Dieet voor hypertensie: recepten, menu's, tabel

Als de arts heeft aangegeven dat u hypertensie heeft, moet u niet alleen aanpassingen aanbrengen in levensstijl, maar ook in het dieet. Een dieet voor hypertensie is iets dat de effectiviteit van geneesmiddelen verhoogt en het lichaamsgewicht vermindert. Overgewicht draagt ​​in dit geval alleen maar bij aan de ontwikkeling van de ziekte. Dat is de reden waarom de behandeling van hypertensie goede voeding zou moeten impliceren.

De basisprincipes van voeding bij hypertensie

Om ervoor te zorgen dat hypertensie de bloeddruk niet verhoogt en niet om het lichaamsgewicht te verhogen, moeten verschillende eenvoudige regels in acht worden genomen:

• Consumeer kleine porties 5-6 keer per dag. Fractionele voeding - de sleutel tot een goede spijsvertering.
• Doe strikte diëten op. Ten eerste zal het lichaam ernstige stress ervaren, wat een verergering van de ziekte tot gevolg zal hebben. Ten tweede, het verdwijnen van het vertrouwde voedsel uit het dieet, te slecht voor het lichaam.
• Zout het voedsel niet. Natriumchloride bevat natrium dat vocht in het lichaam vasthoudt. Het helpt om de druk te verhogen, dus het hypo-zouten dieet zal zeer nuttig zijn.
• Gooi dierlijke en plantaardige vetten weg. Bij hypertensie kan een hypocholesterol dieet helpen, omdat cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten vaak een provocateur van de ziekte worden.
• Eet minder suiker. Een koolhydraatarm dieet is erg nuttig voor obesitas en hypertensie.
• Drink geen sterke thee, koffie en alcohol. Dit alles veroorzaakt een spasme van bloedvaten.
• Probeer het lichaam te verzadigen met magnesium en kalium. Deze elementen versterken het cardiovasculaire systeem. Ze zijn niet alleen te vinden in vitaminecomplexen, maar ook in de geschenken van de natuur (gedroogde abrikozen, bieten, wortels, kool).
• Leun op groenten. Een dieet voor hypertensie betekent veel groenten eten. Dit is niet alleen nodig om het gewicht te verminderen, maar ook om de bloedvaten te reinigen.
• Vloeistofverbruik moet matig of normaal zijn. Probeer ongeveer 1-1,5 liter per dag te drinken.
• Bak geen gerechten. Je kunt stoven, koken, stoven en bakken, maar het is buitengewoon onwenselijk om te braden.

Dieet nummer 10 voor hypertensie

De uitdrukking "medische tafel" betekent een speciaal therapeutisch dieet. Bijvoorbeeld dieet 10 wordt getoond als er hartaandoeningen zijn. Dienovereenkomstig is het geschikt voor hypertensieve patiënten, omdat het overeenkomt met alle voedingsprincipes. De bijgevoegde tabel toont de toegestane en verboden producten:

Voeding voor hypertensie recepten

Als de arts heeft aangegeven dat u hypertensie heeft, moet u niet alleen aanpassingen aanbrengen in levensstijl, maar ook in het dieet. Een dieet voor hypertensie is iets dat de effectiviteit van geneesmiddelen verhoogt en het lichaamsgewicht vermindert. Overgewicht draagt ​​in dit geval alleen maar bij aan de ontwikkeling van de ziekte. Dat is de reden waarom de behandeling van hypertensie goede voeding zou moeten impliceren.

Om ervoor te zorgen dat hypertensie de bloeddruk niet verhoogt en niet om het lichaamsgewicht te verhogen, moeten verschillende eenvoudige regels in acht worden genomen:

Hoofdchirurg: Federaal hypertensie behandelprogramma gelanceerd! Een nieuw medicijn voor hypertensie wordt gefinancierd door het budget en speciale fondsen. Dus van een hoge druk druppel betekent een druppel...

• Consumeer kleine porties 5-6 keer per dag. Fractionele voeding - de sleutel tot een goede spijsvertering.
• Doe strikte diëten op. Ten eerste zal het lichaam ernstige stress ervaren, wat een verergering van de ziekte tot gevolg zal hebben. Ten tweede, het verdwijnen van het vertrouwde voedsel uit het dieet, te slecht voor het lichaam.
• Zout het voedsel niet. Natriumchloride bevat natrium dat vocht in het lichaam vasthoudt. Het helpt om de druk te verhogen, dus het hypo-zouten dieet zal zeer nuttig zijn.
• Gooi dierlijke en plantaardige vetten weg. Bij hypertensie kan een hypocholesterol dieet helpen, omdat cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten vaak een provocateur van de ziekte worden.
• Eet minder suiker. Een koolhydraatarm dieet is erg nuttig voor obesitas en hypertensie.
• Drink geen sterke thee, koffie en alcohol. Dit alles veroorzaakt een spasme van bloedvaten.
• Probeer het lichaam te verzadigen met magnesium en kalium. Deze elementen versterken het cardiovasculaire systeem. Ze zijn niet alleen te vinden in vitaminecomplexen, maar ook in de geschenken van de natuur (gedroogde abrikozen, bieten, wortels, kool).
• Leun op groenten. Een dieet voor hypertensie betekent veel groenten eten. Dit is niet alleen nodig om het gewicht te verminderen, maar ook om de bloedvaten te reinigen.
• Vloeistofverbruik moet matig of normaal zijn. Probeer ongeveer 1-1,5 liter per dag te drinken.
• Bak geen gerechten. Je kunt stoven, koken, stoven en bakken, maar het is buitengewoon onwenselijk om te braden.

De uitdrukking "medische tafel" betekent een speciaal therapeutisch dieet. Bijvoorbeeld dieet 10 wordt getoond als er hartaandoeningen zijn. Dienovereenkomstig is het geschikt voor hypertensieve patiënten, omdat het overeenkomt met alle voedingsprincipes. De bijgevoegde tabel toont de toegestane en verboden producten:

Als u het moeilijk vindt om een ​​dieet te maken, volg dan het voorgestelde menu voor de week.

Voordat je op dieet gaat voor hypertensieve patiënten gedurende 7 dagen.

Als u een dieet voor hypertensie te zien krijgt, is het de moeite waard om uw dieet te diversifiëren met nieuwe gerechten, zodat het lichaam niet gestrest raakt door het gebrek aan gewoon voedsel. Je helpt eenvoudige recepten.

Als gerecht voor patiënten met gestoofde konijnen met een hoog cholesterolgehalte is perfect. Zijn vlees is zeer zacht en licht, maar tegelijkertijd bevredigend. De kookmethode staat voor je:

1. Snijd het konijnevlees in grote blokjes, bloemkool en wortels - fijn en hak de tomaat in groen.
2. Leg onderaan het pannetje eerst het konijn, dan de kool en dan de worteltjes met tomatensaus.
3. Voeg water toe aan de pan en laat het mengsel 2-2,5 uur op laag vuur sudderen, waarbij periodiek vloeistof wordt toegevoegd.

Als je een dieet hebt voor hypertensie - het is ook een dieet voor gewichtsverlies, let dan op het recept voor een stevige en gezonde fruitsalade:

1. Maak een gepureerde banaan.
2. Ananas puree.
3. Snij appel en sinaasappel in kleine plakjes.
4. Meng alle ingrediënten en voeg magere yoghurt toe.

Universeel recept voor patiënten met hypertensie - wortelsoep. Hier is de instructie voor de voorbereiding:

1. Snijd wortel en aardappel in kleine blokjes (2: 1).
2. Leg de aardappelen in een pan met water en begin met koken.
3. Geef de wortel door en voeg het toe aan de pan.
4. Zodra de groenten gekookt zijn, hak ze in een pan met een vijzel en een garde.
5. Kook het mengsel een kwartier, voeg kruiden en favoriete smaakmakers toe.

Algemene regels

De bloeddruk van mensen hangt van veel factoren af ​​en de fysiologische mechanismen van zelfregulatie stellen ons in de overgrote meerderheid van de gevallen in staat om het effect van negatieve factoren die bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk te effenen. Bij langdurige en uitgesproken effecten mislukt echter de adaptieve capaciteit van het cardiovasculaire systeem, wat leidt tot de ontwikkeling van hypertensie - een aanhoudende chronische toename van de bloeddruk. Deze factoren omvatten:

• gebrek aan beweging;
• slechte gewoonten (alcoholmisbruik / roken);
• onevenwichtige voeding;
• overgewicht;
• functioneel, als gevolg van stress / pathologische aandoeningen in het centrale zenuwstelsel (in het sympathisch-bijnierstelsel);
• toxische effecten van verschillende fysisch / chemische omgevingsfactoren;
• schending van de verhouding / productie van biologisch actieve stoffen en hormonen die betrokken zijn bij de regulatie van de bloeddruk (endotheline, vasopressine, insuline, prostacycline, tromboxaan, stikstofmonoxide), die verantwoordelijk zijn voor het ontspannen / verhogen van de tonus van gladde spieren van de bloedvaten;
• veranderingen in de regulatie van water / natriumionenbalans bij nieraandoeningen.

Het gevaar van verhoogde bloeddruk is dat het zich in de meeste gevallen niet klinisch voor een lange periode manifesteert, wat leidt tot de ontwikkeling van IHD (ischemische hartziekte), linker ventrikelhypertrofie van het hart, herseninfarct, aritmie, CHF (chronisch hartfalen), stoornis het werk van de nieren en andere interne organen. Behandeling van de ziekte wordt grotendeels bepaald door het stadium van hypertensie, maar in elk geval moet de therapie systemisch, complex en continu zijn.

Naast medicamenteuze behandeling is goede voeding met hoge bloeddruk de belangrijkste factor bij het stabiliseren van de druk en het verlagen van de leeftijdsnorm. De basis van therapeutische voeding bij hypertensie is een verscheidenheid van medische tabel nummer 10 door Pevzner. In de regel is het dieet voor hypertensie in de beginfase (graad 1) gebaseerd op Dieet nr. 15 met de beperking van keukenzout. Bij hypertensie graad 2 of graad 3 en geassocieerde aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, wordt dieet nr. 10A aanbevolen.Voor hypertensie van gemiddelde / hoge ernst (3/2 graad), die optreedt tegen de achtergrond van atherosclerose, is de voeding gebaseerd op behandelingstabel nr. 10 C.

Dieet nummer 10 bij hypertensie zorgt voor de verstrekking van de fysiologische norm van toegang tot het lichaam van de belangrijkste voedselnutriënten en het creëren van voorwaarden voor de normalisatie van de bloedcirculatie.

De basisprincipes van de medische basistafel zijn:

• Fysiologisch gezien het volledige gehalte van de eiwitcomponent (85-90 g eiwitten), 80 g vet en 350/400 g koolhydraten met de energetische waarde van het dieet op een niveau van 2400-2500 kcal / dag voor patiënten met een normaal lichaamsgewicht. Bij obesitas en hypertensie wordt de energiewaarde van het dieet met 25-30% verlaagd tot 1900-2100 kcal / dag door vetten terug te brengen tot 70 g en koolhydraten tot 250-300 g, voornamelijk als gevolg van de uitsluiting van geraffineerde koolhydraten uit het dieet, met name suiker en suikergoed / snoepjes op basis van het, evenals meel en graanproducten. In gevallen waarin obesitas als gevolg van een verhoogde calorie-inname meer dan 20% of meer van de fysiologische norm bedraagt, wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven voor hypertensie nr. 8 volgens Pevzner, maar met een significante beperking in het zoutzout dieet. Het antihypertensieve effect van gewichtsverlies bij patiënten met obesitas en hypertensie is niet twijfelachtig, en er is zelfs een significant patroon tussen gewichtsverlies bij obesitas en een verlaging van de bloeddruk, meestal in een verhouding van 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Het beperken van zout tot 2,5-5 g / dag. Tijdens het koken wordt zout niet gebruikt, maar alleen toegevoegd aan reeds bereide gerechten. De gemiddelde consumptie van natriumrijk in Rusland is gemiddeld 160 mmol / dag, wat overeenkomt met ongeveer 12 g natriumchloride. Het is bewezen dat een afname van deze waarde onder 7,5 g / dag leidt tot een klinisch significante verlaging van de bloeddruk. Om dit te doen, volstaat het om opzettelijk gezouten producten uit te sluiten van het dieet, met name gastronomische producten (ingeblikte producten, augurken, augurken, gerookt vlees, worstjes, kazen). Degenen die ernstige moeilijkheden ondervinden door een tekort aan zout, worden aanbevolen om de natriumchloridezouten te vervangen door kalium / magnesiumchloriden. Degenen met milde hypertensie kunnen therapeutisch zout met verlaagd natriumgehalte gebruiken tot 65%, en in meer ernstige gevallen, zout met 35% natriumgehalte.
• Verhoogde niveaus van vitamine A, E, C, groep B en mineralen - kaliumzouten (tot 4-5 g), calcium, magnesium (tot 0,8-1,0 g), mangaan (tot 30 mg), chroom (tot 0, 3 mg), co-enzym Q (tot 200 mg), vitamine C (tot 500 mg), choline (tot 1 g). Het is vooral belangrijk om het kaliumgehalte in het dieet te beheersen. Er is betrouwbaar bewijs dat verhoogde consumptie van kaliumionen uitermate belangrijk is voor het verlagen van de bloeddruk, omdat kalium een ​​beschermend effect heeft op hypertensie. Daarom moet het dieet bestaan ​​uit verse bessen en groenten (gebakken aardappelen, krenten, bosbessen, bananen, wortels, kool, radijs, knoflook, courgettes, tomaten, pompoenen, bieten, komkommers, bonen, sinaasappels, watermeloenen, zeewier, meloenen), gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen), noten (pijnboompitten, amandelen, pinda's), die rijk zijn aan kalium.
• Het is belangrijk om geen dieet- en magnesiumtekort toe te staan, met een uitgesproken preventief effect tegen vasculaire hypertensie. Magnesium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in rijst, bananen, avocado's, zeekool, gerolde haver, zemelen, noten, yoghurt, bonen en pruimen. Het dieet van patiënten met hypertensie moet worden verrijkt met calciumionen, die betrokken zijn bij de distributie van intracellulaire / extracellulaire vloeistof die de bloeddruk reguleert. Calcium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in zuivelproducten, noten, visgraten. Een uitgesproken therapeutisch en profylactisch effect op hypertensie wordt uitgeoefend door folaat (vitamine B-groep) met dagelijkse inname van 350-400 mg. Het normaliseert de functie van het vasculaire endotheel door de niveaus van homocysteïne te verlagen en vermindert het risico op het ontwikkelen van hypertensie. Tomaten, peulvruchten, bladgroenten, asperges, graanproducten, spruitjes en fruit zijn rijk aan folaat.
• Een gematigd hypotensief effect wordt aangetoond door de vitamineachtige stof carnitine, die structureel vergelijkbaar is met aminozuren. Bevat in de lever, kalfsvlees, rundvlees, room, zure room, kwark.
• Het risico van het ontwikkelen van hypertensie is ook geassocieerd met een tekort aan chroom en selenium in de voeding. Selenium bevat voedingsmiddelen zoals zeevruchten, lever, eenden, kalkoenen, kippen-, rund-, rund- en kuitnieren. De bron van chroom is maïs / zonnebloemolie, granen (boekweit, maïs, parelgort, gierst), noten, gedroogde vruchten, groenten, kaas. Het eten van bepaalde voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen, kan dus een acceptabel niveau van bloeddruk bij patiënten handhaven, vooral met de diagnose "primaire hypertensie." Bovendien werken de producten die de druk verlagen in tegenstelling tot medicijnen, heel voorzichtig.
• Beperking in het dieet van verzadigde vetten en zorgen voor voldoende gehalte aan producten die PUFA's (meervoudig onverzadigde vetzuren) bevatten waaruit prostaglandinen worden gesynthetiseerd, die een hypotensief effect hebben en die de endotheliale functies, reologische bloedparameters kunnen verbeteren. Om dit te doen, zou het dieet visolie, lijnzaad / raapzaad / olijfolie (minstens 30 g / dag), olieachtige zeevis (zalm, forel, haring, sardines), noten en zaden moeten omvatten.
• Het belangrijkste onderdeel van het dieet van mensen die vatbaar zijn voor / of lijden aan hypertensie is het voorzien van het lichaam met de noodzakelijke hoeveelheid vrije vloeistof, omdat het tekort aan het lichaam het lumen van de bloedvaten vernauwt, wat gepaard gaat met een verhoging van de bloeddruk. Het dagelijkse volume van de vrije vloeistof moet 1,2 - 1,5 liter zijn. Echter, met hypertensie geassocieerd met hartfalen, zal het volume van vrije vloeistof dalen tot 0,8-1,0 l / dag. Verboden het gebruik van koolzuurhoudende dranken en natriummineraalwater, sterke thee en zwarte koffie.
• Een dieet met verhoogde druk zorgt voor een beperking van het alcoholgebruik: voor vrouwen in een equivalent van 20 g, voor mannen - tot 40 g ethanol. Er zijn verschillen in opvattingen over het beschermende effect van lage doses alcohol in relatie tot hart- en vaatziekten. Ongetwijfeld veroorzaken hoge doses sterke alcohol hypertensie en hoge bloeddruk is gecontraïndiceerd in alcohol, vooral bij leverziekten met verminderde bloedtoevoer in de leverader / inferieure vena cava met verhoogde hydrostatische druk in de poortader (portale hypertensie). Er zijn echter geen gegevens over de voordelen van een volledige afwijzing van alcohol. We kunnen de Franse paradox noemen, wanneer inwoners van Frankrijk een aanzienlijk lager sterftecijfer hebben als gevolg van hart- en vaatziekten, waaronder GB met hetzelfde gebruik van dierlijke vetten met inwoners van Centraal- en Noord-Europa, maar regelmatig kleine hoeveelheden droge rode wijn gebruiken.
• Fractionele (4-5 keer) voedselinname zonder te veel eten.

Als arteriële hypertensie optreedt op de achtergrond van atherosclerose, is dieet Tabel 10 C voorgeschreven.Een hypocholesteroledieet voor hypertensieve patiënten zorgt voor een vermindering van het dieet van dierlijke vetten, met uitzondering van cholesterol in de voeding en licht verteerbare koolhydraten. Tegelijkertijd wordt een toename van het dieet van voedingsmiddelen die voedingsvezels, meervoudig onverzadigde vetzuren (plantaardige vetten) en het aandeel van plantaardige eiwitten ten opzichte van dieren bevatten, overwogen. Dieet voor hypertensie zorgt voor een toename van het gehalte aan vitamine C en groep B, sporenelementen, lipotrope stoffen / linolzuur.

Dieet voor hypertensie houdt de opname in het dieet in:

• Tarwe / rogge, volkoren en met toevoeging van zemelenbrood. Het is toegestaan ​​om huisgemaakt gebak met zemelen en droge koekjes te gebruiken.
• Vegetarische soepen met groenten en goed gekookte granen, met toevoeging van groene groenten zonder te braden.
• Vetarme variëteiten rood vlees in gekookte / gebakken vorm. En gevogelte, konijnenvlees. Vlees met elke vorm van koken moet worden voorgekookt, de bouillon wordt samengevoegd en in een nieuwe portie water worden gekookt.
• Gerechten uit zee / rivier vis en zeevruchten.
• Diverse seizoensgroenten in verse vorm (aardappelen, kool, wortels, bieten, courgette, pompoen, aubergines) of in de vorm van plantaardige stoofpot. Van hapjes - zeekool, vinaigrettes, gekruid met plantaardige olie.
• Magere zuivelproducten en magere kwark, zure room (alleen in gerechten).
• Zachtgekookte kippeneieren - maximaal 3 stuks per week, zuivelsap en tomatensaus op groentebouillon of met de toevoeging van zure room.
• Granen (gerst, gierst, boekweit) en pap in de vorm van granen, stoofschotels met groenten / kwark.
• Crème / plantaardige oliën voor het koken en in bereide maaltijden.
• Fruit / bessen in welke vorm dan ook, evenals compotes, gelei en gelei.
• Van de dranken - koffiedranken (koffiesurrogaten), rozenbottels bouillon, slappe thee met melk, groente / bessensap.

Groenten en greens

zelen2,60,45,236baklazhany1,20,14,524kabachki0,60,34,624kapusta1,80,14,727kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta kleur varenaya1,80,34,029luk repchatyy1,40,010,441morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815perets salatnyy1, 30,05,327 salat 1,20,31,312 uitlopers 1,50,18,840 neven 0,90,12,112 asperges 1,90,13,120 tomidors 0,60,24,220 topinambur 2,10,112,861 tykva 1,30,37,728 linzen 24,01,542,7284

Menu voor hypertoon

Hypertensie is een van de meest voorkomende ziekten, jonger elk jaar. Een speciaal dieet voor hypertensieve patiënten helpt op veel manieren om het te bestrijden. Het menu, speciaal ontworpen voor deze aandoening, en we zullen bespreken.

Eten in cijfers

Voordat u begrijpt wat goed is voor hypertensieve patiënten, moet u een rationeel dieet creëren. Het is immers hij die de basis is van een effectief dieet. Om dit te doen, moet u elke 2,5-3 uur een vijf-zes-maal maaltijd bereiden in kleine porties van 200-250 g. In dit geval moet de laatste worden voltooid ten minste 4 uur voor het slapengaan. Zo vermijden we het constante gevoel van honger en overeten, wat een intensieve spijsvertering vereist, en daarmee extra bloedstroming en een extra belasting van het hart.

Voedsel voor hypertensieve patiënten moet weinig calorieën bevatten en veel vezels bevatten. Wat dit betreft zijn alle groenten perfect. Hun dagtarief gemiddeld zou 300-350 g moeten zijn.Veel fruit en bessen met een gemiddeld suikergehalte kunnen ook in het dieet worden opgenomen. Het is uiterst belangrijk om de hoeveelheid verbruikte vloeistof te controleren. Het dagelijkse volume mag niet groter zijn dan 1,5 liter, inclusief soepen en drankjes. In dit geval is alcohol ten strengste verboden. De uitzondering is misschien droge rode wijn, niet meer dan 150 ml per dag. Maar groene thee voor hypertensieve patiënten wordt in willekeurige hoeveelheden weergegeven. Dankzij flavonoïden ontleedt het goed schadelijk cholesterol, verhoogt het de elasticiteit van bloedvaten en heeft het een gunstig effect op de bloeddruk.

Hartvijanden

Niet minder belangrijke vraag - wat kan hypertensie niet zijn. Met deze ziekte worden alle vette voedingsmiddelen uitgesloten van het dieet, evenals gerechten bereid met boter of margarine. Het eerste cijfer in de zwarte lijst is varkensvlees en lam. Allerlei bijproducten, vooral de lever, nieren en hersenen, volgen ze. Als u dieetvlees bereidt, verwent het dan niet met mayonaise en andere calorie-arme sauzen.

Onder de contra-indicaties voor hypertensie is het gebruik van gerookt vlees, ingeblikt voedsel, augurken en gekruide smaakmakers. Het zoutgehalte in de vaat moet worden geminimaliseerd, omdat het overschot drukstoten veroorzaakt. Bedenk dat het dagelijkse zoutgehalte niet hoger mag zijn dan 3-5 g. Omwille van de gezondheid moet je het gebak, zelfgemaakte jam, cake met roomboter en andere zoete zoetigheden vergeten.

Kunnen hypertensieve patiënten koffie drinken? Artsen geven een eenduidig ​​antwoord op deze vraag: lang niet. Cafeïne verhoogt immers niet alleen drastisch de bloeddruk, maar vermindert ook de elasticiteit van bloedvaten.

Menu voor hypertoon

Het is geen geheim dat overgewicht de conditie van het hart en de bloedvaten beïnvloedt. Op basis hiervan is de belangrijkste taak om het gewicht te verminderen. Het menu voor hypertensieven moet met dit aspect rekening houden. Daarom moet in het dieet mager vlees en vis, gestoomd of in een langzaam kooktoestel heersen. Vooral nuttig voor hypertensie is kabeljauw en zeebaars, omdat ze magnesium en fosfor bevatten, die de sterkte van bloedvaten en bloedvormingsprocessen ondersteunen.

Het menu voor een hoge bloeddruk gedurende een week moet minstens 4-5 keer zuivel bevatten, bijvoorbeeld magere kwark, eieren of caloriearme kazen. Met mate, zou het aardappels, bonen, volkorenbrood moeten bevatten. Soepen moeten worden gekookt in plantaardige of voedingsrijke vleesbouillon en misbruik ze indien mogelijk niet. Bij de pappen kiezen we voor boekweit, havermout en gierst.

Hypertensie is beste vrienden bieten en wortels. Ze zitten vol met de belangrijkste "hart" sporenelementen - kalium en magnesium. Bovendien zitten ze boordevol vezels, die actief schadelijke cholesterol bestrijden. En in de lijst van toegestane producten moet gedroogd fruit worden toegevoegd. Een handvol gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen per dag is het eenvoudigste en snelste recept voor het verminderen van hoge bloeddruk.

Volkswijsheid

Medicamenteuze behandeling voor hypertensie wordt voorgeschreven door een arts. In aanvulling hierop kun je echter volksrecepten van hoge druk gebruiken. Over garanties van experts is viburnum in dit opzicht bijzonder effectief. Om het medicijn klaar te maken, moet je 1 kopje viburnum fijnhakken en mengen met dezelfde hoeveelheid honing. Neem de noodzaak om 1 eetl. l. 20 minuten voor de maaltijd. Sommige recepten voor hypertensieve omvatten citrusvruchten. Rasp de citroen geraspt met de schil, voeg 1 eetl. l. geplette rozenbottel en cranberry, evenals een glas honing. Neem een ​​mengsel van 1 el. l. elke dag, ochtend en avond.

Volgens de getuigenissen van veel hypertensiepatiënten is persimmon een uitstekend middel tegen hun ziekte. Om optimale resultaten te bereiken, wordt aanbevolen om dagelijks een vrucht te eten of er sap van te maken. En Scandinavische wetenschappers hebben onlangs geconcludeerd dat bananen helpen bij de strijd tegen hypertensie. Twee foetussen per dag gedurende 2-3 maanden, volgens hun berekeningen, zullen de druk toestaan ​​om terug te keren naar normaal en stoppen met drugs.

Welke voorschriften voor hoge bloeddruk u ook kiest, zorg eerst voor deskundige goedkeuring. En als u bewezen methoden heeft die u al hebben geholpen, vertel andere lezers over hen.

Dieet voor hypertensie

Beschrijving vanaf 10/28/2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 21 dagen
• Voorwaarden: constant
• De kosten van producten: 1600-1700 roebel. per week

Algemene regels

De bloeddruk van mensen hangt van veel factoren af ​​en de fysiologische mechanismen van zelfregulatie stellen ons in de overgrote meerderheid van de gevallen in staat om het effect van negatieve factoren die bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk te effenen. Bij langdurige en uitgesproken effecten mislukt echter de adaptieve capaciteit van het cardiovasculaire systeem, wat leidt tot de ontwikkeling van hypertensie - een aanhoudende chronische toename van de bloeddruk. Deze factoren omvatten:

• gebrek aan beweging;
• slechte gewoonten (alcoholmisbruik / roken);
• onevenwichtige voeding;
• overgewicht;
• functioneel, als gevolg van stress / pathologische aandoeningen in het centrale zenuwstelsel (in het sympathisch-bijnierstelsel);
• toxische effecten van verschillende fysisch / chemische omgevingsfactoren;
• schending van de verhouding / productie van biologisch actieve stoffen en hormonen die betrokken zijn bij de regulatie van de bloeddruk (endotheline, vasopressine, insuline, prostacycline, tromboxaan, stikstofmonoxide), die verantwoordelijk zijn voor het ontspannen / verhogen van de tonus van gladde spieren van de bloedvaten;
• veranderingen in de regulatie van water / natriumionenbalans bij nieraandoeningen.

Het gevaar van verhoogde bloeddruk is dat het zich in de meeste gevallen niet klinisch voor een lange periode manifesteert, wat leidt tot de ontwikkeling van IHD (ischemische hartziekte), linker ventrikelhypertrofie van het hart, herseninfarct, aritmie, CHF (chronisch hartfalen), stoornis het werk van de nieren en andere interne organen. Behandeling van de ziekte wordt grotendeels bepaald door het stadium van hypertensie, maar in elk geval moet de therapie systemisch, complex en continu zijn.

Naast medicamenteuze behandeling is goede voeding met hoge bloeddruk de belangrijkste factor bij het stabiliseren van de druk en het verlagen van de leeftijdsnorm. De basis van therapeutische voeding bij hypertensie is een verscheidenheid van medische tabel nummer 10 door Pevzner. In de regel is het dieet voor hypertensie in de beginfase (graad 1) gebaseerd op Dieet nr. 15 met de beperking van keukenzout. Bij hypertensie graad 2 of graad 3 en geassocieerde aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, wordt dieet nr. 10A aanbevolen.Voor hypertensie van gemiddelde / hoge ernst (3/2 graad), die optreedt tegen de achtergrond van atherosclerose, is de voeding gebaseerd op behandelingstabel nr. 10 C.

Dieet nummer 10 bij hypertensie zorgt voor de verstrekking van de fysiologische norm van toegang tot het lichaam van de belangrijkste voedselnutriënten en het creëren van voorwaarden voor de normalisatie van de bloedcirculatie.

De basisprincipes van de medische basistafel zijn:

• Fysiologisch gezien het volledige gehalte van de eiwitcomponent (85-90 g eiwitten), 80 g vet en 350/400 g koolhydraten met de energetische waarde van het dieet op een niveau van 2400-2500 kcal / dag voor patiënten met een normaal lichaamsgewicht. Bij obesitas en hypertensie wordt de energiewaarde van het dieet met 25-30% verlaagd tot 1900-2100 kcal / dag door vetten terug te brengen tot 70 g en koolhydraten tot 250-300 g, voornamelijk als gevolg van de uitsluiting van geraffineerde koolhydraten uit het dieet, met name suiker en suikergoed / snoepjes op basis van het, evenals meel en graanproducten. In gevallen waarin obesitas als gevolg van een verhoogde calorie-inname meer dan 20% of meer van de fysiologische norm bedraagt, wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven voor hypertensie nr. 8 volgens Pevzner, maar met een significante beperking in het zoutzout dieet. Het antihypertensieve effect van gewichtsverlies bij patiënten met obesitas en hypertensie is niet twijfelachtig, en er is zelfs een significant patroon tussen gewichtsverlies bij obesitas en een verlaging van de bloeddruk, meestal in een verhouding van 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Het beperken van zout tot 2,5-5 g / dag. Tijdens het koken wordt zout niet gebruikt, maar alleen toegevoegd aan reeds bereide gerechten. De gemiddelde consumptie van natriumrijk in Rusland is gemiddeld 160 mmol / dag, wat overeenkomt met ongeveer 12 g natriumchloride. Het is bewezen dat een afname van deze waarde onder 7,5 g / dag leidt tot een klinisch significante verlaging van de bloeddruk. Om dit te doen, volstaat het om opzettelijk gezouten producten uit te sluiten van het dieet, met name gastronomische producten (ingeblikte producten, augurken, augurken, gerookt vlees, worstjes, kazen). Degenen die ernstige moeilijkheden ondervinden door een tekort aan zout, worden aanbevolen om de natriumchloridezouten te vervangen door kalium / magnesiumchloriden. Degenen met milde hypertensie kunnen therapeutisch zout met verlaagd natriumgehalte gebruiken tot 65%, en in meer ernstige gevallen, zout met 35% natriumgehalte.
• Verhoogde niveaus van vitamine A, E, C, groep B en mineralen - kaliumzouten (tot 4-5 g), calcium, magnesium (tot 0,8-1,0 g), mangaan (tot 30 mg), chroom (tot 0, 3 mg), co-enzym Q (tot 200 mg), vitamine C (tot 500 mg), choline (tot 1 g). Het is vooral belangrijk om het kaliumgehalte in het dieet te beheersen. Er is betrouwbaar bewijs dat verhoogde consumptie van kaliumionen uitermate belangrijk is voor het verlagen van de bloeddruk, omdat kalium een ​​beschermend effect heeft op hypertensie. Daarom moet het dieet bestaan ​​uit verse bessen en groenten (gebakken aardappelen, krenten, bosbessen, bananen, wortels, kool, radijs, knoflook, courgettes, tomaten, pompoenen, bieten, komkommers, bonen, sinaasappels, watermeloenen, zeewier, meloenen), gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen), noten (pijnboompitten, amandelen, pinda's), die rijk zijn aan kalium.
• Het is belangrijk om geen dieet- en magnesiumtekort toe te staan, met een uitgesproken preventief effect tegen vasculaire hypertensie. Magnesium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in rijst, bananen, avocado's, zeekool, gerolde haver, zemelen, noten, yoghurt, bonen en pruimen. Het dieet van patiënten met hypertensie moet worden verrijkt met calciumionen, die betrokken zijn bij de distributie van intracellulaire / extracellulaire vloeistof die de bloeddruk reguleert. Calcium wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in zuivelproducten, noten, visgraten. Een uitgesproken therapeutisch en profylactisch effect op hypertensie wordt uitgeoefend door folaat (vitamine B-groep) met dagelijkse inname van 350-400 mg. Het normaliseert de functie van het vasculaire endotheel door de niveaus van homocysteïne te verlagen en vermindert het risico op het ontwikkelen van hypertensie. Tomaten, peulvruchten, bladgroenten, asperges, graanproducten, spruitjes en fruit zijn rijk aan folaat.
• Een gematigd hypotensief effect wordt aangetoond door de vitamineachtige stof carnitine, die structureel vergelijkbaar is met aminozuren. Bevat in de lever, kalfsvlees, rundvlees, room, zure room, kwark.
• Het risico van het ontwikkelen van hypertensie is ook geassocieerd met een tekort aan chroom en selenium in de voeding. Selenium bevat voedingsmiddelen zoals zeevruchten, lever, eenden, kalkoenen, kippen-, rund-, rund- en kuitnieren. De bron van chroom is maïs / zonnebloemolie, granen (boekweit, maïs, parelgort, gierst), noten, gedroogde vruchten, groenten, kaas. Het eten van bepaalde voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen, kan dus een acceptabel niveau van bloeddruk bij patiënten handhaven, vooral met de diagnose "primaire hypertensie." Bovendien werken de producten die de druk verlagen in tegenstelling tot medicijnen, heel voorzichtig.
• Beperking in het dieet van verzadigde vetten en zorgen voor voldoende gehalte aan producten die PUFA's (meervoudig onverzadigde vetzuren) bevatten waaruit prostaglandinen worden gesynthetiseerd, die een hypotensief effect hebben en die de endotheliale functies, reologische bloedparameters kunnen verbeteren. Om dit te doen, zou het dieet visolie, lijnzaad / raapzaad / olijfolie (minstens 30 g / dag), olieachtige zeevis (zalm, forel, haring, sardines), noten en zaden moeten omvatten.
• Het belangrijkste onderdeel van het dieet van mensen die vatbaar zijn voor / of lijden aan hypertensie is het voorzien van het lichaam met de noodzakelijke hoeveelheid vrije vloeistof, omdat het tekort aan het lichaam het lumen van de bloedvaten vernauwt, wat gepaard gaat met een verhoging van de bloeddruk. Het dagelijkse volume van de vrije vloeistof moet 1,2 - 1,5 liter zijn. Echter, met hypertensie geassocieerd met hartfalen, zal het volume van vrije vloeistof dalen tot 0,8-1,0 l / dag. Verboden het gebruik van koolzuurhoudende dranken en natriummineraalwater, sterke thee en zwarte koffie.
• Een dieet met verhoogde druk zorgt voor een beperking van het alcoholgebruik: voor vrouwen in een equivalent van 20 g, voor mannen - tot 40 g ethanol. Er zijn verschillen in opvattingen over het beschermende effect van lage doses alcohol in relatie tot hart- en vaatziekten. Ongetwijfeld veroorzaken hoge doses sterke alcohol hypertensie en hoge bloeddruk is gecontraïndiceerd in alcohol, vooral bij leverziekten met verminderde bloedtoevoer in de leverader / inferieure vena cava met verhoogde hydrostatische druk in de poortader (portale hypertensie). Er zijn echter geen gegevens over de voordelen van een volledige afwijzing van alcohol. We kunnen de Franse paradox noemen, wanneer inwoners van Frankrijk een aanzienlijk lager sterftecijfer hebben als gevolg van hart- en vaatziekten, waaronder GB met hetzelfde gebruik van dierlijke vetten met inwoners van Centraal- en Noord-Europa, maar regelmatig kleine hoeveelheden droge rode wijn gebruiken.
• Fractionele (4-5 keer) voedselinname zonder te veel eten.

Als arteriële hypertensie optreedt op de achtergrond van atherosclerose, is dieet Tabel 10 C voorgeschreven.Een hypocholesteroledieet voor hypertensieve patiënten zorgt voor een vermindering van het dieet van dierlijke vetten, met uitzondering van cholesterol in de voeding en licht verteerbare koolhydraten. Tegelijkertijd wordt een toename van het dieet van voedingsmiddelen die voedingsvezels, meervoudig onverzadigde vetzuren (plantaardige vetten) en het aandeel van plantaardige eiwitten ten opzichte van dieren bevatten, overwogen. Dieet voor hypertensie zorgt voor een toename van het gehalte aan vitamine C en groep B, sporenelementen, lipotrope stoffen / linolzuur.

Toegestane producten

Dieet voor hypertensie houdt de opname in het dieet in:

• Tarwe / rogge, volkoren en met toevoeging van zemelenbrood. Het is toegestaan ​​om huisgemaakt gebak met zemelen en droge koekjes te gebruiken.
• Vegetarische soepen met groenten en goed gekookte granen, met toevoeging van groene groenten zonder te braden.
• Vetarme variëteiten rood vlees in gekookte / gebakken vorm. En gevogelte, konijnenvlees. Vlees met elke vorm van koken moet worden voorgekookt, de bouillon wordt samengevoegd en in een nieuwe portie water worden gekookt.
• Gerechten uit zee / rivier vis en zeevruchten.
• Diverse seizoensgroenten in verse vorm (aardappelen, kool, wortels, bieten, courgette, pompoen, aubergines) of in de vorm van plantaardige stoofpot. Van hapjes - zeekool, vinaigrettes, gekruid met plantaardige olie.
• Magere zuivelproducten en magere kwark, zure room (alleen in gerechten).
• Zachtgekookte kippeneieren - maximaal 3 stuks per week, zuivelsap en tomatensaus op groentebouillon of met de toevoeging van zure room.
• Granen (gerst, gierst, boekweit) en pap in de vorm van granen, stoofschotels met groenten / kwark.
• Crème / plantaardige oliën voor het koken en in bereide maaltijden.
• Fruit / bessen in welke vorm dan ook, evenals compotes, gelei en gelei.
• Van de dranken - koffiedranken (koffiesurrogaten), rozenbottels bouillon, slappe thee met melk, groente / bessensap.

Dieet voor hypertensie: menu voor de week

✓ Artikel geverifieerd door een arts

Goede voeding is een belangrijk onderdeel van de behandeling van hypertensie. En nog meer: ​​als u gezond eet, is het mogelijk om ziektes te voorkomen. Dus, wetenschappers hebben berekend dat elke extra kilogram de druk met 1 mm Hg verhoogt. Art.

Dieet voor hypertensie: menu voor de week

Algemene voedingsrichtlijnen voor mensen met hypertensie

Het is vaak genoeg om het dieet aan te passen zodat de bloeddruk weer normaal wordt.

Met de juiste voeding stabiliseert de conditie bij sommige patiënten zodanig dat de arts de dosis voorgeschreven geneesmiddelen kan verlagen.

In het dieet van een patiënt met deze pathologie, het gebruik van dergelijke producten verminderen of elimineren:

1. Zout verbruikt niet meer dan 6-8 g per dag. Met een overmaat aan natriumchloride wordt de verwijdering van vloeistof uit het lichaam vertraagd, waardoor het bloedvolume in de vaten toeneemt. De meeste producten bevatten zout, zodat ze niet gezouten kunnen worden. Als de smaak flauw lijkt, wordt het gerecht gekruid met citroensap, groene en milde kruiden.
2. Sterk gebrouwen thee (groen, zwart), koffie, cacao, alcoholhoudende dranken veroorzaken vasospasme, waardoor het hart intensiever werkt. Bovendien prikkelen ze het zenuwstelsel. De mogelijkheid om deze producten te gebruiken, wordt in elk individueel geval bepaald.
3. Dierlijke vetten - zorg ervoor dat het lichaam cholesterol produceert, bloedvaten verstopt en de bloedtoevoer naar het hart en andere interne organen beperkt.
4. Gemakkelijk verteerbare, of snelle koolhydraten (suikers) - veroorzaken overgewicht.

Producten met kalium om de hartspier te versterken

Verhoog in het dieet de inhoud van dergelijk voedsel:

1. Plantaardige oorsprong (groenten, fruit, granen), omdat ze rijk zijn aan voedingsvezels (vezels), de opname van schadelijke cholesterol niet toelaten en de hoeveelheid ervan in het bloed verminderen. Vezel veroorzaakt ook een verzadigingsgevoel en voorkomt overeten.
2. Producten met magnesium en kalium - mineralen die de hartspier versterken en het uithoudingsvermogen vergroten.
3. Producten met vitamine C, die de wanden van bloedvaten versterkt. Om ascorbinezuur zo veel mogelijk te behouden, verkort u de warmtebehandelingstijd van het product of gebruikt u het rauw.

Magnesiumrijk voedsel voor het versterken van de hartspier

Dieet nummer 10

Patiënten die aan hypertensie lijden of er vatbaar voor zijn, krijgen dieet nr. 10 voorgeschreven. De principes voor het opbouwen van een dieet volgens deze tabel zijn de volgende:

1. De dagelijkse frequentie van maaltijden is vijf tot zes keer.
2. De temperatuur van de gerechten - zoals gewoonlijk.
3. Verwerking: vlees en vis worden eerst gekookt en pas daarna gefrituurd of gebakken.
4. Dagelijkse zoutlimiet - tot 8 g (3-4 gram in gerechten als kruiden).
5. Het volume van de vrije vloeistof is 1200 ml (ze houden rekening met vloeibaar voedsel - borsjt, soepen, drank).
6. Energiewaarde - van 2,3 tot 2,6 duizend Kcal.
7. Diner - om 19.00 uur of 3 uur voor het slapen gaan.

Een persoon met hoge bloeddruk moet jodium krijgen, dit kan worden verkregen uit pompoenpitten

Een persoon die aan hoge bloeddruk lijdt, mag geen tekort hebben aan vitamine C, PP, B2, B6, rutine, quercetine, hesperidine. Naast kalium en magnesium moet het lichaam jodium krijgen. Om een ​​hartaanval te voorkomen, is het belangrijk om een ​​normaal niveau van zink in het lichaam te handhaven. Het kan worden verkregen uit pompoenpitten, genoeg 20 g per dag.

Voedselsamenstelling (hoeveelheid, gram):

Als u wilt weten hoeveel proteïnen, vetten en koolhydraten dit of dat product bevat, bekijkt u het etiket. Dezelfde informatie is beschikbaar op internet.

Wat moet worden uitgesloten of beperkt?

Drukverhogende producten

Patiënten met hoge bloeddruk zijn verboden of beperkt door:

• eieren - gebakken of gekookt tot harde dooier;
• Gedeeltelijk vismenu - vette vissoorten (Kaspische sprot, haring, makreel, paling, heilbot), kaviaar, evenals gekookt volgens de methode van roken, inblikken;
• voorgerechten - bouillons gekookt van vis en vlees, maar ook van champignons;
• plantaardige bereidingen - gezouten en gefermenteerd;
• sommige groenten en kruiden - uien, spinazie, zeldzaam, radijs, knoflook;
• vet vlees - eend, gans, evenals lever, nieren, andere bijproducten, gerookt vlees, ingeblikte goederen;
• druivensap;
• meel - vers, bladerdeeg, gebak;
• zuivelproducten - vet (meer dan 40%) en zoute kaassoorten;
• dierlijke en bakoliën;
• gerechten met peulvruchten, paddenstoelen.

Het moet worden achtergelaten

Vis is een bron van omega-zuren. Ze zijn ingebouwd in de membraanstructuur van de hartcellen, wat helpt om de elektrofysiologische eigenschappen van het orgaan te verbeteren, de waarschijnlijkheid van ventriculaire fibrillatie vermindert, ontsteking elimineert. Het vlees verdwijnt naar de achtergrond.

Wanneer hypertensie nodig is om een ​​groot aantal vissen te eten

Het menu kan dergelijke producten en gerechten bevatten:

• granen in de vorm van granen, ovenschotels;
• pasta;
• boter - plantaardig, matig - koe-room ongezouten, gesmolten;
• zuivelgroep - ryazhenka (1,5%), kefir (1,0 - 1,8%), zure room (10-15%), natuurlijke yoghurt met laag vetgehalte (1-2%), magere wrongel (tot 5%);
• mager vlees en worstjes - kip, konijn, kalkoen, kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, beperken gekookte worstjes in het dieet;
• drinken - zwak gebrouwen thee, rozenbotteldranken, sappen, gelei;
• vis met een laag vetgehalte - kabeljauw, navaga, koolvis, heek, blauwe wijting, bot, schaaldieren, rivierkreeftjes;
• magere of afgeroomde melk en producten die ervan zijn gemaakt - kaas- en kwark-groep, dranken (natuurlijke yoghurt, ryazhenka, kefir);
• groenten - rauw of thermisch verwerkt (gebakken, gekookt, gestoofd), beperken het gebruik van kool en groene erwten, groenten - als toevoeging aan hoofdgerechten;
• soepen van fruit en groenten, het is toegestaan ​​om ontbijtgranen, zure room, groenten toe te voegen;
• bakkerijproducten - biscuitgebak, koekjes, tarwebrood van I- en II-klassen in de vorm van toast of gisteren;
• chocolade;
• fruit, bessen - rijp, bevroren, gedroogd of vers;
• eieren - niet meer dan één per dag, met vloeibare dooier, in de vorm van omeletten, als toevoeging aan andere gerechten -
• meer dan één per dag, met vloeibare dooier, in de vorm van omeletten, als toevoeging aan andere gerechten - borsjt, salades.

Wanneer hypertensie wordt aanbevolen om op boekweit te leunen, dat vroeger alleen werd gebruikt voor de behandeling van hoge bloeddruk. Grutten bevatten rutine en quercetine, die de bloedvaten reinigen. Bovendien is boekweit beter niet om te koken, maar om 's nachts met kokend water te stomen.

Drukreductieproducten

Menu voor de week met hypertensie

Het maken van uw eigen menu is eenvoudig als u de bovenstaande aanbevelingen gebruikt. Hier is een ruw menu voor de week, zodat de patiënt gemakkelijker te navigeren is.

'S Nachts wordt het aanbevolen om viburnum thee te gebruiken. Kalina heeft een hypotensief effect en reinigt de bloedvaten. Als je gewone thee wilt, is het beter om het te drinken met citroen. Citrus is rijk aan vitamine C, dat de wanden van bloedvaten versterkt.

Hypertensie Recepten

Aanbevolen recepten voor hypertensie

Het houden van een dieet met hypertensie zal de symptomen van de ziekte verminderen. Gebruik in de regel een zoutvrij dieet. die in staat is om de algehele conditie van het lichaam te verbeteren.

verschillende recepten voor hypertensie

Remember! Iedereen kan het verloop van de ziekte voorkomen, zonder zijn toevlucht te nemen tot pillen, het is genoeg om te beginnen met goed eten in overeenstemming met de behoeften van je lichaam.

salades

Pompoen, meloen en citroensalade

Pel de pompoen, rasp en meng met honing. Een meloen, een appel, een schijfje citroen in dunne, kleine stukjes gesneden. Zet samen met de pompoen in een slakom. Plaats dunne plakjes citroen rond de salade.

Salade van wortelen en appels met noten

Was wortels, schil en rasp op een grove rasp. Meng met honing. Shred apples, meng met de wortels. Garneer met peterselieblaadjes en besprenkel met noten.

Wortelsalade met Jam en Noten

• 1 wortel
• 30 g jam
• 20 g walnoten
• 30 g veenbessen

Was wortels, schoon, wrijf op een fijne rasp. Voeg jam toe, meng, doe in een slakom. Bedek met veenbessen en besprenkel met noten.

Recepten eerste cursussen

Borsjt op plantaardige bouillon

• 1 kleine biet
• 100 g witte kool
• 4 aardappelen
• 1 wortel
• 2 tomaten
• Groenen, boter, zure room, zout.

Voeg na minuten aan de biet versnipperde wortelen, selderij, tomaat toe. Laat alles 10 minuten stoven, voeg de kool toe aan de voorbereide groenten, voeg water of groenten bouillon toe. Breng gereed. Als de soep klaar is, doe er dan fijngesneden tomaten in.

Vul voor het serveren zure room en besprenkel met kruiden.

Melksoep met pompoen en griesmeel

• 100 g pompoen
• 350 g melk
• 25 g griesmeel
• 15 g suiker
• 10 g boter
• 100 g water.

We maken de pompoen schoon, snijden hem in blokjes en laten hem stoven met water tot hij zacht is. Nadat het klaar is, veegt u met een vloeistof door een zeef. Kook melk en zet er griesmeel in. Kook gedurende 10 minuten, combineer met puree, voeg suiker en boter toe.

Appelsoep op wilde roos bouillon

• 150 g appels
• 20g gedroogde rozenbottel
• 25 g suiker
• 0,1 g kaneel
• 50 g wit brood
• 500 g water.

Vul de dogrose met kokend water en kook gedurende 5 minuten. Daag dan 3 - 5 uur aan, filter, voeg kaneel en suiker toe. Voeg geraspte appels toe, kook en koel af. Brood in kleine blokjes gesneden, gedroogd in de oven. Geserveerd met soep.

Gedroogde abrikozensoep met rijst

• 20 g rijst
• 80 g gedroogde abrikozen
• 15 g suiker
• 50 g crème
• 450 g water.

Gedroogde abrikozen om te sorteren, te wassen, te hakken. Giet kokend water, voeg suiker toe en laat het 2 - 3 uur trekken. Voeg dan gekookte rijst en room toe. Koud gediend.

Dieet hoofdgerechten

Gekookt vlees in een zoetzure saus

• 150 g rundvlees
• 5 g boter
• 30 g zure room
• 5 g tarwemeel
• 10g rozijnen
• 15 g gedroogde pruimen
• 25 g appels
• 5 g dille
• 100 g plantaardige bouillon.

Kook het vlees en snijd het in twee stukken. Kokende saus van bloem en plantaardige bouillon. Geniet van pruimen en rozijnen in koud water. We nemen een pan, doen er olie in, schenken wat water in, naar dezelfde plek, doen het vlees. En bovenop vallen we in slaap met fruit, sluiten het deksel en laten het 5 minuten sudderen. Vul met saus en stoof gedurende 10 - 15 minuten.

Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Gekookt vleeslapje vlees met uien

• 150 g varkenshaas
• 1 ui
• 25 g boter.

Stoot vlees af en geef het een pannenkoekvorm. Smeer de bodem van de pan in met olie, leg het vlees uit, vul het tot de helft met water. Sluit het deksel en laat het 5 - 7 minuten koken. Haal het vlees eruit, laat het licht drogen en bak aan beide kanten olie in. Maak uien schoon, snijd ze in ringen, bak ze. Biefstuk met gebakken uien en geserveerd.

Garneer kan worden geserveerd met gebakken aardappelen of courgette.

Zrazy manna met vlees

• 50 g griesmeel
• 150 g melk
• 80 g vlees
• 20 g boter
• 1 ei
• 10 g tarwebloem.

Melk aan de kook brengen, griesmeel gieten en koken, roeren gedurende 10 minuten. Voeg boter, rauw ei toe. Meng goed en verdeel door 2 - 3 flatbreads.

Kook het vlees, hak twee keer fijn. De resulterende vulling lay-out op gebak. Combineer de randen, rol in bloem en bak.

Snoekbaars gebakken in melksaus

• 125 g baars
• 20 g boter
• 75 g melk
• 5 g bloem
• 10g krabben
• 100 g aardappelen
• 1 ei
• 15 g kaas.

Snijd de baars in 3-4 stukken en kook. Op de bodem van de pan, ingevet met boter, zet de vis, giet een beetje melkachtige saus. Zet de nek van kanker er bovenop. Giet de resterende saus en besprenkel met kaas.

Kook de aardappelen en pureer ze, voeg er ei en melk aan toe. Verspreid over baars, bestrooi met kaas en bak.

Appels. gevuld met kwark en rozijnen

• 200 g appels
• 30 g rozijnen
• 60 g kwark
• 10 g boter
• 1 eigeel
• 5 g griesmeel
• 30 g zure room
• 15 g suiker.

We wrijven cottage cheese en mengen met griesmeel, rozijnen, suiker, dooier en gesmolten boter.

Snijd in appels de bovenkant, verwijder de kern en vul deze met de vulling. We bakken.

Geserveerd met zure room en poedersuiker.

Schnitzel van diverse groenten in melksaus

• 50 g wortels
• 75 g kool
• 40g verse komkommers
• 50 gram Zweed
• 75 g melk
• 20 g boter
• 5 g suiker
• 1 ei
• 10 g griesmeel
• 15 g tarwegries
• 5 g kaas

Schil wortels en koolraap, hak ze fijn en stoof ze met een beetje water en boter. Kool nashinkovat en uitgezet in melk. Combineer kool met wortelen en rapen, voeg ei, ontbijtgranen, suiker en geraspte komkommer toe. Meng goed, vorm twee schnitzels, rol in bloem en bak in olie.

Bereid de melksaus, giet de schnitzel en besprenkel met geraspte kaas. Bestrooi met boter en bak in de oven.

Groenten en fruit braadpan

• 100 g appels
• 20 g rozijnen
• 20 g vijgen
• 50 g kwark
• 1 ei
• 15 g boter
• 10 g suiker
• 5 g griesmeel
• 1 kleine wortel
• 25 g spinazie
• 30 g zure room.

Was wortels en hak ze op een Koreaanse rasp. Stoof in water met olie tot ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte spinazie toe. Laat ze 5 minuten stoven, voeg gehakte appels en vijgen toe. Kwarkmengeling met griesmeel, ei, rozijnen en suiker. We nemen een ingevette vorm en leggen cottage cheese, fruit, enz. Besproei de bovenkant met boter en bak.

Koolbroodjes met fruit en zure room

Een klein hoofd van witte kool

• 100 g appels
• 50 g gedroogde abrikoos
• 30 g rozijnen
• 20 g spinazie
• 20 g boter
• 30 g zure room

Snijd de kool van de kool en bak hem tot hij half gaar is. Vouw de zeef terug, laat hem uitlekken. We demonteren op bladeren, we snijden dikkere stengels af en we tonen op een bord.

Snijd de spinazie, doe het in een pan, giet een beetje water, voeg rozijnen en 5 g olie. Stoof gedurende 5 minuten, combineer met gehakte abrikozen en appels. Vouw koolbladeren, gewikkeld in een envelop en bak aan beide kanten.

Geserveerd met zure room.

Pumpkin Apple Pudding

• 100 g pompoen
• 100 g appels
• 50 g melk
• 15 g griesmeel
• 10 g suiker
• 1 ei
• 20 g boter.

Schil de pompoen, hak en kook hem tot hij half gekookt is in de melk. Voeg gehakte appels toe en laat sudderen tot de pompoen klaar is. Giet griesmeel en bak 5 minuten. Koel, voeg suiker toe, geklopt eiwit. dooier. Allemaal goed mengen, in de vorm zetten en bakken.

Serveer het water met olie.

Gierstpap met fruit en honing

• 50 g gierst
• 30 g gedroogde pruimen
• 20 g gedroogde abrikoos
• 20 g rozijnen
• 100 g melk
• 20 g boter
• 30 g honing
• Zout, suiker naar smaak.

Millet wordt goed gewassen en in kokende melk gegoten, voeg suiker en boter toe en kook tot het dik is. Voeg gewassen fruit toe aan de pap, meng, sluit het deksel en zet het in de oven gedurende 2-3 uur.

Geserveerd met boter. Apart honing serveren.

Bieten gevuld met appels, rijst en rozijnen

• 150 g suikerbieten
• 75g appels
• 15 g rijst
• 25 g rozijnen
• 15 g boter
• 50 g zure room
• 5 g suiker
• 1 ei
• kaneel