Medische voeding bij hart- en vaatziekten

15 september 2011

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, bouillons) totaal caloriegehalte stimuleren - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale caloriedieet - tot 2000 kcal, vermindert het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, tegen de achtergrond van atherosclerose en hypertensie, wordt het Yarotsky-dieet voorgeschreven. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door verhoogd cholesterol in het bloed als gevolg van onjuist dieet, roken, hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk om gerookt vlees, spek, worstjes, worstjes, friet, hamburgers uit te sluiten van het dieet. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.

Kenmerken van voeding bij ziekten van het cardiovasculaire systeem

Hoe te eten met hart- en vaatziekten

Ziekten van het hart en de bloedvaten zijn zo wijd verspreid dat het voor alle volwassenen noodzakelijk is om de eetgewoonten te bezitten. Dieet kan niet alleen als een medische, maar ook als een preventieve maatregel worden gebruikt.

Hartziekten komen voor in een specifiek type pathologie. Het gaat om het werk van de hersencentra, aanpassing aan externe stimuli, het niveau van biochemische processen in het lichaam, het voorzien in de noodzakelijke energievoorziening voor het hart om te werken. Voor bloedvaten zijn de tonus van de wand, goede elasticiteit, consistente samentrekking en ontspanning, integriteit en de onmogelijkheid van lekkage van het vloeibare deel van het bloed belangrijk.

Voedsel voor hart- en vaatziekten heeft grote voordelen ten opzichte van geneesmiddelen. Het geeft het lichaam de nodige natuurlijke weg.

Zelfs een gezond persoon moet het dieet volgen. Teveel eten, grote eetpauzes, laden met scherpe of zoute gerechten veranderen de interne balans, leiden tot verstoring van het spijsverteringsproces, tenminste, gaan gepaard met ongemak.

Bij vaat- en hartziekten lijdt het hele lichaam, omdat de bloedcirculatie wordt verstoord. Atherosclerose begint vroeg te ontwikkelen, al in 40 jaar gedetecteerd. Het verdere verloop gaat gepaard met hypertensie, schade aan de coronaire en cerebrale vaten, renale slagaders.

Myocarditis compliceert vaak acute infectieziekten bij kinderen en volwassenen. Het verloop van reuma is moeilijk te voorspellen. Het begin van de vorming van hartziekten wordt niet onmiddellijk gedetecteerd.

Het dieet kan de patiënt niet volledig genezen, maar is verplicht de kosten van het herstel van het lichaam te compenseren. Het moet al worden toegepast in de eerste (verborgen) stadia van de ziekte met minimale symptomen.

Bloemkool heeft nuttige eigenschappen en witte kool veroorzaakt winderigheid

Doel van het dieet

Alle dieetaanbevelingen hebben standaardkenmerken die in aantallen verschillen. Voor voeding bij hart- en vaatziekten wordt dieettafel nr. 10 gebruikt. De doelstellingen van dieet:

• het lichaam voorzien van het gebrek aan energie;
• de verspreiding van atherosclerose voorkomen;
• de tonus van het vaatbed verbeteren;
• normaliseren van verstoorde eiwit- en lipidemetabolisme;
• organiseren van de levering van elektrolyten om het juiste ritme van het hart, de kracht van de hartcontracties te behouden.

Tabel nummer 10 wordt gebruikt in dergelijke omstandigheden:

• aangeboren en verworven gebreken;
• hypertensie;
• myocardiaal infarct en chronische ischemische ziekte;
• cardio;
• aritmie;
• tekenen van hartfalen.

Voor elke ziekte zijn er veranderingen en toevoegingen, maar de algemene vereisten moeten voortdurend worden gerespecteerd.

Geschikte diëten zijn toegestane en uitsluiten van niet-toegestane producten, regelen de bereidingswijzen, de vastgestelde frequentie van voedsel.

In tegenstelling tot andere tabellen gelden er beperkingen voor vloeibaar, zout en gekruid voedsel, irriterende stoffen van het zenuwstelsel en de bloedstroom van de nieren.

In de modus moet bieden:

• vijf maaltijden per dag in kleine porties;
• het verbod op lange pauzes en overeten, laat diner;
• Het avondeten moet 3 uur voor het slapengaan worden voltooid.

Tijdens het koken en koken, moet u roosteren en roken vermijden. Alleen de bereidingswijze wordt gebruikt, een wijze van blussen bij langzaam vuur, stomen is mogelijk.

Het gebruik van de eenvoudigste steamer in het huishouden zal het mogelijk maken om problemen met voeding op te lossen

Producten van de dagelijkse voeding moeten bevatten:

• eiwit - 90 g, waarvan 50 g van dierlijke oorsprong is;
• Vet - 80 g, inclusief 25 g plantaardige oorsprong;
• koolhydraten - 400 g;
• om calorie-inname van 2500-2700 Kcal te bieden;
• volledige set vitaminen;
• zout - niet meer dan 5 g, op voorwaarde dat er zonder zout wordt gekookt;
• vloeistof - tot 1,5 liter.

Wat kun je eten?

Gerechten uit tabel №10 zijn gemaakt van toegestaan ​​voedsel. Deze omvatten:

Wij adviseren u om het artikel te lezen: Dieet na hartinfarct

• De eerste gerechten zijn groentesoepen met granen, zuivelproducten, puur groenten (bijvoorbeeld soep met rode biet), vis en vleesbouillons zonder vis, voor eenmalige inname is het volume in de helft van het aandeel, met sterke oersoepsoepen zijn uitgesloten.
• Vleesarme variëteiten (rundvlees, kalfsvlees), gevogelte (kip, kalkoen) gekookt in gekookte, gehakte (gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen), bakken is toegestaan.
• Vetarme gekookte vis in de vorm van schnitzels.
• Vet van dierlijke oorsprong levert boter op - 20 g per stuk, plantaardige olie - 30 g per dag.
• Kippeneieren - maximaal vier per week, gekookt zacht gekookt of in de vorm van een stoomomelet.
• Pap van boekweit, havermout gekookt en stoofschotels, griesmeelpap met verminderd gewicht.
• Deegwaren in een braadpan, een bijgerecht voor vlees.
• Van zuivelproducten toegestaan ​​vetvrije kefir, ryazhenka, magere kwark, zure room alleen voor het vullen van soepen, ongezouten durum kaas.
• Groenten - bieten, bloemkool, tomaten, courgette, komkommers, pompoen, groenten, salades, vinaigrette.
• Gekookte sauzen en jus alleen op plantaardige bouillon, melk.
• Fruit en bessen in verse vorm, compotes, geperst sap, gedroogd fruit.
• Bakkerijproducten - gebak van gisteren, gedroogde plakjes, voornamelijk gemaakt van roggemeel of rogge-tarwe, met zemelen, vlas of zonnebloempitten, droge koekjes, crackers - tot 150 g per dag.
• Om te drinken, kun je een zwakke groene of zwarte thee brouwen, witlof, een aftreksel van rozenbottels, kruidenthee met citroenmelisse en munt bereiden en mineraalwater pas drinken na het vrijkomen van gasbellen.

Beperkingen op dieet zijn geassocieerd met de ongewenste effecten van bepaalde voedingsmiddelen:

• gerechten van bonen, spinazie, linzen, erwten, paddenstoelen, radijs, kool, radijs, zuring veroorzaken de opkomst van het middenrif als gevolg van zwelling van de darm;
• snoep, druivensap, snoep, jam dragen bij tot de toename van het gewicht, dus het wordt aanbevolen om te worden vervangen door honing.

Schadelijke producten bij ziekten van het hart en de bloedvaten zijn volledig verboden. Deze omvatten:

• broodjes, brood, gebakjes;
• alle gefrituurde, gerookte, zoute en gekruide gerechten en gerechten;
• vette bouillons, soepen met toevoeging van bonen, erwten, champignons;
• vet vlees (inclusief eend en gans), vis, nieren;
• zachte en bewerkte kazen, zure room, volle melk, kwark, vetrijke yoghurt, ijs, mayonaise;
• gebeitste en ingemaakte groenten, peulvruchten, kool, radijs;
• snoepjes, chocolaatjes en snoepjes;
• sterke thee, koffie, zoet bruisend water, alcohol.

Zeevruchten passen goed bij greens, lemon, wat hun waarde nog verder verhoogt.

Wat zijn de opties voor tabel nummer 10?

In de voeding van de tabel nummer 10, maken voedingsdeskundigen kleine veranderingen afhankelijk van de specifieke pathologie van de patiënt. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om alle regels en vereisten van macht te volgen.

• Het is voorgeschreven voor hartfalen, beginnend vanaf de tweede fase. Het bevordert de verwijdering van vocht, verlicht de bloedcirculatie, helpt het hart.
• Het caloriegehalte is teruggebracht tot 2000 kcal, het totale volume aan vloeistof - tot 600 ml.
• Eerste gerechten, broodproducten zijn verboden, de hoeveelheid vet en eiwit neemt af, het aandeel van producten die kalium, calcium en magnesium bevatten, neemt toe.
• De energiemodus is zesvoudig.

• gebruikt om patiënten met reuma te behandelen met een lage ontstekingsactiviteit;
• verhoogd aandeel dierlijke eiwitten en vetten;
• tot 1,5 liter vloeistof is toegestaan;
• groenten en fruit zijn inclusief vers in salades, sappen;
• calorie-inname - 2600 Kcal;
• zes maaltijden per dag.

Dieet 10c: De belangrijkste indicatie is atherosclerotische laesie van het hart, de hersenen, aorta, cardiosclerose en hypertensie.

• Aanzienlijke beperking van dierlijk vet en licht verteerbare koolhydraten met een normale hoeveelheid eiwit.
• De opname in de voedingsmiddelen met meervoudig onverzadigde vetzuren, lipotrope stoffen.
• In het dieet van groenten en fruit in een hoeveelheid van niet minder dan 0,4 kg per dag is tussendoortjes op fruit en salades toegestaan ​​tussen de maaltijden.
• Verplichte visgerechten (inktvis, garnalen, zeevis, kool).
• De hoeveelheid vloeistof is niet meer dan 1 l.

Mensen met een normaal gewicht hebben een berekend caloriegehalte tot 2500 kcal, met een extra massa - 2000 met nuchtere dagen.

• geïndiceerd voor hypertensie;
• gekenmerkt door een significante vermindering in zout (2 g per dag), het gebruik van zeevruchten, vitaminen, kalium en magnesium;
• dagelijkse calorische inhoud - tot 2700 Kcal.

Het is handiger om in bed te drinken uit speciale drinkbakken of cocktailbuizen te gebruiken.

• toegewezen aan patiënten met een acuut myocardinfarct;
• omvat producten die de darmmotiliteit stimuleren, myocardiale genezing;
• alles wat winderigheid van de buik veroorzaakt, is uitgesloten;
• gerechten worden half-vloeibaar bereid, zonder zout;
• calorie laag;
• de eerste 2 dagen drinkt de patiënt 7 keer per dag voor een half glas groene thee, fruitafkooksel, rozenbottelinfusie in de vorm van warmte;
• vanaf de derde dag worden gerechten van een vloeibaar type toegevoegd - een halve portie soep, pap, puree. Tegelijkertijd calorische inhoud - niet meer dan 1200 Kcal.

Na 2 weken neemt het dieet toe, het caloriegehalte stijgt tot 1600, de vloeistof - tot 1 liter kunt u het voedsel in een ongewassen vorm geven. Vervolgens wordt de patiënt overgebracht naar de tafel 10c met het verplichte gebruik van vis en zeevruchten.

De bovenstaande lijst van diëten voor hart- en vaatziekten toont de mogelijkheid van een dieet van voldoende hoge kwaliteit, zelfs in omstandigheden van beperkingen. Het totale calorische gehalte, de hoeveelheid zout en water kan veranderen naarmate de patiënt zich herstelt en de motoriek herstelt. Hun gebruik kan worden onderhandeld met uw arts.

De principes van koken, de verhouding tot het volume van vloeibare, vette voedingsmiddelen blijven echter levenslang onveranderd. Bij zo'n dieet moet je jezelf leren tot 40 jaar oud. Het is veel handiger om het te gebruiken voor profylactische doeleinden, en niet voor een ontwikkelde vorm van de ziekte.

Dieet voor hart- en vaatziekten: voedsel, menu's, recepten

Hart- en vaatziekten zijn een groep kwalen waaronder ischemie, cerebrale vasculaire aandoeningen, reumatische hartziekten, perifere arterieziekte, hartaandoeningen, diepe veneuze trombose, hartaanvallen en beroertes.

Allemaal vereisen niet alleen medische behandeling, maar ook een dieet: deze aanpak stelt u in staat om hun ontwikkeling te vertragen en de acute symptomen te verlichten.

Kenmerken van voeding bij ziekten van het cardiovasculaire systeem (CCC) ^

Volgens de statistieken vinden de meeste sterfgevallen juist plaats vanwege hart- en vaatziekten, waarvan de ontwikkeling wordt vergemakkelijkt door de volgende factoren:

• Onjuiste voeding;
• Sedentaire levensstijl;
• Roken en alcoholisme;
• Frequente en ernstige stress;
• Erfelijkheid.

Symptomen zijn afhankelijk van de specifieke HVZ:

• Slagen en hartaanvallen: pijn in het midden van de borst, rug, kaak, evenals misselijkheid, braken, duizeligheid, verzwakking van de gezichtsspieren;
• Reumatische hartziekte: kortademigheid, aritmie, bewustzijnsverlies, gewrichtszwelling, koorts, braken en misselijkheid;
• Ischemie: ongemak tijdens inspanning, pijn in het hart of de schouder, kortademigheid, zweten;
• Diepe veneuze trombose: zwelling en blauwe plekken op de plaats van de laesie, spierpijn;
• Perifere arterieziekte: pijn tijdens het lopen, claudicatio intermittens.

Complicaties van dergelijke ziekten zijn vrij veel, variërend van cardiomyocyt en gangreen (met schade aan de slagaders) en eindigend met een fatale afloop, die optreedt als gevolg van late of onjuiste behandeling.

Heb ik een dieet nodig voor hart- en vaatziekten

Volgens artsen moeten patiënten, om complicaties te voorkomen, niet alleen medicijnen nemen, maar ook een therapeutisch dieet volgen voor hart- en vaatziekten.

Bovendien is het voor mensen met overgewicht uiterst noodzakelijk, omdat deze factor vooral bijdraagt ​​aan de snelle ontwikkeling van ziekten en bovendien obese mensen risico lopen.

In het dieetmenu voor patiënten met een cardiovasculair systeem, is het toegestaan ​​om de overgrote meerderheid van de producten die mensen gewoonlijk eten, op te nemen, dus het wordt gemakkelijk getolereerd vanwege de diversiteit en verzadiging.

Het therapeutische dieet bij hart- en vaatziekten moet gedurende het hele leven worden nageleefd, omdat ze vrijwel nooit worden genezen.

Dieet voor hart- en vaatziekten: menu en therapeutische voedingskenmerken ^

Hoe te eten met hart- en vaatziekten: wat te eten

Regels dieet voor HVZ

• Het is noodzakelijk om het gebruik van zout en dranken te beperken, het stimuleren van het centrale zenuwstelsel - thee en koffie;
• Het is noodzakelijk om 5 keer per dag in kleine porties te eten;
• Het wordt aanbevolen om tot 90 g eiwitten, 80 g vetten en 400 g koolhydraten per dag te "eten";
• Dagelijkse calorie-inname - 2700 Kcal;
• Het is verboden om gefrituurd, gerookt vlees, te pittig, vettig en hartig voedsel, chocolade, te eten;
• Beperkingen zijn peulvruchten, spinazie, radijs, radijs, kool, champignons, druiven en suiker.

Medisch dieet - tabel nummer 10 voor hart- en vaatziekten

Dit dieet wordt door alle artsen zonder uitzondering aan haar patiënten voorgeschreven. Haar menu kan onafhankelijk worden gemaakt en heeft een lijst met toegestane producten. Wat je moet eten voor hart- en vaatziekten:

• Tarwebrood, gebak gisteren, crackers;
• Melk, fruit en groentesoepen;
• Mager vlees en vis;
• Vetvrije zuivelproducten;
• Eén ei per dag, eiwit gestoomde omeletten;
• Room (20 g) en plantaardige (30 g) oliën;
• Granen, ontbijtgranen en pasta;
• Groenten en Groenen;
• Ongezouten kazen;
• Gedroogd fruit, bessen en fruit;
• Cichorei, zwakke thee, koffie, bouillonheupen.

Dieet voor hart- en vaatziekten bij volwassenen

Voeding voor hart- en vaatziekten bij ouderen en volwassenen is niet anders en u kunt de behandeltafel gebruiken, maar na 40 jaar neemt het risico op hartaanvallen toe. Mensen die het hebben overgezet, moeten deze regels volgen:

• Het is noodzakelijk om het aantal maaltijden van 5 tot 7 keer per dag te verhogen;
• Om de conditie te verlichten, wordt het aanbevolen om wortelsap te drinken;
• Alle zuivelproducten moeten een minimumpercentage vet bevatten;
• Pap moet goed gekookt, dun en gepureerd zijn.

Dieet voor hart- en vaatziekten bij kinderen

Er zijn geen speciale verschillen in het dagelijkse regime en de voeding voor hart- en vaatziekten bij kinderen in vergelijking met het dieet voor volwassenen, maar het dieet van het kind moet worden verrijkt met voedingsmiddelen die vitamines en andere heilzame stoffen bevatten:

• Vitaminen A, B, C, PP zijn te vinden in fruit en groenten, evenals boekweit en havermoutpap;
• Kalium: het kan worden gevonden in peulvruchten, gedroogde vruchten, zeekool en amandelen;
• Calcium: ze zijn rijk aan kazen, pistachenoten, amandelen, zure room, kwark.

Dieet voor de preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem

Om de exacerbatie van dergelijke ziekten te voorkomen, wordt dezelfde tabel nr. 10 gebruikt, maar sommige aflaten zijn mogelijk:

• Af en toe zijn snoepjes toegestaan;
• Je kunt zout toevoegen aan de gerechten, maar niet meer dan 10 g per dag;
• Het gebruik van peulvruchten is toegestaan, maar niet meer dan 1 keer per week en in kleine hoeveelheden.

Dieetrecepten voor hart- en vaatziekten

Rijstschotel Recept:

• Kook rijst in gezout water, koel;
• Klop eieren met suiker, wrijf kwark;
• Meng alles en zout;
• Leg de massa op een ingevette bakplaat, bak in de oven.

Recept voor zeewiersalade:

• Kook de zeekool 20 minuten, laat afkoelen;
• We snijden verse komkommers in repen, wrijven de geschilde appel op een rasp;
• Uien verbrijzelen, alles mengen, bijvullen met olijfolie.

Konijnenchotel recept:

• We rotten konijnenvlees in een vleesmolen, weken brood in een water zonder korst, persen;
• Rasp de harde kaas, hak vleeslapjes fijn, leg ze op een bakplaat;
• We maken kleine holtes in het midden van elk pasteitje, voegen er melksaus aan toe, bestrooien met geraspte kaas;
• Bak alles in de oven.

We raden u ook aan het artikel Dieet voor tromboflebitis te lezen.

Resultaten, beoordelingen en aanbevelingen van artsen ^

Helaas is het niet altijd mogelijk om dergelijke ziekten volledig te genezen, maar dankzij de resultaten van een dieet voor hart- en vaatziekten kunnen ze verergeren en kunnen hun symptomen snel worden verwijderd - ze worden minder uitgesproken in de week nadat het dieet is aangepast.

Tips om ziekten van het cardiovasculaire systeem te vermijden

• Eet goed;
• Sporten;
• Slechte gewoonten opgeven;
• Bezoek regelmatig artsen;
• Probeer stressvolle situaties te vermijden of er niet op te focussen.

Eenvoudige preventie van hart- en vaatziekten maakt het ook mogelijk om remissie te verlengen, maar degenen die er al last van hebben, moeten individueel de fysieke activiteit berekenen.

Artsen beoordelingen

Olga, 39 jaar oud, cardioloog:

"Alle patiënten moeten gewoon een dieet volgen, want het mist producten die verergering kunnen veroorzaken. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat voeding de belangrijkste rol speelt en de behandeltabel helpt echt om de gezondheidstoestand te verbeteren. "

Galina, 35 jaar oud, cardioloog:

"Natuurlijk is het onmogelijk om te doen zonder medicijnen voor hart- en vaatziekten, maar vergeet het dieet niet: als het niet wordt gevolgd, zal de effectiviteit van de medicijnen aanzienlijk afnemen"

Oksana, 45, cardioloog:

"Mensen die geen dieet volgen voor hart- en vaatziekten gaan veel vaker naar artsen dan degenen die zich eraan houden. Dit is de hoofdindicator en het lijkt mij dat het beter is om jezelf een beetje voedsel te ontzeggen en gezond te zijn dan alles te eten, maar te lijden in het geval van exacerbaties van ziekten. "

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, bouillons) totaal caloriegehalte stimuleren - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale caloriedieet - tot 2000 kcal, vermindert het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, tegen de achtergrond van atherosclerose en hypertensie, wordt het Yarotsky-dieet voorgeschreven. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door verhoogd cholesterol in het bloed als gevolg van onjuist dieet, roken, hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk om gerookt vlees, spek, worstjes, worstjes, friet, hamburgers uit te sluiten van het dieet. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.

Dieettherapie bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem

Voeding voor hart- en vaatziekten is een van de belangrijkste manieren om ze te behandelen. Met behulp van een goed dieet en een goed gekozen dieet, kunt u het werk van het hart aanpassen, de vasculaire tonus normaliseren, de bloedtoevoer naar de hersenen verbeteren, de vaten van atherosclerotische plaques reinigen.

Principes van preventieve voeding

Om het begin van pathologieën van de bloedsomloop te voorkomen, zijn strenge diëten niet nodig. Soms is het genoeg om het gebruikelijke dieet te corrigeren, inclusief het "juiste" voedsel en schadelijke stoffen te elimineren of te beperken om een ​​vasculaire catastrofe te voorkomen.

Feedback van onze lezer Victoria Mirnova

Onlangs las ik een artikel dat vertelt over het medicijn Holedol voor het reinigen van bloedvaten en het wegwerken van cholesterol. Dit medicijn verbetert de algemene toestand van het lichaam, normaliseert de aders, verhindert de afzetting van cholesterolplaques, reinigt het bloed en de lymfe en beschermt ook tegen hypertensie, beroertes en hartaanvallen.

Ik vertrouwde geen informatie, maar besloot de verpakking te controleren en te bestellen. Ik merkte de veranderingen een week later op: constante pijn in het hart, zwaarte, drukpieken die me eerder kwelden - teruggetrokken en na 2 weken verdwenen ze volledig. Probeer en u, en als iemand geïnteresseerd is, dan is de link naar het onderstaande artikel.

Om het risico op aandoeningen aan de bloedsomloop te verminderen, volstaat het voor sommige mensen om hun gewicht te normaliseren, waarvoor het noodzakelijk is om te voldoen aan de dagelijkse calorie die geschikt is voor hun ritme van het leven, het gehalte aan zout in voedsel te beperken tot 3 g en vloeibaar tot 2 liter.

Gezonde mensen die geven om het cardiovasculaire systeem en degenen die de erfelijkheid hebben belast, kunnen een mediterraan dieet volgen. Het heeft een goed anti-atherosclerotisch effect, omdat het eiwitten, vitamines, plantenvezels, meervoudig onverzadigde vetzuren, micro- en macronutriënten bevat.

De belangrijkste producten die worden verwelkomd in de voeding van mensen die kiezen voor het mediterrane dieet om de ontwikkeling van hun ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen zijn:

• magere soorten vlees (kip, kalkoen, konijn);
• vis en zeevruchten (vette zeevis, mosselen, inktvis);
• magere zuivelproducten (kefir, yoghurt, kwark);
• volkoren brood, pitabroodje;
• grofkorrelige granen;
• olijfolie of andere plantaardige oliën;
• groenten en greens;
• fruit en bessen;
• noten en zaden.

Als u zich houdt aan het mediterrane dieet om ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, moet u het klassieke menu "Mediterraan" dieet aanpassen:

• sluit peulvruchten uit die in dit dieet zijn toegestaan;
• boter om groente te vervangen (zonnebloem, olijven, lijnzaad, sesam);
• het gebruik van harde kazen en snoep beperken, hoewel ze zijn toegestaan ​​in het klassieke mediterrane dieet;
• granen, brood, plantaardige olie, noten, groenten en fruit moeten dagelijks worden gegeten;
• vlees, vis en zuivelproducten mogen maximaal drie keer per week worden gegeten.

naar inhoud ↑

Dieet voor kernen

In de vroege stadia van hart- en vaatziekten kan een dieet regressie van de ziekte veroorzaken en functies volledig herstellen en in latere stadia hun progressie stoppen. Voedsel voor hart- en vaatziekten, zelfs met maximale beperkingen, moet worden gevarieerd. Alle substanties die nodig zijn voor het lichaam, inclusief vitamines en mineralen, moeten aanwezig zijn in het dagmenu van de patiënt.

Voeding van patiënten met ziekten van het cardiovasculaire systeem moet voldoen aan de volgende basisprincipes:

1. Beperking van de vloeistofinname tot 2 liter per dag.
2. Vermindering van de totale calorie-inname (met overgewicht) of strikte naleving van de voedingswaarde van het energieverbruik (met een normaal gewicht).
3. De verdeling van het dagelijkse dieet in kleine porties met de goedkeuring van voedsel niet minder dan 5-6 keer per dag.
4. Weigering van producten die een verhoogde gasvorming veroorzaken (peulvruchten, koolzuurhoudende dranken).
5. Beperk verbruik:
   • zout (tot 2 g per dag);
   • producten die de opwinding van het zenuwstelsel en de bloedsomloop veroorzaken (sterke bouillons, alcohol, thee, koffie);
   • dierlijke vetten (vet vlees, worstjes, boter);
   • snoep (muffin, ijs, snoep).
6. Dieetverrijking:
   • meervoudig onverzadigde vetzuren (plantaardige oliën, vette zeevissen, noten);
   • lipotrope stoffen (rundvlees, magere kwark, en af ​​en toe - kippeneieren);
   • vitamines (groenten, fruit);
   • kalium (appels, gedroogde vruchten, rozijnen);
   • magnesium (groenten, greens, havermout, gierst, gerst, boekweit).

De voorkeur moet worden gegeven aan dergelijke bereidingswijzen:

• koken;
• grillen of stomen;
• uitsterven;
• bakken.

Soorten therapeutische diëten

Patiënten met hart- en vaatziekten in acute stadia en met ernstige stoornissen in de bloedsomloop worden geadviseerd zich te houden aan speciale diëten die voldoen aan de principes van therapeutische voeding. Dergelijke therapeutische diëten zijn:

• Carrel-dieet. Het gaat uit van de afwijzing van zout, de beperking van de vloeistof tot 1 l / dag, een scherpe daling van de energiewaarde van het menu (tot 450 kcal / dag) met zijn verdere toename. Het is voorgeschreven voor problemen met de bloedsomloop;
• kaliumdieet. Het impliceert een afname van de calorie met een geleidelijke toename ervan binnen twee weken, de eliminatie van zout en extractieve stoffen, een toename van de vochtinname, het verbruik van grote hoeveelheden kaliumbevattende producten. Aanbevolen voor ernstig oedeem, hartfalen, hypertensie;
• Kempner-dieet. Dit is een rijstcompote-dieet, een soort kaliumdieet (rijstepap gemaakt van 50 g rijst, gekookt zonder toegevoegd zout en een compote van 1,5 kg vers fruit). Onvolledig in samenstelling, daarom, slechts benoemd voor 3-4 dagen;
• magnesiumdieet. Het impliceert een afname van de voedingswaarde van het dieet, weigering om voedsel toe te voegen aan het voedsel, beperking van de vrije vloeistof, verrijking van het menu met voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Het dieet wordt afgewisseld met een kaliumdieet bij hypertensie en / of atherosclerose;
• hyponatrium dieet. Het vereist afwijzing van sterke bouillons, beperking van koolhydraten, zout en vloeistoffen, verrijking met vezels, vitamines en micro-elementen. Dit is een effectief, spaarzaam dieet voor ongecompliceerde hypertensie, symptomatische hypertensie en atherosclerose;
• dieet Yarotsky. Het omvat de bereiding van zo'n recept: 600 g magere kwark met zure room en een kleine hoeveelheid suiker. Het is voorgeschreven voor atherosclerose, storing van de bloedsomloop en hypertensie;
• groente en fruit. Bij een dergelijk dieet zijn alleen groenten en fruit in het dieet inbegrepen, zout en vrije vloeistof zijn beperkt. Het wordt aanbevolen voor patiënten met obesitas bij hypertensie.

Dieet voor hypertensie

Bij de ontwikkeling van hypertensie speelt een belangrijke rol in de toename van het bloedvolume in de bloedbaan. Het probleem van vochtretentie in het lichaam kan worden opgelost door zoutinname en vochtinname te beperken. Daarom is het meest effectieve bij verhoogde druk een hypnatriumdieet.

Een van de belangrijkste principes van dit dieet is een scherpe beperking van de toevoer van zout in het lichaam (tot 2 g per dag). Tafelzout is een bron van natriumionen die vloeistof vasthouden. Om een ​​vermindering van natrium in voedsel te bereiken, moet u:

• uitsluiten van het dieet gezouten voedsel:
  • vis en ingeblikt vlees;
  • augurken en gekruide gerechten;
  • gezouten en gerookte vis;
  • gerookt vlees;
  • kaviaar;
  • worstjes, worstjes;
• voeg geen zout toe tijdens het koken;
• zout vervangen door het medicijn Sanasol, dat geen natrium bevat. Het aantal Sanasol mag ook niet meer zijn dan 3 gram per dag.

Het is belangrijk! De volledige uitsluiting van zout uit het dieet is ook onwenselijk, omdat het de tegenovergestelde toestand kan ontwikkelen - hypochloremie, die gevaarlijk is voor de nieren.

Om de VASCULAS schoon te maken, bloedstolsels te voorkomen en cholesterol te verwijderen, gebruiken onze lezers een nieuw natuurlijk product dat Elena Malysheva aanbeveelt. De bereiding omvat bosbessensap, klaverbloemen, eigen knoflookconcentraat, steenolie en wild knoflooksap.

Verlaging van het natriumgehalte in het bloed leidt tot een verhoogde eliminatie van magnesium en kalium uit het lichaam. Om het tekort aan deze mineralen te voorkomen, is het noodzakelijk om het hypertone voedsel te verrijken met producten die deze micro-elementen bevatten (noten, gedroogde vruchten, granen, groenten en fruit).

Naast het beperken van het gebruik van zout, moeten hypertensieve patiënten hun inname van vrije vloeistof beperken tot 1,5 liter per dag. Deze hoeveelheid kan worden verhoogd bij goede diurese, overmatig zweten of bij een verhit microklimaat.

Bij verhoogde bloeddruk (BP) bij mensen met overgewicht is het noodzakelijk om het dagelijkse caloriemenu verder te verlagen. Bovendien worden dergelijke patiënten (1-2 keer per week) vastendagen getoond:

• appel, komkommer of watermeloen (1,5 kg van een van de producten voor de hele dag);
• kefir (1,5 liter kefir voor de hele dag);
• cottage cheese (0,5 kg cottage cheese voor de hele dag).

De rest van het dieet voor hypertensieve patiënten verschilt niet van enig ander therapeutisch dieet voor ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Als de bloeddruk bij patiënten met licht verhoogd is, kunnen ze aanbevelen om zich aan het dieet voor groenten en fruit te houden. Bij hoge bloeddruk kunnen patiënten voor een korte tijd een rijstcompote-dieet (Kempner) voorgeschreven krijgen. Bij het detecteren van tekenen van vasculaire atherosclerose bij patiënten met arteriële hypertensie, wordt een anti-atherosclerotisch dieet voorgeschreven.

Hypertoon menu bij benadering een dag lang met een gematigde bloeddrukstijging (tot 160 mm Hg. Art.):

• eerste ontbijt:
  • compote van gedroogd fruit - 1 kop;
  • kool en komkommersalade met plantaardige olie - 150 g;
• tweede ontbijt:
  • gestoomde groenten - 150 g;
  • appelsap - ½ kopje;
• lunch:
  • gerst soep met kip - 250 ml;
  • salade van bieten en noten met magere zure room - 180 g;
  • bouillon heupen - ½ kopje;
• lunch:
  • zoete pilaf - 180 g;
  • compote van pruimen - ½ kop;
• diner:
  • vinaigrette met plantaardige olie - 200 g;
  • compote van gedroogd fruit - 1 kop.

naar inhoud ↑

Anti-atherosclerotische voeding

Het anti-atherosclerotische menu bevat een normale hoeveelheid eiwit met een verminderde hoeveelheid dierlijke vetten en eenvoudige koolhydraten, verminderde hoeveelheden zout, verhoogde hoeveelheden plantaardige vetten en vet van zeevissen, voedingsvezels. De basis van dit dieet is de volgende principes:

1. Het verminderen van de hoeveelheid vet tot 30% van de totale dagelijkse calorie.
2. Beperking van de consumptie van vette voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (vlees, zuivelvetproducten, harde kazen), omdat ze veel verzadigde vetzuren bevatten.
3. Uitsluiting van het menu met producten met een hoog cholesterolgehalte (worst, worst, bijproducten, dierlijke vetten, room, eigeel).
4. Toename van het dieet van voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetzuren (vette zeevis, zeevruchten, plantaardige oliën, noten).
5. Vrijstelling van boter en dierlijke vetten bij het koken, ter vervanging van plantaardige oliën.
6. Het menu verrijken met vezels, die cholesterol uit het lichaam verwijderen (groenten, fruit, groenten).
7. Beperking van zout in de voeding (tot 3-5 g per dag).

Een grote rol in dit dieet wordt gegeven aan het vet van zeevis. Wetenschappers hebben aangetoond dat morbiditeit en mortaliteit door coronaire hartaandoeningen bij mensen die regelmatig vette zeedieren eten, veel lager zijn dan degenen die het niet in hun dieet hebben. Dit fenomeen wordt verklaard door het feit dat zeevisolie een grote hoeveelheid omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) bevat. Ze verminderen aanzienlijk cholesterol en triglyceriden in het bloed, verlagen de viscositeit en voorkomen trombose.

Geschatte dagmenu voor atherosclerose kan als volgt zijn:

• eerste ontbijt:
  • pap - 150 g;
  • brood met zemelen - 1 plak;
  • zwakke thee - 1 glas;
• tweede ontbijt:
  • magere kwark - 100 g;
  • perziksap - ½ kopje;
• lunch:
  • groentesoep met zeevruchten - 200 ml;
  • jas aardappelen - 120 g;
  • zeewiersalade - 80 g;
  • cichorei drinken - 1 kop;
• lunch:
  • magere yoghurt - ½ kop;
  • rozijnen - 20 g;
• diner:
  • gestoofd konijn - 150 g;
  • gestoomde groenten - 120 g;
  • bouillon heupen - 1 kop.

naar inhoud ↑

Medische voeding voor hartinfarct

Dit dieet verschilt aanzienlijk van alle andere diëten die worden voorgeschreven aan patiënten met hart- en vaatziekten. De taken van het dieet na het infarct zijn:

• versnelling van myocyteregeneratie van de aangetaste hartspierzone;
• herstel van de werking van het hart;
• vermindering van post- en preload op het hart;
• het voorkomen van de progressie van coronaire hartziekten en atherosclerose;
• preventie van pathologische intravasculaire trombose;
• gewichtsverlies;
• normalisatie van de maag en darmen.

Het post-infarct dieet zorgt voor een geleidelijke toename van de voedselinname en verrijking van het dieet met vitamines, mineralen en lipotrope stoffen (methionine, choline, inositol, betaïne).

De dagelijkse calorie in de vroege stadia zou niet meer dan 1500 kcal moeten zijn. Voedsel voor patiënten na een acuut hartinfarct moet worden bereid door te koken, te stoven of te bakken. In de acute periode (7-8 dagen) moet voedsel aan de patiënt worden geserveerd in de vorm van aardappelpuree. Tegelijkertijd moet voedsel niet heet zijn. Zouten, kruiderijen, sauzen moeten worden vermeden. In de toekomst wordt het dieet van de patiënt geleidelijk uitgebreid, waarbij wordt overgestapt op minder strenge diëten (afhankelijk van de bijbehorende pathologieën en de mate van falen van de bloedsomloop).

Dieettherapie is het belangrijkste middel voor niet-medicamenteuze behandeling van patiënten met hart- en vaatziekten. Het moet zacht, maar compleet zijn. Het belangrijkste is om vast te houden aan de principes van therapeutische voeding.