Welke voedingsmiddelen bloed cholesterol verhogen: rode, gele, groene lijst

Welke voedingsmiddelen die cholesterol verhogen, moet u elimineren van uw dieet om ziekten van het cardiovasculaire systeem, een hartaanval, beroerte, trombose veroorzaakt door hypercholesterolemie te voorkomen.

De rol van voeding bij hypercholesterolemie

Het belangrijkste probleem met verhoogde niveaus van lipiden in het bloed is de aanpassing van het dieet.

Het is bekend dat 80% van de vetzuren door het lichaam worden geproduceerd. Ze worden geleidelijk besteed aan het bouwen van cellen, hormonen, vitamines. De resterende 20% wordt aangevuld met voedsel.

Regelmatige ongecontroleerde absorptie van dierlijk vet verhoogt de concentratie van cholesterol. Overtreding van het vetmetabolisme leidt tot sedimentatie van lipoproteïnen op de vaatwanden, de vorming van cholesterolplaques, de ontwikkeling van atherosclerose.

Als er verschillende risicofactoren zijn, verbieden artsen het gebruik van producten die het cholesterolgehalte verhogen, bevelen een speciaal dieet aan.

Speciale voedingscontrole is nodig voor mensen met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypercholesterolemie die:

• genetische aanleg (zieke familieleden);
• obesitas;
• sedentaire levensstijl;
• diabetes mellitus;
• stofwisselingsstoornissen;
• hypertensie;
• roken;
• spanning;
• gevorderde leeftijd.

Lijst met voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen

Deze omvatten producten die dierlijke vetten bevatten: varkensvlees, rundvlees, gevogelte, vis, vette zuivelproducten, eieren.

Plantaardige vetten verhogen het gehalte aan vetzuren niet. Ze omvatten sitosterol - een analoog van dierlijk vet, meervoudig onverzadigde vetzuren, normalisering van het vetmetabolisme.

Sitosterol bindt zich aan cholesterolmoleculen en vormt onoplosbare verbindingen die voorkomen dat de vetachtige substantie het bloed binnendringt. Daarom vermindert de verzadiging van het dieet met plantaardig voedsel het gehalte aan schadelijke lipiden, verhoogt het de concentratie van bruikbare lipoproteïnen.

Hypercholesterolemie veroorzaakt niet alleen een hoog gehalte aan dierlijke vetten, maar ook een type vetzuren.

Rundertalg bestaat bijvoorbeeld uit vaste, verzadigde vetten. Daarom is het een gevaarlijk product, regelmatige consumptie van die de concentratie van "slechte" cholesterol beduidend verhoogt.

En zeevis die voldoende vet bevat (zalm, zalm, haring, makreel) zit vol met meervoudig onverzadigde vetzuren. Met hun hulp wordt het lipidenmetabolisme genormaliseerd, de ontwikkeling van atherosclerose wordt geremd.

Daarom zijn voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte voorwaardelijk onderverdeeld in drie groepen:

• "Rode lijst" - producten die het gehalte aan vetzuren aanzienlijk verhogen, verboden;
• De "gele" lijst - producten die minder van invloed zijn op hun groei, vanwege het gehalte dat nuttig is voor de componenten van het vetmetabolisme;
• De "groene" lijst - producten, ondanks het hoge gehalte aan vetachtige stoffen, versnellen het lipidenmetabolisme.

Lijsten van producten die hieronder worden vermeld:

Rode lijst: verboden producten

Producten uit de "rode lijst" verhogen snel het cholesterol. Het wordt aanbevolen om ze volledig te verlaten, om patiënten met hart- en vaatziekten, pathologie van cerebrale bloedvaten te verbieden.

Gele lijst: producten voor gematigde consumptie

Producten in de gele lijst bevatten een grote hoeveelheid cholesterol, maar verhogen hun niveau enigszins in het bloed. De aanwezigheid van onverzadigde vetzuren en andere nuttige componenten die een gunstig effect hebben op het vetmetabolisme.

De speciale houding van artsen bij het gebruik van eieren. Dooier bevat een enorme dosis cholesterol. Maar de aanwezigheid van lecithine voorkomt de opname van vetachtige substantie in de darm. Bovendien is eiwit zeer licht verteerbaar (99%). Daarom is het onverstandig eieren van het dieet uit te sluiten.

Konijn, wild, kippenborstvogels - een bron van licht verteerbaar eiwit, dat het niveau van lipoproteïne met hoge dichtheid verhoogt en het aantal lipiden met lage dichtheid verlaagt.

Volgens de Association of American Scientists atherosclerose is een ontoereikende inname van eiwitten in voedsel zelfs schadelijker voor het lichaam dan een teveel aan cholesterol. Eiwit uithongering veroorzaakt een afname van eiwitten. Synthese van lipiden met een hoge dichtheid die de vorming van atherosclerotische plaques voorkomen, is verminderd. Het gebrek aan eiwit maakt het mogelijk om lipoproteïnen met een lage dichtheid verzadigd met vet tot 50% te produceren. Ze zijn de gevaarlijkste fractie van cholesterol, wat de ontwikkeling van atherosclerose veroorzaakt.

Daarom zal de dagelijkse consumptie van 200 gram mager vlees of vis helpen de gezondheid te behouden.

Groene lijst - Lijst met geldige producten

Producten uit deze lijst verbeteren het metabolisme, versterken de wanden van bloedvaten, verminderen de concentratie van vetzuren.

De dagelijkse inname van cholesterol voor een gezond persoon mag niet hoger zijn dan 400 mg. Met hypercholesterolemie minder dan 200 mg. Overschrijd deze cijfers niet, zelfs producten uit de "gele" en "groene" lijsten.

Welke producten schenden het lipidenmetabolisme

Verhoogde cholesterol kan voedingsmiddelen zijn die geen vetzuren bevatten, maar een negatief effect hebben op het vetmetabolisme.

Mensen met hypercholesterolemie, het is belangrijk om het dieet niet alleen vetten, maar ook koolhydraten te beperken.

Deze omvatten:

• ijs;
• cakes;
• snoep;
• bakken;
• zoete frisdrank;
• alcohol;
• koffie.

Ongecontroleerd eten van snoep kan veranderen in extra kilo's, een schending van het lipidenmetabolisme, verhoogd cholesterol.

Zoete koolzuurhoudende dranken verzadigen het lichaam met koolhydraten en glucose.

Alcohol rijk aan calorieën, beschadigt de bloedvaten, veroorzaakt de ontwikkeling van atherosclerose. Een dagelijkse inname van 200 ml rode of witte droge wijn wordt als acceptabel beschouwd.

Koffie bevat cafestol, dat de opname van cholesterol verhoogt. Daarom moeten ze er niet bij betrokken raken.

Schadelijk voor tafelzout met hypercholesterolemie. Toegestaan ​​het gebruik is niet meer dan 5 gram per dag.

De volgende producten zijn ten strengste verboden:

Eten dat behandelt

Er is voedsel dat cholesterol verlaagt. Dit zijn voornamelijk groenten, fruit en groenten:

• De recordhouder voor de genezende effecten is wortel. Een gunstig effect op de lever, de nieren, het metabolisme. Het is genoeg om 100 g wortels te eten om het niveau van galzuren te verminderen.
• Tomaten bevatten lycopeen - een stof die het cholesterol verlaagt en de ontwikkeling van oncologie voorkomt. Met gezonde nieren is het handig om dagelijks tot 1 kg verse tomaten te eten, en in de winter om 2 kopjes tomatensap te drinken.
• Knoflook voorkomt niet alleen de opeenhoping van lipiden op de wanden van bloedvaten, maar lost ook de bestaande plaques op. Allicine, dat wordt gevormd tijdens de oxidatie ervan in de lucht, verwijdert overtollig cholesterol. Om de prikkelende geur te verwijderen, wordt gehakte knoflook gemengd met citroensap 1 op 1, volhouden. Voor het slapen gaan, drink een theelepel van het mengsel, weggespoeld met water.
• Pumpkin pulp vermindert effectief de prestaties van vetalcoholen in bloedonderzoek. Het is gemakkelijk verteerbaar, caloriearm, heeft geen contra-indicaties. Pompoenpitten met pompoenpittenolie zijn een speciaal vitaminepreparaat.
• Komkommers, courgettes bevatten kalium. Groenten zijn gemakkelijk verteerbaar, hebben een choleretic, diuretische en laxerende werking. Verwijder overtollig cholesterol, verminder het gewicht.
• Fish. In vette vis zijn er Omega 3-vetzuren, taurinezuur, fosfor, kalium. Dergelijke vis is beter om te koken of te stomen. Het is vooral nuttig bij hartaandoeningen.
• Peulvruchten bevatten oplosbare vezels, vezels, kalium, foliumzuur, aminozuren, vitamines, fytosterolen, omega-zuren. Deze componenten normaliseren de hartactiviteit, reinigen de bloedvaten van het "schadelijke" cholesterol. Vanwege het hoge eiwitgehalte, kan vlees in het dieet worden vervangen.
• Citrusvruchten bevatten pectine, vitamines, oplosbare vezels, die galzuren verwijderen, voorkomen hun opname.
• Haverzemelen bevatten veel voedingsvezels. Heeft een positieve invloed op het werk van de darm, verbetert de microflora, verwijdert gifstoffen, schadelijke cholesterol, binding in de darm met galzuren.
• Pistaches zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, antioxidanten, vezels die goed zijn voor het hart, bloedvaten. Plantaardige substanties in noten voorkomen opname van vetzuren.
• Thee bevat tannine, wat helpt bij het reguleren van het vetmetabolisme. Handiger is groene thee.
• Bulgaarse peper versterkt de bloedvaten, verwijdert cholesterol, normaliseert de bloeddruk.
• Aubergine heeft veel kalium. Ze zijn onmisbaar voor hart- en vaatziekten, reguleren water-zoutmetabolisme, normaliseren de zuur-base balans, verminderen het gehalte aan vetachtige bloedstoffen.

Voeding regels voor hyperlipidemie

Het dieet voor hypercholesterolemie moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn.

De energetische waarde van voedsel mag niet hoger zijn dan 2500 kcal per dag.

• Vet - ongeveer 70 g, waarvan plantaardige - twee keer meer dan dieren.
• Eiwitten - ongeveer 90 gram, en de dieren zijn twee keer meer dan de groente.
• Koolhydraten - tot 300 g per dag.

Het dagelijkse dieet is beter verdeeld in 4-5 recepties. Overeten is onaanvaardbaar.

Overdag moet je minstens 1 liter zuiver water drinken;

Voordat u aan een dieetcursus begint, moet u een medisch onderzoek ondergaan met de bepaling van cholesterol in het bloed. Volgens de resultaten kiest u het juiste behandelschema en maakt u het dieet op.

• Vlees, vis, groenten worden gestoomd, gestoofd of gekookt. Verwijder vóór het koken de vetlaag, de schil.
• Gebruik voor het bereiden van gerechten zonnebloemolie, olijfolie of lijnolie van koudgeperst.
• Pap wordt alleen gekookt op water. Ze zouden de helft van de totale hoeveelheid voedsel moeten opnemen. De voorkeur gaat uit naar haver, parelgerst, boekweitgrutten.
• De eerste gerechten worden gekookt in plantaardige bouillon.
• Zachtgekookte eieren kunnen om de dag worden gegeten;
• Maïs of havervlokken zijn wenselijk om alleen 's ochtends te gebruiken.
• Vis moet regelmatig worden gegeten, minimaal 2-3 keer per week.
• Erwten, bonen of andere peulvruchten moeten dagelijks op tafel aanwezig zijn. Voor het koken van de bonen, is het wenselijk om te weken en dan te koken. Gebruik als bijgerecht, voorgerecht of salades.
• Brood kan 5-6 plakjes per dag worden gegeten. Voorkeur voor het bakken van roggezemelenmeel;
• Hoe meer verse groenten en fruit, hoe beter. Verminder cholesterol, citrus, ananas, meloen, kiwi, pruimen en appels perfect. In de winter, ingeblikt, gedroogd fruit, bevroren groenten doen.
• Groene salades, spinazie, peterselie, dille, groene uien moeten aanwezig zijn in het dieet.

Als alle vermelde regels worden nageleefd, kan het zonder het gebruik van medicijnen het vetmetabolisme herstellen, een hoog cholesterolgehalte verlagen, de jeugd en de gezondheid verlengen.

Materiaal opgesteld door de auteurs van het project
volgens het redactionele beleid van de site.

Welke voedingsmiddelen verminderen snel schadelijke cholesterol in het bloed?

Verhoogde niveaus van "slecht" cholesterol in het bloed leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem. Medicamenteuze behandeling veroorzaakt vaak bijwerkingen en in plaats van het welzijn te verbeteren, worden andere vitale organen aangetast. Welke producten cholesterol in het bloed verlagen, het snel uit het lichaam verwijderen, kan worden begrepen door hun biochemische samenstelling te bestuderen.

Handige kruideningrediënten

Van sommige groenten, fruit, peulvruchten en granen is bekend dat ze het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed verlagen en HDL verhogen. Een positief resultaat ontstaat als gevolg van enkele plantcomponenten die worden aangetroffen in de samenstelling van deze producten.

fytosterolen

Dit zijn heilzame plantenstoffen die in planten worden aangetroffen. Voor het menselijk lichaam vervullen ze dezelfde functie als cholesterol, maar tegelijkertijd verminderen ze de opname van schadelijke lipideverbindingen in de darm en bevorderen ze hun eliminatie. Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die fytosterolen bevatten, helpt om het cholesterolgehalte in het bloed te beheersen.

Producten die cholesterol brengen:

• amandelen;
• soja, olijfolie;
• verse groenten en fruit;
• bonen;
• veenbessen;
• selderij;
• Kombucha;
• tarwekiemen;
• tarwe, rijstzemelen.

Rijk aan fytosterol en verse bessen: veenbessen, druiven, bosbessen, frambozen, granaatappels. Bovendien bevatten deze producten een grote hoeveelheid essentiële vitamines, micro-elementen, voeren ze een antioxiderende functie uit en reinigen ze het lichaam van toxines en toxines. Om het gehalte aan goede cholesterol in het lichaam te verhogen, moet je cranberrysap drinken.

polyfenolen

Deze natuurlijke plantensubstanties stimuleren de productie van lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL) in het lichaam, werken als natuurlijke antioxidanten, helpen LDL te verminderen. Als u voedsel eet dat rijk is aan polyfenolen, in de vorm van verse sappen, aardappelpuree, kunt u het gehalte aan HDL in het bloed met 1,5% verhogen in 1,5 - 2 maanden.

Producten tegen cholesterol:

• rode gefermenteerde rijst;
• bessen;
• granaten;
• rode druiven, wijn;
• veenbessen;
• bonen;
• zwarte rijst;
• cacao.

Onderzoeken uitgevoerd door wetenschappers bewijzen dat het volgen van een dieet rijk aan plantaardige polyfenolen het risico op het ontwikkelen van kanker, ziekten van het cardiovasculaire, endocriene systeem, osteoporose aanzienlijk kan verminderen.

Het is belangrijk! Eet voedsel, drankjes hebben vers nodig of na een minimale warmtebehandeling met stoom.

Voedsel dat is blootgesteld aan warmte verliest de hoeveelheid bruikbare componenten met 30-50%.

resveratrol

Het is een actieve chemische stof die planten nodig hebben om parasieten af ​​te weren. Bij mensen helpt het om de vorming van cholesterolplaques in de wanden van bloedvaten te vertragen, waardoor het gehalte aan lipoproteïne met hoge dichtheid in het bloed wordt verlaagd.

Producten die cholesterol- en reinigingsschepen verminderen:

Het is handig om rode wijn te drinken, maar u kunt niet meer dan één glas per dag gebruiken. De eigenschappen van de genoemde producten stellen u in staat om ze te gebruiken om cardiovasculaire pathologieën, kwaadaardige tumoren, de levensduur te verlengen.

Onverzadigde vetzuren

Om de verhouding van schadelijk en heilzaam cholesterol te normaliseren, moet het lichaam onverzadigde zuren verkrijgen uit voedingsproducten die niet onafhankelijk worden geproduceerd (omega-3, omega-6). Deze stoffen helpen bij het reinigen en verstevigen van de wanden van bloedvaten, voorkomen de vorming van cholesterolplaques, bloedstolsels en normaliseren het lipidemetabolisme.

De belangrijkste bronnen van onverzadigde vetzuren zijn cholesterolverlagende kruiden en voedingsmiddelen:

• vis: sprot, haring, zalm, karper;
• visolie;
• pompoenpitten;
• lijnzaadolie;
• druiven (granen);
• amandelen;
• rode rijst;
• melk distel gras;
• Kombucha;
• cacao;
• gember;
• selderij.

Sprotten en andere soorten vette vis voeden het lichaam met onverzadigde zuren die nodig zijn voor de synthese van lipoproteïnen met een hoge dichtheid.

Dierlijke vetten dragen bij aan de vorming van lipideverbindingen in bloedvaten die cholesterolplaques vormen. Onverzadigde vetten passeren vrij door de bloedvaten. Daarom moet bij de bereiding van het dieet worden bereid met de toevoeging van natuurlijke koudgeperste plantaardige oliën.

Plantvezel

Om het niveau van schadelijk cholesterol te verlagen en het bloedgehalte van gezonde te verhogen, moet je vezelrijk voedsel eten. Grove plantaardige vezels zijn onmisbare hulpmiddelen bij de bestrijding van lipoproteïne met lage dichtheid. Hun belangrijkste eigenschappen zijn: het vertragen van het proces van assimilatie van vetten en koolhydraten, normalisatie van de darmmotiliteit en het hele werk van het spijsverteringskanaal, stimulatie van het lipidemetabolisme. Dit vermindert de opname van schadelijk cholesterol door de darmwand.

De plantaardige polysaccharide pectine is te vinden in alle soorten groenten en fruit. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme, verlaagt het cholesterol. Door zijn omhullende eigenschappen voorkomt pectine de opname van "slecht" cholesterol in het bloed en wordt het uit het lichaam verwijderd.

Lijst van voedingsmiddelen die vezels bevatten:

• graangewassen pap;
• avocado;
• champignons;
• amandelen;
• veenbessen;
• rode rijst;
• lijnzaad;
• oesterzwam;
• mariadistel;
• aubergine;
• druiven;
• bessen: bramen, aardbeien, krenten;
• bieten;
• groene bonen;
• selderij.

Om cholesterol te verminderen, is het nuttig om tarwe, boekweit, gerst of gerstgraan, bruine, bruine, wilde rijst te eten. Het wordt aanbevolen om te gebruiken voor het koken van volkoren meel dat pectine bevat. Rode rijst heeft speciale pigmenten die het gehalte aan goede cholesterol verhogen.

Cholesterolverlagende voedingsmiddelen die pectine bevatten:

• bieten;
• gedroogde cornel-bessen;
• druiven;
• selderij;
• aubergine;
• viburnumbessen;
• appels
• cranberry.

Pectine normaliseert het spijsverteringskanaal, stimuleert stofwisselingsprocessen, vervult een antioxidantfunctie. De stof lost niet op, absorbeert schadelijke toxines en cholesterol, verwijdert ze uit het lichaam.

Pectine moet aanwezig zijn in de dagelijkse voeding en moet ten minste 15 gram bevatten. Het wordt niet aanbevolen om pectine in de vorm van voedingssupplementen te gebruiken zonder eerst een arts te raadplegen.

Diëten om cholesterol te verlagen

De volgende zijn de verboden en toegestane voedingsmiddelen (tabel) voor mensen met verhoogde niveaus van "slechte" cholesterol.

Verboden vleesproducten:

• varkensvlees;
• lam;
• eend vlees;
• worsten;
• vleesafval;
• gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel.

Toegestane vleesproducten:

Verboden zuivelproducten:

Toegestane zuivelproducten:

• alcohol;
• koffie;
• zoete koolzuurhoudende dranken.

• verse sappen;
• groene thee;
• cranberry sap;
• rode wijn.

Verboden gefrituurde groenten. Toegestane groenten, fruit en bessen:

• alle verse of gestoomde groenten,
• fruit, verse bessen of aardappelpuree,
• plantaardige salades;
• cranberry.

• gebakken vis;
• rode en zwarte kaviaar.

• zalm;
• sprot;
• karper;
• haring;
• zalm;
• vis, gebakken of gestoomd.

Verboden hete specerijen en mayonaise. Toegestaan ​​om gember, witte peper, mosterd te gebruiken.

Je kunt natuurlijke plantaardige oliën gebruiken als dressing in groentesalades en stoofschotels.

Je kunt geen gebakken eieren eten, je kunt wel koken, maar niet meer dan 3 stuks per dag.

Het is verboden om kokosnoten te eten, dat kan - amandelen, pinda's, walnoten. Je kunt geen botergebak, wit brood, zemelen brood, gebak van volkoren meel eten. Tarwekiemen zijn nuttig.

• mariadistel;
• paardenbloem root;
• meidoorn;
• ginseng.

Voorbeeldmenu voor hoog cholesterol

Om het menu correct te maken, moet u overwegen welke nuttige componenten de samenstelling van voedingsproducten zijn. Ze moeten pectine, antioxidanten, fytosterolen, onverzadigde vetzuren, polyfenolen, vitamines bevatten.

Voor het ontbijt kunt u alle ontbijtgranen (tarwe, haver, rijst, boekweit) koken, een verse appel, sinaasappel of bessen eten, groente en vruchtensappen drinken. Nuttige verse cacao met magere melk.
Voor de lunch, kook soep in plantaardige bouillon, je kunt paddestoelen gebruiken, maar je kunt geen zazharku toevoegen. In de soep kun je een beetje vetvrije zure room doen. Geserveerd met gekookte bonen of gebakken aubergines. Verse groenten, selderij en andere kruiden worden toegevoegd aan salades, gekruid met olijfolie of lijnolie.

Van vleesgerechten eet je gekookte kipfilet of kalfsvlees met verse groenten. Het is ook toegestaan ​​om stoomschotels te koken. Vis: sprot, gezouten zalm, haring, gebakken karper, forel.

Het is handig om overdag bessen te eten, vers geperste vruchtensappen, cranberrysap, kruidentheeën die het cholesterol verlagen.

Voor het diner, serveerde een salade, magere zuivelproducten, groene thee met een lepel met honing. Voor het slapen gaan moet voedsel licht zijn. Het dagtarief van zemelenbrood - 60 g, u kunt overdag niet meer dan 30 gram suiker gebruiken.

Het dagelijkse dieet moet zodanig worden ontworpen dat aan de behoefte van het lichaam aan vitaminen en sporenelementen wordt voldaan. Daarom moet het voedsel gevarieerd zijn, je moet 5 keer per dag in kleine porties eten.

Paddenstoelen met hoog cholesterol

Als onderdeel van de schimmel zijn er bruikbare componenten met antioxiderende, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen. Bovendien normaliseren schimmels het lipidenmetabolisme in het lichaam. Een speciale stof lovastatine, die champignons bevat, vertraagt ​​het proces van cholesterolsynthese in de lever, verhoogt het niveau van HDL-cholesterol in het bloed, zorgt voor de verwijdering van LDL door de darmen.

Het nuttigst zijn de oesters en champignons. Regelmatige consumptie van hen met verhoogd cholesterol, atherosclerose, verlaagt LDL snel met 10%, draagt ​​bij tot de vernietiging van lipide-plaques in bloedvaten, voorkomt de vorming van bloedstolsels. Champignons zijn natuurlijke antioxidanten die schadelijke gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Door deze eigenschappen overtreft de paddestoel de kieming van tarwe, Bulgaarse peper en pompoen.

Champignons bevatten een grote hoeveelheid essentiële vitamines, sporenelementen en plantaardige eiwitten, die vlees en zuivelproducten kunnen vervangen, gemakkelijk in het lichaam worden opgenomen en de honger snel kunnen stillen.

Bij verhoogd cholesterol, moeten champignons worden gekookt voor een paar of worden gebakken met groenten, gekookt, gedroogd. De paddenstoel bevat de meeste voedingsstoffen in de dop. Met een laag aantal calorieën kun je champignons gebruiken tijdens verschillende diëten.

Het is verboden om gefrituurde of ingeblikte champignons te eten. Het eten van paddenstoelen kan het risico op atherosclerose, een hartaanval, beroerte en kanker verminderen.

Gemberwortel

Nuttige eigenschappen van deze specerij worden veel gebruikt in recepten van de traditionele geneeskunde. Grondwortel wordt gebruikt voor de behandeling van atherosclerose, gewrichtsaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte in het bloed.

Gember helpt het bloed te verdunnen, wat de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten voorkomt. Kruidige wortel normaliseert lipidenmetabolisme, reinigt de wanden van slagaders van cholesterolplaques. Gember bevat een speciale substantie gingerol, die helpt om het verbranden van vetten in het lichaam te versnellen, het niveau van heilzaam lipoproteïne reguleert.

Dit actieve ingrediënt bevordert een snelle verzadiging en wordt daarom effectief gebruikt tijdens caloriearme diëten.

Bij verhoogd cholesterol is het handig om thee te drinken, waaraan een stuk wortel is toegevoegd. Om het te bereiden, wreef gember over een fijne rasp en giet kokend water, voeg een theelepel honing en een paar druppels citroensap toe aan een kopje. Het drankje moet 60 minuten worden gezet, daarna kan het worden gedronken als gewone thee.

Nog een theerecept: gember wordt in kleine plakjes gesneden, met water gegoten en 10 minuten gekookt. Voeg dan honing en citroensap toe. Drink de drank moet worden gefilterd.

Gember wordt toegevoegd aan plantaardige salades en andere gerechten als een aromatische specerij. Het zou moeten worden gebruikt om gewicht te verminderen, lipideprocessen te normaliseren, bloeddruk te verlagen. Gember is gecontra-indiceerd bij mensen die lijden aan pathologieën van het cardiovasculaire systeem. Je kunt geen kruiden toevoegen of brouwen voor het slapengaan, om slapeloosheid niet te verstoren.

Mariadistel

Mariadistel heeft choleretic eigenschappen, het draagt ​​bij tot de verwijdering van overtollig cholesterol. Onverzadigde vetzuren in de samenstelling dragen bij aan een verhoging van het HDL-gehalte, het antioxiderende effect helpt het lichaam van toxines en toxines te reinigen. Mariadistel versnelt metabolische processen, normaliseert de darmmicroflora. De plant vers, gedroogd en als poeder aanbrengen.

Mariadistel wordt op deze manier gebrouwen: 1 theelepel kruiden wordt gegoten met 250 ml kokend water en gedurende 15 minuten ingespoten. Het is noodzakelijk om 's morgens en' s avonds een half uur voor de maaltijd zo'n thee in een warme vorm te drinken.

Behandeling van hoog cholesterol wordt uitgevoerd met sappen van een verse plant. Knijp het uit gebroken bladeren. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt wodka (4: 1) aan het geprepareerde sap toegevoegd. Drinkinfusie heeft 1 theelepel nodig voor een maaltijd in de ochtend.

Mariadistel wordt gebruikt bij het koken, de groene bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades. Bloemen en wortel worden als smaakmaker gebruikt. In apotheken kun je kruiden in theezakjes kopen. Mariadistel in poedervorm wordt aan elk gerecht toegevoegd.

Mariadistel kan bijwerkingen veroorzaken. Om dit te voorkomen, moet u uw arts raadplegen voordat u met de behandeling begint.

Kombucha

Bekend om zijn heilzame eigenschappen met een hoog cholesterolgehalte en kombucha. Het normaliseert het lipidenmetabolisme, verlicht ontstekingen, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.

De schimmel wordt 's morgens op een lege maag als infuus gebruikt. Gedurende de dag kunt u maximaal 1 liter therapeutisch middel drinken. Je kunt de paddenstoel bezielen met frambozen, bramen, berkenblaadjes en limoenbloesem.

Verse groenten, fruit, bessen: rode druiven, amandelen, veenbessen, cacao, aubergines, sprot, kombucha, rode peper, ontbijtgranen, gefermenteerde rijst helpen om het niveau van schadelijke cholesterol snel te verlagen. En dit is een onvolledige lijst van genezende producten. Het is belangrijk dat het voedsel nuttig is en het lichaam kan verzadigen met essentiële stoffen, het lipidenmetabolisme kan normaliseren.

Welke voedingsmiddelen verhogen het cholesterolgehalte in het bloed

Hoog cholesterol is niet altijd een manifestatie van stofwisselingsstoornissen, vaker stijgt het door ondervoeding. Maar ongeacht de oorzaak van de hoge cijfers als gevolg van tests, moet je op dieet gaan. Welke voedingsmiddelen verhogen het cholesterolgehalte? En wat zal voor altijd van het dieet moeten worden uitgesloten?

Geen zorgen, er zijn alleen granen en rauwe groenten zonder zout en olie is niet nodig. Alles is veel gemakkelijker. Absoluut alleen fast food, mayonaise, gerookt vlees en frisdrank moeten opgeven. Maar de lijst met voedingsmiddelen die moeten worden beperkt bij een hoog cholesterolgehalte is behoorlijk omvangrijk.

Waarom is het nodig, dit cholesterol?

Er is zoveel geschreven over de gevaren van cholesterol dat je je niet kunt afvragen waarom je het überhaupt nodig hebt? Hoe is het? Sommigen geloven zelfs dat dit een schadelijke stof is die uit de producten in het bloed komt. Dat is het niet.
Als je de inhoud ervan in vlees en slachtafval analyseert, blijkt dat het maximale gehalte in de hersenen.

Wat betekent dit? Schadelijke stoffen hopen zich meestal op in de lever, die het bloed in de nieren, in de darmen filtert. Maar in de hersenen - waarom? Vanzelfsprekend is cholesterol voor de normale hersenfunctie eerst nodig. En ook - voor de vorming van hormonen. De activiteit van het zenuwstelsel zonder dat is onmogelijk!

Maar hoe zit het met sclerose en dergelijke? Is cholesterol of?

Natuurlijk is een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed een reëel gevaar voor de gezondheid, het is een feit. Maar ik wil een analogie geven met de bloeddruk. Met sterk toegenomen - het risico op een beroerte is hoog, en met een sterk verminderd en flauwvallen kun je vallen! Ze verliezen het bewustzijn en het gebrek aan suiker in het bloed.

Degenen die alle producten met cholesterol hebben geweigerd, lopen niet het risico flauw te vallen. Alleen maar omdat cholesterol wordt geproduceerd in de lever. Het blijkt dat slechts 20-30% van cholesterol in het bloed komt van verteerd voedsel, en de rest wordt geproduceerd in het lichaam zelf. En als plotseling cholesterol helemaal niet meer met voedsel te maken heeft, geven de hersenen een signaal aan de lever: om de productie van cholesterol te verhogen!

Het is net of je een koude douche krijgt bij een hoge temperatuur: stress voor een persoon, en de temperatuur stijgt naar het vorige niveau in een half uur.

Nieuwsgierig feit. In de tweede helft van de vorige eeuw, toen het verband tussen cholesterol en atherosclerose werd ontdekt, begonnen ze in de VS diëten aan te bevelen die vette voedingsmiddelen volledig elimineren. Vetvrije kwark en kefir, groenten, fruit, ontbijtgranen.

Toen bleek dat een dergelijk dieet alleen ten koste gaat van de gezondheid. De lever wordt gedwongen om in de noodmodus te werken, stress voor het hele lichaam. Een tijdje ging cholesterol omlaag, maar toen herhaalde alles zich. En mensen begonnen in een versneld tempo aan te komen.

Voeding moet in balans zijn - eiwitten, vetten, koolhydraten en vezels. Vervang een met een andere zal niet werken. Als minder dan een halve gram per dag tot een kilogram van het gewicht komt met voedsel, is de situatie kritiek. Als de situatie enkele dagen niet verandert, gaat het lichaam naar de bezuinigingsmodus. In plaats van het bestaande vet te gebruiken, verzamelt het lichaam het!

Natuurlijke producten zijn over het algemeen niet gevaarlijk. Slecht koken, slechte combinatie en overmatig eten zijn schadelijk.

Dus, onder de producten waarvan gekookte taarten gekookt met ei, geen schadelijke. En toch kan een dergelijk product het cholesterolgehalte verhogen.

Door het cholesterolgehalte te verhogen, reageert het lichaam op voedsel dat zwaar is voor de spijsvertering of overmatig volume. Van de salade van groenten met zure room zal alleen maar profiteren, en een beetje boter, toegevoegd aan pap, zal de gezondheid niet schaden.

Maar veel van de gerechten die perfect worden geassimileerd door gezonde mensen, voor diegenen die een hoog cholesterolgehalte hebben, zijn schadelijk. Bijvoorbeeld ijs, gezouten vis.

Voor diegenen met een verminderd vetmetabolisme is het belangrijk om niet alleen vetten in het dieet, maar ook koolhydraten te beperken. En toch - gewoon keukenzout.

Lijst met gevaarlijke producten

Alle schadelijke producten zijn verboden. Deze omvatten chips, gezouten croutons, gerookt vlees, worstjes, ketchup, mayonaise. Zoete frisdrank, bier, drankjes met toevoeging van alcohol. Margarine en spreads.

De tweede groep is snoep. Suiker helpt om cholesterol in grotere mate te verhogen dan vette voedingsmiddelen. Maar die voedingsmiddelen waarin zowel vet als suiker veel tegelijk zijn, zijn vooral gevaarlijk.

En het maakt niet uit, plantaardig of melkvet in de compositie. Dus, als mensen die geen problemen hebben met cholesterol, geen pijn doet in redelijke hoeveelheden, dan met hoog cholesterol, kan het niet zo zijn.

Vlees: alles is niet gemakkelijk

Van het vlees onder de strikte ban worsten, worstjes, gerookt vlees, inclusief kebab.
Het gaat over de hoeveelheid cholesterol in de lever, lever, hersenen, spek. En ook - in lamsvlees.

Andere soorten vlees kunnen worden gegeten. Maar een week kun je niet meer dan 600 gram eten voor mannen en een halve kilo voor vrouwen. Kookmethoden - doven zonder toevoeging van vet, bakken in folie en, natuurlijk, koken. Met kip en kalkoen zonder falen voor de bereiding om de huid te verwijderen.

Zelfs praktisch gezonde mensen zouden af ​​en toe gebakken gehaktballen moeten eten. Degenen die problemen hebben, zijn het helemaal niet waard.

En natuurlijk geen pannenkoeken of vleespasteitjes.

Wat vet betreft, ja, het breekt records in dierlijk vet. Maar niemand eet het vaak! Een dun plakje kan een sandwich veroorloven, maar niet meer dan één, en niet elke dag. Veel mensen houden van vers spek dat in uienvellen wordt gekookt. Of zout. Maar niet gerookt, geen bacon of spek.

zeevruchten

Beweert dat vis en schaal- en schelpdieren uiterst nuttig zijn bij hoog cholesterol is onjuist. Het is immers belangrijk, niet alleen waar het voedsel van wordt bereid, maar ook hoe.

Gekookt in pittige marinade gerechten brengt niet. Zelfs gezouten viskuit is geen dieetproduct. Maar een boterham met boter op een stuk wit brood is beter overgelaten aan anderen. Voor zeevruchten zijn sushi en krabstokken. Maar de lijst met voedingsmiddelen die met een hoog cholesterolgehalte kunnen worden gegeten, zal niet dalen.

Je kunt vis eten, als je het in folie bak, het met groenten stoof of kook het. Over ingeblikt voedsel, en nog meer - gezouten of gerookte vis kan geen vraag zijn.

Maar wat betreft producten als vismelk, inktvis, vers of diepgevroren, ze zijn rijk aan eiwitten, hoewel er veel vet in zit. Dit moet worden overwogen bij het opstellen van het menu.

In termen van cholesterol per gram product kunnen ze als verboden worden geclassificeerd. Maar in werkelijkheid moeten eieren in de voeding zitten.

Kip - niet meer dan twee keer per week en één ding tegelijk. Kwarteleitjes zijn goed vanwege de kleine omvang van schadelijk vet in elke paar keer minder dan in kip, en vitamines - zelfs meer. Daarom kunt u elke dag kwarteleitjes eten, maar één zaadbal is voldoende om te ontvangen.

In welke vorm? Gestoomde omeletten, gekookt, "zachtgekookt" of rauw - wie houdt van wat.

Zijn alle noten nuttig?

Walnoten, hazelnoten en amandelen, hoewel ze veel vet bevatten, zijn het waard. Maar pinda's bevatten bijna geen vitamines, we moeten ons onthouden van dergelijke delicatesse.

Gedroogde, maar niet gefrituurde zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaden zijn goed voor de gezondheid. Maar op de dag zou de totale nucleoli van noten en zaden ongeveer 50 gram moeten worden gegeten, niet meer.

Gezond eten regels

Om te bepalen waar we vandaag voor moeten koken, moeten we het volgende in overweging nemen:

1. Maaltijden moeten vier maaltijden zijn;
2. Zout niet meer dan 5 gram per dag, rekening houdend met de inhoud ervan in afgewerkte producten;
3. Eet niet te veel, vooral 's nachts;
4. Voedsel moet matig bevredigend zijn, zodat er na het eten geen hongergevoel is;
5. De verhouding van dierlijke en plantaardige eiwitten - 2 tot 1, terwijl per kilogram gewicht van 1 tot 2 gram eiwit per dag;
6. Vetten per dag - 0,5 - 0,6 g (per kilogram gewicht). Er zouden twee keer zoveel planten als dieren moeten zijn;
7. Per dag moet je minstens 3 glazen puur water drinken;
8. Oploskoffie is ten strengste verboden.

Eten dat behandelt

Het blijkt dat er voedsel is dat cholesterol verlaagt. Eigenlijk is het groenten.

• De leider in genezende actie is wortel. Het is nuttig voor de lever, de nieren, de dagelijkse consumptie van 100 gram per dag vermindert de hoeveelheid overtollig cholesterol. In grote hoeveelheden is het niet nodig om wortels te eten.
• Tomaten. Als er geen problemen zijn met de nieren en gastritis, kunt u 2 koppen tomatensap per dag drinken. Dit levert een dagelijkse dosis lycopeen op - een stof die niet alleen helpt bij het verlagen van cholesterol, maar ook een betrouwbare preventie van kanker is. Het is belangrijk als je het sap voor de winter thuis bereidt, voeg er niets aan toe behalve zout. In het seizoen is het beter om verse tomaten te eten.
• Knoflook. Het voorkomt niet alleen dat cholesterol zich op de wanden van bloedvaten zet, maar is ook in staat om de bestaande afzettingen te ontbinden! Vóór gebruik moet het fijn worden gehakt en mag het licht oxideren in de lucht. Allicine wordt gevormd, dat overtollig cholesterol verwijdert. Je kunt de geraspte knoflook mengen met citroensap 1 op 1 en laten brouwen, en dan 's avonds 2 uur voor het slapengaan een theelepel van het mengsel drinken en water drinken, dan is er geen geur van knoflook uit je mond!
• Pompoen. Pompoenpulp of pompoensap met pulp vermindert effectief gevaarlijke indicatoren in bloedonderzoek. Het voordeel is dat pompoenpulp gemakkelijk verteerbaar is, er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik ervan. Bovendien verzadigt pompoen perfect, ondanks het feit dat de calorische waarde laag is. Een geweldig product dat het hele lichaam geneest, is pompoenpitten. Pompoenolie die erin zit, is een uniek multivitaminepreparaat. Natuurlijk moeten ze worden gedroogd op een enigszins warme plaats of op kamertemperatuur.
• Komkommers, courgette. Bevorder de verwijdering van bovenmatig cholesterol en gewichtsverlies. Rijk aan kalium. Eenvoudig verteerbaar.
• Visolie Natuurlijk hebben we het niet over capsules, maar over het vet dat te vinden is in zeevruchten. Vette vis bevat Omega 3-vetzuren en andere heilzame stoffen. Maar koken op hoge temperaturen vernietigt de voedingsstoffen. Bak in de oven op een hoge temperatuur en nog meer zodat je geen dikke vis kunt braden! Alleen koken en stoven. Vis is nuttig voor hartproblemen, vanwege het gehalte aan taurinezuur, fosfor en kalium.

Het gaat niet alleen om de producten.

Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen tot het niveau van de norm, is het niet genoeg om de schadelijke producten te vervangen door nuttige en de calorie-inname te beperken. Vreemd genoeg speelt zelfs de tijd die je gaat slapen een bepaalde rol. Het is noodzakelijk om de modus van de dag zo aan te passen dat deze om 23 uur in bed ligt.

Onvoldoende lichaamsbeweging belemmert ook het herstel. Maar het is niet nodig om je aan te melden voor een fitnessclub.

Als je kunt, moet je een abonnement nemen op het zwembad. Zo niet, dan kunt u skiën of fietsen en gymnastiek thuis op het tapijt beperken. De belasting moet geleidelijk worden verhoogd.

Dagelijkse warme douche, en nog beter - een contrast. Verbetert de stofwisseling, helpt het vetmetabolisme te normaliseren.

Voedsel dat cholesterol stimuleert

Een van de belangrijkste behandelingen voor patiënten met een hoog cholesterolgehalte is voedingscorrectie. Je moet weten dat tot 20% van alle cholesterol wordt geleverd met voedsel. Dagelijkse consumptie van voedingsmiddelen met veel dierlijk vet kan het niveau van schadelijke lipoproteïnen in het bloed verhogen, leiden tot de afzetting van cholesterolplaques, de ontwikkeling van atherosclerose en de gevaarlijke complicaties ervan. Voor de preventie en behandeling van de ziekte, ten eerste, raden artsen aan om de dieetproducten die het cholesterol in het bloed verhogen te verwijderen.

Waarom cholesterol verhogen gevaarlijk is

Cholesterol is een belangrijke stof voor het menselijk lichaam en de chemische structuur ervan is vetalcohol. Het is een bouwmateriaal voor het cytoplasmatische membraan van alle cellen en een integraal onderdeel van hormonen en vitamines. Daarom wordt het grootste deel geproduceerd door de lever en indien nodig geconsumeerd door het lichaam.

Cholesterol uit voedsel is een soort reserve en wordt ook gebruikt voor de dagelijkse behoeften. Als elke dag de aanbevolen dagelijkse inname van deze stof overschrijdt, circuleert het cholesterol in overmaat in de samenstelling van lipoproteïnen - complexen "vet + eiwit". In grote hoeveelheden zijn deze complexen (in het bijzonder lage dichtheid - verzadigd met vetalcohol en arm aan eiwitten) de ergste vijanden van de gezondheid van het hart en de bloedvaten. Afgezet op de wanden van de slagaders en versterking van het bindweefsel, vormt LDL dichte atherosclerotische plaques die het lumen van het vat volledig kunnen verstoppen. In dit geval wordt de bloedcirculatie van organen en weefsels gestoord en treedt hun necrose op - onherstelbare dood. Het hart en de hersenen "voelen" het snelst het tekort aan zuurstof en voedingsstoffen, daarom zijn de meest voorkomende complicaties van atherosclerose:

• hartinfarct;
• acute coronaire dood;
• beroerte.

Het is vermeldenswaard dat het risico van het ontwikkelen van atherosclerose op de leeftijd van minder dan 50 jaar hoger is bij mannen dan bij vrouwen. Dit is niet alleen te wijten aan het feit dat mannen gevoeliger zijn voor schadelijke gewoonten en stress, die predisponerende factoren zijn voor de ontwikkeling van de ziekte, maar ook voor de beschermende eigenschappen van vrouwelijke geslachtshormonen. Oestrogenen "beschermen" de bloedvaten en laten niet toe dat cholesterol significant boven normaal stijgt. De incidentiecijfers worden gelijk bij oudere patiënten, omdat het beschermende effect van vrouwelijke geslachtshormonen is voltooid.

Het optimale niveau van cholesterol voor gezonde mensen en patiënten met atherosclerose is 5,0 mmol / l en lager. Dit is de indicator waarnaar moet worden gestreefd om de afzetting van atherosclerotische plaques te voorkomen. Als bij een patiënt de diagnose atherosclerose wordt gesteld en de cholesterolwaarden significant hoger zijn dan het optimale, kan de arts, naast een dieet met beperking van sommige producten en opname in de voeding van anderen, lipideverlagende medicijnen voorschrijven om het vetmetabolisme te corrigeren.

Normale waarden die zijn ingesteld voor elke leeftijdscategorie van patiënten variëren tussen 5,0-6,4 mmol / l. Als iemand de neiging heeft om de concentratie van cholesterol in jaarlijkse enquêtes te verhogen, is dit een reden om de eerste stappen te zetten en voedingsmiddelen die het uit de dagelijkse voeding halen te elimineren. Dit geeft de resultaten en zal dienen als effectieve preventie van atherosclerose.

Hoog cholesterolwaarden zijn 6,5-7,8 mmol / l. Deze indicatoren duiden op aanzienlijke schendingen van het vetmetabolisme. Het verhogen van de concentratie van vetalcohol kan niet alleen fouten in het dieet, het gebruik van voedingsmiddelen verzadigd met vaste vetten, maar ook interne oorzaken, zoals een verminderd metabolisme, diabetes, een chronische verhoging van de bloeddruk.

Cholesterol boven 7,8 mmol / l duidt op een kritische toename van deze waarde. Het is veilig om te zeggen dat atherosclerose bij zo'n patiënt al bestaat en zijn leven in gevaar is: dodelijke complicaties van de ziekte kunnen zich op elk moment ontwikkelen.

Voedingsmiddelen die cholesterol verhogen

In de dagelijkse voeding van de gemiddelde persoon zijn er altijd producten die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Allereerst zijn het vlees, gevogelte, vis, melk, zuivelproducten en eieren, verzadigd met dierlijk vet. Interessant is dat plantaardige vetten geen cholesterol kunnen verhogen, omdat ze een verschillende chemische structuur hebben. Ze zijn rijk aan analgetisch sitosterol en poly-onverzadigde vetzuren, normaliseren het vetmetabolisme en hebben een gunstig effect op het lichaam. Sitosterol kan zich binden met cholesterolmoleculen in de dunne darm en onoplosbare complexen vormen die slecht in het bloed worden opgenomen. Hierdoor kunnen plantaardige vetten de concentratie van schadelijke lipidefracties in het lichaam verminderen en de concentratie van nuttige anti-atherogene lipoproteïnen verhogen. Daarom is de inscriptie op het etiket zonnebloemolie "Onze producten bevatten geen cholesterol" niets meer dan een reclamecampagne van een fabrikant.

Het is vermeldenswaard dat het risico op het ontwikkelen van atherosclerose niet alleen wordt beïnvloed door het cholesterolgehalte van een bepaald product, maar ook door het type vetzuren dat erin voorkomt - schadelijk verzadigd of anti-atherogeen onverzadigd. Zo is rundertalg, naast hoge gehalten aan vetalcohol, rijk aan vaste verzadigde vetten. Het is natuurlijk een "probleem" -product in termen van de vorming van atherosclerose en de complicaties ervan. Regelmatige consumptie van vet rundvlees kan het cholesterolgehalte tot aanzienlijke aantallen verhogen. Volgens statistieken blijft de incidentie van atherosclerose in landen waar de basis van het dieet bestaat uit rundvlees, een van de hoogste in de wereld.

Ondanks het hoge cholesterolgehalte is zeevis (vooral zalm, zalm, makreel, haring) rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren. Hierdoor regelt het de vetstofwisseling in het lichaam.

Daarom kunnen alle voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte in drie grote groepen worden verdeeld:

• "Rode lijst" - voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte aanzienlijk verhogen. Het wordt aanbevolen om ze uit te sluiten (of zoveel mogelijk te beperken) van uw dieet;
• "Gele" lijst - producten die het cholesterolgehalte in mindere mate verhogen, omdat ze componenten bevatten die nuttig zijn voor het vetmetabolisme;
• "Groene" lijst - producten die, ondanks het hoge cholesterolgehalte, een positief effect hebben op het lipidemetabolisme in het lichaam.

Het cholesterolgehalte in voedingsmiddelen die schadelijke lipoproteïnen kunnen verhogen en de ontwikkeling van atherosclerose kunnen veroorzaken, wordt weergegeven in de onderstaande tabellen. Het moet worden begrepen dat de concentratie van cholesterol in het product grotendeels wordt beïnvloed door de omstandigheden van het dier op boerderijen.

Voedsel - cholesterolvergroting (lijst + tabel)

Voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en bloedvaten verstoppen. Dus, wat zijn deze verraderlijke "vernietigers" van ons lichaam? We zijn omringd door zoveel lekkere dingen, die letterlijk smakelijk zijn! Ogen komen omhoog... En in principe is het normaal dat een persoon PLEZIER krijgt van voedsel (en niet van roken en alcohol). Maar, zoals de Ouden zeiden: ALLEN is toegestaan ​​voor mij, maar NIET ALLE is nuttig! Dus, in dit artikel zullen we wijzen op voedsel, niet alleen - SERIEUS verhogen van schadelijke cholesterol in het bloed, maar ook bijdragen aan de ontwikkeling van andere ziekten. Dus, welk voedsel moet tijdelijk worden verlaten, en waarvan - voor altijd !?

Welke voedingsmiddelen verhogen het bloedcholesterol?

Wij bieden u een lijst met voedingsproducten, niet alleen met een hoog cholesterolgehalte (niet aanbevolen en zelfs verboden onder de voorwaarden van hoge niveaus van lpnp / (TG) triglyceriden), maar ook gezonde (zelfs!) Mensen.

"Witte" bakkerijproducten (witte bloem)

Begin onze beoordeling, in feite, alle bakkerijproducten gemaakt van witte bloem. Ze dragen bij aan de vernietiging van de insulinesaldi in ons lichaam, wat altijd leidt tot een verhoging van het reeds hoge cholesterolgehalte. Volgens studies, bij vrouwen (die van "smakelijke" broodjes houden), stijgen de risico's van hartaanvallen met maar liefst 2,25%! In verband met het gaan van wilde glycemische index.

Slechts een paar weken na het opgeven van wit brood en andere "goodies" (het overwinnen van een vals gevoel van "ondervoeding"), zul je een opluchting voelen in je maag. Helaas zijn er gewetenloze fabrikanten die onze gezondheid "afmaken" met chemische additieven. Om meer producten te maken: en snel en goedkoper. En de "stenen" op de derde dag stinken al (je hebt het waarschijnlijk zelf opgemerkt).

Met een hoog cholesterolgehalte kun je eten (en soms zelfs - het is nodig!) Alleen bruin brood, bijvoorbeeld gebakken uit roggemeel! Het ideale natuurlijke medicijn van onze voorouders is niet alleen van problemen met bloedvaten (lees: de ontwikkeling van atherosclerose), maar ook van problemen met obesitas / bloedarmoede.

Wat anders niet mogelijk is met hoog cholesterol, zo is de lever (in feite de "fabriek" van cholestrolproductie, in bijna alle dieren of vogels).

"Rood" vlees en vleesproducten daarvan, vleesafval

De volgende voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen (en in hoge mate zelfs) zijn "rood" vlees (dwz dierlijke oorsprong / rood / niet "wit" pluimvee), vleesproducten en vleesbijproducten (interne organen). De grootste bedreiging voor mensen met een hoge cholestrol is juist de laatste. Bovendien zijn het niet alleen de binnenkant van dieren, maar ook vogels. Bijvoorbeeld 100 gr. kippenlevertjes zijn goed voor 492 ml. pure cholesterol.

Maar de titel van wereldkampioen "door de aanwezigheid van cholesterol" (onder alle voedingsmiddelen in het algemeen) behoort tot dergelijke bijproducten zoals rund- en varkensvlees hersenen - tot 2300 mg. 765% hoger dan de dagnorm. En godzijdank, dit eten is niet populair. Hoewel ze er niet erg smakelijk uitzien.

Tussen al het "rode" vlees dat het vermelden waard is, apart varkensvlees. Zelfs zonder rekening te houden met de vetlagen (en zelfs de situatie te verergeren door de aanwezigheid van ongezonde vetten), bevat de varkensfilet 380 mg en de schenkel - 360 (voor dezelfde 100 gram productie). Het schadelijkste gevogelte / "witte" vlees (volgens artsen en voedingsdeskundigen) is eend.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de lever - in feite "cholestrol-fabrieken" bij mensen en dieren. Het kan natuurlijk niet in grote hoeveelheden worden gebruikt (vooral voor mensen met hart- en vaatziekten). Maar vanwege de nuttige eigenschappen is het prachtig. Volgens gerenommeerde voedingsdeskundigen, 80 gr. kalverlever in een maand, zelfs nuttig voor mensen die lijden aan atherosclerose (vanwege de aanwezigheid van chroom in de samenstelling).

Rundlever bevat calcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, eiwitten, ijzer-eiwitten. Vitaminen A, C en sommige van de groep B. En ook essentiële aminozuren: tryptofaan, lysine, methionine. Daarom wordt het aanbevolen (voor matig gebruik) voor mensen die lijden aan zenuwaandoeningen, bloedarmoede, ziekten van de gewrichten en zelfs rokers. De enige uitzondering is kippenlever. Het kan niet worden gebruikt.

Eierdooiers

Volgens onderzoeksresultaten is er in sommige gerechten gekookt met het "actieve" gebruik van eierdooiers gewoon een enorme hoeveelheid cholesterol. Op een gebruikelijk / klassiek gedeelte (met een gewicht van 100 g) - 1230 mg. Dat overtreft het dagtarief met maar liefst 410%!

Let op dat tussen alle eidooiers kip - de meest "ongevaarlijk." De echte kampioenen (waarover de wereld niet serieus heeft nagedacht) zijn kalkoen- en ganzeneieren (933 mg / 884 mg per 100 g product). Niet ver achter - kwarteleitjes - ongeveer 600 mg.

Echter, de titel van "erewinnaar" bij de producten die het cholesterolgehalte grondig verhogen (bij de "eigeel" -vertegenwoordigers) behoort tot eipoeder - tot 2050 mg!

Tegelijkertijd zijn eiwitten niet alleen veilige producten, maar ook erg nuttig (natuurlijk, met mate). Ze kunnen in ieder geval niet worden verwaarloosd!

Schadelijke zeevruchten

Ga door met de lijst van schadelijke producten (verhoging van cholesterol in het bloed), enkele "geschenken" van de zeeën en oceanen. Allereerst is het rode kaviaar (tot 588 mg cholesterol per 100 gram producten, wat 196% hoger is dan de dagelijkse norm!), Stellate-steur, exotische inktvissen en krabben. En ook, vlees (trendy nu in bars / restaurants) octopus, mosselen, mosselen, inktvis en garnalen.

Het gebruikelijke deel van de laatste (dwz garnalen) bevat al 65% van de toegestane snelheid per dag. Maar hier zullen we niet stoppen tijdens de vakantie / banket? We zullen iets anders bestellen... Een ander argument om deze lekkernijen volledig te laten varen: het "bizarre" menu, vooral van rauwe visgerechten, soms wemelt het van "zeer bizarre wormen".

Dit kan ook worden toegeschreven aan vrijwel elke vis gekookt in boter (of, erger nog, in varkensvet). Simpel gezegd, met een hoog cholesterolgehalte in het bloed is het onmogelijk om (!) Gefrituurde visgerechten te eten.

Maar hier zijn andere manieren om te koken (bijvoorbeeld gestoomd), je kunt eten en niet! Vooral mannen en vrouwen ouder dan 60 jaar. Bovendien, ten minste 2 porties per week.

Sluit absoluut alle ingeblikte vis uit het dieet!

Schadelijke plantaardige oliën

De volgende voedingsmiddelen die cholesterol in het bloed verhogen (in gevaar) zijn kokosnoot, palm en pindakaas. Ze bevatten slechts een recordhoeveelheid polyverzadigde vetzuren die zowel het vet- als het lipidemetabolisme vernietigen. Dat draagt ​​niet alleen bij aan de snelle ontwikkeling van atherosclerose, maar verhoogt ook significant het risico op de vorming van andere ziekten, niet minder ernstig.

Pindakaas wordt beschouwd als de meest schadelijke voor mensen die lijden aan een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Ondanks het feit dat het de risico's van sommige soorten kanker aanzienlijk vermindert (met bijna 25%), maar "dankzij" aflatoxinen (in de samenstelling), integendeel (!) Verhoogt het het risico op het ontwikkelen van leverkanker aanzienlijk. Vooral in de lever met stoornissen, waaronder die met betrekking tot lipide-onbalans).

Transvetten (gehydrogeneerde oliën en vetten)

Welke andere voedingsmiddelen verhogen ons cholesterolgehalte? Dit zijn "sandwich boter" en margarine, chips en "fast food" (we zullen het hieronder in detail beschrijven), crackers, popcorn. En vrijwel alle "commerciële" snoepjes (betekenis - niet (!) Homemade). Dat wil zeggen, winkel "goodies" voor avondvrede: muffins, croissants, koekjes, room / chocolade koekjes, cakes, enz. Meestal gebakken met gehydrogeneerde oliën en vetten.

Zeer smakelijk qua uiterlijk, maar ons gewoon te "doden". In de regel zijn ze ook gemaakt van witte bloem (topkwaliteit), over de negatieve invloed daarvan - we schreven hierboven. Volgens de onderzoeksresultaten lopen zelfs gezonde vrouwen (met veelvuldig gebruik van dergelijke "snoepjes") ernstig risico op het "verdienen" van diabetes type II. Ontwikkel persoonlijke culinaire vaardigheden - voor heerlijk koken en alle 200% gezonde voeding!

Conclusie: mensen die lijden aan hart- en vaatziekten (die de niveaus van lipoproteïnen en triglyceriden van lipoproteïnen / lipoproteïnen controleren) zijn ten strengste verboden om producten te eten die met transvet zijn gemaakt. Ze verhogen het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed (evenals triglyceriden) vrij serieus en zeer snel en verminderen het gehalte aan "goed" aanzienlijk.

Fastfood, hamburgers, hotdogs

Voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen, zijn fastfood, hamburgers, hotdogs, pizza's, frites, "kippenbouillon" en andere producten van straatstalletjes, grillbars of minirestaurants. Bovendien verhogen ze niet alleen het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed, maar nemen ze onze maag ook serieus "in de war"! En naast mayonaise, ketchup, allerlei soorten vet / pittige sauzen en frisdrankwater (vooral Coca-Cola, Pepsi-Cola, etc.) zijn ze volledig vernietigd!

Om nog maar te zwijgen van de ontwikkeling van kankerverwekkende stoffen (met een hoog risico op kanker), gevormd tijdens herhaalde hittebehandeling van plantaardige olie. Dat wil zeggen, wanneer op dezelfde olie, iets is "hard" braden meerdere keren op een rij.

Natuurlijk zullen werkende mensen dit nieuws niet leuk vinden. Wat dan te eten tijdens de lunch? Maar we raden je aan om bijvoorbeeld naar de cijfers te kijken. En dit is alleen selectief.

Het cholesterolgehalte in sommige fastfoodproducten (in vertaling - "fast food") voor één portie (zonder sauzen en smaakmakers):

• "Big Mac" - 85 mg
• gewone instant sandwich bevat maximaal 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klassieke eiersandwich - ongeveer 260 mg
• en tot slot een record: ontbijt "Burritto" - 1 portie / 465 mg

Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden cholesterol bevatten (tabel)

Na het bekijken van de gegevens in deze tabel, zult u leren: welke voedingsmiddelen hebben veel slechte cholesterol. Waar is het het meest (in ongelooflijk grote / recordhoeveelheden - boven de dagelijkse norm). Wat voor soort voedsel is ten strengste verboden met verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed?