• Verwijder gebak - cakes, pastei, muffin.
• Verander tarwebrood naar rogge.
• Tweemaal per maand om gewichtscontrole uit te voeren.

Wat kun je eten na een beroerte

Het is erg belangrijk om de voeding van de patiënt in evenwicht te brengen in termen van de hoeveelheid vetten, eiwitten, koolhydraten. Het dieet van een persoon na een beroerte moet divers, nuttig en smakelijk zijn. Het kan dergelijke gerechten bevatten:

• soepen - groente, vis, zuivelproducten, met gries;
• pappen op melk, water;
• groenten, fruitsalades;
• stoofschotels met gehakt, granen, aardappelen;
• dranken - kruidenthee, thee met melk, vruchtencompote van bessen, vruchtensap of groenten;
• garneer van courgette, aubergine, wortel, kool.

Wat kan en mag geen beroerte hebben

Langdurige revalidatie na een beroerte omvat een scala aan activiteiten. Medicatie, fysiotherapie, versterkende gymnastiek en speciale oefeningen gericht op het herstellen van spraak en fijne motoriek helpen de gevolgen van cerebrale circulatiestoornissen te bestrijden.

Om hun doeltreffendheid te vergroten en terugval te voorkomen, is het ook nodig om het dieet van een zieke persoon te herzien en zijn voedsel op een competente manier te organiseren na een ischemische beroerte.

Vruchtbare grond

Stroke is niet selectief. De slachtoffers zijn vrouwen en mannen van verschillende leeftijden, beroepen, sociale statuten. Van zijn ontwikkeling is niemand immuun. Maar mensen die niet geven om een ​​gebalanceerd dieet, regelmatig vet eten en verzadigd zijn met koolhydraten, lopen een groot risico. Vertrouwd raken, dergelijke voedsel bedreigt het hele lichaam en met name het cardiovasculaire systeem.

Het stimuleert de vorming van atherosclerotische plaques. Ze ontwikkelen zich op de wanden van bloedvaten en veroorzaken vernauwing en verstopping. Als gevolg hiervan vindt ischemische beroerte plaats, die waarschijnlijk zal terugkeren als de patiënt niet begrijpt dat alleen gezond voedsel kan worden gegeten.

Blokkering van het lumen van bloedvaten, atherosclerotische plaques veroorzaken een snelle toename van de druk. Als gevolg hiervan ontwikkelt hemorragische beroerte, waarvan de gevolgen onomkeerbaar kunnen zijn. Om snel te herstellen en om verslechtering van zijn toestand te voorkomen, moet de patiënt voldoen aan alle aanbevelingen van de arts, inclusief goed eten.

Daarom is het belangrijk om te weten wat u na een beroerte kunt eten en welke voedingsmiddelen ten strengste verboden zijn.

Waarom heb je een dieet nodig?

Dieet voor ischemische beroerte is ontworpen om:

1. Verminder de bloedspiegels van schadelijke cholesterol en vet, voorkom de accumulatie ervan.
2. Creëer voorwaarden voor de normalisatie van de cerebrale circulatie.
3. Om de herontwikkeling van het pathologische proces en de achteruitgang van de patiënt te voorkomen.
4. Versnel de revalidatie van de patiënt, help hem sneller te herstellen en terug te keren naar een actieve levensstijl.

Wetenschappelijke studies hebben bevestigd dat voeding in overeenstemming met het dieet vooral belangrijk is in de eerste dagen na de beroerte. Een goed uitgebalanceerd dieet helpt complicaties te voorkomen en vermindert het herstelproces aanzienlijk. Het is ook bewezen dat individuele producten met een beroerte de inspanningen van artsen kunnen tenietdoen, waardoor een nieuwe aanval wordt veroorzaakt.

Voornaamste aanbevelingen

Voeding voor een hersenbloeding houdt in:

• frequente consumptie van voedsel in kleine hoeveelheden;
• naleving van dagelijkse calorieën (ongeveer 2500 kcal, maar niet meer);
• focus op vezelrijk voedsel. Ze helpen constipatie te voorkomen;
• boekhouding van biochemische samenstelling van gerechten. Elke dag moet de patiënt voedsel eten dat voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen bevat, evenals vetten en complexe koolhydraten van plantaardige oorsprong;
• verrijking van het dieet met antioxiderende eigenschappen. Ze zullen de toevoer van hersencellen met zuurstof verhogen en de ontwikkeling van weefselhypoxie voorkomen;
• de opname van producten die elektrolyten bevatten (kalium, calcium, magnesium, natrium). In de juiste combinatie met elkaar dragen ze bij aan de geleiding van de impuls tussen de zenuwcellen;
• ontvangst van stoffen die de vaatwanden kunnen versterken.

Alle producten voor een beroerte zijn onderverdeeld in 3 groepen. De eerste bevat nuttig. Ze worden gegeten volgens het principe "hoe meer hoe beter", maar binnen redelijke grenzen. De tweede groep bestaat uit producten die artsen niet aanbevelen om te gebruiken, maar nog steeds in kleine hoeveelheden toestaan ​​en niet vaak. In de derde - die een persoon kunnen schaden na een ischemische beroerte. Ze kunnen absoluut niet eten.

Voor patiënten die een overtreding van de cerebrale bloedsomloop hebben geleden, wordt de aanbevolen behandellijst op nummer 10 aanbevolen. Ook geschikt voor hen is een mediterraan dieet.

Vereist om te gebruiken

Goed eten organiseren na een beroerte thuis zal de dokter helpen. Hij zal gedetailleerde aanbevelingen doen over de samenstelling van het dieet, gebaseerd op de geschiedenis, de ernst van de toestand van de patiënt, de projecties. De arts zal zeker adviseren om het aandeel groenten en fruit erin te maximaliseren. Hun gebruik na een hersenbloeding met 30% vermindert het risico op hernieuwde ontwikkeling van het pathologische proces.

Groenten zijn rijk aan vezels en bevatten veel foliumzuur. Ze helpen het metabolisme te normaliseren en bloedvaten te zuiveren van cholesterolafzettingen. Met de vertering van groenten ondervindt het lichaam geen problemen. Hiermee kunt u veilig opnemen in het dieet voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Pompoen, kool, spinazie, wortels en bietensalades zijn smakelijke en gezonde gerechten.

Fruit is een ander essentieel onderdeel van het dieet. Maar gebruik ze zorgvuldig, gezien de aanwezigheid van bijkomende ziekten (diabetes, allergieën).

Hoe kunnen patiënten worden gevoed die vatbaar zijn voor allergische reacties? Het antwoord is simpel - appels en beter dan groen. Alle citrusvruchten of peren die ze na een beroerte eten, zijn gecontra-indiceerd. Bij diabetes moet het aandeel van fruit in het dagmenu worden vervangen door groenten en fruit.

De cellen van het menselijk lichaam gebruiken eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong als bouwmateriaal. Daarom zal het correct zijn om de patiënt regelmatig te voeden met producten met een hoog gehalte. Hierdoor kan zijn lichaam effectiever omgaan met de necrotische en atrofische veranderingen die zich daarin hebben voorgedaan.

Het dieet moet gevarieerde gerechten zijn van:

• mager vlees (beter als het een vogel of kalfsvlees is);
• zeevis;
• bonen;
• sojabonen.

Maar maak geen misbruik van het vlees. Er is een beroerte, het is wenselijk tot een maximum van 2-3 keer per week. In plaats van dierlijke vetten is het beter om plantaardig te gebruiken. Ze zitten in olie: zonnebloem, olijfolie, raapzaad, lijnzaad.

Kalium van de patiënt zal worden geleverd door bananen, dadels, appels, rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen, pijnboompitten, amandelen, bonen, aardappelen, bietenkoppen, zeewier, volkoren granen. Vitamine B6, die het niveau van homocysteïne verlaagt, wat de ontwikkeling van atherosclerose stimuleert, - spinazie, broccoli, walnoten, tarwekiemen, zonnebloempitten.

Het is moeilijker om te herstellen voor leugens. Bosbessen en veenbessen zullen hen helpen de gevolgen van de ziekte te overwinnen. Omdat het natuurlijke antioxidanten zijn, zullen ze de vitaliteit verhogen en het lichaam vitaliseren. Voor schendingen van de cerebrale circulatie bevelen deskundigen aan meer groente en fruit van paarse kleur te eten: donkere druiven, rode kool, aubergine.

Ze hebben veel anthocyanines, die het risico op herhaling van de ziekte verminderen. Deze tips moeten ook in overweging worden genomen voor patiënten met een microstroming.

Principes van voeding

Het dieet na een beroerte thuis blijft doorgaan tot het einde van de revalidatieperiode. Op dit moment is het noodzakelijk om de inname van zout te beperken en het waterregime te wijzigen (het dagelijks volume van het verbruikte fluïdum tot 1,2 liter verminderen). Het verbod zal producten zijn die:

• moeilijk te verteren;
• het cardiovasculaire systeem en de nieren irriteren;
• kan nervositeit veroorzaken.

Moeilijk om koffieliefhebbers en liefhebbers van sterke thee te hebben. Deze dranken, zoals elke alcohol, goede voeding, voorgeschreven door artsen na de ontwikkeling van een beroerte, accepteren dit niet. Je kunt ze vervangen door een aftreksel van nuttige kruiden, dogrose-infusie, groene thee met de toevoeging van muntblaadjes of citroenmelisse.

Zuivelproducten nemen voorzichtig op in de voeding van de patiënt. Voor veel mensen, zelfs in een vetvrije vorm, veroorzaken ze een opgeblazen gevoel in de darmen. Vertraagde stoelgang is een contra-indicatie voor hun ontvangst.

Als gevolg van het dieet zou het cholesterolgehalte moeten dalen, dus wordt het eten van voedsel niet aanbevolen om gefrituurd te worden. Het kan worden gekookt of gestoofd. Ideaal voor de patiëntoptie - voorkeur geven aan gestoomde gerechten.

Het gebeurt vaak dat na een microstoom of een volledige beroerte de eetlust van patiënten enorm toeneemt. In dit geval adviseren artsen om porties te pletten. Als de hoeveelheid voedsel die u overdag wilt gaan eten verdeeld is in 5-6 delen, waardoor de frequentie van hun inname toeneemt, hoeft u deze niet te overschrijden ten koste van het dieet.

Verboden producten

Een dieet met een hersenslag uitsluit:

• vet voedsel: zuivel (zure room, boter, vettige melk en room), vleesproducten (varkensvlees, eend, reuzel), cakes en slagroomtaarten, margarine, mayonaise;
• voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan lichte koolhydraten: elke muffin, snoep, chocolade en andere zoetigheden;
• gerookt vlees;
• worst en worstproducten;
• warme sauzen;
• ingeblikt en gebeitst voedsel;
• paddestoelen.

Als een persoon diabetes heeft, worden fruit en snoep toegevoegd aan deze lijst. Een patiënt na een beroerte moet een duidelijk begrip hebben dat ze zelfs met een sterk verlangen niet kunnen worden gegeten. Het gebruik van deze producten maakt het revalidatieproces moeilijk, het kan de toestand van de patiënt verergeren en zelfs een nieuwe aanval veroorzaken.

Eieren zijn handig, maar niet meer dan 2 stuks tijdens de week. Het is beter om halffabrikaten te weigeren. Tijdens het koken wordt zout niet gebruikt. De toegestane hoeveelheid is 1 theelepel. per dag. Om het niet te overschrijden, is zout al voorbereid voedsel bij het opdienen.

Als de patiënt liegt

Als een beroerte de patiënt de mobiliteit heeft ontnomen en hem in een bedlegerige patiënt heeft veranderd, vereist het dieet een speciaal dieet dat is ontwikkeld op basis van individuele indicaties, rekening houdend met de ernst van de verstoringen. Maak het op competente wijze alleen de behandelend arts.

Het voeden van patiënten met een verminderde slikfunctie wordt uitgevoerd in het ziekenhuis. Voer het door een speciale buis met voedingsstoffenmengsels die alle elementen bevatten die het lichaam nodig heeft om te leven en te herstellen. Gewone producten kunnen worden gebruikt, maar in vloeibare vorm: gepureerde soep, melk.

Op dezelfde manier worden patiënten met psychische stoornissen veroorzaakt door een beroerte gevoed. Ze kunnen zich manifesteren in een bewuste weigering om te eten. De patiënt verliest interesse in het leven en reageert niet op de verzoeken van familieleden. Vervolgens wordt hij, met hun toestemming, in een medische instelling geplaatst, waar voedsel wordt afgedwongen. Voer de patiënt zoveel dagen door de sonde als nodig is voor het ontstaan ​​van positieve dynamica.

Als de patiënt bij bewustzijn is, maar zijn handen niet zelfstandig kan bewegen, gebruik dan een drinkkom of geef hem als kind eten - vanaf een lepel. Bij gedeeltelijke verlamming wordt de patiënt geleidelijk getraind om een ​​bewegende hand te gebruiken. Thuis zijn onbreekbare gerechten en een bak handig. Wees geen overtollige servetten en handdoeken.

Het is beter voor bed-patiënten met een verminderde cerebrale circulatie om vloeibaar of semi-vloeibaar voedsel te geven. Het is gemakkelijker om te slikken en het wordt sneller opgenomen. Het is belangrijk om rekening te houden met de compatibiliteit van producten met geneesmiddelen en de aanbevelingen voor het nemen van medicatie (voor of na een maaltijd) op te volgen.

Menu variabiliteit

Het menu na een streek mag niet eentonig en smaakloos zijn. Recepten op basis van toegestane producten geven u de mogelijkheid om verschillende gerechten te bereiden, waarbij u alleen een beperking oplegt aan het gebruik van zout, vet, peper en andere smaakmakers.

Salades van verse groenten en fruit, soepen, rode bietensoep, ontbijtgranen, baksel, gekookte macaroni, stoomkoteletten, kipfilet, vissoufflé, zemelenbrood of ontbijtgranenbrood, magere yoghurt, eiwit of groen gebakken omelet, puddingen, ovenschotels van kwark of wortels, syrniki, toast, galetnye koekjes, marshmallows, marmelade, compote, gelei, fruitgelei, snoep, mousses, jam, honing - niet een volledige lijst met opties.

Als het zonder zout is, lijkt het eten smakeloos, je kunt het kruiden met gemalen knoflook, verse kruiden (peterselie, dille), zeekool. Serveer warm, maar niet te heet.

Hoe goed te eten en welke producten moeten worden afgestaan ​​- vragen die zelfs volledig gezonde mensen betreffen. Volgens de populaire wijsheid, "we zijn wat we eten." En wat betreft zo'n gevaarlijke ziekte als een beroerte, het is absoluut waar. Diëten wordt niet alleen aanbevolen aan mensen die de gevolgen ervan hebben ervaren, maar ook aan mensen die risico lopen of gewoon aandachtig zijn voor hun gezondheid. Immers, om de ontwikkeling van het pathologische proces te voorkomen, is het veel gemakkelijker dan om met de complicaties om te gaan.

Voeding na een beroerte: wat is mogelijk en wat niet

Junkfood is schadelijk voor de menselijke gezondheid. Vet voedsel is schadelijk voor het vasculaire systeem. Dus tijdens de ontvangst versnelt de vorming van atherosclerotische plaques, vernauwing, en na een tijdje en verstopping van bloedvaten. Dit leidt tot ischemische beroerte. Wanneer overlapping van het bloeddoorstromingslumen optreedt, wordt een verhoging van de bloeddruk waargenomen, waardoor een beroerte optreedt, maar in dit geval hebben we het over een hemorragische vorm.

Doel en kenmerken van het dieet

Rehabilitatie na ziekte vindt heel langzaam plaats en om dit proces te helpen, moet u uw dagelijkse dieet heroverwegen. Voeding na een beroerte is een belangrijk onderdeel van revalidatietherapie tijdens de herstelperiode. Tijdens een beroerte ontvangt een persoon niet de benodigde hoeveelheid zuurstof, voedingsstoffen, die optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop. Dit tekort leidt tot geleidelijke weefselsterfte. Ondanks de soorten beroertes, moeten patiënten een soortgelijk dieet volgen.

Levensmiddelen na een beroerte thuis moeten worden opgenomen in het kader van de basisvereisten:

1. Minimaliseer de inname van vet, zout. Als de laatste heel moeilijk te weigeren is, mag de zoutinname tot 5 gram per dag worden verlaagd. Het is de moeite waard eraan te denken dat een overmaat van dit product leidt tot de ontwikkeling van hypertensie, wat als een gevaarlijke aandoening wordt beschouwd voor mensen die een beroerte hebben gehad. Verboden ook ingelegde producten. Weigeren van dierlijk vet vermindert het cholesterolgehalte, helpt bij het elimineren van plaques, die obstakels vormen voor de bloedtoevoer naar de bloedvaten.
2. Een dieet na een beroerte betekent ook dat je suiker moet opgeven. Sommige artsen zijn van mening dat je de zoetstof niet helemaal in de steek moet laten, je kunt de inname beperken tot 50 gram per dag. Maar deskundigen herinneren eraan dat het belangrijk is om het product niet alleen in zijn pure vorm, maar ook in andere voedingsmiddelen in aanmerking te nemen.
3. Het menu moet bestaan ​​uit een grote hoeveelheid vezels, vitamines en plantaardige vetten.
4. Het is noodzakelijk om minstens vier keer per dag te eten, en de porties moeten klein zijn. Voor het slapengaan moet je een paar uur voor het slapengaan matig eten.
5. Op de dag zou ongeveer 2 kg moeten worden geconsumeerd. producten.
6. Elke dag moet je 1 l drinken. gezuiverde vloeistof.

Het menu van de patiënt moet bestaan ​​uit granen, groentegerechten, fruitdesserts, vlees en zuivelproducten met een laag vetgehalte. Vis en zeevruchten zullen ook profiteren, omdat ze overvloedig aanwezig zijn in meervoudig onverzadigde vetzuren, die een actieve rol spelen in belangrijke processen in het lichaam. Het is dit voedsel dat helpt om het metabolisme te verbeteren. Door deze stimulatie van metabolische processen worden toxines, cholesterol en slakken uit het menselijk lichaam verwijderd. En de aanwezigheid van fosfor helpt de hersencellen om normaal te functioneren. Dergelijk voedsel is vooral nuttig bij cerebrale beroerte.

Voedsel met een beroerte moet groenten, rode biet, spinazie, kool bevatten die een speciale plaats innemen voor deze gezondheidsproblemen. Deze leiders brengen het maximale voordeel wanneer u de biochemische reacties van het lichaam start. Vergelijkbare cijfers worden waargenomen na het eten van veenbessen en bosbessen. Bessen worden beschouwd als sterke antioxidanten, kunnen het lichaam effectief reinigen.

De behandelende arts corrigeert, samen met de patiënt, het dieet en maakt een lijst waarop de patiënt moet worden begeleid bij de vraag wat te eten na een beroerte. Deze lijst is behoorlijk indrukwekkend, hierdoor kun je gevarieerd eten. De verboden producten die uit het dieet moeten worden verwijderd, zijn onder andere:

• gecondenseerde melk, room, zure room;
• griesmeel, bakken;
• chips, gebakken aardappelen, peulvruchten;
• sterke dranken: thee, koffie en frisdrank, vruchtendranken;
• ijs, chocolade;
• rijke bouillons, worsten en paddestoelen;

Dagelijkse maaltijden

Een dieet na een beroerte die werd veroorzaakt door obesitas is gericht op het voorkomen van herhaling. Artsen adviseren, als een persoon met overgewicht is, om hun strijd te richten om het te vernietigen. Maar het is belangrijk om dit geleidelijk en geleidelijk te doen om het lichaam niet te schaden.

De patiënt moet het vlees voor een paar koken of in de oven bakken zonder er olie aan toe te voegen. Bij het stoven, het bereiden van een gerecht, een laag vet op het oppervlak, moet deze worden verwijderd. De lijst met wat je na een beroerte kunt eten is behoorlijk divers, dus het is niet nodig om elke dag dezelfde maaltijden te eten. Zulk voedsel zal snel moe worden en na het verschijnen van afkeer van dit voedsel, zal het lichaam ophouden met het ontvangen van bruikbare substanties. Er zijn een groot aantal verschillende recepten, waardoor je elke keer nieuwe gerechten uit één product kunt bereiden.

Het gebeurt dat na een beroerte de patiënt niet het gebruikelijke voedsel eet, dit komt door het optreden van problemen met kauwfuncties, wanneer het pijnlijk is om door te slikken. Voor dergelijke mensen moet al het voedsel worden gepureerd en om de smaak te verbeteren, is het toegestaan ​​om sauzen toe te voegen van groenten, zonder zout.

Grind blender heeft alle producten nodig. Meestal, puree vlees, groenten, fruit. Alle producten moeten een gemiddelde temperatuur hebben. Toegestaan ​​om babyvoeding geproduceerd in banken te gebruiken. Tijdens het voeden kun je ginseng aan eten toevoegen, maar alleen na toestemming van de behandelende arts. De medicinale plant heeft een stimulerend effect, waardoor het lichaam ziekten, stressvolle situaties, bloedcirculatie, geheugenherstel en bloedvaten kan weerstaan.

Als de patiënt, ondanks de aanbevelingen van de arts, verboden producten na een beroerte eet, kan hij uitdroging, infecties, verschillende ziekten ervaren. Opgemerkt moet worden dat als er een ziektebeeld is waarin de patiënt niet alleen kan eten, helpt sondevoeding hem hierbij.

Dieet-menu

Al in de eerste dagen na gezondheidsproblemen, is het noodzakelijk om door te gaan met het implementeren van dieetaanbevelingen. We geven verschillende opties voor een voorbeeldmenu voor de dag, dat geschikt is voor mensen die aan diabetes lijden. De eerste menuoptie:

• ontbijt - ontbijtgranen van hercules, gekookt in melk, toast met boter, thee;
• voor de lunch kun je een snoepje eten, bijvoorbeeld een banaan;
• lunch - een soep van groenten en boekweit, bak met een kotelet, gestoomd, evenals koolsalade, gekruid met olijfolie en sinaasappelsap;
• 's middags snack opnieuw zoetigheden - kwark met bessen;
• diner - gerstepap, wat tomaten, vissoufflé en compote;
• voor het slapengaan 1 eetl. drinken. gestremd.

De tweede menuoptie:

• ontbijt - kwark braadpan, toegestane fruitjam, thee;
• Lunch - 1 eetl. yoghurt en zemelen brood;
• voor de lunch zullen we bieten soep, stoomkotelet, plantaardige salade gekruid met olijfolie en citroensap, en fruitgelei koken;
• afternoon tea - afkooksel van medicinale kruiden, koekjes;
• diner - boekweitpap, wortelsalade, kipfilet en fruitgelei;
• als je naar bed gaat, moet je bouillon uit de heupen drinken.

recepten

Velen vragen zich af welke recepten geschikt zijn voor mensen die herstellen van een beroerte. Een van de meest bruikbare zijn:

1. Voor een paar dagen kun je kippensoep koken. Breng 2 liter aan de kook. water, zet in kokend water uien, wortelen, aardappelen, die zijn voorgesneden in blokjes. Was de boekweit en voeg aan het kookvermogen toe. Bak de kipfilet een beetje en voeg hem dan aan de pan toe. Bestrooi met kruiden voor het serveren. Dergelijk voedsel zal nuttig zijn voor bedpatiënten na een beroerte.
2. Bietensalade is bereid uit twee wortelgroenten, deze moeten in de oven worden gebakken en worden gehakt met een rasp. Betere bieten was zelfgemaakt. Snijd gezouten komkommers en uien, meng alles en vul met een kleine hoeveelheid citroensap en plantaardige olie
3. Pompoenbraadpan is gemaakt van een enkele vrucht. Voor het koken, moet je het malen, voeg 1 el toe. meel (per 1 kg pompoen), een beetje suiker, zout, roer. Leg een homogeen deeg in een ovenschaal, die moet worden ingevet met olijfolie. Fritters kunnen ook van deeg worden gemaakt. Geserveerd gerecht met honing.

Voeding voor een beroerte wordt individueel geselecteerd, het moet worden gecoördineerd met uw arts, maar ook met een deskundige diëtist. Gezond eten is essentieel voor een snel herstel van het lichaam en vermindert het risico op een recidiverende beroerte.

Wat kan en kan niet eten na een beroerte?

Een dieet na een beroerte is een belangrijk onderdeel van het herstel van de gezondheid, omdat voedsel niet alleen de teint bepaalt, maar ook hoe mensen na hun ziekte beter worden. De aanbevelingen van de Sovjet-school voor medische voeding, die bijna 100 jaar geleden werd ontwikkeld, maar nog steeds relevant en effectief tot nu toe dankzij een diepgaande wetenschappelijke benadering, helpen om sneller op te staan. Dit wordt bevestigd door het gebruik ervan niet alleen door artsen bij het herstel van patiënten na ziekte, maar ook door ouderwetse diëtisten om voedingsprogramma's op te stellen.

Principes van een dieet na een beroerte

Ondanks de verschillen in de oorzaken van deze ziekten, is het dieet na ischemische en hemorragische beroerte vergelijkbaar. Het energieplan dat door Professor Pevzner voor dergelijke gevallen is ontwikkeld, wordt gebruikt. Het volgen van het voorgestelde dieet helpt de functies van het hart en de bloedvaten te verbeteren, verlicht en helpt de nieren en de lever om gemakkelijker en beter te werken, het behandelt de spijsverteringsorganen zeer zorgvuldig, normaliseert de stofwisseling.

Als het gaat om voeding na een beroerte thuis, moet je er rekening mee houden dat een persoon met een normaal gewicht dagelijks 2600 Kcal kan consumeren, maar als er sprake is van overgewicht, maximaal 2300. De samenstelling van het voedsel moet als volgt zijn (door schuine fractie worden indicatoren gegeven voor mensen met een normale overgewicht en overgewicht):

• 100/90 g - eiwitten, en meer dan de helft zouden dieren moeten zijn;
• 350/300 g - koolhydraatcomponent;
• 80/70 g - vetgedeelte;
• vloeistof, behalve dat het in voedsel zit - 1,2 l.

Zout is beperkt tot de volledige uitsluiting. Herstel moet leren omgaan met de zouten die in de producten aanwezig zijn. Alles wat je na een beroerte kunt eten, mag de spijsvertering niet irriteren, bloedvaten, zenuwen, hart prikkelen. Nauwelijks verteerbare maaltijden zijn niet toegestaan, maar voedsel dat vitamines toevoegt aan het dieet (vooral C en B), lipotrope stoffen, kalium, magnesium is verplicht. Het gehalte aan alkaliserende voedingsmiddelen - groenten, fruit, zuivelproducten - neemt toe, en de laatste kan het best worden gekocht zonder vet of met minimale inhoud, de maximaal toegestane hoeveelheid is 5%. En zuivelproducten moeten worden opgegeven. Het opnemen van zeevruchten in het menu is welkom.

Een dieet na een beroerte mag geen halffabricaten bevatten - ze bevatten veel transvetten, conserveermiddelen en zout, waardoor het bloedvolume toeneemt. Het is niet nodig om ongewoon voedsel te eten na een beroerte. Maar ze bereiden het eten zonder zout, en voegen wat zout toe, als het echt nodig is, alleen aan tafel, voor het eten. Vis en vlees worden gekookt, pluimvee wordt verwijderd uit pluimvee, groenten worden geplet, hoe sterker, hoe meer grove vezels erin zitten en de groenten worden geplet. Warm eten wordt geserveerd.

Aanbevelingen over de samenstelling van het dieet

Als u het menu selecteert, moet u letten op het caloriegehalte en de samenstelling van het sporenelement:

• Broccoli, asperges en volkorenproducten leveren het lichaam foliumzuur.
• In het menu na een beroerte ischemisch (oftewel herseninfarct) of hemorragisch, moeten producten met veel antioxidanten, fruit en groenten aanwezig zijn. Het is bewezen dat mensen wier dieet niet minder is dan de helft van het fruit, 30% minder vatbaar zijn voor beroertes.
• Noodzaak om meer voedingsmiddelen met B-vitaminen te eten₆: volkoren brood, tarwekiemen, wortel, groenten, fruit. Vitamine B is betrokken bij het verminderen van het niveau van homocysteïne en, als gevolg daarvan, het risico op een beroerte.
• Het is belangrijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan kalium. Dit is een vis en, opnieuw, volkoren producten, fruit, groenten. Kalium verlaagt het natriumgehalte in het lichaam, helpt hypertensieve verschijnselen voorkomen, wat beroertes helpt voorkomen. Dit sporenelement is rijk aan producten die in elke winkel worden verkocht - aardappelen, pruimen, bananen, sinaasappels, tomaten.
• Een uitgebalanceerd dieet voor een beroerte van de hersenen moet mager vlees bevatten, maar ze hoeven niet betrokken te raken - er is niet meer dan 1 keer per dag.

De combinatie van deze maatregelen zal helpen om de toestand van de bloedvaten te normaliseren, het lichaam krijgt voldoende voedingsstoffen, verhoogt de zuurstofverzadiging van weefsels, inclusief hersenweefsel.

Aangezien voeding na een ischemische beroerte niet verschilt van het dieet dat is voorgeschreven na de hemorragische variant, moeten de volgende aanbevelingen voor het gebruik van producten worden geadviseerd (dit dieet wordt ook gebruikt voor micro-beroerte):

1. Vetten mogen alleen in de vorm van plantaardige, ghee en roomloze ongezouten boter. Ze koken voedsel op hen. Culinaire vetten die bijvoorbeeld worden gebruikt bij het zoete bakken, evenals vet van vlees zijn verboden - ze beïnvloeden de gezondheid van patiënten die schadelijk zijn.
2. Snacks mogen alleen bestaan ​​uit toegestane producten, waaronder een salade met een dressing van plantaardige olie, salades van geraspte wortels en zeevruchten zijn welkom. Fruitsalades kunnen worden gevuld met magere yoghurt. In het dieet moet worden toegevoegd zeekool.
3. Van granen bereiden kruimelige granen, stoofschotels, krupeniki. Griesmeel en rijst worden niet vaak gebruikt, gekookte pasta wordt ook niet misbruikt. Peulvruchten zijn ten strengste verboden.
4. Zuivelproducten - magere (zuivelproducten, melk, kwark). Het is noodzakelijk om de room, zure room te beperken, omdat hun vetvrije opties te koop niet gebeuren. Daarom worden deze producten geleidelijk toegevoegd aan het bereide voedsel. Kaas is uitgesloten van het dieet.
5. Vlees wordt alleen mager gekozen. Het is gekookt, mogelijk verder geroosterd. Worst, ingeblikt vlees, slachtafvallen zijn verboden.
6. Drankjes worden geserveerd in de vorm van gebrouwen slappe thee, bouillonheupen. Melk wordt toegevoegd aan koffiedranken. Groentesappen moeten zonder zout zijn en zoet fruit en bessen verdund met water. Druivensap vanwege toegenomen zoetheid is beperkt. Sterk gezette thee en koffie, evenals cacao zijn uitgesloten.
7. Groenten worden gekookt, verder bakken is toegestaan. Het menu bevat aardappelen, bloemkool, komkommers, tomaten, sla, wortelen, pompoen, courgette, bieten. Peterselie, groene uien, dille worden alleen toegevoegd aan de bereide gerechten.
8. Specerijen en sauzen worden gekookt zonder pittigheid, daarom sluiten ze alles uit dat mierikswortel, mosterd, peper, knoflook, champignons, vis of vlees bevat. Je kunt citroenzuur, laurier, kaneel, vanilline gebruiken.
9. De vogel wordt niet-vettig, zonder huid gebruikt. Op dezelfde manier als in het geval van vleesproducten, kan het worden gekookt en vervolgens gebakken. In de vorm van ingeblikt pluimvee mag niet worden gebruikt.
10. Vis wordt gebruikt met magere rassen, gekookt, dan kun je bakken. Nuttige gekookte schaal- en schelpdieren, producten die ze gebruiken. Ingeblikte vis en zeevruchten, kaviaar, gezouten en gerookte vis zijn verboden.
11. Snoepjes worden gebruikt in de vorm van jam, honing, suiker, snoep zonder chocoladecomponenten en in het geval van obesitas zijn de vermelde snoepjes uitgesloten. Je kunt melkgelei maken, compotes koken. Verboden chocolade, gebak, evenals al het zoete gebak.
12. Soepen kunnen worden gegeten bij 250 - 400 g per portie. Ze moeten vegetarisch zijn. Fruit- en melksoepen worden ook gekookt. Je kunt rode biet eten. Soepen zijn aangekleed met greens, magere zure room, magere yoghurt. Het is verboden om bouillon van paddestoelen, vlees, vis te gebruiken.
13. Fruit en bessen worden volledig verkruimeld, met zachte pulp, zonder ruwe vezels gebruikt.
14. Producten van brood en tarwemeel worden de dag tevoren gedroogd of gebakken gegeten. Je kunt fancy koekjes eten. Bladerdeeg en gebak zijn verboden, je kunt ook geen vers gebakken brood, pannenkoeken of pannenkoeken eten.
15. Eieren (niet meer dan één per dag) worden alleen gegeten in Smyatku, bereiden stoom of gebakken omeletten, bij voorkeur alleen van eiwitten. Het is beter om de dooiers niet in het voedsel van de patiënt op te nemen. Verboden gekookte eieren, gefrituurde roereieren.

Het dieet voor de preventie van een beroerte is ook gebaseerd op de voedingsprincipes die hierboven zijn opgesomd, omdat ze beide helpen herstellen van een ziekte en het voorkomen of terugkeren ervan voorkomen.

Voedingstips

In sommige gevallen is het niet alleen belangrijk wat u moet eten, maar ook hoe. Een beroerte veroorzaakt enorme schade aan het lichaam en laat ernstige gevolgen achter, met name dysfagie (een schending van slikken), daarom moet bij het ontwikkelen van een dieet voor een herseninfarct rekening worden gehouden met alle eigenaardigheden van de toestand van de patiënt. Na de ontwikkeling van de ziekte verblijft de patiënt enige tijd in het ziekenhuis voor parenterale voeding - hij wordt "gevoed" door een IV-infuus - en dit gaat door totdat het niveau van bewustzijn normaliseert en het behoud van de functie van slikken correct wordt beoordeeld.

Als een persoon moeilijk te slikken is, wordt het scala aan gebruikte producten verder verkleind - dysfagie tijdens het eten na een beroerte kan niet worden genegeerd. Bovendien is het voedingsproces aanzienlijk gecompliceerd - de patiënt hoest tijdens de maaltijd, kan stikken op voedsel, producten blijven achter zijn wang steken, vallen uit zijn mond. Daarom moet het vermogen om voedsel te slikken worden beoordeeld voordat wordt overgestapt op orale voeding, die in dit geval te voorzichtig moet zijn, maar volledig moet blijven. Voorafgaand aan de ontslag van de patiënt na een beroerte van de kliniek, zijn familieleden moeten worden getraind in de juiste voeding van de patiënt en bekend zijn met welke producten moeten worden vermeden tijdens een beroerte.

Hoe te eten

Als het moeilijk is om door te slikken, moet het voedsel puree zijn en moet de vloeistof dik zijn. Verwijder alle vaste, vezelige en waterige uit het dieet. Om voedingswaarde te bereiken na een beroerte, is het toegestaan ​​om voedingssupplementen te gebruiken die heilzame ingrediënten bevatten. Als er diabetes is, is het verplicht om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen, aangezien zetmeel vaak als verdikkingsmiddel werkt, waardoor de inname van koolhydraten toeneemt en de balans van de samenstelling van voedsel verstoord raakt.

Bij zelfvoeding moet je goed opletten of het herstellende alles eet, want door het genot van genot te verminderen, kun je weigeren te eten of het minimale volume te gebruiken, wat zal leiden tot uitputting van het lichaam dat al uitgeput is door de ziekte.

Het belangrijkste is om de revalidatie aan te moedigen om alleen te voeden, hem alleen te helpen wanneer dat nodig is, totdat hij zonder hulp kan. Als de herstellende patiënt niet zelf kan eten, moeten de volgende aanbevelingen worden gevolgd:

• elimineer situaties die kunnen afleiden, zorgen voor een kalme sfeer;
• een persoon voeden met een beroerte die alleen zit, met een kussen voor de rug, indien nodig, terwijl de helper zich op ooghoogte van de herstellende moet bevinden, zodat hij alle manipulaties van de assistent kan zien;
• voedsel wordt in een langzaam tempo genomen, met alleen een metalen theelepel;
• de vloeistof wordt gedronken door een rietje of van een speciale schotel-drinker met een tuit.

Het is mogelijk om de beschreven voeding te gebruiken met een micro-slag, evenals ischemische of hemorragische beroerte. Wanneer u voedsel kiest, moet u rekening houden met de aanbevelingen voor parallel gebruikte geneesmiddelen. Sommige geneesmiddelen die na een beroerte worden voorgeschreven, werken niet op de beste manier met voedsel samen, dus u hebt mogelijk een aanvullende hoeveelheid vitamines of sporenelementen en levensmiddelenadditieven nodig. Het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel te controleren, vooral degenen die het overtollige vet van het lichaam moeten verwijderen - één portie moet in volume gelijk zijn aan een glas. Als het moeilijk is om af te zien van het plaatsen van te veel op een bord, betekent dit dat voedsel direct in het glas moet worden gelegd om op tijd te stoppen. Rehabilitatie na een beroerte is een lang proces, voeding speelt daarin een belangrijke rol, dus de aanbevelingen van de behandelende arts mogen niet buiten beschouwing worden gelaten.

Hoe te eten na een beroerte? De basisprincipes van voeding

Het is bekend dat de toestand van het menselijk lichaam grotendeels afhangt van voeding. Om deze reden is er na veel ziektes een speciaal dieet vereist. Is geen uitzondering en een beroerte. Deze pathologie wordt gekenmerkt door een massa stoornissen en veranderingen. Daarom neemt voeding een belangrijke plaats in bij de behandeling en revalidatie van de patiënt.

Algemene regels voor catering na een beroerte

Terwijl de patiënt zich in het ziekenhuis bevindt, worden de verpleegkundigen door de medische staf gecontroleerd en wordt het correcte dieet gegarandeerd. Na ontslag is het belangrijk om uw dieet te blijven volgen.

De volgende regels moeten worden nageleefd:

• Stop volledig met roken en alcohol. Soms is een glas droge wijn toegestaan, maar dergelijke gevallen zouden een zeldzame uitzondering moeten zijn.
• Verminder de hoeveelheid zout voedsel en snoep.
• Het is noodzakelijk om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, omdat margarine, boter, slachtafval en eigeel moeten worden beperkt. Er moet aan worden herinnerd dat cholesterol wordt omgezet in lipoproteïnen met lage dichtheid. De vorming van atherosclerotische plaques vindt juist plaats vanwege het uitstel van dergelijke lipoproteïnen op de wanden van bloedvaten.
• Het is belangrijk om dagelijkse calorieën te beheersen. Als de patiënt strikt voldoet aan bedrust, mag hij maximaal 2000 kcal per dag gebruiken. Gewoonlijk is een dergelijke beperking vereist in de eerste drie weken van ziekte. Daarna kan de dagelijkse calorische waarde worden verhoogd tot 2500 kcal.
• Het is belangrijk om de hoeveelheid niet alleen calorieën, maar ook eiwitten met vetten en koolhydraten te beheersen. Per dag is het noodzakelijk om ongeveer 90-100 gram eiwitten, 400 gram koolhydraten en 65-70 gram vet te consumeren, en 40-50 gram ervan moet van plantaardige oorsprong zijn. Van het geconsumeerde eiwit moet 60% van de norm van dierlijke oorsprong zijn.
• De geconsumeerde koolhydraten moeten complex zijn. De basis moet worden granen, peulvruchten, groenten. Het is belangrijk om te weten dat met strikte bedrust, de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten strikt moet worden gecontroleerd om verhoogde winderigheid te voorkomen.
• Zoutbeperking vereist. Per dag mag niet meer dan 6 gram product worden gebruikt. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de hoeveelheid zout in het eindproduct. Bij het koken, zout is het niet nodig: zout wordt toegevoegd aan bereide maaltijden. De eerste keer na een beroerte is het beter om het zout volledig uit het dieet te verwijderen.
• Zure voedingsmiddelen moeten worden weggegooid, omdat ze kunnen leiden tot bloedingen door maagzweren als gevolg van een beroerte.
• De patiënt heeft voldoende vitamines nodig. Ze kunnen worden verkregen uit groenten en groentesappen. Vruchten met bessen zijn ook nuttig, maar vanwege hun hoge glucosegehalte moet hun hoeveelheid in het dieet beperkt zijn. Na een beroerte heeft de patiënt vooral behoefte aan kalium, magnesium, vitamine A en groep B (1, 2, 3). Antioxidanten zijn ook nodig.
• Het is noodzakelijk om het drinkregime te respecteren. Bereken het door het gewicht van de patiënt. Voor 1 kg gewicht zou 30 ml vloeistof moeten vallen, dat wil zeggen, met een gewicht van 70 kg, is 2,1 liter vloeistof toegestaan. Als de patiënt een pathologie van de nieren of het cardiovasculaire systeem heeft, moet zijn drinkregime worden beperkt tot 1,5 liter per dag. Het is belangrijk om te onthouden dat de vloeistof niet alleen water is: u moet ook rekening houden met het volume bouillon, thee, compote en andere dranken.
• De eerste keer na een beroerte mag aan een persoon niet veel vocht worden gegeven. Het is optimaal om het 5 keer per dag in kleine porties tot 150 ml te drinken.
• Sommige bereidingsmethoden (frituren, frituren) zijn niet geschikt voor een persoon na een beroerte. Producten kunnen worden gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken.
• Je mag in geen geval te veel eten. De noodzaak om een ​​grote hoeveelheid voedsel te assimileren, kan leiden tot een herverdeling van de bloedstroom, wat buitengewoon gevaarlijk is voor iemand die een ernstige ziekte heeft gehad. Bij constant overeten neemt het risico op een recidiverende beroerte toe met bijna 30%.
• 'S Nachts kun je niet eten. Tussen de laatste maaltijd en slaap moet minstens 3 uur verstrijken. Als u echt wilt eten, moet u ongezoete thee of vetarme kefir drinken.
• Ondervoeding is niet minder gevaarlijk dan te veel eten. Het lichaam moet voldoende voedingsstoffen ontvangen om de ziekte te herstellen en te compenseren.
• Vermogen moet fractioneel zijn. Maaltijden moeten vaker worden georganiseerd, maar in kleine porties. Aanbevolen 5 maaltijden per dag.
• Bij overgewicht is de normalisatie ervan uiterst belangrijk. Mensen met obesitas lopen automatisch het risico op een tweede beroerte.

Na een beroerte krijgt de patiënt een dieettafel nummer 10, dat lipideverlaging wordt genoemd. Het is ontworpen om de bloedsomloop te verbeteren, de functies van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Dieet helpt het metabolisme te normaliseren en draagt ​​bij tot het goed functioneren van de lever en de nieren. Voedsel moet zacht zijn voor de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem, dat de tabel nummer 10 geeft.

Toegestane en geweigerde producten

Bij het observeren van een dieet na een beroerte, is het belangrijk om niet alleen de basisregels te overwegen, maar ook om duidelijk de lijsten van verboden en toegestane producten te kennen. Ze kunnen niet genegeerd worden, omdat Sommige producten hebben een positief effect, terwijl andere ongewenste veranderingen of complicaties kunnen veroorzaken. Er zijn ook voorwaardelijk verboden voedingsmiddelen die geconsumeerd kunnen worden, maar in beperkte hoeveelheden.

Bij gelijktijdige ziekten moet het dieet mogelijk worden aangepast. Tabel nummer 10 is bedoeld voor mensen, niet alleen na een beroerte, maar ook met andere laesies van het cardiovasculaire systeem. Een dergelijk dieet is noodzakelijk voor hypertensieve patiënten, mensen met aritmie, hartfalen, hartziekten, cardio en atherosclerose.

In ieder geval zal de arts in detail uitleggen hoe het eetpatroon van de patiënt moet veranderen. Tegelijkertijd zal hij rekening houden met zijn toestand en bijkomende ziekten. Het is ook belangrijk om te focussen op de fysiologie van de patiënt.

Toegestane producten

De lijst met toegestane producten na een streek is beperkt. Het is belangrijk om de instructies van de arts te volgen, vooral de eerste keer na ziekte. De patiënt moet zijn dieet beperken tot de volgende producten:

• Vegetarische soepen. Ze kunnen worden gekookt op basis van aardappelen en andere groenten, granen. Het is toegestaan ​​om melk, fruitsoepen en koude bieten te eten. Voor het vullen kun je zure room en greens gebruiken. De toevoeging van citroenzuur is ook toegestaan, maar in kleine hoeveelheden. Na verloop van tijd kan met toestemming van een arts vleesbouillon worden gebruikt, maar deze moet secundair zijn.
• Bird. Toegestaan ​​kalkoen of kip. Gevogelte bevat eiwit dat nodig is na een beroerte. Het is beter om een ​​dieetfilet te gebruiken. De schil moet voor het koken worden verwijderd, je kunt hem niet opeten.
• Mager vlees. Het is toegestaan ​​om rundvlees, kalfsvlees, scherp varkensvlees en konijn te eten. Verwijder vóór het koken vet, fascia en pezen. Vóór het bakken moet het vlees worden voorgekookt.
• Melk, kwark (tot 10% vet), zuivelproducten. Zure room en room kunnen alleen als toevoeging aan hoofdgerechten worden gebruikt. Kaas is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden, behalve voor zoute en vette variëteiten. Van kwark kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, granen, fruit en wortels toevoegen.
• Eieren. Je kunt ze aan gerechten toevoegen, zacht koken, bakken of een gestoomde omelet koken. Omelet is nuttiger dan eiwitachtig. Slechts één ei per dag is toegestaan.
• Grutten en pasta. Pasta om te eten gekookt. Je kunt een garnering maken van ontbijtgranen, pap koken in melk of water, pudding bakken.
• Tarwebrood Het moet gisteren of lichtjes gedroogd zijn. Het is beter om een ​​dieetproduct zonder zout te kiezen.
• Biscuit en koekjeskoekjes.
• Groenten. Het is beter om ze te koken of te bakken. De ideale optie is koken met stoom. Rauwe groenten zijn toegestaan, maar het heeft de voorkeur om ze thermisch te verwerken. Toegestaan ​​om aardappelen, bieten, wortelen, bloemkool, pompoen, courgette, komkommers, tomaten, sla te eten. Witte kool en erwten zijn toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden. Groenen kunnen alleen aan gerechten worden toegevoegd.
• Snacks. Salades kunnen worden bereid met verse groenten, fruit en zeevruchten. Groentekaviaar en gelei zijn toegestaan ​​(alleen in gekookte vorm). Voor het bijvullen moet u plantaardige olie, kefir gebruiken.
• Plantaardige oliën. Boter of ghee is toegestaan ​​als het niet gezouten is. De hoeveelheid boter moet worden beperkt tot 5 g per dag.
• Zacht fruit en bessen. De vruchten moeten vers en rijp zijn.
• Gedroogd fruit.
• Compotes, gelei, jam.
• Thee, koffiedrank met toevoeging van melk, fruit- en groentesappen, bouillonheupen, stilstaand water. Zwarte thee moet zwak zijn, toegestaan ​​en nuttig om groene of kruidenthee te drinken. Suiker in drankjes mag niet worden toegevoegd. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid druivensap te beperken.
• Honing.

U kunt zelfgemaakte sauzen gebruiken voor gerechten. De basis toegestaan ​​om plantaardige afkooksel, zure room, melk, tomaten te nemen. Fruitsausen zijn toegestaan. Specerijen moeten beperkt zijn. Toegestaan ​​om laurier, kaneel, citroenzuur en vanilline toe te voegen.

Het is noodzakelijk om de hoeveelheid zeewier, peren, zoete bessen, suiker, dranken met cichorei te verminderen. Je kunt gekookte worst van het hoogste niveau eten, maar beetje bij beetje.

Maaltijden moeten door uzelf worden bereid. Het gebruik van halffabrikaten wordt niet aanbevolen, omdat de toegestane hoeveelheid zout, kruiden en vet daar kan worden overschreden. Het is beter om zelf verschillende koteletten, gehaktballen, luie koolbroodjes, gehaktballen en andere soortgelijke gerechten te bereiden.

Verboden producten

Na een beroerte moeten bepaalde voedingsmiddelen volledig worden geëlimineerd. Sommige voedingsmiddelen lijken gewoon en onschadelijk, maar kunnen in feite schadelijk zijn. Het is noodzakelijk om de volgende producten en gerechten te weigeren:

• vlees, paddestoel, vis, peulvruchten bouillon;
• vet vlees;
• gerookt vlees;
• sommige vogelsoorten - eend, gans;
• vis, groente en ingeblikt vlees;
• kaviaar;
• gezouten en gerookte vis;
• slachtafvallen (nieren, hersenen, lever);
• gebakken en gekookte hardgekookte eieren;
• dikke kwark (meer dan 10%);
• peulvruchten;
• groenten in gebeitste, gezouten of gebeitste vorm;
• uien en knoflook;
• radijzen, radijzen;
• zuring, spinazie;
• champignons;
• pittige, zoute en vette snacks;
• chocolade;
• natuurlijke koffie en cacao;
• koolzuurhoudende dranken;
• cakes;
• vers brood;
• muffins, bladerdeeg;
• pannenkoeken en beignets;
• vlees en kookvetten;
• mosterd, mierikswortel, peper;
• mayonaise;
• hete specerijen.

Het dieet mag niet gevriesdroogd voedsel, fastfood en fastfood zijn. Niets dan kwaad, dergelijk voedsel brengt niet.

Voorlopig weekmenu

De lijst met toegestane producten na een streek is uitgebreid genoeg om een ​​gevarieerd menu te bieden. Het is belangrijk om te onthouden dat de porties klein moeten zijn, het caloriegehalte beperkt is en de procentuele verhouding van eiwitten met vetten en koolhydraten moet worden waargenomen.