Dieet voor vaatziekten van de benen

Een gezond menselijk lichaam is een goed ingeburgerd mechanisme waarin alle organen en systemen een belangrijke rol spelen, maar alleen hun goed gecoördineerde werk biedt de mogelijkheid om de verdere ontwikkeling en het bestaan ​​van een persoon zonder fouten voort te zetten. Alle organen van ons lichaam bestaan ​​uit cellen die nauw met elkaar verbonden zijn, en de toestand van alle organen en lichaamssystemen hangt af van hoe ze werken. Bepaalde processen vinden plaats in elke cel van het lichaam, wanneer de cel defect is, zijn functies zijn verstoord, een storing van dit of dat orgaan optreedt.

Onder de bevolking van ontwikkelde landen in sterfte, cardiovasculaire ziekten bezetten de eerste plaats. Wereldwijd treft vaatziekten volgens de WHO 30% van de bevolking. In vergelijking met Rusland is in Europa gemiddeld 3, 5 keer dit cijfer lager voor mannen en 1,5 keer voor vrouwen.

Om vaatziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om, zonder te wachten op de eerste tekenen van de ziekte, uw levensstijl te stroomlijnen. Ten eerste, om slechte gewoonten (alcohol, roken) op te geven, ten tweede om matige lichaamsbeweging te doen, is het niet nodig om hiervoor naar de sportscholen te gaan, het is voldoende om jezelf vertrouwd te maken met het uitvoeren van eenvoudige fysieke oefeningen gedurende de dag en wandelen in de frisse lucht. De derde voorwaarde, en misschien het belangrijkste, is een rationeel dieet.

Wanneer vasculaire ziekte optreedt, groeit het bindweefsel en worden de vorming en groei van atherosclerotische plaques gestimuleerd, die het lumen van de slagaders blokkeren en daardoor de voeding van organen, in het bijzonder het hart, schenden. De plaquecomponent is cholesterol - een stof die voornamelijk wordt geproduceerd door de lever en die ook in het lichaam komt met voedsel dat dierlijke eiwitten bevat. Als de balans tussen het lipide (cholesterolafgifte) en koolhydraat (het verwijderen van de overmaat) metabolisme wordt verstoord, ontstaat atherosclerose, als de balans wordt gehandhaafd, blijven de wanden van de bloedvaten soepel en treedt er geen blokkering op.

● Genetische aanleg (als de moeder of vader aan atherosclerose lijdt, kan de ziekte op kinderen worden overgedragen).

● Verminderde leverfunctie - een lichaam dat cholesterol produceert en verantwoordelijk is voor het vetmetabolisme in het lichaam.

● Klinische periode bij vrouwen (het niveau van vrouwelijke geslachtshormonen neemt af in het lichaam, dat ook de functie heeft om bloedvaten te beschermen tegen cholesterol).

● Diabetes mellitus - door hoge bloedsuikers neemt de elasticiteit van bloedvaten af, worden ze broos en neemt de accumulatie van afzettingen toe.

● Roken - verslechtert de bloedsomloop als gevolg van vasospasmen, die wordt veroorzaakt door de inname van nicotine in het lichaam, respectievelijk de ophoping van cholesterol neemt toe

● Alcoholmisbruik - schadelijk effect op de levercellen, waardoor onomkeerbare veranderingen in het lichaam optreden, die een grote rol spelen in het metabolisme van lipide-koolhydraten.

● Obesitas - als gevolg van vetmetabolisme verschijnt overtollig gewicht, wat op zijn beurt leidt tot extra spanningen op het cardiovasculaire systeem.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan goede voeding in het geval van een vaatziekte.

Goede voeding is een zeer belangrijke factor bij vaatziekten. Met de juiste productkeuze is het belangrijk om een ​​voedselsysteem te organiseren waarin het lichaam alle vitale stoffen voor een normaal menselijk bestaan ​​ontvangt. Rationeel dieet is om het aantal calorieën in het dieet te verminderen en het vetgehalte en voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol te verminderen.

Wanneer een vaatziekte is verboden - vleesvloeistof, dierlijke vetten, slachtafval, kaviaar, hersenen, reuzel, gefrituurd voedsel, alcoholische dranken. Consumptie van zout, augurken, pittige, zure gerechten, gerookt voedsel is beperkt.

Van de desserts moet het gebruik van cakes, muffins, crèmes worden uitgesloten. Beperk chocolade, cacao, koffie, ijs, suiker,

Goede voeding omvat:

Brood voornamelijk rogge, volkoren, galette koekjes, knäckebröd, koekje, gebak (als er geen neiging tot obesitas is).

Soepen - bij voorkeur vegetarisch, plantaardig (borsjt, koolsoep, rode biet). Vleessoep is niet meer dan 1 keer per week, fruit, zuivel, vetarm.

Vleesgerechten - mager rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, meestal gekookt, gebakken, de voorkeur wordt gegeven aan het koken gestoomde gerechten.

Visgerechten - van verschillende vissoorten (karper, snoekbaars, kabeljauw, koolvis, baars, saffraan, heek, snoek, enz.). Haring mag alleen gedrenkt in thee of melk.

Omeletten van eiwitten worden bereid uit eieren, toegevoegd aan stoofschotels.

Salades van een verscheidenheid aan groenten met de toevoeging van greens en zeevruchten, vinaigrettes met plantaardige olie

Producten zoals peulvruchten, zuring, spinazie, paddenstoelen moeten worden uitgesloten van het menu voor ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Fruit, bessen en een verscheidenheid aan vruchtensappen, behalve druiven en druivensap, zijn onmisbaar bij een goede voeding.

Elke pap, pastagerechten (alleen beperkt bij obesitas).

Sauzen worden gekookt in plantaardige bouillon.

Melk en zuivelproducten - cottage cheese, kefir, yoghurt, milde kazen. Beperkt tot het gebruik van room en zure room.

Drankjes - thee, je kunt melk, citroen, natuurlijke koffie (in kleine hoeveelheden) en een koffiedrank, rozenbottelafkooksel toevoegen.

Van de gebruikte vetten een verscheidenheid aan plantaardige oliën, boter niet meer dan 20 g. per dag.

Speciaal aanbevolen voor vasculaire ziekten rijk aan kaliumzouten - aardappelen, aubergines, kool, selderij, rozijnen, gedroogde abrikozen, abrikozen, pruimen, perziken, ananassen, rozebottels.

Bij goede voeding is het noodzakelijk om voedingsmiddelen op te nemen met een hoog gehalte aan magnesiumzouten (walnoten, amandelen, sojabonen, havermout, boekweit, tarwegranen, zemelen). Een belangrijke rol wordt gespeeld door vitamine C (citrusvruchten, kool, aalbessen, veenbessen, appels), A (zeevruchten, wortels), E (plantaardige oliën).

Medisch dieet nummer 10 - voeding voor atherosclerose

Dieet nummer 10, volgens de aanbevelingen van de klinische voeding van professor MI Pevsner, is voorgeschreven voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem met circulatoire insufficiëntie van 1-2 a graden, voeding nr. 10-a - voor atherosclerose van de hersenen en hartvaten, voor ischemische hartziekte, voor hypertensie tegen atherosclerose.

Het verschil tussen het menu is dat het met het hoofddieet toegestaan ​​is om scherp varkensvlees te gebruiken, en er is geen beperking in de ontvangst van eiergerechten. Met een dieet van 10 is dit soort vlees uitgesloten van het menu, en een zacht gekookt ei of een omelet kan niet meer dan 2-3 keer per week worden gekookt. En ook is het noodzakelijk om gerechten uit rijst en griesmeel, pasta te beperken.

De nadruk ligt vooral op de juiste voedselinname, de culinaire verwerking ervan, bepaalde voedingsmiddelen. Daarom, in dit artikel - een lijst met producten en recepten voor gezonde gerechten die de conditie van bloedvaten verbeteren en worden aanbevolen voor hartziekten. Dit dieet is ook noodzakelijk in het geval dat de slagaders van de benen worden beïnvloed.

Dieet bij hart- en vaatziekten.

Maaltijden moeten fractioneel zijn - minstens 5-6 keer per dag. Hierdoor wordt de belasting van het spijsverteringsstelsel en de afzetting van "slechte" cholesterol op de wanden van bloedvaten vermeden, omdat het voedsel zo volledig wordt geabsorbeerd.

En het eten van maaltijden in kleine porties, regelmatig, op hetzelfde moment, zal u toelaten om een ​​optimaal gewicht te behouden zonder extra kilo's te verdienen. Overgewicht vormt een extra belasting, niet alleen voor het bewegingsapparaat, maar ook voor het cardiovasculaire systeem.

Als u gewicht wilt normaliseren, raad ik u aan een artikel over het programma van complex gewichtsverlies te lezen.

Zeldzame voedselinname in grote porties leidt ten eerste tot het feit dat het niet volledig wordt verwerkt in het maagdarmkanaal, zich afzet in de vorm van vetreserves in afwezigheid van fysieke inspanning, en ten tweede, de overlopende maag tegen het diafragma indrukt. En het verplaatste diafragma maakt het moeilijk voor het hart om normaal te functioneren.

Bij elke maaltijd wordt het niet aanbevolen om te lezen, tv te kijken of een gesprek te voeren, vooral - om problemen op te lossen, omdat dit het spijsverteringsproces verstoort. In het geval van ziekten van het cardiovasculaire systeem kan dit bovendien leiden tot een pathologische toename van de hartslag en een toename van de druk.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan de ontvangst van het diner. Het moet uiterlijk anderhalf tot twee uur voor het slapengaan zijn, zodat het proces van het verteren van voedsel het herstel van het lichaam 's nachts niet voorkomt.

Het avondeten moet caloriearm zijn, samengesteld uit voedingsmiddelen die gemakkelijk verteerbaar zijn. Het kan zeevruchten zijn, plantaardige stoofschotels, kruimelige ontbijtgranen met een bijgerecht van groenten. Gebakken in folie of gekookt in een dubbele boiler, kip of mager vis, kwark gerechten en zuivelproducten: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Volkorenbrood, biscuit en biscuit in matige hoeveelheden

- Soepen op plantaardige bouillon met granen, aardappelen en groenten, groenten. Aanbevolen vegetarische rode biet, rijk aan vitaminen en vezels, wanneer geserveerd, bestrooi met verse peterselie en dille. Groenen en peterseliewortel zijn vooral geïndiceerd voor oedeem veroorzaakt door hartaandoeningen.

- Meat. Je kunt wit kippenvlees koken, gekookt of gebakken, kalkoen- en konijnenvlees, als caloriearme gerechten, kalfsvlees. Tijdens periodes van verbetering, kan gekookt vlees lichtjes worden gebakken, evenals 1-2 plakken bacon of ham 1-2 keer per week. Nuttige aspic gerechten.

- Seafood. Vetarme vissoorten worden aanbevolen, vooral in zee. Garnalen en inktvissen zijn niet alleen sporenelementen, maar ook pure eiwitten - hoe u inktvisfilets kookt. Om het lichaam en de immuniteit te versterken, om de spijsvertering en de darmfunctie te verbeteren, 1-2 keer per week, voor het avondeten, zet zeekool in het menu, wat bovendien jodiumdeficiëntie compenseert.

- Eieren. Je kunt dagelijks 1 eiwit van hardgekookte eieren eten, en dooiers - slechts 2 - 3 per week, of 2 - 3 zachtgekookte eieren om te voorkomen dat teveel cholesterol het lichaam binnendringt.

- Granen. De brokkelige pappen zijn toegestaan: parelgerst, boekweit, gierst, rijk aan kalium, goed voor het hart, rijst. Granen kunnen worden toegevoegd aan soepen. Pasta wordt alleen aanbevolen van durummeel.

- Vetten. Van bijzonder belang, om het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen, is de uitsluiting van alle gefrituurde etenswaren van uw therapeutische menu. Ongezuurde boter of ghee is toegestaan ​​- een dun plakje op een boterham of als toevoeging aan melkpap voor ontbijt en lunch.

Het is niet nodig om boter volledig uit te sluiten - het is rijk aan vitamines en gezonde vetten. Van plantaardige vetten, met name noodzakelijke lijnzaadolie en olijfolie. In de afgewerkte gerechten kunt u ook ongeraffineerde zonnebloemolie toevoegen.

Over schadelijk en heilzaam voor het lichaamsvetten - in het artikel "Grondbeginselen van gezond eten"

- Zuivelproducten. Nuttige ryazhenka en kefir, magere variëteiten van kaas, magere mayonaise, hoewel het ongewenst is, kwark, yoghurt met voedingssupplementen. Je kunt pap koken met melk verdund met een derde met water.

Een keer per week, voor preventie en voor het corrigeren van het gewicht, kunt u een dag met curd-vasten doorbrengen. Gedurende de dag bestaat uw menu uit 500 gram magere kwark (volgens de laatste gegevens zijn vetarme producten veel schadelijker voor het lichaam dan met een vetgehalte van 0,5-1%) en 200-300 ml kefir, ryazhenka of yoghurt.

Tussen de methoden van deze producten, die verdeeld moeten worden voor 5-6 porties, kun je rozenbottelinfusie drinken - niet meer dan 1,5 kopjes per dag, schoon water, eet 1 fruit: bijvoorbeeld een appel, abrikoos, grapefruit. Het hongergevoel helpt 1-2 plakjes roggebrood te doven.

- Groenten en peulvruchten. Gerechten van groenten en peulvruchten, rijk aan onoplosbare vezels, normaliseren de darmwerking, helpen overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Wanneer oedema een nuttige watermeloen is.

Vitaminen en sporenelementen die voorkomen in courgette, gebakken aardappelen, verse wortels, komkommers en tomaten, gekookte bieten, helpen het cardiovasculaire systeem te versterken, beschermen het tegen de vorming van bloedstolsels en het optreden van spasmen van bloedvaten.

- Fruit en bessen. Oplosbare vezels, die voorkomen in appels, perziken, bananen, dadelpruimen en abrikozen, citrusvruchten, druiven, helpen om het cholesterolgehalte te verlagen en galzuren uit het lichaam af te scheiden. Vooral nuttig is grapefruit, die helpt bij het normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed.

- Gedroogd fruit. Gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen, rozijnen en dadels moeten constant op het menu staan, omdat ze in geconcentreerde vorm de noodzakelijke mineralen bevatten die onontbeerlijk zijn voor hypertensie en onvoldoende bloedcirculatie.

Een mengsel van gedroogd fruit, gehakt in een vleesmolen of blender, met toevoeging van honing en citroensap, kan hoogcalorisch dessert en suiker vervangen, waarvan de hoeveelheid tot een minimum moet worden beperkt. Een theelepel honing is voordeliger voor de bloedvaten en het hart dan dezelfde hoeveelheid suiker. Het recept voor een vitaminemengsel - in het artikel "Optimale voeding na 45."

- Noten en zaden. Voeg walnoten, amandelen en pistachenoten toe aan je menu. Ze bevatten niet alleen gezonde vetten, vitamines en mineralen, maar helpen ook het geheugen en de hersenfunctie te verbeteren.

- Dranken. Zwarte thee wordt het best vervangen door groene, geëlimineerde alcohol en koffie. Je kunt 's ochtends een koffiedrankje of een zwakke koffie drinken als je conditie stabiel is. Gedurende de dag wordt aanbevolen om niet-koolzuurhoudend mineraal of gefilterd water, fruit- en groentesappen, dogrose-infusie te drinken, in het seizoen - vers druivensap, maar niet meer dan 0,5 kopjes per dag.

Bij ischemische hartaandoeningen, aritmieën en hypertensie is abrikozensap nuttig. Zwartbessensap, evenals medicinale kruiden, zullen helpen om de vaten schoon te maken.

Van groenten kun je een vitaminecocktail maken, die de zwelling helpt verminderen, de elasticiteit van bloedvaten verhoogt, de bloedstroom normaliseert.

Pers het sap uit grote wortels, een kwart selderwortel, een halve peterseliewortel, een middelgrote bosje peterseliegroen. Gedurende de dag kan de resulterende cocktail in de koelkast worden bewaard. Drink onmiddellijk de helft van het volume verkregen in kleine slokjes. Verdeel de resterende helft in 3-4 porties per dag.

Essentiële vitamines en sporenelementen.

Het dagmenu zou minstens 5-6 groenten en fruit moeten bevatten, 2-3 daarvan - altijd rauw, zodat het lichaam de maximale hoeveelheid vitamines krijgt. Voor de gezondheid van het hart en de bloedvaten hebben de vitamines A, C en E het grootste belang.

Beta-caroteen en vitamine A versterken de hartspier en vaatwanden, vitamine C is een krachtige antioxidant, ondersteunt het immuunsysteem en beschermt het hart tegen de gevolgen van negatieve factoren.

Vitamine E - helpt bij het stabiliseren van de pols, vermindert de viscositeit van het bloed, versterkt de wanden van bloedvaten en haarvaten, verhoogt het niveau van "goede" cholesterol. Lees meer over producten die deze bevatten, evenals andere nuttige vitaminen en mineralen.

Van de mineralen, de belangrijkste voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem en de preventie van atherosclerose zijn magnesium en kalium.

Kalium is betrokken bij de levensprocessen van elke cel in het lichaam. Om de druk te normaliseren, om vasculaire spasmen te voorkomen, om het normale functioneren van het hart te garanderen, om de hartspier te versterken, moeten de reserves van kalium in het lichaam op een constant, optimaal niveau zijn.

Een lage hoeveelheid kalium in een bloedtest kan zelfs worden gediagnosticeerd als een noodzakelijke voorwaarde voor een hartaanval. Om kaliumgebrek te voorkomen, eet peterselie, zonnebloempitten en pompoenpitten, noten, gebakken aardappelen, bananen, vis en gedroogd fruit. De maximale hoeveelheid kalium in aardappelen zit in de schil.

Magnesium is betrokken bij de synthese van enzymen die nodig zijn voor het hart, reguleert de hartslag en druk, stimuleert de doorbloeding en helpt pijn in angina pectoris te verminderen. Magnesiumgebrek kan helpen gerechten van boekweit en gierst, granen, peulvruchten, gedroogd fruit, vooral rozijnen en druiven te vermijden.

IJzer is noodzakelijk voor de bloedvorming en de gezondheid van het bloed. Daarom zijn groene groenten, waterkers, eigeel, mosselen en gedroogde vruchten, bonen, zonnebloempitten en mager vlees nuttig. Speciaal aanbevolen granaatappel en gekiemde granen van tarwe, haver, erwten.

Fastfood, gefrituurd voedsel, vet vlees (varkensvlees en lam), reuzel, margarine zijn ten strengste verboden. Het wordt aanbevolen om het gebruik van geraffineerd of ingeblikt voedsel, met name augurken en zuurkool, te beperken of te minimaliseren.

Verboden voedingsmiddelen in atherosclerose omvatten ook: rijke bouillons, vettige zuivelproducten, bijproducten (inclusief lever), ketchup, pastei en alle conserven, worsten en worstjes, kazen met veel vet, gecondenseerde melk en ijs, vette mayonaise, chocolade en karamel snoep.

Deze voedingsmiddelen met een hoog schadelijk cholesterol zijn een directe bedreiging voor de conditie van uw bloedvaten en het hart. Hun regelmatige aanwezigheid in uw menu is het risico op beroerte en hartinfarct.

Onder het verbod - zout in de hoeveelheid van meer dan 2 gram per dag, en een overmatige hoeveelheid zoute voedingsmiddelen, die kunnen leiden tot het optreden van oedeem en hoge bloeddruk.

Zuring en spinazie, rauwe uien en knoflook in grote hoeveelheden, radijs en radijs worden niet aanbevolen. Maar onder de folk remedies voor atherosclerose is knoflooktinctuur, die moet worden toegepast in doses en correct.

Met exacerbatie van ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Bij onvoldoende circulatoire insufficiëntie in klasse 2b-3 worden alle gerechten alleen in gekookte en versleten vorm bereid. Koude en warme gerechten worden niet aanbevolen, paddenstoelen, bonen, kaas, gierst en Alkmaarse gort, hardgekookte eieren zijn uitgesloten van het menu.

Soepen zijn uitgesloten van het menu of verlaagd tot 200 g per dag. Beperk ook de vochtinname - niet meer dan 800-100 ml per dag.

Met een lichte achteruitgang wordt een zacht dieet aanbevolen gedurende 2-3 dagen.

1e ontbijt. Kwark met yoghurt of melkhavermout, art. l. rozijnen, rozenbottel-infusie of groene thee met citroen en honing.

2e ontbijt. Grapefruit of 2 appels, 2 roggebrood.

Lunch. Plantaardige stoofpot, gekookt kippenvlees, thee met honing.

Theetijd Dessert van gedroogde vruchten, appel of banaan gedrenkt in warm water gedurende 15-20 minuten, 2-3 walnoten.

Diner. Gebakken in folie of gekookte vis, gebakken aardappelen. Hij, evenals gekookt "in uniform", is het raadzaam om te eten met de schil, 2-3 aardappelen. Verse groentesalade. Een uur en een half voor het slapengaan - een glas kefir.

Aanzienlijk verbeteren van de conditie van het lichaam bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, alleen de juiste voeding en naleving van de aanbevelingen van dieet nummer 10 - het is heel goed mogelijk. Natuurlijk vereist dit een lange tijd, maar het verlagen van het cholesterolgehalte naar normaal en het verminderen van de druk is uw toekomstige gezondheid en levensduur.

Menu van vastendagen.

Vastendagen kunnen eiwitten, koolhydraten, gemengde, fruit, groenten, zelfs vlees en vis zijn. Lees verder.

10 regels voor gezond eten.

De basisregels voor gezond eten zullen niet alleen jeugd en gezondheid behouden, maar ook een stabiel gewicht, zonder strikte diëten en schade aan de gezondheid. Lees verder.

Medisch dieet nummer 2

Het wordt voorgeschreven voor chronische gastritis, enteritis en colitis. Welke producten moeten in het menu worden opgenomen en wat moet worden weggegooid. Recepten voor gezonde gerechten. Lees verder.

Website-pagina's op sociale netwerken - schrijf je in om meer te weten te komen over nieuwe artikelen

eten

Goede voeding is onbetwistbaar tijdens de behandeling en voor de preventie van vaatziekten. Het is belangrijk om te beseffen dat dit geen kortdurende voeding moet zijn die beperkt is tot een paar maanden of zelfs weken. Levensmiddelen voor spataderen en vaatziekten van een andere aard moeten bijvoorbeeld gedurende het hele leven worden aangepast.

De belangrijkste doelen van een dergelijk dieet zijn: het versterken van de wanden van bloedvaten, het verlagen van het cholesterolgehalte, het verdunnen van dik bloed, het in stand houden van het lichaamsgewicht binnen het normale bereik.

Goede voeding omvat niet alleen de opname in de voeding van gezonde voedingsmiddelen, maar ook de uitsluiting van schadelijke stoffen, maar ook het principe van de verdeling van de hoeveelheid voedsel gedurende de dag. Zeer belangrijk is de naleving van het drinkregime.

Op de site vindt u vele nuttige tips en recepten die u gezond houden en de ontwikkeling van ziekten voorkomen.

Dieet kan therapie niet vervangen als de ziekte zich al heeft gemanifesteerd. Maar het zal een goede hulp zijn bij een uitgebreide behandelingskuur. In aanwezigheid van provocerende factoren wordt voeding beschouwd als een effectieve preventiemethode.

Dieet nummer 10 - met ziekten van het cardiovasculaire systeem

Het hart is de enige spier in het lichaam die continu werkt en bloed pompt om het hele lichaam van voedingsstoffen en zuurstof te voorzien.

Hoeveel het effectief zal werken, hangt ook af van wat we eten.

Artsen zijn er zeker van dat het voedingssysteem "dieet Nr. 10" dat lang geleden is ontwikkeld, de bloedcirculatie verbetert en de eerste tekenen van hartziekten aanpakt.

Basisprincipes van voeding bij hart- en vaatziekten:

1. Elimineer van het dieetvoedsel dat het zenuwstelsel opwekt. Ten eerste zijn het cafeïne en cafeïnehoudende dranken: cocktails, energiedrankjes en zelfs alle soorten cola. Ze verhogen de hartslag en extra de hartspier.

Artsen bevatten sterke thee, rijke bouillons en gerechten met een grote hoeveelheid kruiden aan dezelfde opwindende producten.

2. Verminder inname van dierlijk vet. Vet voedsel van dierlijke oorsprong - ingeblikt vlees, varkensvlees, vette vogels, allerlei soorten bijproducten, worstjes, gerookt vlees en reuzel - is rijk aan schadelijk cholesterol, dat wordt afgezet in vaten in de vorm van plaques. Ze kunnen de bloedstroom verstoren, ook in de bloedvaten die het hart zelf voeden.

Maar in het menu is er plaats voor vetarm kalfsvlees, konijn, kip en kalkoen. Kook, stoom of bak - elke bereidingswijze waarbij extra vet niet kan worden toegevoegd, is voldoende.

3. Verminder de hoeveelheid zout in het dieet. Dit vermindert de hoeveelheid vocht die in het lichaam wordt vastgehouden en vermindert de belasting van het hart, gedwongen om het verhoogde volume bloed te pompen. Vooral verhoogde bloeddruk ontwikkelt zich, onder meer door vochtretentie.

Probeer augurken en marinades te verlaten, koop geen kant-en-klare sauzen, gerookt vlees en worstjes. Om dezelfde reden is het beter om fast food, snacks en kant-en-klaarmaaltijden, die vaak een verhoogd zoutgehalte hebben, te verlaten.

4. Voeg Omega-3-vetzuren toe aan uw dieet. Deze voedingsstoffen helpen om het cholesterol in het lichaam te verlagen, het proces van bloedstolsels te verstoren en de bloeddruk te verlagen.

Vooral omega-3 in plantaardige oliën en visolie. Experts raden aan om niet te vette vis en zeevruchten te kiezen. Het is het beste om ze te koken, maar je kunt bakken zonder vet. Maar gezouten, gerookte en ingeblikte vis naar het hart is schadelijk - vanwege het overmatige zoutgehalte.

5. Eet gefractioneerd. Bij ziekten van het hart leiden een overvolle maag en een opgeblazen gevoel tot irritatie van de autonome zenuwen die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van het hart. En dit, op zijn beurt, tot onderbrekingen in zijn werk.

Artsen zijn van mening dat 4-5 kleine maaltijden gedurende de dag gemakkelijk verteerbaar zullen zijn en geen extra stress op het zenuwstelsel en dus ook op het cardiovasculaire systeem zullen veroorzaken.

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

15 september 2011

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, bouillons) totaal caloriegehalte stimuleren - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale caloriedieet - tot 2000 kcal, vermindert het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, tegen de achtergrond van atherosclerose en hypertensie, wordt het Yarotsky-dieet voorgeschreven. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door verhoogd cholesterol in het bloed als gevolg van onjuist dieet, roken, hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk om gerookt vlees, spek, worstjes, worstjes, friet, hamburgers uit te sluiten van het dieet. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.