Voeding voor ziekten van het cardiovasculaire systeem

De effectiviteit van de preventie en behandeling van HVZ hangt in grote mate af van de levensstijl van de patiënt en van hoe gedisciplineerd hij de principes van rationele en gezonde voeding volgt.

Dieet voor ziekten van het cardiovasculaire systeem

Voeding voor een aandoening van het cardiovasculaire systeem omvat therapietrouw van de patiënt met dieet nummer 10, gericht op het optimaliseren van het werk van bloedvaten en het hart, het bestrijden van obesitas en het verbeteren van de algemene toestand van de patiënt. Overweeg de vijf basisprincipes van dit dieet:

1. Maximale uitsluiting van het dagmenu van componenten die een stimulerend effect hebben op het zenuwstelsel (alcohol, cafeïnehoudende dranken en energiedranken, sterke thee, pittige en pittige gerechten, enz.)
2. Beperking van de vermindering van de consumptie van dierlijke vetten, bijproducten, gerookt vlees, blik, vet en gefrituurd voedsel.
3. Harde beperking van zoutinname, wat bijdraagt ​​aan vochtretentie in het lichaam - en bijgevolg een significante toename van de belasting van het cardiovasculaire systeem.
4. Verrijking van het dieet met voedingsmiddelen verzadigd met Omega-3 zuren (visolie, zeevis, zeevruchten, enz.), Verantwoordelijk voor de normalisatie van de bloeddruk en de hoeveelheid cholesterol, evenals het voorkomen van trombose.
5. Organisatie van fractionele voeding (5-6 keer per dag, in gematigde porties), minimaliseren van de belasting van het lichaam, inclusief de bloedvaten en het hart.

Producten voor hart- en vaatziekten

Het dieet voor patiënten met ziekten van het cardiovasculaire systeem wordt aanbevolen op basis van de volgende componenten:

• tarwebrood, zemelen, witte en zwarte beschuit, pasta;
• ongezouten vegetarische of melksoepen;
• mager vlees, gekookt of gestoomd;
• vis en vetarme vis, gekookt of gebakken;
• graangewassen pap;
• verse, gekookte en gebakken groenten (aardappelen en kool - in gematigde hoeveelheden);
• magere zuivelproducten;
• eieren (gekookt of in de vorm van een stoomomelet) - maximaal 2 stuks per dag;
• groenten, fruit en gedroogde vruchten;
• groente en boter (beperkt);
• compotes, verse sappen, groene of zwakke zwarte thee, vruchtendranken en gelei

Zout, gekruid, gefrituurd en vet voedsel, fastfood, cholesterolrijk voedsel voor hart- en vaatziekten zijn gecontra-indiceerd. Naast de aangewezen voedingscomponenten moet de patiënt afzien van de consumptie van uien, knoflook, radijs, zuring, vleessoepen, gerechten met champignons en peulvruchten, evenals frisdrank, bakken en chocolade.

Voeding voor aandoeningen van het cardiovasculaire systeem: een dagmenu bij benadering

Een dieet voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, met het oog op de voldoende variëteit aan toegestane producten, maakt het mogelijk om het dagmenu van de patiënt niet alleen nuttig, maar ook divers te maken. Voeding van de patiënt gedurende de dag kan er als volgt uitzien:

1e ontbijt: tarwebrood, gekookte kip en groentensalade, boekweitpap met melk, compote van gedroogd fruit.

2e ontbijt: gebakken appels.

Lunch: roggebrood, groentesoep met groenten, gestoomde kipballetjes, groentestoofpot, fruit en bessengelei.

Lunch: kwark braadpan, vruchtensap.

Diner: kwark met zure room, wortelstoofpot met pruimen, thee met melk.

Voor de nacht (1-2 uur voor het slapengaan): een glas ryazhenka of kefir.

Dieet nummer 10 - met ziekten van het cardiovasculaire systeem

Het hart is de enige spier in het lichaam die continu werkt en bloed pompt om het hele lichaam van voedingsstoffen en zuurstof te voorzien.

Hoeveel het effectief zal werken, hangt ook af van wat we eten.

Artsen zijn er zeker van dat het voedingssysteem "dieet Nr. 10" dat lang geleden is ontwikkeld, de bloedcirculatie verbetert en de eerste tekenen van hartziekten aanpakt.

Basisprincipes van voeding bij hart- en vaatziekten:

1. Elimineer van het dieetvoedsel dat het zenuwstelsel opwekt. Ten eerste zijn het cafeïne en cafeïnehoudende dranken: cocktails, energiedrankjes en zelfs alle soorten cola. Ze verhogen de hartslag en extra de hartspier.

Artsen bevatten sterke thee, rijke bouillons en gerechten met een grote hoeveelheid kruiden aan dezelfde opwindende producten.

2. Verminder inname van dierlijk vet. Vet voedsel van dierlijke oorsprong - ingeblikt vlees, varkensvlees, vette vogels, allerlei soorten bijproducten, worstjes, gerookt vlees en reuzel - is rijk aan schadelijk cholesterol, dat wordt afgezet in vaten in de vorm van plaques. Ze kunnen de bloedstroom verstoren, ook in de bloedvaten die het hart zelf voeden.

Maar in het menu is er plaats voor vetarm kalfsvlees, konijn, kip en kalkoen. Kook, stoom of bak - elke bereidingswijze waarbij extra vet niet kan worden toegevoegd, is voldoende.

3. Verminder de hoeveelheid zout in het dieet. Dit vermindert de hoeveelheid vocht die in het lichaam wordt vastgehouden en vermindert de belasting van het hart, gedwongen om het verhoogde volume bloed te pompen. Vooral verhoogde bloeddruk ontwikkelt zich, onder meer door vochtretentie.

Probeer augurken en marinades te verlaten, koop geen kant-en-klare sauzen, gerookt vlees en worstjes. Om dezelfde reden is het beter om fast food, snacks en kant-en-klaarmaaltijden, die vaak een verhoogd zoutgehalte hebben, te verlaten.

4. Voeg Omega-3-vetzuren toe aan uw dieet. Deze voedingsstoffen helpen om het cholesterol in het lichaam te verlagen, het proces van bloedstolsels te verstoren en de bloeddruk te verlagen.

Vooral omega-3 in plantaardige oliën en visolie. Experts raden aan om niet te vette vis en zeevruchten te kiezen. Het is het beste om ze te koken, maar je kunt bakken zonder vet. Maar gezouten, gerookte en ingeblikte vis naar het hart is schadelijk - vanwege het overmatige zoutgehalte.

5. Eet gefractioneerd. Bij ziekten van het hart leiden een overvolle maag en een opgeblazen gevoel tot irritatie van de autonome zenuwen die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van het hart. En dit, op zijn beurt, tot onderbrekingen in zijn werk.

Artsen zijn van mening dat 4-5 kleine maaltijden gedurende de dag gemakkelijk verteerbaar zullen zijn en geen extra stress op het zenuwstelsel en dus ook op het cardiovasculaire systeem zullen veroorzaken.

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

Een gezond en ziek persoon streeft ernaar om alle "smakelijke dingen" in het dagelijkse rantsoen op te nemen: kaviaar, gezouten vis, augurken, gerookte en vet vlees lekkernijen, rijke bouillons, azijn-gebaseerde specerijen, zoete zuivelproducten, cakes, snoepjes, sappen die identiek zijn aan natuurlijk. Ons lichaam is klaar om alles te recyclen om vitale energie te krijgen. Maar tegen welke prijs?

De directe relatie tussen voeding en menselijke ziekten is wetenschappelijk bewezen. Voedingsdeskundigen ontwikkelden aanbevelingen voor de behandeling van ziekten en ontwikkelden methoden voor therapeutisch vasten. Als basis voor de bereiding van individuele diëten zijn er 15 dieettafels.

Hart- en vaatziekten staan ​​op de eerste plaats in de wereld qua mortaliteit. De meeste sterfgevallen vinden plaats buiten het ziekenhuis. Artsen hebben weinig mogelijkheden voor effectieve en veilige hulp. Arteriële hypertensie, atherosclerose, coronaire hartziekten en hun complicaties, hartinfarct, beroertes moeten uitvoerig en continu worden behandeld. Goede voeding bij hart- en vaatziekten verhoogt het effect van geneesmiddelen, verhoogt de effectiviteit en verhoogt de levensverwachting van patiënten. Bovendien draagt ​​een gezonde voeding bij aan de preventie van hart- en vaatziekten in aanwezigheid van risicofactoren en erfelijke aanleg.

Risicofactoren voor hart- en vaatziekten

1. Age. Mensen na 40 jaar worden vaker ziek.
2. Paul. Zieke mannen vaker dan vrouwen.
3. Erfelijkheid.
4. Roken.
5. Hoge bloeddruk.
6. Hoog cholesterol en andere indicatoren van vetmetabolisme.
7. Diabetes mellitus.
8. Frequente emotionele stress, extreme leefomstandigheden.
9. Kenmerken van iemands karakter. Agressieve, intolerante mensen, evenals degenen die alles ter harte nemen, lijden vaker aan deze ziekten.
10. Sedentaire levensstijl.
11. Obesitas.
12. Overmatig alcoholgebruik.

Prevalentie van hypertensie

Arteriële hypertensie is een ziekte, het belangrijkste symptoom hiervan is hoge bloeddruk, niet geassocieerd met een ziekte van inwendige organen. Hoge bloeddruk treft 20-30% van de volwassen bevolking. Met de leeftijd neemt hun aantal toe en bereikt het 50-60% bij 65-plussers. Een langdurige toename van de bloeddruk draagt ​​bij aan schade aan het hart, de hersenen, de nieren en de bloedvaten.

Eetstoornissen en hypertensie

Het werk van het cardiovasculaire systeem hangt nauw samen met de voedingsprocessen. Overvloedig voedsel stroomt over de maag, die het diafragma kan verschuiven en het werk van het hart kan belemmeren. Overbelasting creëert en overtollige vloeistof. Als er veel zout in het voedsel zit, blijft water achter in de lichaamsweefsels, wat bijdraagt ​​aan hoge bloeddruk en het optreden van oedeem. Behandeling en preventie van exacerbaties van arteriële hypertensie worden uitgevoerd onder toezicht van de behandelende arts na een verplicht onderzoek. Individueel voorgeschreven medicamenteuze therapie, fysiotherapie en voedingscorrectiedieet nummer 10.

Principes van voeding

Dieet moet een bewuste keuze van de patiënt zijn, de arts kan niet dwingen om de nodige aanbevelingen te doen!

Hoe goed eten met hypertensie? Het doel van dieet nummer 10 is om gunstige arbeidsomstandigheden van de bloedsomloop te bieden, bloeddruk te voorkomen, de belasting van de spijsverteringsorganen en de nieren te verminderen.

1. Het is noodzakelijk het zout te beperken, perealivat-voedsel is onaanvaardbaar. Het is aan te raden om voedsel zonder zout te bereiden en sommige reeds bereide gerechten slechts licht te weken. De smaak van te weinig gezouten voedsel kan worden verbeterd door citroenzuur, kaneel, peterselie, koriander of dille aan gerechten toe te voegen. Geleidelijk ongezouten voedsel wordt bekend.
2. Om de werking van de hartspier te verbeteren en overtollige vloeistof uit het lichaam te verwijderen, zijn producten die kalium bevatten noodzakelijk. Kaliumzout in veel groenten, fruit, bessen, vruchtensappen. Ze zijn vooral rijk aan kool, pompoen, abrikozen, evenals pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, rozenbottels.
3. Magnesiumzouten zijn erg belangrijk, ze hebben een vaatverwijdend effect en helpen vasculaire spasmen te voorkomen. Roggebrood en tarwebrood met zemelen, havermout, gierst, gerst, boekweitpap (puddingen, stoofschotels) zijn bronnen van magnesium. Veel Mg in wortels, bieten, sla, peterselie, zwarte bessen bessen, noten.
4. Het is noodzakelijk om de consumptie van sterk gebrouwen thee en koffie uit te sluiten, ze hebben een stimulerend effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Cafeïne en andere tonica in thee en koffie kunnen hartkloppingen, slapeloosheid en hoge bloeddruk veroorzaken.
5. Om het werk van het cardiovasculaire systeem niet te overbelasten, moet de totale hoeveelheid vloeistof worden teruggebracht tot 1-1,2 liter. per dag, inclusief thee, compote, melk, soep. Van soepen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan groenten, fruit, granen, zuivelproducten.
6. Vlees en visbouillon zijn acceptabel, maar niet meer dan tweemaal per week. Gevogelte, kalfsvlees is beter aan de kook, dan zijn het minder extractieve stoffen die het cardiovasculaire systeem prikkelen.
7. Beperk de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan dierlijke vetten. Dierlijke vetten verhogen het risico op atherosclerose en obesitas. Groentesalades is beter om te vullen met plantaardige olie.
8. Patiënten hebben vrij vaak een overgewicht, dus het is belangrijk om geleidelijk af te vallen. Bij een afname van het lichaamsgewicht met 10% ten opzichte van het origineel, worden de bloeddrukniveaus met 5-10 mm Hg verlaagd. Het is noodzakelijk om de calorie-inname van voedsel te verminderen, het beperken van de consumptie van suiker, jam, meelproducten, brood, enz. Vastendagen in dit geval zijn zeer effectief (de benoeming is alleen mogelijk na de aanbeveling van de behandelende arts), ze zijn meestal eenmaal per week, bij voorkeur op een vrije dag. Bijvoorbeeld cottage cheese: 300 - 400 g magere kwark voor 5 recepties, 2 kopjes kefir, 1-2 kopjes slappe en hartige thee of koffie. Apple: 1-1,5 kg appels voor 5 recepties.
9. Gedurende de dag moet je ongeveer elke 2,5-3 uur in kleine porties eten.

Om het lichaam van de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten te voorzien, is het belangrijk om te voldoen aan hun inhoud in voedingsmiddelen.

Voor een volwassene:

• Eiwitten - ten minste 80 g, waarvan dierlijke eiwitten ten minste 50 g zijn.
• Vetten - 65-70 g, waarvan dierlijke vetten - 50 g
• Koolhydraten - 350 - 400 g.
• Zout - 6 g.
• Het aantal calorieën per dag - 2500-2800 kcal.
• De totale hoeveelheid verbruikte vloeistof - 0,8 liter.

Prevalentie van atherosclerose

De verslechtering van het geheugen in recente gebeurtenissen, emotionele instabiliteit - de eerste manifestaties van sclerose.

Atherosclerose van bloedvaten van het hart, hersenen, onderste ledematen is eigenlijk heel gebruikelijk. Ondanks de prestaties van de geneeskunde, eindigt de eerste hartaanval in de dood van elke derde patiënt. De financiële en menselijke verliezen die gepaard gaan met deze ziekte zijn erg hoog. Dit is een probleem van de moderne samenleving.

Ontwikkeling van atherosclerose

Atherosclerose is een chronische, progressieve ziekte die de slagaders beïnvloedt. Vetachtige stoffen, voornamelijk cholesterol, dringen door hun wanden. Er ontstaat geleidelijk een atherosclerotische plaque, die, in toenemende mate, het lumen van de slagader smaller maakt, waardoor de bloedcirculatie wordt belemmerd.

Atherosclerose is een zich langzaam ontwikkelende ziekte. Onjuiste voeding, roken, alcohol, hypertensie, diabetes, verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed dragen bij tot de ontwikkeling ervan. Vasculaire atherosclerose treedt op bij mensen na 25-30 jaar en manifesteert zich aanvankelijk niet. Geleidelijk verliezen de vaten hun elasticiteit, vernauwen hun lumen, krijgen organen en weefsels geen zuurstof en voedingsstoffen. Gevormde gebieden van bloedcirculatiestoornissen. Complicaties zoals ischemische hartziekte, hartinfarct en beroerte kunnen optreden.

De meeste specialisten beschouwen nu verhoogde bloedcholesterol als een van de hoofdoorzaken van atherosclerose. Cholesterol wordt alleen gevonden in dierlijke vetten. Cholesterol is nodig voor het lichaam om gal- en geslachtshormonen te synthetiseren, elke cel bevat het in de samenstelling van het membraan. Volgens moderne artsen mag het plasmacholesterolgehalte niet hoger zijn dan 5,2 mmol / l. Milde hypercholesterolemie wordt gediagnosticeerd op een cholesterolniveau van 5,2 - 6,5 mmol / l, matig - bij 6,5-7,8 mmol / l, ernstig - bij 7,8 en hoger.

Preventie van atherosclerose

Voor de preventie van coronaire hartziekten en atherosclerose is een geleidelijke maar gestage verandering in de voeding noodzakelijk. De consumptie van voedingsmiddelen die cholesterol, dierlijke vetten, zout en alcohol bevatten, moet worden verminderd.

Als na onderzoek uw arts u heeft gediagnosticeerd met atherosclerose of een hoog cholesterolgehalte, wanhoop niet.

Een goede voeding zal u helpen bij het normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed bij hartaandoeningen, het vertragen van de ontwikkeling van atherosclerose, het significant verminderen van de kans op hartaanvallen en beroertes. Je bloedvaten blijven langer schoon en gezond. Het zal de jeugd en het leven verlengen. Indien nodig zal een individuele arts een medicamenteuze behandeling selecteren om het cholesterol te verlagen.

Krachtregels

12 basisregels voor voeding voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, atherosclerose en andere hartaandoeningen.

1. Voedsel moet gevarieerd zijn. Probeer overdag ten minste 20 soorten producten te gebruiken. Je zult het lichaam voorzien van de noodzakelijke stoffen.
2. Vervang vlees door vis, gevogelte, peulvruchten (erwten, bonen, linzen). Geef de voorkeur aan vetarm vlees, verwijder zichtbaar vet uit vlees en schil van kip. Delen van vlees, vis of gevogelte moeten klein zijn (90-100g kant en klaar), rood vlees (rund, lam) is het beter om minder dan 2 keer per week te koken. Worsten, worsten, gerookt vlees, hamburgers, hotdogs, reuzel, pasteien, chips moeten worden uitgesloten.
3. Gebruik bij het koken plantaardige oliën: olijf, maïs, zonnebloem, soja tot 2 eetlepels per dag en margarine "zachte" variëteiten.
4. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2-3 eidooiers per week te gebruiken.
5. Beperk het gebruik van slachtafval.
6. Probeer suikergoed, ijs, ijs minder vaak te gebruiken.
7. Geef de voorkeur aan vetarme zuivelproducten; ongezoete yoghurt, kefir tot 1% vet, cottage cheese, 0-4%, witte kaas.
8. Beheers uw gewicht.
9. Eet meer fruit en groenten (minstens 400 g per dag), zonder aardappelen. Groenten en fruit bevatten vitamine B, C, mineralen: magnesium, kalium, calcium en vezels, die cholesterol verwijderen. Kook salades met plantaardige oliën (zonder mayonaise en zure room).
10. Opnemen in dagelijkse maaltijden granen, volkoren brood (maar zonder boter). In de pap kun je walnoot, amandelen en gedroogde vruchten toevoegen.
11. Zeevruchten zijn rijk aan jodium en bevatten ze in uw dieet.
12. Stomen, koken, bakken. Bij het bereiden van een gerecht is het beter om niet te zout, maar alleen licht te zout tijdens de maaltijd.
13. Geef van dranken de voorkeur aan groene thee, natuurlijke sappen Alcohol moet worden uitgesloten.

Goede voeding voor coronaire hartziekten

Coronaire hartziekte omvat angina pectoris, myocardiaal infarct, hartfalen. Deze ziekte wordt veroorzaakt door onvoldoende bloedtoevoer naar de hartspier. In 96% van de gevallen is atherosclerose de oorzaak van coronaire hartziekten. Medische voeding is gericht op het voorkomen van de ontwikkeling van atherosclerose.

Als hart-en vaatziekten gepaard gaan met hartfalen (er is kortademigheid, oedeem), wordt het voedsel bereid zonder zout, het wordt licht gezouten voor het eten. Patiënten worden aanbevolen klinische voeding, dieet nummer 10 met vochtbeperking tot 800 ml per dag. Strikte naleving van voorschriften van de behandelend arts en het zoutzoutregime helpt voorkomen dat oedeem optreedt om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen.

Medische voeding na een hartinfarct

Myocardinfarct - is de necrose van de spierwand van het hart als gevolg van acute stoornissen in de bloedsomloop. Medische voeding bij patiënten biedt gunstige omstandigheden voor de genezing van de hartspier, herstel van de hartfunctie, voorkomt de ontwikkeling van complicaties zoals gevaarlijke ritmestoornissen, een toename van het gebied van necrose van de hartspier, vermindert de belasting van het cardiovasculaire systeem dat geassocieerd is met het werk van het spijsverteringsstelsel. Medische voeding stabiliseert de darmen. Medische voeding voorkomt ook de vorming van bloedstolsels (bloedstolsels), normaliseert de stofwisseling.

De basisregels voor voeding bij een hartinfarct zijn dezelfde als bij atherosclerose. Direct na een acute aanval zijn veel patiënten verzwakt, hun eetlust is verminderd. Onjuiste voeding tijdens deze periode kan de toestand dramatisch verslechteren. Het dieet voor de patiënt wordt bepaald door de behandelende arts. Voor de benoeming van een therapeutisch menu wordt de ziekteduur in aanmerking genomen:

1. De acute periode van myocardiaal infarct duurt de eerste 7-8 dagen;
2. De subacute periode van een hartinfarct duurt 2-3 weken;
3. De periode van littekens begint met de vierde week van ziekte.

In klinische voeding is het noodzakelijk om zout te verwijderen, vocht te beperken, calorie-inname van voedsel te verminderen. Eten wordt ongeveer 8 keer per dag in kleine porties genomen. Bij het begin van de ziekte wordt warm, vloeibaar, gepureerd voedsel voorgeschreven. Alle gefrituurde, gebakken, bakkerijproducten zijn uitgesloten, erwten en bonen zijn ook uitgesloten omdat ze een verhoogde gasvorming veroorzaken.

Goede voeding moet voldoende vitamine C, P, kaliumionen, calcium, magnesium en jodium bevatten. Patiënten krijgen dieet nr. 10 voorgeschreven, aanbevolen voor hart- en vaatziekten, met een scherpe daling van het dieet van dierlijke vetten en een toename van het verbruik van plantaardige oliën tot 25-30 g per dag.

Dieet voor kernen: een ruw menu voor de week

Ziekten van het cardiovasculaire systeem nemen een leidende positie in bij alle ziekten en veroorzaken de dood en leiden tot invaliditeit. Om het werk van de hartspier te ondersteunen, moet een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen aan het lichaam worden geleverd. Het is belangrijk om te houden aan voedingsvezels en een gezonde levensstijl.

Handige kernproducten

Een reeks producten om het werk van het hart en de bloedvaten te verbeteren

Medische voeding voor kernen omvat het gebruik van producten met een voldoende hoeveelheid essentiële sporenelementen en vitamines:

• B-vitamines zijn essentieel voor het normale functioneren van de hartspier. Ze worden gevonden in groene bonen, donkergroene groenten, erwten, sojabonen, fruit, vis, enz. Om de bloedtoevoer naar het hart te normaliseren, moet worden voorkomen dat bloedvaten worden geblokkeerd in voldoende hoeveelheden producten die vitamine B bevatten.
• Wortelen, peterselie, groene uien, abrikozen en rozenbottels bevatten de benodigde hoeveelheid vitamine A. Het versterkt niet alleen het hart, maar heeft ook een antioxiderend effect en voorkomt de ontwikkeling van hartziekten.
• Dieet voor mensen die lijden aan hartziekten, moet noodzakelijk zuivelproducten en zeevruchten omvatten. Daarnaast moet vetarme kaas, lever, vis, enz. Worden geconsumeerd.U kunt verschillende soorten vetarme soorten gebruiken in gekookte of gebakken vis.
• Het dieet moet voedingsmiddelen bevatten die vitamine E bevatten. Deze voedingsmiddelen zijn: tarwekiemolie, plantaardige en maïsolie, sperziebonen, tarwekiemen, rogge, haver, mango, enz. Vitamine E helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, en helpt ook de ontwikkeling van mogelijke complicaties te voorkomen, de hartfunctie te verbeteren.
• Meervoudig onverzadigde vetten zijn erg handig: noten, avocado's, vis, etc. Het voordeel komt van op de juiste manier bereid vlees en vis, boekweit, rijst, haver, enz.
• Eieren kunnen alleen kip worden geconsumeerd. Gans en eend moeten worden uitgesloten.
• Zorg ervoor dat u gerechten bereidt van gevogelte en vlees. Het is toegestaan ​​om mager varkensvlees, lam, konijn, kalkoen en kip aan het dieet toe te voegen. Het consumeren van eend en gans is ongewenst. Je moet ook het gebruik van interne organen van dieren uitsluiten: lever, nieren, hart, etc.
• Hun bakkerij mag rogge- of tarwebrood, droge koekjes, knäckebröd eten.

"Schadelijke" kernproducten

Schadelijke producten - een bedreiging voor het hart en de bloedvaten!

De meeste mensen denken zelfs niet aan het feit dat er in hun dieet producten zijn die het werk van het hart negatief beïnvloeden.

Veel voorkomende voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor het cardiovasculaire systeem:

• Snoepjes zijn een bron van cholesterol. Met een groot gebruik ervan in voedsel neemt het lichaamsgewicht toe tegen de achtergrond van de bloedtoevoer naar de organen af.
• Zout wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in augurken, augurken en sauzen. Van het verhoogt de bloeddruk.
• Verzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte. Als gevolg hiervan wordt het op de wand afgezet, waardoor het lumen van de vaten wordt verkleind. Bloedcirculatie verslechtert door een afname van het bloedlumen. Het is verboden om vet vlees, gerookte worsten, slachtafval, enz. Te eten.
• Niet minder gevaarlijk zijn transvetten: crackers, fast food, cakes, donuts, gefrituurd voedsel, etc.
• Het gevaar voor het hart is fructose. Verhoogde bloedspiegels verhogen het risico op het ontwikkelen van hartziekten.

Alcoholische dranken belemmeren de normale opname van essentiële vitamines en sporenelementen voor het hart. Hun gebrek beïnvloedt het werk van dit lichaam. Van drankjes moet je sterke koffie en thee, infusen uitsluiten.

Regels en dieet

Om een ​​gezond hart te hebben, moet je goed eten!

Mensen met hart- en vaatziekten moeten schadelijke producten weggooien. Om de belasting van het hart te verminderen, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, is het noodzakelijk om te voldoen aan een juiste en uitgebalanceerde voeding.

Mensen met hartziekten moeten zich houden aan tabel nummer 10. Deze behandeltafel is speciaal ontworpen voor deze categorie mensen. De calorie-inhoud mag niet hoger zijn dan 2000 kcal. Op de dag zou de hoeveelheid geconsumeerde voedingsstoffen moeten zijn: eiwit 80-90 g, koolhydraten - 300 - 400 g, vet - 90 g

Dieet omvat het naleven van dagelijkse calorieën. Eten moet fractionele porties zijn en met regelmatige tussenpozen. Het ontbijt is ongeveer 7-8 uur, het tweede ontbijt is 10-11 uur, lunch om 13 uur, afternoon tea om 16 uur en diner om 18-19 uur. Het wordt aanbevolen om een ​​uurtje voor het slapengaan een snack te maken.

Voor de kernen is niet alleen de organisatie van goede voeding belangrijk, maar ook een verandering in de hele levensstijl.

Je moet minstens 5 keer per dag eten. Maaltijden worden aanbevolen om te stomen, koken, bakken en stoven. Salades mogen niet met mayonaise worden gevuld, maar met olijfolie of citroensap. Van soepen die je kunt bereiden: soep, borsjt, okroshka, rode bietensoep, zuivel, vegetarisch, groente. De eerste gangen moeten 1-2 keer per week worden gekookt in een zwakke vleesbouillon.

Dagelijks moet u de hoeveelheid vloeistof controleren die u drinkt. Het kan niet alleen drinkwater zijn, maar ook thee, compote, sap. Met overmatige vloeistofinname neemt de belasting van het hart toe. Ongeveer 1 liter vloeistof moet per dag worden gedronken, behalve in de zomer, wanneer de behoefte aan vloeistof toeneemt.

Voorbeeldmenu

Het grootste deel van het dieet - groentegerechten en soepen. Het principe van voeding is het minimaliseren van schadelijk voedsel voor het hart. De behandelingstabel nr. 10 heeft zijn eigen modificaties: nr. 10a, nr. 10b, nr. 10i, nr. 10s. De beslissing om een ​​dieet te kiezen wordt bepaald door een diëtist.

Hieronder vindt u het bij benadering wekelijkse menu voor mensen met een hartaandoening:

• Breakfast. Boekweitpap gekookt in melk; groene thee
• Tweede ontbijt Gebakken appel
• Lunch. Soep, gebakken vlees met groenten, gelei
• Theetijd yoghurt
• Diner. Maïspap, plantaardige water, viskoekjes, thee

• Breakfast. Griesmeel, cacao
• Tweede ontbijt Een zacht gekookt ei.
• Lunch. Koolsoep, aardappelpuree, steak met gekookt vlees, vinaigrette, compote
• Theetijd Banaan Cheesecake
• Diner. Courgette gestoofd in zure room, een gehaktballetje, een salade van komkommers en verse kool

• Breakfast. Pap op melk, een drankje van hun cichorei
• Tweede ontbijt Gestoomde omelet
• Lunch. Noedelsoep, rijst met maïs en erwten, compote
• Theetijd banaan
• Diner. Gebakken vis met groenten, thee

• Breakfast. Rijstpap, zacht gekookt ei, thee
• Tweede ontbijt Elke vrucht
• Lunch. Bietensoep, kalkoenborst met aardappelen
• Theetijd Kwarkpudding met rozijnen
• Diner. Courgette braadpan met kippenvlees, thee

• Breakfast. Pompoenpap, kruidenthee
• Tweede ontbijt Geraspte wortelen met suiker
• Lunch. Soep met gerst, aardappelpannenkoekjes met gehaktballen, sap
• Theetijd Rozenbottel afkooksel, 3 st. droge koekjes
• Diner. Aardappelpuree met gestoomde vis, gedroogde vruchtencompote

Handige video - Dieet voor hypertensie:

• Breakfast. Gebakken omelet, vruchtensap
• Tweede ontbijt banaan
• Lunch. Aardappel in de schil met kippenborst en groenten, bietensalade, sap
• Theetijd Melk en banaan cocktail
• Diner. Pilaf zonder vlees, bietensalade, thee

• Breakfast. Gortpap met plantaardige jus, rozenbottels bouillon
• Tweede ontbijt Kissel
• Lunch. Aardappel-wortelsoep, gestoofde kool met vlees en groenten, compote
• Theetijd Fruitsalade
• Diner. Noodle casserole verse koolsalade thee

Het menu wordt geselecteerd rekening houdend met de toestand van de patiënt, het beloop van de ziekte en bijbehorende ziekten.

Voordeel van een dieet

Goede voeding - de garantie voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem!

Dieet tabel nummer 10 is voorgeschreven voor de behandeling van hartaandoeningen, atherosclerose, hypertensie, coronaire aandoeningen, enz. Het doel van dit dieet is om adequate voeding voor patiënten te bieden en optimale omstandigheden te creëren voor het verbeteren en normaliseren van de bloedcirculatie.

Dieetvoeding voldoet aan de menselijke behoeften aan essentiële voedingsstoffen, zelfs met beperkt zout en vocht. Het dieet wordt gedomineerd door voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan mineralen, vitaminen, plantaardige vezels.

Medische voeding is een integraal onderdeel van complexe therapie en bij de revalidatie van patiënten die lijden aan hartziekten.

Een anti-atherogeen dieet bij hartaandoeningen handhaaft de hemodynamische stabiliteit, herstelt het lipidemetabolisme, water- en elektrolytenbalans. Bovendien neemt de lipideperoxidatieactiviteit af en neemt de antioxidantbescherming toe.

Algemene aanbevelingen voor voeding voor hart- en vaatziekten

Groeten aan u, lezers!

De uitdrukking "hart- en vaatziekten" is al lang niet meer bang voor schrik. De meeste mensen zijn er zo aan gewend dat overal, zoals een sirene, deze woorden worden gehoord dat ze gewoon niet meer correct op hen reageren. Om precies te zijn stopten ze volledig met reageren. Maar tegelijkertijd zijn de statistieken meedogenloos. Dus, hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak voor de meeste mensen op de planeet. Geen enkele andere ziekte veroorzaakt dit sterftecijfer onder de bevolking in welk land dan ook. Hoewel er een duidelijk patroon is - hoe hoger het inkomen per hoofd van de bevolking in het land en hoe hoger de eetcultuur, hoe kleiner het aantal gevallen met deze vreselijke ziektes. Dit suggereert een logische conclusie dat voeding bij hart- en vaatziekten een sleutelrol speelt. Laten we begrijpen wat de rol is van wat we eten voor ons lichaam en waarom goede voeding een wondermiddel kan worden voor de ergste hartaandoeningen.

Wat is een hart?

De hartspier voert de functie uit van het verplaatsen van bloed door de bloedvaten en het af te geven aan alle organen van ons lichaam.

Voeding voor langdurige hartziekten speelt een belangrijke rol. Hoe meer vet, calorierijk voedsel, snoep, fast food en gefrituurde lekkernijen in onze voeding, hoe meer onze hartpomp lijdt en aritmieën worden beïnvloed.

Oorzaken van de ziekte:

1. Coronaire vasculaire occlusie. Het komt voort uit het feit dat bepaalde plaques zich vormen op de wanden van de slagaders, die ofwel het lumen in het vat vernauwen of het volledig sluiten. Dit verstoort de normale bloedcirculatie in het lichaam en verkoopt het hartritme, aritmie treedt op. Plakjes kunnen afbreken en stolsels vormen;
2. Ontsteking van de coronaire vaten van de bloedsomloop. Dit fenomeen leidt tot:
3. roken;
4. Obesitas en ongezond voedsel;
5. Hormonale stoornissen.
6. Gebrek aan fysieke activiteit en stress. In combinatie met slechte onregelmatige voeding en ongecontroleerde medicatie kan dit niet alleen frequente aritmieën veroorzaken, maar ook chronisch hartfalen.

Dit is natuurlijk een onvolledige lijst van oorzaken van hartritmestoornissen. Maar dit is een volledige lijst van waar een gewone persoon zijn volledige invloed op heeft. Door ze uit te schakelen, neemt het risico om in het aantal gevallen te vallen meerdere malen af. Maar zelfs als een persoon een hartziekte heeft gediagnosticeerd, kan zijn loop worden geregeld met behulp van speciale diëten, het eten van het juiste voedsel. Het volgen van een speciaal dieet kan de gevolgen van de ziekte minimaliseren.

Kaliumgebrek veroorzaakt aritmieën

In de geneeskunde heeft het kaliumdieet voor het hart zich goed bewezen. De bottom line is dat kalium een ​​regulator is van de hartslag in het lichaam. Zijn chronische tekort kan zelfs tot een hartstilstand leiden. De aard van dit fenomeen is vrij eenvoudig. Dus de hartspier - het myocardium, alsmede andere spieren van het lichaam, kan zwellen onder invloed van kaliumdeficiëntie en overmaat natrium (het is een stof antagonist kalium), vochtophoping in het lichaam begint, waarbij zwelling van de cellen. Het hart lijdt hier enorm onder en in de eerste plaats reageert het met een symptoom van aritmie en in vergevorderde gevallen - met hartfalen.

Om zo'n uitkomst van gebeurtenissen uit te sluiten, moet je gewoon voldoende kalium gebruiken. Producten waarin het in grote hoeveelheden aanwezig is:

• kool;
• bananen;
• noten;
• Boekweit, tarwe, havermout;
• Jas aardappelen;
• Gedroogd fruit.

Als er een tekort aan kalium wordt gevonden in het lichaam, kan het worden aangevuld met behulp van een kaliumdieet, dat is samengesteld om de gezondheid van de hartspier te bevorderen. De optie van het dagelijkse stroomsysteem:

lunch: groentesoep met aardappelen, gekookte kipfilet, salade van kool.

lunch: gebakken appels of banaan, uzvar.

Het avondeten: aardappelpuree met gestoofde filet zeevissen, compote.

Producten, die zullen bestaan ​​uit een handig menu, moeten zo vers mogelijk zijn. Het is niet nodig om bevroren vlees te gebruiken. Dieet is ook om zoutinname te beperken, wat schadelijk is voor hartziekten. Er zijn andere even effectieve diëten voor andere ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Coronaire ziekte en andere hartziekten - tekens, aard, voeding

Een van de meest voorkomende ziekten, ischemische ziekte, neemt de eerste plaats in. Meestal manifesteert het zich in de vorm van atherosclerose en coronaire insufficiëntie. Het gevaar van hart- en vaatziekten is dat een persoon de ziekte niet voelt, maar op enig moment kan een dergelijke onwetendheid leiden tot een hartinfarct (de op een na meest voorkomende hartspierziekte). Ook is de manifestatie van de ziekte hypertensie of hoge bloeddruk. Als deze aandoening niet tijdig wordt gediagnosticeerd, kan het lichaam onomkeerbare gevolgen ondervinden in de vorm van verstoringen in het functioneren van organen en systemen, verslechtering van het gezichtsvermogen, arbeidsvermogen en tenslotte een beroerte, die in sommige gevallen fataal is.

Veel voorkomende symptomen van hartziekte

Het ergste is dat alle ziekten van de bloedvaten, die leiden tot hartziekten, asymptomatisch zijn. Een persoon kan geen belang hechten aan hartritmestoornissen en de eerste bellen van meer ernstige ziekten voelen. Dus als er:

• Langdurig onaangenaam gevoel of pijn op de borst is een mogelijk teken van een hartinfarct;
• Gevoelens van pijn in de linker onderarm, arm, kaak, die zich naar achteren uitstrekt, kan ook een hartaanval betekenen;
• Plotselinge zwakte in het gezicht, gevoelloosheid van elk deel van het lichaam, problemen met visuele vermogens kunnen een beroerte signaleren;
• Duizeligheid, plotseling verlies van coördinatie, ernstige hoofdpijn wijzen ook op de mogelijkheid van een beroerte.
• Hartkloppingen die plotseling optreden en ook snel passeren, kunnen duiden op tachycardie;
• Kortademigheid, snelle ademhaling, vermoeidheid - tekenen van aritmie.

Het eerste dat een arts zal aanbevelen bij een ernstige hartaandoening, is een medische behandeling van hoge kwaliteit, maar het tweede en onmisbare moment van zijn positieve resultaat en herstel van de patiënt is dieet.

Dieet voor hart-en vaatziekten

Moet bevatten: tarwebrood van 1 of 2 soorten meel, plantaardige en zuivelproducten, geen vet gekookt of geroosterd vlees, geen vette zee- en riviervis, melk, zuivelproducten, harde kaas, granen, fruit en groenten, vers en na warmtebehandeling, plantaardige olie.

Uitgesloten producten: zeer vers brood, gebakdeeg, sterke vlees- en visbouillon. Je kunt geen peulvruchten, vet vlees, slachtafval, ingeblikt, gerookte worsten, vette en gezouten vis. Gezouten en gemarineerde groenten, evenals radijs, uien, champignons zijn ongewenst. U hoeft geen pittige snacks, viskaviaar, sterke thee, koffie of kruidenthee te eten.

Door zulke eenvoudige voedingsmiddelen en voedingsprincipes te onthouden, moet je je dagelijkse dieet vormgeven. Het meest interessante is dat het dieet in de praktijk eenvoudig is en het vasthouden aan een dergelijk regime voor hartziekten is niet moeilijk en zeer gezond voor het organisme als geheel. Je kunt afvallen, wat ongetwijfeld alleen het gevoel van eigenwaarde, de gemoedstoestand verbetert en alle systemen van het lichaam naar de werkorder leidt. Het is vergelijkbaar met voedsel voor een kind.

Voorbeeldmenu voor de week

Ochtend: melk boekweitpap, groene thee.

Het tweede ontbijt: een zacht gekookt ei.

Lunch: groentesoep, gebakken vlees op een plantaardig kussen, fruitgelei.

Diner: aardappelpuree, verse groentesalade met plantaardige olie.

2 uur voor het slapengaan: een glas kefir

Ochtend: melkhavermeel met gedroogde abrikozen, kruidenthee.

Tweede ontbijt: een handvol zuremelkse kaas.

Lunch: soep op de tweede kippenbouillon, aardappelpuree met maïsgrutten met jus, sap.

Theetijd: milkshake met een banaan.

Diner: visstoofpot met zure room, warme salade met pompoen, wortels, gekruid met olijfolie.

2 uur voor het slapengaan: een glas yoghurt zonder vullers

Ochtend: gestoomde omelet, zwarte thee (zwak).

Het tweede ontbijt: een gebakken appel.

Lunch: koolsoep, gestoomde aardappelpannenkoekjes met gehaktballetjes, compote.

Lunch: kwark braadpan

Diner: macaroni en kaasschotel, bietensalade met noten.

2 uur voor het slapengaan: gelei

Ochtend: griesmeelpap met melk, koffiedrank met melk.

Het tweede ontbijt: geraspte wortels met honing of suiker.

Lunch: rode bietensoep, gebakken aardappelen met kalkoenfilet en courgette, sap.

Lunch: fruitsalade met magere zure room.

Diner: gestoomde boekweitschotels, salade met kool en groenten.

2 uur voor het slapengaan: 100 gram magere kwark

Ochtend: pompoenpap, gekookt ei.

Tweede ontbijt: gelei

Lunch: vermicellisoep, gestoofde kool met pruimen en kalfslapje, compote.

Veilig,: gebakken appels.

Diner: maïspap met visschotel en plantaardige jus, salade met tomaten en komkommers.

2 uur voor het slapengaan: kruidenthee met een droger

Ochtend: muesli met gedroogde vruchten op water met olie, kruidenthee.

Tweede ontbijt: cottage cheese pudding.

Lunch: soep met Alkmaarse gort en zure room, aardappelen gestoofd met paprika, gelei.

Diner: courgette braadpan met kipgehakt, vinaigrette.

2 uur voor het slapengaan: een glas kefir

Ochtend: rijstmelkpap, groene thee.

Het tweede ontbijt: vinaigrette.

Lunch: aardappelpuree-wortel soep met zure room, rijst met groenten, m.

Lunch: fruitsalade.

Diner: pasta met gehaktballetjes in tomatensaus, salade van seizoensgroenten met olijfolie.

2 uur voor het slapengaan: yoghurt

- Lichte oefening in de ochtend in de vorm van opladen;

- lange wandelingen in de frisse lucht;

- in de loop van de dag minstens een uur lang in een snel tempo lopen;

- Een streng dieet voorgeschreven door een arts voor elke vorm van hartaandoening.

Het is belangrijk om te begrijpen dat een dieet voor hart- en vaatziekten gewoon noodzakelijk is. Weten over de ziekte en het begrijpen van de essentie zijn twee totaal verschillende dingen. Naleving van eenvoudige regels, voeding en lichaamsbeweging tijdens ziekte, kan niet alleen de gevolgen van de ziekte minimaliseren, maar vergeet dikwijls ook een slecht hart voor altijd.

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

15 september 2011

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, bouillons) totaal caloriegehalte stimuleren - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale caloriedieet - tot 2000 kcal, vermindert het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, tegen de achtergrond van atherosclerose en hypertensie, wordt het Yarotsky-dieet voorgeschreven. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door verhoogd cholesterol in het bloed als gevolg van onjuist dieet, roken, hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk om gerookt vlees, spek, worstjes, worstjes, friet, hamburgers uit te sluiten van het dieet. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.