Regels voor voeding bij de behandeling van hypertensie

Hypertensie of hypertensie komt voor bij een derde van de wereldbevolking. De complexe behandeling omvat noodzakelijkerwijs een dieet voor hypertensie, dat vooral een toename van het aantal kruidenproducten, een vermindering van zout en ongezonde vetten inhoudt.

Het dieet met deze ziekte is onderhevig aan strikte controle, omdat de niet-naleving kan leiden tot verslechtering.

De basisprincipes van voeding

Een dieet voor hypertensieve patiënten helpt alleen als de basisregels worden gevolgd:

1. Eet voedsel gefractioneerd (5 of meer keer) en in kleine porties.
2. De laatste aanbevolen tijd is 1 tot 2 uur voor het slapen gaan.
3. Je moet bijna zonder zout koken.
4. Het volume van de vloeistof die per dag wordt geconsumeerd, mag niet groter zijn dan 1,5 liter.
5. Hoofdgerechten worden gekookt door te koken, roosteren of stomen.

De producten die worden gebruikt tijdens het hypertensiedieet, zijn onderworpen aan de volgende vereisten:

1. Evenwichtige samenstelling van voedsel.
2. De hoeveelheid dierlijke vetten (vlees, eieren, margarine) en snelle koolhydraten (snoep, pasta, suiker) wordt geminimaliseerd.
3. De aanwezigheid van producten met een hoog gehalte aan choline en methionine is noodzakelijk in het menu - ze breken vetten af. Dit omvat plantaardige oliën.
4. Het is noodzakelijk om vaker vis en voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium en kalium te eten.

Eten met een verhoogde bloeddruk heeft alleen voordelen als zout wordt geminimaliseerd. Hypertensie kan alleen in het dieet worden opgenomen na overleg met de arts en direct aan de plaat worden toegevoegd. In dit verband is het noodzakelijk om de lijst met producten met een hoog zoutgehalte te kennen:

• baars, baars;
• bieten, kool, wortels, courgette;
• rijst, havermout;
• konijn, rundvlees.

Toegestane producten

Deze producten omvatten die producten die het meest bijdragen aan het verminderen van de druk bij een patiënt. Deze plantenvezel (zemelen, bloemkool), die de ontlasting en het spijsverteringskanaal normaliseert, leidt tot gewichtsverlies. Overgewicht is vaak de belangrijkste oorzaak van hypertensie.

Eiwit - de basis voor de vorming van cellen, zorgt voor de nodige vasculaire tonus, wat erg belangrijk is bij de behandeling van hypertensie. Calcium en kalium zijn essentieel voor de normale hartfunctie. Onverzadigde vetzuren van zeevruchten verminderen het niveau van schadelijk cholesterol.

Voeding voor hypertensie omvat het gebruik van de volgende producten:

• gedroogd brood in de vorm van crackers of volkorenmeel, zemelen;
• mager vlees en visproducten - kalkoen en kip zonder vel, snoek, kabeljauw;
• eerste schalen in plantaardige bouillon of melk;
• jodiumhoudende zeevruchten - inktvis, garnalen, zeekool;
• magere zuivelproducten - kefir, melk, yoghurt, kwark;
• zure room en boter - 20 g rechtstreeks in de schaal;
• omelet van eiwit of zachtgekookte eieren - 4 stuks. per week;
• ongezouten en magere kaas;
• groenten en fruit zoals courgette en pompoen, die het cholesterolgehalte verlagen;
• plantaardige oliën in de vorm van dressings voor groentesalades;
• droog en vers fruit en bessen;
• dranken van cichorei en gerst, dogrose bouillon, compote;
• fruitmousses en -gelei, honing, marmelade;
• Kaneel, vanille, laurier, komijn - producten om de smaak van voedsel te verbeteren.

Wat te eten

Cholesterolplaques verminderen de elasticiteit van bloedvaten en veroorzaken niet alleen druksprongen, maar kunnen ook leiden tot atherosclerose. In dit opzicht is het noodzakelijk om "cholesterol" -producten uit het dieet bij hypertensie uit te sluiten.

De lijst met aanbevolen producten is als volgt:

• reuzel en vetten;
• gerookt vlees;
• vette mayo;
• pickles;
• vet vlees;
• sterke thee en koffie;
• peper en mosterd;
• cacao en chocolade;
• pickles;
• bakken;
• soda;
• alcohol.

Producten die soms in het menu kunnen worden opgenomen

In het juiste dieet voor hypertensie, zijn er voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​om te gebruiken, maar ze kunnen eenmaal per week worden gegeten:

• plantaardige olie;
• durum macaroni;
• paddenstoelen, radijs, rapen;
• bonen;
• boter - 20 g per dag;
• smeltkaas;
• zoet - 50 - 70 g per dag, als het gewicht normaal is;
• zout - 3 g met toestemming van de behandelende arts.

Wekelijks hypertensie-menu

Een goed voorbeeld van goede voeding voor hypertensie wordt gegeven in de tabel, die u zal helpen precies te begrijpen welke voedingsmiddelen u kunt gebruiken en waarmee ze kunnen worden gecombineerd.

Het menu van het dieet voor een week met hypertensie 2 graden

Druk was altijd 120 tot 80, voeg een paar druppels in het water.

Hypertensie is een veel voorkomende ziekte die wordt gekenmerkt door hoge bloeddruk (BP) en de chronische aard van de cursus. Tegenwoordig lijdt elke derde persoon in de wereld aan deze ziekte. De ziekte kan om verschillende redenen voorkomen, maar meestal veroorzaakt de ontwikkeling een ongezond voedingspatroon, sedentaire levensstijl en constant stressvolle situaties. Er zijn verschillende graden van de ziekte, maar hypertensie van graad 2 wordt meestal gediagnosticeerd. En met zo'n diagnose is het erg belangrijk om het menu te kennen voor een week met een dieet met hypertensie van 2 graden. Het belangrijkste symptoom van hypertensie zijn drukindicatoren, die gelijk zijn aan 140/90 of meer.

Dit fenomeen kan onafhankelijk worden vastgesteld met behulp van een speciaal apparaat voor het meten van de bloeddruk - de tonometer. En als de druk hoger is dan normaal, is het noodzakelijk om een ​​te onderzoeken arts te raadplegen, de oorzaak van de ziekte te bepalen en door te gaan met een adequate behandeling. Een belangrijk onderdeel van de behandeling van arteriële hypertensie is de juiste voeding, die in combinatie met medicamenteuze behandeling de aandoening snel en aanzienlijk kan verbeteren. Het is bewezen dat een uitgebalanceerd dieet en matige lichaamsbeweging de druk kunnen verminderen. Maar om een ​​positief resultaat te bereiken, moet je je houden aan de juiste voeding, en dat niet alleen voor een week.

Het belang van voeding bij hypertensie

Hypertensie is een verraderlijke ziekte, omdat deze in de beginfase asymptomatisch is en zich ontwikkelt als gevolg van dergelijke gemeenschappelijke factoren zoals frequente stress, roken, overtollig water in het lichaam. Predisponerende factor is ook ouderdom, erfelijkheid. De progressie van het pathologische proces draagt ​​bij tot het misbruik van alcohol, zout en "schadelijk" voedsel. In de beginfase van ontwikkeling voelt een persoon zich zwak, misselijk, lijdt aan frequente hoofdpijn en duizeligheid, slaapstoornissen en een verhoogde hartslag. De meeste mensen letten niet op deze signalen. En zelfs wetende dat deze verschijnselen duiden op hypertensie, gaan maar weinig mensen naar de dokter en beginnen met de behandeling.

Daarom vordert de ziekte vaak, treedt hartfalen op, vermindert de gezichtsscherpte, treedt bloeding op. Vervolgens wordt de diagnose "hypertensie van 2 graden" gesteld en het eerste wat de arts een dieet voorschrijft. Veel mensen onderschatten het belang van goede voeding bij hypertensie en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. En het is tevergeefs, want de "juiste" producten zullen het lichaam verzadigen met nuttige stoffen die de ziekte kunnen helpen het hoofd te bieden. Magnesium en kalium zijn erg belangrijk voor de lichaamshypertensie, die het hart versterken en de bloedopbouw verbeteren.

Tegelijkertijd zal de uitsluiting van schadelijke voedingsmiddelen die het lichaam vullen met cholesterol en vetten de elasticiteit van de vaten herstellen, metabolische processen herstellen en de vorming van plaques voorkomen. Dieet voor hypertensie van 2 graden is gericht op het normaliseren van de bloeddruk, waardoor de manifestaties van de ziekte verminderen. Met name dieetvoeding in gevallen van arteriële hypertensie is noodzakelijk voor patiënten met overgewicht, omdat elke extra kilogram extra belasting oplevert, waardoor de druk met 1 mm kwik stijgt. Een therapeutisch dieet voor hypertensie graad 2 is geen tijdelijke maatregel, maar een levensstijl die gedurende het hele leven moet worden gehandhaafd om de ontwikkeling van ernstige complicaties te voorkomen.

Welke producten moeten worden weggegooid?

Het dieetmenu voor hypertensie is behoorlijk gevarieerd, maar sommige vertrouwde voedingsmiddelen zijn nog steeds verplicht. Het eerste dat u nodig heeft om een ​​grote hoeveelheid natrium achter te laten, draagt ​​bij aan het vasthouden van water in het lichaam, waardoor het volume van het circulerend bloed toeneemt. Als gevolg hiervan wordt de toch al hoge druk nog groter. Daarom moet de belangrijkste vijand van hypertonisch zout zijn, wat in dit geval echt "witte dood" is. Maar voor veel mensen zal afstoting van zout schokkend nieuws zijn, onmogelijk in uitvoering. De dagelijkse hoeveelheid zout voor een gezond persoon is 10-14 gram, en voor hypertensieve patiënten wordt dit percentage driemaal verlaagd, wat voor sommigen een echte marteling kan zijn.

En als er in gewone gerechten zo'n sterke beperking is, dan moet je eten vergeten, dat een grote hoeveelheid zout bevat (fastfood, worstjes, crackers, chips en meer). Na het lezen van deze regels, kan de vraag ontstaan: "En hoe kun je normaal leven, vers voedsel eten?" Verbruikte voedingsmiddelen voor hypertensie hoeven niet smakeloos te zijn. Een goede voorbereiding en toevoeging van verschillende kruiden, kruiden zonder zout, citroensap, kunt u het voedsel een nieuwe, interessante smaak geven, niet slechter dan zout voedsel. Ook tijdens hypertensie van enige graad, is het noodzakelijk om het gebruik van de volgende producten te verlaten:

• Specerijen, kruiden. Ze dragen bij aan de vernauwing van bloedvaten, waardoor een overtreding van de bloedstroom wordt veroorzaakt, waardoor het verloop van de ziekte wordt verergerd.
• Alcoholische dranken. Voor hypertensieve alcohol zou de vijand nummer 2 na zout moeten worden, omdat het de belasting van de hartspier verhoogt en leidt tot een spasme van bloedvaten.
• Sterke thee, koffie, cacao. Het wordt aanbevolen om ze te vervangen door vruchtendranken, sappen en groene thee.
• Sweets. Voor veel mensen is het opgeven van snoep zo moeilijk als zout. Maar als u uw favoriete cake en taart vervangt door een curd casserole, gedroogd fruit, mousses en volkoren brood, dan zal het speciale gebrek aan "smakelijk" niet zo opvallen. Met toestemming van de arts mag er, bij afwezigheid van gewichtsproblemen, niet meer dan 70 gram snoep per dag worden geconsumeerd.
• Gerookt en vet voedsel: reuzel, boter, worst, verschillende soorten gerookt vlees, maar ook vette vis en vlees. In sommige gevallen kan het zijn toegestaan ​​om 20 gram boter per dag te gebruiken.
• Slachtafval: lever, navels, harten.
• Pittige en pittige gerechten.
• Sausen, augurken en augurken.

Schadelijke vetten die bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk worden ook in kazen aangetroffen, maar het kan 1-2 keer per week worden toegestaan ​​om smeltkaas te gebruiken. Naast het opgeven van bovengenoemde producten, moet je ook zo'n slechte gewoonte vergeten, zoals roken. Als u tegelijkertijd last hebt van hoge bloeddruk en nicotineverslaving, moet u er iets aan doen, want elke inhalatie zal het lichaam meer en meer vergiftigen, de bloedvaten verkleinen, waardoor hypertensie optreedt en de kans op kanker toeneemt.

Kenmerken van een dieet met een hypertensie van 2 graden

Dieetvoeding voor hypertensie 2 graden is een uitgebalanceerd volwaardig dieet, dat de perfecte combinatie moet zijn van vitamines, mineralen en alle noodzakelijke stoffen. Tegelijkertijd neemt de consumptie van zout, suiker, dierlijke vetten, licht verteerbare koolhydraten en verschillende schadelijke stoffen af. In het beginstadium van de ontwikkeling van arteriële hypertensie is er geen behoefte aan grote veranderingen in het dieet. Het is voldoende om het gebruik van zout te beperken (tijdens het koken, het eten is niet gezouten en aan de tafel kan de patiënt wat zout toevoegen aan het voedsel per 1 eetlepel per dag). Hypertensiva moeten voldoen aan de volgende voedingsprincipes:

• je moet vaak eten (5-6 keer per dag), maar in kleine porties;
• het avondeten moet uiterlijk 1 uur voor het slapengaan zijn en bestaat uit licht verteerbare levensmiddelen;
• per dag mag niet meer dan 1,5 liter vloeistof worden gedronken;
• voedsel moet vol en divers zijn;
• hoofdgerechten kunnen worden gekookt, gebakken of gestoomd;
• in het dieet voor hypertensie moet graad 2 zeevruchten, rijk aan jodium en B-vitamines zijn;
• knoflook is een van de belangrijkste componenten van het dieet bij hypertensie van 2 graden, omdat het de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert, cholesterol verlaagt en het immuunsysteem versterkt.

Een dieet voor hypertensie moet bestaan ​​uit drukverlagend voedsel. Zulke eigenschappen van plantaardige vezels, waarvan een grote hoeveelheid in bloemkool en zemelen zit. Het verbetert de werking van het spijsverteringskanaal en draagt ​​bij tot de normalisatie van de ontlasting, waardoor het lichaamsgewicht vermindert. Ook is het bij verhoogde bloeddruk belangrijk om het lichaam te verzadigen met eiwitten, kalium en calcium, onverzadigde vetzuren van zeevruchten. Het dieet van een persoon die lijdt aan hypertensie klasse 2 moet de volgende voedingsmiddelen bevatten:

• mager vlees en vis;
• gedroogd volkoren brood, crackers;
• magere zuivelproducten;
• groenten-, fruit- en melksoepen;
• fruit en gedroogde vruchten, vooral bananen, avocado's, rozijnen, gedroogde abrikozen;
• zwarte bes;
• noten, schat;
• zachtgekookte eieren of in de vorm van een omelet;
• groenten: kool, wortels, bieten, tomaten en anderen;
• gebakken aardappelen;
• witte champignons;
• kruimelige granen: gierst, rijst, boekweit, yachka.

In geen enkel geval mogen hypertensieve patiënten niet verhongeren, omdat dit de gezondheid nadelig beïnvloedt. Maar het is ook onmogelijk om te veel te eten, omdat dit bij hypertensieve patiënten kan leiden tot obesitas. Het is noodzakelijk om het caloriegehalte van voedsel en de hoeveelheid geconsumeerd voedsel te controleren. Het opstellen van een dieet hangt grotendeels niet alleen af ​​van het stadium en de kenmerken van het verloop van de ziekte, maar ook van de aanwezigheid van gelijktijdige pathologieën, complicaties, evenals de leeftijd en het geslacht van de patiënt. Hypertensieve mannen hebben dus meer calorierijk en rijk voedsel nodig dan vrouwen.

Zeevruchten, eieren, selderij, evenals rode vis en granaatappel zullen zeer nuttig voor hen zijn. Vooral mannelijke afgevaardigden zullen het moeilijk vinden om geroosterd vlees op te geven, wat kan worden gecompenseerd door een grill. Tijdens de voorbereiding van dieetvoeding voor ouderen moet rekening worden gehouden met de aanwezigheid van andere ziekten. Het wordt aanbevolen om zuivelproducten, ontbijtgranen, groentesoepen te gebruiken. Ook in het dieet van oudere hypertensiepatiënten behoren zeker gestoomde groenten, magere vis en vlees. Pannenkoeken en pannenkoeken, gebakken in een droge pan, zijn toegestaan.

Menu voor de week voor hypertensieve

Het menu voor een week dieet voor hypertensie graad 2, kunt u zelf maken, gezien de bovenstaande aanbevelingen, of hem vragen om uw arts te maken. Om het u gemakkelijker te maken dit te doen, presenteren wij een van de voedingsopties gedurende 7 dagen met hypertensie van 2 graden.

• niet-instant havermeel met de toevoeging van noten en gedroogde vruchten + rozenbottels bouillon;
• seizoensfruit;
• vegetarische soep, stoompasteitje (vlees of vis) + ongezoete compote;
• Kruidenthee Curd Casserole
• gestoomde groenten met vis + zelfgemaakte gelei.

• magere kwark met gedroogde vruchten en noten + compote;
• kefir / ongezoete yoghurt + fruit;
• lichte vissoep met een stuk roggebrood;
• zelfgemaakte fruitgelei;
• salade van seizoensgroenten, gekruid met plantaardige olie + gekookt / gebakken kalkoen.

• havermout op het water, zonder olie en suiker + bouillon heupen;
• een glas kefir met tarwezemelen en lijnzaad;
• vissoep + groentesalade;
• banaan en appel;
• groentesoep + zelfgemaakte compote.

• een glas kefir + twee gebakken appels;
• bessen / gedroogde vruchten (150 gram) + 30 gram zaden / noten;
• vinaigrette + gestoomde gehaktballetjes;
• kefir of ongezoete yoghurt + banaan;
• pilaf met kip en zonder gefrituurd, met een lichtgroene salade + thee met melissa.

• melk rijst pap (melk wordt verdund met water 1: 1) + compote;
• elke vrucht;
• eenvoudige kippensoep + salade van groenten;
• kwark braadpan;
• visstoofpot met groenten + zelfgemaakte jelly.

• kwark met gedroogde abrikozen + een kopje kruidenthee;
• banaan + ongezoete yoghurt;
• vegetarische soep + 2 stoomschnitzels;
• gebakken appel met compote;
• gestoomde kalkoen + verse groenten.

• havermout op water met geraspte appel + rozenbottels bouillon;
• kefir met zemelen en vlas;
• gestoomde vis met plantaardige salade;
• een handvol gedroogde vruchten en 30 gram noten;
• stoofpotje van gestoofde groenten en kip.

Juiste voeding, een dieet met hypertensie 2 graden, helpt bij het wegwerken van overtollig gewicht en schadelijk cholesterol, waardoor de bloeddruk wordt genormaliseerd. En juist geselecteerde producten kunnen omgaan met andere bestaande ziekten. Als u zich enkele maanden aan een dieet houdt, ziet u een aanzienlijke verbetering van de gezondheid en na zes maanden goede voeding is de kans groot dat u de medicamenteuze behandeling volledig verlaat. Maar als het dieet niet helpt, moet u een arts raadplegen en een effectievere behandeling vinden.

Hypertensie en diabetes

Als obesitas de oorzaak is van arteriële hypertensie, wordt diabetes mellitus vaak samen met de diagnose gediagnosticeerd. In dit geval wordt de juiste voeding nog belangrijker. Bij het opstellen van een dieet moet je niet alleen proberen de druk te verminderen, maar ook om gewicht te verliezen, de suikerindicatoren te normaliseren. Dieet voor type 2 diabetes en hypertensie moet low-carb zijn, dat wil zeggen, volledig elimineren van snoep, gebak, ontbijtgranen.

In plaats daarvan moet het dagelijkse dieet bestaan ​​uit groenten en kruiden, fruit, magere vis en vlees, volkoren brood en een kleine hoeveelheid plantaardig vet. Bovendien moet u voldoen aan alle aanbevelingen van een arts en regelmatig onderzoeken ondergaan om het verloop van ziektes te beheersen. Goede voeding, samen met fysieke inspanning en een goed geselecteerde medicamenteuze behandeling, zullen uw gezondheid aanzienlijk verbeteren en uw leven ten goede veranderen.

Voeding voor hypertensieve patiënten: dieet en gezonde voeding

Hypertensie is een echte plaag van de 21ste eeuw. Bijna de helft van de wereldbevolking lijdt aan deze ziekte, met als grootste gevaar het risico van een plotselinge ontwikkeling van een beroerte of een hartaanval, die een reële bedreiging vormen voor het menselijk leven. Gelukkig is hoge bloeddruk momenteel uitstekend geschikt voor behandeling, waarvan het belangrijkste onderdeel de juiste voeding is. Een hogedrukdieet vormt de basis voor een conservatieve correctie van de ziekte, omdat het het verloop van vitale processen beïnvloedt, de cholesterolspiegels in het bloed regelt en de belasting van de nieren vermindert.

Lange tijd werd hypertensie beschouwd als een ziekte van de oudere generatie. Maar de laatste jaren is de ziekte nog erg jong. En tegenwoordig diagnosticeren artsen steeds vaker hoge bloeddruk bij jongeren van 35 tot 45 jaar. Wat verklaart deze dynamiek?

Allereerst draagt ​​de ontwikkeling van hypertensie bij aan een ongezond voedingspatroon, het leven in omstandigheden van chronische stress, harde fysieke arbeid, slechte gewoonten van een persoon.

Artsen zeggen dat door het wegnemen van dergelijke factoren de patiënt zijn kansen om zich van de ziekte te ontdoen aanzienlijk vergroot. Dieet met verhoogde druk en regelmatige uitvoering van speciale therapeutische oefeningen is een effectieve en betaalbare manier voor iedereen om hypertensie te bestrijden, waardoor iemand zijn eigen druk kan normaliseren, soms zonder zelfs medicijnen te gebruiken.

Nutritionele kenmerken van hypertensiva

Wat kunt u eten met hypertensie? Voeding voor hypertensie is een belangrijk onderdeel van de complexe behandeling van de ziekte, waardoor een persoon zich kan ontdoen van toxines, extra kilo's kan verliezen, het metabolisme kan normaliseren en de ontwikkeling van het oedeemsyndroom kan voorkomen. Dieet voor hypertensie hangt van verschillende factoren af. Bij het opstellen van een individueel dagmenu voor hypertensie houdt de diëtist rekening met de volgende kenmerken van de patiënt:

• de leeftijd van de zieke persoon;
• de mate van complexiteit van hypertensie;
• de aanwezigheid van diabetes, atherosclerose, obesitas, hartaandoeningen en andere organen;
• de aanwezigheid van fysieke activiteit in het leven van de patiënt;
• aard van de arbeidsactiviteit van de patiënt;
• redenen voor de ontwikkeling van de ziekte.

De kwestie van voeding bij hypertensie neemt een belangrijke plaats in, omdat er voedingsmiddelen zijn die de bloeddruk gemakkelijk verhogen of verlagen.

Ongeacht de vorm en het type van de ziekte, is voeding voor hypertensie altijd gebaseerd op bepaalde principes, waaronder:

• controle over de calorie-inname van voedsel dat gedurende de dag wordt geconsumeerd (eiwitten moeten 15% van het dieet zijn, terwijl vetten en koolhydraten - respectievelijk 30% en 55%);
• voedsel met hoge druk moet fractioneel zijn, dat wil zeggen dat een persoon vijf tot zes keer per dag voedsel in gematigde porties moet eten;
• in geval van hypertensie en obesitas moet het caloriegehalte van het voedsel worden verminderd door de hoeveelheid dierlijke vetten en licht verteerbare koolhydraten (bakkerijproducten, snoep, gebak) te verminderen;
• voeding bij diabetes en hypertensie moet gebaseerd zijn op de principes van het ontwikkelen van een menu voor diabetici, dat wil zeggen, geen suiker, zoete gebakjes, wit brood, pasta en dergelijke bevatten;
• voeding bij hypertensie en atherosclerose moet worden gediversifieerde zeevruchten en plantaardige olie (olijf), waardoor u zich te ontdoen van schadelijke cholesterol,
• dieet om de druk te verminderen moet worden verrijkt met eiwitten, die zijn opgenomen in zuivelproducten, boekweitpap, mager vlees;
• Het is heel belangrijk om een ​​adequaat drinkregime te observeren en voldoende gedestilleerd water te drinken, noodzakelijk voor het normale verloop van biochemische reacties;
• Om druk te normaliseren, is het erg belangrijk om zout uit te sluiten van het dieet of het gebruik te beperken tot 4 g per dag.

Voedingsfuncties bij hypertensie 1 en 2 eetlepels.

Voedsel voor hypertensie 1 en 2 el. enigszins verschillend van het voorgeschreven dieet voor ernstige vormen van ziekte. In de beginstadia van de vorming van de ziekte is een dieettherapie een effectieve manier om de pathologische toename van de druk te bestrijden, waardoor niet alleen de tonometer kan worden verlaagd, maar ook het resultaat langdurig kan worden gefixeerd zonder gebruik te maken van geneesmiddelen voor de apotheek.

Voeding voor hypertensie 1 graad (evenals voeding voor hypertensie 2 graden) wordt gekenmerkt door een aantal beperkingen, waaronder:

• vermindering van de eiwitinname tot 0,1 kg per dag, wat de ontwikkeling van het oedeem syndroom zal voorkomen en de nieren zal verlichten;
• beperking van de dagelijkse inname van vetten en koolhydraten tot respectievelijk 80 en 360 gram voor de preventie en behandeling van obesitas;
• bij hypertensie van 1 en 2 graden is het verboden om zout voedsel te eten (de dagelijkse dosis zout mag niet meer dan 5 g zijn);
• De totale dagelijkse hoeveelheid voedsel mag de 2 kg niet overschrijden.

Een zoutvrij dieet is aangewezen voor patiënten die het pathologische proces hebben verergerd. Op dit moment raden dokters niet aan om voedsel in het algemeen te zouten. Na het elimineren van de symptomen van de ziekte mag een zieke persoon zout in kleine hoeveelheden (maximaal 5 g per dag) gebruiken. Tegelijkertijd is het beter om gerechten zonder zout te bereiden en deze vlak voor gebruik aan eten toe te voegen. Hypertensiepatiënten moeten gerookt vlees, ingeblikt voedsel en gefrituurd vlees achterlaten, met de nadruk op producten die de bloeddruk verlagen en hartziekten voorkomen, namelijk groenten, kruiden, granen, aardappelen en vis.

Vanzelfsprekend moet in elk geval het menu voor een persoon die lijdt aan hypertensie de behandelende arts zijn. Hij zal de patiënt ook de recepten vertellen van gerechten die kunnen worden gebruikt als basis voor de dagelijkse voeding. Voorbeeldhypertonie ziet er als volgt uit:

De eerste menu-optie voor de dag

• Ontbijt - pap of boekweit met melk, compote met gedroogd fruit.
• Lunch - verse en gebakken appel.
• Lunch - soep van groenten, gekookte aardappelen en een stukje magere vis, thee met de toevoeging van magere room.

De tweede menu-optie voor de dag

• Ontbijt - gerst soep, gekookte boekweit met kip dubbele schnitzels, rozenbottel afkooksel.
• Diner - u kunt roomkaas, gepureerde wortels en mager vlees pate, appelsap eten.
• Voor de nacht - dieetmaaltijden, bijvoorbeeld, een glas kefir.

Dieet voor hypertensie klasse 2 is niet alleen gericht op de normalisatie van hoge druk. Het helpt ook en verbetert de gezondheid van een persoon met type 2 diabetes, pulmonale hypertensie en andere longziekten, vasculaire atherosclerose en coronaire hartziekten. Arterieel hypertensiedieet is een hypocholesterolendieet dat de bloedcirculatie door de bloedvaten verbetert door de vorming van cholesterolplaques te voorkomen, die het lumen van de bloedvaten vernauwen waardoor zuurstofverlies van de weefsels wordt veroorzaakt.

Volgens dit dieet mag een persoon niet meer dan 200 gram wit brood en 20 gram boter eten, en is het beter om deze schadelijke producten volledig te vervangen door nuttige analogen: plantaardige olie, zemelenbrood.

Belangrijke voedingsproblemen bij graad 3 hypertensie

Graad 3 hypertensie is een ziekte die een ernstige bedreiging vormt voor de normale werking van het menselijk lichaam. Het is deze ziekte die cerebrale beroertes, hartaanvallen en aorta-aneurysma-ruptuur veroorzaakt. De derde fase van hypertensie vereist niet alleen de correctie van voeding en levensstijl, maar ook de constante inname van geneesmiddelen die een hoge bloeddruk stabiliseren.

Een dieet met hypertensie van 3 graden is praktisch hetzelfde als voeding voor ziekten van mildere vormen. Een kenmerkend verschil in deze diëten is een striktere beperking in het eerste geval van vetten en zout in het dieet van de patiënt. In sommige gevallen kan de arts besluiten om zout voedsel volledig te verbieden.

Wat is dieet nummer 10?

Dieet 10 is een speciaal dieet dat de bloedtoevoer naar de organen verbetert, het cardiovasculaire systeem normaliseert, stofwisselingsproblemen elimineert en de algehele conditie van het lichaam verbetert. Deze voedingsoptie is geïndiceerd voor patiënten die lijden aan ziekten van het hart en de bloedvaten, die gepaard gaan met hartfalen I-II.

Dieet nummer 10 bij hypertensie betekent een vermindering van de calorie-inname van voedsel als gevolg van gedeeltelijke uitsluiting van dierlijke vetten en koolhydraten van het dagmenu. Het beperkt de inname van zout en vocht, waardoor het verschijnen van oedeem wordt voorkomen.

Volgens wetenschappelijke bronnen moet de dieettafel (10-dieet) voedingsmiddelen bevatten verrijkt met kalium (K), magnesium (Mg) en met een alkaliserend effect (bananen, zuivelproducten, groenten, een grote hoeveelheid groenten).

Zo'n dieet sluit gerechten die erg moeilijk zijn te verteren volledig uit, evenals voedingsmiddelen die de druk bij hypertensie verhogen (koffie, chocolade, champignons, reuzel en vet vlees). U kunt hier meer lezen over de kenmerken van koffie drinken met hypertensie.

Artsen horen vaak een vraag van de volgende aard: "Is het mogelijk om koffie te drinken met hypertensie?". Dieet tien verbiedt strikt het gebruik van koffiedranken in welke vorm dan ook, dezelfde regel is van toepassing op diegenen die reuzel en andere verboden voedingsmiddelen voor hypertensie willen eten.

Tabel 1. De belangrijkste kenmerken van voeding bij hypertensie (tabel nummer 10).

Dieet voor hypertensie: voedingsregels, aanbevelingen, voorbeelden van het menu

Dieet voor hypertensie speelt een belangrijke rol in de complexe behandeling van de ziekte. De juiste benadering van catering helpt om de bloeddruk te verlagen en de algehele gezondheid van patiënten te verbeteren.

Hypertensie wordt in bijna alle gevallen gecombineerd met een of meer van de volgende ziekten:

• atherosclerose;
• ischemische hartziekte;
• obesitas;
• diabetes mellitus;
• metabool syndroom;
• aritmie;
• nierstoornis.

Bij hypertensie van 1 graad wordt de medicamenteuze behandeling meestal niet uitgevoerd. In de meeste gevallen kunnen de juiste voeding, normalisatie van de dag en regelmatige matige lichaamsbeweging de bloeddrukniveaus stabiliseren en verdere progressie van de ziekte voorkomen.

Bij 2 en 3 graden van hypertensie, langdurige (vaak blijvende alle leven) complexe therapie is nodig, inclusief het toedienen van antihypertensiva, sanatorium-resort therapie, fysiotherapie en dieet. Deze aanpak vermindert het risico op hypertensieve crises bij patiënten - een plotselinge sterke stijging van de bloeddruk, die een hartinfarct, een herseninfarct, loslating van het netvlies en andere complicaties kan veroorzaken.

Het dieet voor hypertensieve patiënten is niet tijdelijk, maar wordt een manier van leven, omdat het risico van toenemende druk altijd aanwezig is.

De basisregels van voeding bij hypertensie

Bij het ontwikkelen van een dieet voor patiënten met hypertensieve aandoeningen houden voedingsdeskundigen rekening met de leeftijd van de patiënt, zijn energiebehoeften, de oorzaak van de verhoogde bloeddruk, de aan- of afwezigheid van complicaties en bijkomende ziekten.

Er zijn echter enkele algemene regels die moeten worden overwogen bij het organiseren van medische voeding voor patiënten met hypertensie:

1. Beperking van zout. Zout (natriumchloride) is de belangrijkste bron van natriumionen, die bijdragen aan vochtretentie in het lichaam, de ontwikkeling van oedeem en hoge bloeddruk. Een persoon heeft 3-4 g natriumchloride per dag nodig, die in voedsel zit, dus voedsel mag niet aan saline worden toegevoegd. Als het zoutvrije dieet door de patiënt moeilijk te verdragen is, kunt u pittige greens (basilicum, peterselie, dille, koriander), citroensap en granaatappelsaus gebruiken om de smaak van de gerechten te verbeteren.
2. Uitsluiting van het dieet van alcohol, evenals voedingsmiddelen en dranken die cafeïne bevatten (sterke thee, koffie, cacao, chocolade). Cafeïne en alcohol veroorzaken een uitgesproken kramp in de bloedvaten, wat leidt tot een toename van de perifere vaatweerstand en een verhoging van de bloeddruk.
3. Dierlijke vetten beperken. Het dieet van mensen met arteriële hypertensie zou het gehalte aan dierlijke vetten (ghee en boter, worstjes, reuzel, vettige kazen), die de belangrijkste bron van cholesterol zijn, aanzienlijk verminderen. Het is raadzaam om de schotels te stomen, te koken, te laten sudderen en te bakken. Gebruik indien nodig (bijvoorbeeld voor saladedressing) koudgeperste plantaardige olie. Zo'n hypocholesterol dieet verbetert het lipidenmetabolisme, vertraagt ​​de progressie van atherosclerose.
4. Beperking van licht verteerbare koolhydraten. Een grote hoeveelheid koolhydraten, en met name de zogenaamde longen (suiker, honing, snoep, gebak) dragen bij aan de gewichtstoename, die op zijn beurt een verhoging van de bloeddruk veroorzaakt. Daarom, als de patiënt de neiging heeft om aan te komen of lijdt aan obesitas, diabetes, kan de voedingsdeskundige een Atkins-koolhydraatarm dieet aanbevelen (het heeft een aantal contra-indicaties, dus u moet geen beslissing nemen over de eigen therapietrouw).
5. Een voldoende hoeveelheid vezels. In het dieet van patiënten met hypertensie behoren dagelijkse groenten en zemelen. Deze producten zijn rijk aan vezels, die in het maag-darmkanaal in water zuigen en zwellen, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat en de darmperistaltiek verbetert. Het is ook belangrijk dat vezels de absorptie van vet uit de darm verminderen, waardoor de bloedcholesterolconcentratie wordt verlaagd.
6. De opname in het menu van voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium en magnesium. Deze sporenelementen zijn noodzakelijk voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, hartslag. In grote hoeveelheden worden ze aangetroffen in zeevis en zeevruchten, bieten, wortels, gedroogde abrikozen, kool, granen.
7. Regelmatige maaltijden in kleine porties. Om een ​​mogelijke verhoging van de bloeddruk te voorkomen, wordt patiënten met hypertensie aangeraden om 5-6 keer per dag te eten en 's avonds een glas natuurlijke yoghurt of kefir te drinken. Er dient aan te worden herinnerd dat bij patiënten met hypertensie elk strikt mono dieet (proteïne, rijst) of vasten gecontra-indiceerd is.

Het meest voorgeschreven voor mensen met hypertensie is dieet nummer 10 (tabel nummer 10 volgens Pevzner), dat rekening houdt met alle hierboven geschetste principes voor de organisatie van therapeutische voeding in deze pathologie.

Menu voor een weekdieet met hypertensie 2 graden

Voorbeeldmenu voor de week is als volgt.

• ontbijt - havermout met melk en gedroogd fruit, een glas rozenbottelinfusie;
• het tweede ontbijt is een groene appel;
• lunch - groentesoep, stoomgehaktballetjes, compote;
• middag snack - cottage cheese en wortel braadpan;
• diner - gestoomde groenten en een stuk gekookte vis, een glas gelei;
• voor de nacht - een glas kefir.

• ontbijt - cottage cheese, kruidenthee;
• het tweede ontbijt is een sinaasappel;
• diner - oor, gestoofde kalkoen;
• snack - fruitgelei;
• diner - groentesalade, stoomknoedels;
• voor de nacht - een glas kefir.

• ontbijt - boekweit pap zonder boter en melk, gelei;
• tweede ontbijt - een glas natuurlijke yoghurt met brood;
• lunch - verse groentesalade, vissoep;
• snack - groene appel;
• diner - groentesoep, vruchtensap;
• voor de nacht - een glas kefir.

• ontbijt - een glas kefir, een brood, gebakken kweepeer;
• tweede ontbijt - een handvol rozijnen of verse bessen;
• lunch - stoom gehaktballen, bietensalade;
• lunch - kwark;
• diner - groentesalade, kippenpilaf;
• voor de nacht - een glas kefir.

• ontbijt - rijstpap melk zonder olie, infusie met dogrose;
• het tweede ontbijt is een fruitsalade gekruid met yoghurt;
• lunch - groentesoep met vlees, groente snijden;
• snack - banaan of appel;
• diner - stoomvis met gestoomde groenten, compote;
• voor de nacht - een glas kefir.

• ontbijt - wrongelmassa met gedroogd fruit, zwakke thee;
• tweede ontbijt - grapefruit;
• lunch - vegetarische borsch, gestoomde gehaktballetjes;
• middag snack - fruitsalade;
• diner - koolstoofpot zonder olie, stoomvis;
• voor de nacht - een glas kefir.

• ontbijt - havermout met melk en gedroogd fruit, een glas rozenbottelinfusie;
• tweede ontbijt - aardbeien smoothie;
• lunch - verse groentesalade, gekookt kalkoen;
• afternoon tea - een handvol gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen;
• diner - gekookt kalfsvlees, groentestoofpot;
• voor de nacht - een glas kefir.

Gedurende de dag mag niet meer dan 200-250 g brood worden gegeten, en het is wenselijk om de voorkeur te geven aan speciale soorten brood (volkoren, zoutvrij, diabetische, zemelen).

De meest voorgeschreven voor mensen met hypertensie is het Pevzners dieet nummer 10, dat rekening houdt met alle hierboven beschreven principes voor de organisatie van therapeutische voeding in deze pathologie.

Tegen de achtergrond van een complexe behandeling van hypertensie, stabiliseert de toestand van patiënten gewoonlijk snel. Echter, onafhankelijke stopzetting van medicatie voorgeschreven door een arts, overtreding van het dieet, hypodynamie kan een sterke stijging van de bloeddruk veroorzaken, dat wil zeggen, de ontwikkeling van een hypertensieve crisis.

Dieet voor hypertensie met overgewicht

Hierboven is gezegd dat hypertensie vaak wordt waargenomen bij patiënten met overgewicht. Het is bekend dat elke kilogram extra lichaamsgewicht bijdraagt ​​aan een verhoging van het bloeddrukniveau met 1-3 mm Hg. Art. Tegelijkertijd draagt ​​de normalisatie van het gewicht bij aan de normalisatie van de bloeddruk.

Bij het combineren van hypertensie en overgewicht bevelen voedingsdeskundigen een DASH-dieet aan. Het impliceert geen significante dieetbeperkingen en wordt daarom meestal gemakkelijk door patiënten verdragen. Alleen uitsluiten van het dieet:

• alcohol;
• koffie;
• zoetwaren;
• zoet bakken;
• zoete frisdrank;
• halffabrikaten;
• gerookt vlees;
• vet vlees.

Dagelijks dieet omvat:

Meerdere keren per week kan het menu gerechten met mager vlees bevatten, gestoomd, gebakken in de oven of gestoofd (bij voorkeur zonder boter toe te voegen). Het gewicht van het deel mag niet hoger zijn dan 100-110 g.

Zoals uit de praktijk blijkt, is het DASH-dieet tamelijk effectief tegen intracraniële hypertensie. Als het bij patiënten wordt gevolgd, zijn de frequentie en intensiteit van hoofdpijnaanvallen aanzienlijk verminderd.

Dus, wat zijn de patiënten met een DASH-dieet? Voorbeeldmenu voor de dag:

• ontbijt - haver havermoutpap met gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen, infusie met dogrose;
• tweede ontbijt - fruitgelei;
• Lunch - salade van verse groenten, vissoep, stoomkotelet, een snee roggebrood, compote;
• middag snack - fruitsalade;
• diner - mager vlees met groenten, gebakken in een sleeve of gekookt in een slowcooker zonder olie;
• voor de nacht - natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.

Elke kilo overgewicht draagt ​​bij tot een verhoging van de bloeddruk met 1-3 mm Hg. Art. Tegelijkertijd draagt ​​de normalisatie van het gewicht bij aan de normalisatie van de bloeddruk.

Patiënten met hypertensie zijn strikt gecontra-indiceerd diëten met significante caloriebeperking. Ze hebben veel namen, bijvoorbeeld 'Dieet 800 calorieën', 'Dieet voor 5 dagen' en anderen. Vanwege het lage calorische gehalte maken dergelijke voedselsystemen het mogelijk om binnen 3-7 dagen verscheidene kilo's gewicht te verliezen, maar het is onmogelijk om ze fysiologisch te noemen. Het lichaam staat onder druk door ondervoeding, waardoor de bloeddruk van een persoon stijgt en de stofwisselingssnelheid verandert. Daarom keren de verloren kilogrammen na dergelijke diëten heel snel terug, en vaak wordt het gewicht zelfs groter dan vóór het begin van het dieet.

Het dieet voor hypertensieve patiënten moet niet extreem zijn, ook omdat het niet tijdelijk is, maar een manier van leven wordt, omdat het risico van toenemende druk altijd bij hen aanwezig is.

video

Wij bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.

Dieet voor hypertensie

Beschrijving vanaf 10/28/2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 21 dagen
• Voorwaarden: constant
• De kosten van producten: 1600-1700 roebel. per week

Algemene regels

De bloeddruk van mensen hangt van veel factoren af ​​en de fysiologische mechanismen van zelfregulatie stellen ons in de overgrote meerderheid van de gevallen in staat om het effect van negatieve factoren die bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk te effenen. Bij langdurige en uitgesproken effecten mislukt echter de adaptieve capaciteit van het cardiovasculaire systeem, wat leidt tot de ontwikkeling van hypertensie - een aanhoudende chronische toename van de bloeddruk. Deze factoren omvatten:

• gebrek aan beweging;
• slechte gewoonten (alcoholmisbruik / roken);
• onevenwichtige voeding;
• overgewicht;
• functioneel, als gevolg van stress / pathologische aandoeningen in het centrale zenuwstelsel (in het sympathisch-bijnierstelsel);
• toxische effecten van verschillende fysisch / chemische omgevingsfactoren;
• schending van de verhouding / productie van biologisch actieve stoffen en hormonen die betrokken zijn bij de regulatie van de bloeddruk (endotheline, vasopressine, insuline, prostacycline, tromboxaan, stikstofmonoxide), die verantwoordelijk zijn voor het ontspannen / verhogen van de tonus van gladde spieren van de bloedvaten;
• veranderingen in de regulatie van water / natriumionenbalans bij nieraandoeningen.

Het gevaar van verhoogde bloeddruk is dat het zich in de meeste gevallen niet klinisch voor een lange periode manifesteert, wat leidt tot de ontwikkeling van IHD (ischemische hartziekte), linker ventrikelhypertrofie van het hart, herseninfarct, aritmie, CHF (chronisch hartfalen), stoornis het werk van de nieren en andere interne organen. Behandeling van de ziekte wordt grotendeels bepaald door het stadium van hypertensie, maar in elk geval moet de therapie systemisch, complex en continu zijn.

Naast medicamenteuze behandeling is goede voeding met hoge bloeddruk de belangrijkste factor bij het stabiliseren van de druk en het verlagen van de leeftijdsnorm. De basis van therapeutische voeding bij hypertensie is een verscheidenheid van medische tabel nummer 10 door Pevzner. In de regel is het dieet voor hypertensie in de beginfase (graad 1) gebaseerd op Dieet nr. 15 met de beperking van keukenzout. Bij hypertensie graad 2 of graad 3 en geassocieerde aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, wordt dieet nr. 10A aanbevolen.Voor hypertensie van gemiddelde / hoge ernst (3/2 graad), die optreedt tegen de achtergrond van atherosclerose, is de voeding gebaseerd op behandelingstabel nr. 10 C.

Dieet nummer 10 bij hypertensie zorgt voor de verstrekking van de fysiologische norm van toegang tot het lichaam van de belangrijkste voedselnutriënten en het creëren van voorwaarden voor de normalisatie van de bloedcirculatie.

De basisprincipes van de medische basistafel zijn:

• Fysiologisch gezien het volledige gehalte van de eiwitcomponent (85-90 g eiwitten), 80 g vet en 350/400 g koolhydraten met de energetische waarde van het dieet op een niveau van 2400-2500 kcal / dag voor patiënten met een normaal lichaamsgewicht. Bij obesitas en hypertensie wordt de energiewaarde van het dieet met 25-30% verlaagd tot 1900-2100 kcal / dag door vetten terug te brengen tot 70 g en koolhydraten tot 250-300 g, voornamelijk als gevolg van de uitsluiting van geraffineerde koolhydraten uit het dieet, met name suiker en suikergoed / snoepjes op basis van het, evenals meel en graanproducten. In gevallen waarin obesitas als gevolg van een verhoogde calorie-inname meer dan 20% of meer van de fysiologische norm bedraagt, wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven voor hypertensie nr. 8 volgens Pevzner, maar met een significante beperking in het zoutzout dieet. Het antihypertensieve effect van gewichtsverlies bij patiënten met obesitas en hypertensie is niet twijfelachtig, en er is zelfs een significant patroon tussen gewichtsverlies bij obesitas en een verlaging van de bloeddruk, meestal in een verhouding van 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Het beperken van zout tot 2,5-5 g / dag. Tijdens het koken wordt zout niet gebruikt, maar alleen toegevoegd aan reeds bereide gerechten. De gemiddelde consumptie van natriumrijk in Rusland is gemiddeld 160 mmol / dag, wat overeenkomt met ongeveer 12 g natriumchloride. Het is bewezen dat een afname van deze waarde onder 7,5 g / dag leidt tot een klinisch significante verlaging van de bloeddruk. Om dit te doen, volstaat het om opzettelijk gezouten producten uit te sluiten van het dieet, met name gastronomische producten (ingeblikte producten, augurken, augurken, gerookt vlees, worstjes, kazen). Degenen die ernstige moeilijkheden ondervinden door een tekort aan zout, worden aanbevolen om de natriumchloridezouten te vervangen door kalium / magnesiumchloriden. Degenen met milde hypertensie kunnen therapeutisch zout met verlaagd natriumgehalte gebruiken tot 65%, en in meer ernstige gevallen, zout met 35% natriumgehalte.
• Verhoogde niveaus van vitamine A, E, C, groep B en mineralen - kaliumzouten (tot 4-5 g), calcium, magnesium (tot 0,8-1,0 g), mangaan (tot 30 mg), chroom (tot 0, 3 mg), co-enzym Q (tot 200 mg), vitamine C (tot 500 mg), choline (tot 1 g). Het is vooral belangrijk om het kaliumgehalte in het dieet te beheersen. Er is betrouwbaar bewijs dat verhoogde consumptie van kaliumionen uitermate belangrijk is voor het verlagen van de bloeddruk, omdat kalium een ​​beschermend effect heeft op hypertensie. Daarom moet het dieet bestaan ​​uit verse bessen en groenten (gebakken aardappelen, krenten, bosbessen, bananen, wortels, kool, radijs, knoflook, courgettes, tomaten, pompoenen, bieten, komkommers, bonen, sinaasappels, watermeloenen, zeewier, meloenen), gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen), noten (pijnboompitten, amandelen, pinda's), die rijk zijn aan kalium.
• Het is belangrijk om geen dieet- en magnesiumtekort toe te staan, met een uitgesproken preventief effect tegen vasculaire hypertensie. Magnesium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in rijst, bananen, avocado's, zeekool, gerolde haver, zemelen, noten, yoghurt, bonen en pruimen. Het dieet van patiënten met hypertensie moet worden verrijkt met calciumionen, die betrokken zijn bij de distributie van intracellulaire / extracellulaire vloeistof die de bloeddruk reguleert. Calcium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in zuivelproducten, noten, visgraten. Een uitgesproken therapeutisch en profylactisch effect op hypertensie wordt uitgeoefend door folaat (vitamine B-groep) met dagelijkse inname van 350-400 mg. Het normaliseert de functie van het vasculaire endotheel door de niveaus van homocysteïne te verlagen en vermindert het risico op het ontwikkelen van hypertensie. Tomaten, peulvruchten, bladgroenten, asperges, graanproducten, spruitjes en fruit zijn rijk aan folaat.
• Een gematigd hypotensief effect wordt aangetoond door de vitamineachtige stof carnitine, die structureel vergelijkbaar is met aminozuren. Bevat in de lever, kalfsvlees, rundvlees, room, zure room, kwark.
• Het risico van het ontwikkelen van hypertensie is ook geassocieerd met een tekort aan chroom en selenium in de voeding. Selenium bevat voedingsmiddelen zoals zeevruchten, lever, eenden, kalkoenen, kippen-, rund-, rund- en kuitnieren. De bron van chroom is maïs / zonnebloemolie, granen (boekweit, maïs, parelgort, gierst), noten, gedroogde vruchten, groenten, kaas. Het eten van bepaalde voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen, kan dus een acceptabel niveau van bloeddruk bij patiënten handhaven, vooral met de diagnose "primaire hypertensie." Bovendien werken de producten die de druk verlagen in tegenstelling tot medicijnen, heel voorzichtig.
• Beperking in het dieet van verzadigde vetten en zorgen voor voldoende gehalte aan producten die PUFA's (meervoudig onverzadigde vetzuren) bevatten waaruit prostaglandinen worden gesynthetiseerd, die een hypotensief effect hebben en die de endotheliale functies, reologische bloedparameters kunnen verbeteren. Om dit te doen, zou het dieet visolie, lijnzaad / raapzaad / olijfolie (minstens 30 g / dag), olieachtige zeevis (zalm, forel, haring, sardines), noten en zaden moeten omvatten.
• Het belangrijkste onderdeel van het dieet van mensen die vatbaar zijn voor / of lijden aan hypertensie is het voorzien van het lichaam met de noodzakelijke hoeveelheid vrije vloeistof, omdat het tekort aan het lichaam het lumen van de bloedvaten vernauwt, wat gepaard gaat met een verhoging van de bloeddruk. Het dagelijkse volume van de vrije vloeistof moet 1,2 - 1,5 liter zijn. Echter, met hypertensie geassocieerd met hartfalen, zal het volume van vrije vloeistof dalen tot 0,8-1,0 l / dag. Verboden het gebruik van koolzuurhoudende dranken en natriummineraalwater, sterke thee en zwarte koffie.
• Een dieet met verhoogde druk zorgt voor een beperking van het alcoholgebruik: voor vrouwen in een equivalent van 20 g, voor mannen - tot 40 g ethanol. Er zijn verschillen in opvattingen over het beschermende effect van lage doses alcohol in relatie tot hart- en vaatziekten. Ongetwijfeld veroorzaken hoge doses sterke alcohol hypertensie en hoge bloeddruk is gecontraïndiceerd in alcohol, vooral bij leverziekten met verminderde bloedtoevoer in de leverader / inferieure vena cava met verhoogde hydrostatische druk in de poortader (portale hypertensie). Er zijn echter geen gegevens over de voordelen van een volledige afwijzing van alcohol. We kunnen de Franse paradox noemen, wanneer inwoners van Frankrijk een aanzienlijk lager sterftecijfer hebben als gevolg van hart- en vaatziekten, waaronder GB met hetzelfde gebruik van dierlijke vetten met inwoners van Centraal- en Noord-Europa, maar regelmatig kleine hoeveelheden droge rode wijn gebruiken.
• Fractionele (4-5 keer) voedselinname zonder te veel eten.

Als arteriële hypertensie optreedt op de achtergrond van atherosclerose, is dieet Tabel 10 C voorgeschreven.Een hypocholesteroledieet voor hypertensieve patiënten zorgt voor een vermindering van het dieet van dierlijke vetten, met uitzondering van cholesterol in de voeding en licht verteerbare koolhydraten. Tegelijkertijd wordt een toename van het dieet van voedingsmiddelen die voedingsvezels, meervoudig onverzadigde vetzuren (plantaardige vetten) en het aandeel van plantaardige eiwitten ten opzichte van dieren bevatten, overwogen. Dieet voor hypertensie zorgt voor een toename van het gehalte aan vitamine C en groep B, sporenelementen, lipotrope stoffen / linolzuur.

Toegestane producten

Dieet voor hypertensie houdt de opname in het dieet in:

• Tarwe / rogge, volkoren en met toevoeging van zemelenbrood. Het is toegestaan ​​om huisgemaakt gebak met zemelen en droge koekjes te gebruiken.
• Vegetarische soepen met groenten en goed gekookte granen, met toevoeging van groene groenten zonder te braden.
• Vetarme variëteiten rood vlees in gekookte / gebakken vorm. En gevogelte, konijnenvlees. Vlees met elke vorm van koken moet worden voorgekookt, de bouillon wordt samengevoegd en in een nieuwe portie water worden gekookt.
• Gerechten uit zee / rivier vis en zeevruchten.
• Diverse seizoensgroenten in verse vorm (aardappelen, kool, wortels, bieten, courgette, pompoen, aubergines) of in de vorm van plantaardige stoofpot. Van hapjes - zeekool, vinaigrettes, gekruid met plantaardige olie.
• Magere zuivelproducten en magere kwark, zure room (alleen in gerechten).
• Zachtgekookte kippeneieren - maximaal 3 stuks per week, zuivelsap en tomatensaus op groentebouillon of met de toevoeging van zure room.
• Granen (gerst, gierst, boekweit) en pap in de vorm van granen, stoofschotels met groenten / kwark.
• Crème / plantaardige oliën voor het koken en in bereide maaltijden.
• Fruit / bessen in welke vorm dan ook, evenals compotes, gelei en gelei.
• Van de dranken - koffiedranken (koffiesurrogaten), rozenbottels bouillon, slappe thee met melk, groente / bessensap.