Voeding voor hartziekten

Een gezond en goed gekozen dieet is een belangrijke factor bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

Gezond eten en een goede levensstijl kunnen het risico verminderen van:

- hartziekten zoals hartaanvallen en beroertes;
- aandoeningen of symptomen die leiden tot hartaandoeningen, waaronder: hoog cholesterol, hoge bloeddruk en zwaarlijvigheid;
- andere chronische gezondheidsproblemen, waaronder: diabetes type 2..

Algemene aanbevelingen

- Fruit en groenten. De meeste groenten en fruit zijn een belangrijk onderdeel van een gezond hartdieet. Het zijn goede bronnen van vezels, vitaminen en mineralen. De meeste van hen bevatten weinig vet, calorieën, natrium (zout) en cholesterol (of cholesterol is een organische verbinding, een natuurlijke vetalcohol die wordt aangetroffen in de celmembranen van de meeste levende organismen), cholesterol is onoplosbaar in water, het lost op in vetten en organische oplosmiddelen. 80% van het cholesterol wordt geproduceerd door het lichaam zelf - de lever, darmen, nieren, bijnieren, geslachtsklieren), de resterende 20% komt van voedsel. Cholesterol is noodzakelijk voor de productie van vitamine D en de productie van adrenale steroïde hormonen - cortisol, aldosteron, vrouwelijke en mannelijke geslachtshormonen oestrogeen, progesteron en testosteron. Het speelt een belangrijke rol in de activiteit van synapsen in de hersenen en het immuunsysteem, inclusief bescherming tegen kanker). We raden aan om vijf of meer porties fruit en groenten per dag te eten.

- Granen en granen. Diëtisten wordt aanbevolen om niet-vet te eten: brood, ontbijtgranen, crackers, rijst, pasta en zetmeelrijke groenten (bijv. Erwten, aardappelen, maïs, peulvruchten). Dit zijn voedingsmiddelen met veel vitaminen, ijzer, vezels, mineralen, complexe koolhydraten en weinig vet en slecht cholesterol.

Eet zes of meer porties per dag van graanproducten, inclusief volle granen. Wees echter voorzichtig en gebruik niet te veel granen: dit zal bijdragen aan de snelle verzameling van grote gewichten.
Vermijd het gebruik van bakkerijproducten zoals broden, broodjes, crackers met kaas, croissants, en roomsauzen voor pasta en puree.

- Gezond eiwit eten. Vlees, gevogelte, zeevruchten, erwten, linzen, noten en eieren zijn goede bronnen van eiwitten, B-vitaminen, ijzer en andere vitamines en mineralen.

Als een patiënt aan hart- en vaatziekten lijdt, moet hij voorkomen dat hij eend, gans, biefstuk, vetrijke stukken vlees, vleesbijproducten zoals nieren, lever, milt, longen, hart en vleesproducten zoals worst, heet Dogi en al het vlees bevat veel vet.

Eet niet meer dan 150-200 g gekookt vlees, gevogelte en vis per dag. Een deel van deze producten moet op een bord liggen ter grootte van een plastic kaart.
Eet twee porties vis per week.

- Scheid al het zichtbare vet van vlees voordat u het kookt. Het bakken van vlees, licht braden, stomen, koken of koken in een magnetron heeft veel meer de voorkeur dan frituren.

Gebruik voor het hoofdgerecht minder vlees of laat het vlees meerdere keren per week, in porties, mager zijn. Gebruik minder vlees om het totale vetgehalte te verminderen.
Gebruik kalkoen, kip of vis zonder vel of mager rood vlees om de hoeveelheid verzadigd vet in het dieet te verminderen. Soms kun je 85 gram mager rood vlees eten.

Probeer niet meer dan drie of vier eierdooiers per week te gebruiken, inclusief de eieren die bij het koken worden gebruikt.

Minimaliseer of gooi vleesbijproducten (inclusief rundvlees-, varkensvlees- of lamlever) en venusschelpen (zoals garnalen en kreeft) weg.

Melk en andere zuivelproducten zijn een goede bron van eiwitten, calcium, vitamines: niacine, riboflavine, A en D. Het is handig om magere of 1% melk te gebruiken. Kaas, yoghurt, karnemelk (een bijproduct van de melkverwerking dat wordt verkregen tijdens de productie van boter uit koemelk, een concentraat van biologisch werkzame en tekortschietende stoffen) moet vetarm of magere zijn.

- Vetten, oliën en cholesterol. Een dieet rijk aan verzadigd vet veroorzaakt accumulatie van schadelijke cholesterol in de slagaders (bloedvaten). Cholesterol kan verstopping of blokkering van slagaders veroorzaken. Hierdoor loopt de patiënt het risico op een hartaanval, beroerte en andere ernstige gezondheidsproblemen. We raden ten zeerste aan om dieetvoeding met veel verzadigd vet te vermijden of te beperken.

We adviseren u om de totale vetinname te beperken tot 25-35% van de totale dagelijkse calorieën en verzadigd vet - niet meer dan 10% van de totale dagelijkse calorieën.

Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet zijn dierlijke producten zoals boter, kaas, volle koemelk, ijs, zure room, reuzel en vet vlees zoals spek of veel delen van lamsvlees.
Sommige plantaardige oliën (kokosnoot, palm en anderen) bevatten ook verzadigde vetten. Deze vetten blijven vast op kamertemperatuur.

Gebruik niet meer dan 5-8 theelepels vetten of oliën per dag voor salades, warme gerechten en bakken. Eet niet meer dan 300 mg cholesterol per dag (een eidooier bevat gemiddeld 213 mg cholesterol). Sommige vetten zijn beter dan andere, maar je moet ze nog steeds met mate gebruiken.

- Margarine en boter. Het is beter om zachte of vloeibare margarine te kiezen (van vloeibare plantaardige olie als eerste ingrediënt). Sterker nog, kies voor "lichte" margarines, waarin water wordt genoemd als het eerste ingrediënt. Deze margarine is beter dan verzadigd vet.
U moet gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde vetten vermijden (u moet de ingrediënten op het etiket lezen en geen producten gebruiken die dergelijke vetten bevatten).

Transvetzuren - ongezonde vetten die bijdragen aan de verharding van plantaardige olie. Ze worden vaak gebruikt om voedsel lang vers te houden en om te koken in cafés en fastfoodrestaurants.

Transvetten kunnen het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed verhogen. Transvetten kunnen ook het "goede" cholesterol verlagen.
Het wordt sterk aanbevolen om gefrituurd voedsel, gekochte bakkerijproducten (donuts, koekjes, crackers), bewerkte voedingsmiddelen en harde margarines te vermijden.

Gerelateerde artikelen:

Andere tips om je hart gezond te houden

Het is handig om een ​​diëtist te raadplegen. We raden kernen aan om hun "ideale" lichaamsgewicht te behouden en om het aantal calorieën dat dagelijks wordt geconsumeerd in balans te houden. De patiënt kan de voedingsdeskundige vragen stellen over wat voor soort voedsel voor hem het meest acceptabel en gezond is. We adviseren alle mensen met hart- en vaatziekten om hun inname van voedingsmiddelen met een hoog caloriegehalte of een laag gehalte aan voedingsstoffen te beperken, waaronder suikerhoudende dranken, jam en snoep, die veel suiker bevatten.
Je moet niet meer dan 2400 mg natrium (eetbaar zout) per dag eten. U kunt het zout verminderen door de hoeveelheid zout te verminderen wanneer het wordt toegevoegd aan voedsel aan de tafel. Het is ook goed om naast gekookte levensmiddelen zout te beperken, zoals groenten in blik, vis en soepen, schokkerige en sommige diepvriesgerechten. Controleer altijd de etiketten van het voedsel op natrium (zout) per portie.

Cardiologen raden regelmatige lichaamsbeweging en sport aan. Wandelen bijvoorbeeld duurt minimaal 30 minuten per dag.

De kernen moeten alcohol uit het dieet verwijderen, of op zijn minst het verbruik aanzienlijk verminderen.

Dieet voor coronaire hartziekten

Coronaire hartziekte treedt op als gevolg van onvoldoende bloedtoevoer naar de hartspier. De ziekte is erg ernstig en dodelijk. IHD manifesteert zich door hartritmestoornissen, angina pectoris, myocardinfarct. In ernstige gevallen is er een plotselinge hartstilstand en de dood. Dieet voor coronaire hartziekten is een van de belangrijke stadia van de behandeling en preventie van complicaties. Naleving van alle regels en aanbevelingen van de arts - de sleutel tot een lang en kwalitatief hoogstaand werk van het hart.

Bij ziekten van het hart vervult het dieet de volgende functies:

• normaliseert de hoeveelheid lipiden in het lichaam;
• voorkomt het optreden van vasculaire spasmen;
• normaliseert de bloeddruk;
• toont de hartspier;
• vermindert het lichaamsgewicht indien nodig;
• verzadigd met alle noodzakelijke mineralen en vitamines;
• voorkomt de vorming van plaques en bloedstolsels in de bloedvaten.

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem wordt tabel nummer 10 aanbevolen.

Medische voeding omvat de volgende regels:

1. 1. Een portie eten moet klein zijn. De totale hoeveelheid voedsel op een bord mag niet meer dan 220 g wegen. Te veel eten belast het hele lichaam, inclusief de hartspier. Als het aanvankelijk moeilijk is om de grootte van de porties te regelen, kunt u keukenweegschalen en kleine borden kopen.
2. 2. Je moet 4-5 keer per dag eten. 3 volledige maaltijden en 2 snacks.
3. 3. Het dieet moet bestaan ​​uit 100 g eiwit, 80 g vet, 350 g complexe koolhydraten.
4. 4. Bij ischemische hartziekten moet een persoon zijn gewicht beheersen. Daarom moet je eenvoudige koolhydraten opgeven.
5. 5. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid verbruikt cholesterol te beperken, aangezien atherosclerose de hoofdoorzaak is van hartspierziekte. Je kunt niet meer dan 200-300 g cholesterol per dag consumeren. Dit is minder dan één dooier. Een dergelijke beperking is noodzakelijk om te voorkomen dat reeds bestaande atherosclerotische plaques toenemen en het risico op nieuwe plaques te verkleinen.
6. 6. Verminder de hoeveelheid zout die wordt geconsumeerd. Bij hartziekten is hypertensie of hoge bloeddruk erg gevaarlijk. En zout, zoals je weet, houdt water vast in het lichaam en veroorzaakt daardoor hypertensie. Bij hoge bloeddruk is voedsel beter om niet te zout. Om ervoor te zorgen dat ongezouten voedsel niet vers lijkt, is het raadzaam gerechten met verschillende kruiden en natuurlijke kruiden te strooien.
7. 7. Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen die cholesterol uit het lichaam verwijderen in de voeding op te nemen. Deze omvatten: boekweit, haver, zemelen, bonen, soja. Sommige groenten en fruit doen het goed met cholesterol: kool, paprika, bieten, appels, citrusvruchten, ananas, abrikoos.
8. 8. Om een ​​spasme van bloedvaten niet te provoceren, is het noodzakelijk om kunstmatige smaken en kleurstoffen achter te laten. Deze omvatten zoete dranken, worstjes, ingeblikte goederen, snoep, wafels, enz.
9. 9. Om het bloed niet te stroperig te maken, moet je voldoende water drinken, minimaal 2 liter. In het hete seizoen vanaf 3 liter per dag.
10. 10. Eiwitten zijn essentieel voor het normale functioneren van de hartspier. Vergeet daarom niet om in het menu mager vlees, zuivelproducten, peulvruchten op te nemen.
11. 11. Sluit verzadigde vetten uit het dieet uit, die aanwezig zijn in vet vlees, boter, vet, kokos en palmolie.
12. 12. Eet meer meervoudig onverzadigde vetten. Ze zijn aanwezig in vis, plantaardige oliën, noten. Je kunt fijngesneden lijnzaad aan je eten toevoegen, ze verzadigen het lichaam met gezonde vetten, verwijderen overtollig cholesterol uit het lichaam. Evenals de zaden zijn rijk aan mineralen en vitamines.
13. 13. De meest essentiële vitamines voor de hartfunctie zijn: A, C, E, foliumzuur. Omdat u dagelijks moet opnemen in de dieetproducten die deze bevatten. Het gebruik van vers geperste groenten- en vruchtensappen zal het lichaam verzadigen met alle noodzakelijke vitamines.
14. 14. Een patiënt met IHD heeft een voldoende hoeveelheid kalium, magnesium, fosfor en jodium nodig in voedsel. Daarom moet het menu zeevruchten, zeekool, groenten, fruit, bessen, ontbijtgranen bevatten.
15. 15. Alle producten zijn beter om te koken, bakken, stoven en stomen.
16. 16. Je mag niet meer dan 2 eidooiers per week eten.
17. 17. Het is noodzakelijk om een ​​week van tevoren een menu te maken, om het hongergevoel niet te hoeven onderbreken met voedsel dat verboden is.

Dieet nummer 10 - met ziekten van het cardiovasculaire systeem

Het hart is de enige spier in het lichaam die continu werkt en bloed pompt om het hele lichaam van voedingsstoffen en zuurstof te voorzien.

Hoeveel het effectief zal werken, hangt ook af van wat we eten.

Artsen zijn er zeker van dat het voedingssysteem "dieet Nr. 10" dat lang geleden is ontwikkeld, de bloedcirculatie verbetert en de eerste tekenen van hartziekten aanpakt.

Basisprincipes van voeding bij hart- en vaatziekten:

1. Elimineer van het dieetvoedsel dat het zenuwstelsel opwekt. Ten eerste zijn het cafeïne en cafeïnehoudende dranken: cocktails, energiedrankjes en zelfs alle soorten cola. Ze verhogen de hartslag en extra de hartspier.

Artsen bevatten sterke thee, rijke bouillons en gerechten met een grote hoeveelheid kruiden aan dezelfde opwindende producten.

2. Verminder inname van dierlijk vet. Vet voedsel van dierlijke oorsprong - ingeblikt vlees, varkensvlees, vette vogels, allerlei soorten bijproducten, worstjes, gerookt vlees en reuzel - is rijk aan schadelijk cholesterol, dat wordt afgezet in vaten in de vorm van plaques. Ze kunnen de bloedstroom verstoren, ook in de bloedvaten die het hart zelf voeden.

Maar in het menu is er plaats voor vetarm kalfsvlees, konijn, kip en kalkoen. Kook, stoom of bak - elke bereidingswijze waarbij extra vet niet kan worden toegevoegd, is voldoende.

3. Verminder de hoeveelheid zout in het dieet. Dit vermindert de hoeveelheid vocht die in het lichaam wordt vastgehouden en vermindert de belasting van het hart, gedwongen om het verhoogde volume bloed te pompen. Vooral verhoogde bloeddruk ontwikkelt zich, onder meer door vochtretentie.

Probeer augurken en marinades te verlaten, koop geen kant-en-klare sauzen, gerookt vlees en worstjes. Om dezelfde reden is het beter om fast food, snacks en kant-en-klaarmaaltijden, die vaak een verhoogd zoutgehalte hebben, te verlaten.

4. Voeg Omega-3-vetzuren toe aan uw dieet. Deze voedingsstoffen helpen om het cholesterol in het lichaam te verlagen, het proces van bloedstolsels te verstoren en de bloeddruk te verlagen.

Vooral omega-3 in plantaardige oliën en visolie. Experts raden aan om niet te vette vis en zeevruchten te kiezen. Het is het beste om ze te koken, maar je kunt bakken zonder vet. Maar gezouten, gerookte en ingeblikte vis naar het hart is schadelijk - vanwege het overmatige zoutgehalte.

5. Eet gefractioneerd. Bij ziekten van het hart leiden een overvolle maag en een opgeblazen gevoel tot irritatie van de autonome zenuwen die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van het hart. En dit, op zijn beurt, tot onderbrekingen in zijn werk.

Artsen zijn van mening dat 4-5 kleine maaltijden gedurende de dag gemakkelijk verteerbaar zullen zijn en geen extra stress op het zenuwstelsel en dus ook op het cardiovasculaire systeem zullen veroorzaken.

Medisch dieet nummer 10 C, met hartziekte

Dieet nummer 10 C is geïndiceerd voor atherosclerose die de hartvaten, hersenvaten en andere organen aantast; met hypertensie op de achtergrond van atherosclerose.

Opgemerkt moet worden dat het 10 C-dieet een behandeltafel is die wordt aanbevolen in medische ziekenhuizen van de Russische Federatie, en dat de recepten mogelijk niet samenvallen met de voedingsideeën van artsen uit andere landen, evenals met de nieuwste wetenschappelijke ontdekkingen.

Doel van het dieet nummer 10 C:

• het vertragen van de ontwikkeling van atherosclerose;
• vermindering van metabole stoornissen;
• bloedcirculatie verbeteren;
• overgewicht verminderen;
• het leveren van voeding die het cardiovasculaire en centrale zenuwstelsel, de lever en de nieren niet overbelast.

Medisch dieet nummer 10 C impliceert een afname van het gehalte aan dierlijke vetten en licht verteerbare koolhydraten. De hoeveelheid eiwitten blijft binnen de fysiologische norm. De mate van vermindering van vetten en koolhydraten wordt beïnvloed door het lichaamsgewicht, dat wordt weergegeven in twee versies van het onderstaande dieet. Bij gelijktijdige obesitas wordt de tweede optie toegepast. Consumptie van zout, vocht, extractieve stoffen, cholesterol is beperkt, en omgekeerd, de hoeveelheid geconsumeerde vitamine C en B, linolzuur, omega-3 zuren, voedingsvezels, lipotrope stoffen, magnesium, kalium, sporenelementen die rijk zijn aan groenten oliën, zeevruchten, kwark. Tijdens het koken wordt zout niet gebruikt, eten kan aan tafel worden gezouten. Vis en vlees moeten worden gekookt, groenten en fruit met grofvezel moeten worden gehakt en gekookt. De gebruikelijke temperatuur van geconsumeerd voedsel wordt aanbevolen.

De chemische samenstelling van de eerste versie van het therapeutische dieet № 10С:

• 80 g eiwitten, waarvan 50-55% dieren zijn;
• 70-80 g vet, waarvan 35% plantaardig is;
• 350 - 400 g koolhydraten, waarvan 50 g suiker zijn.

De energetische waarde van het therapeutische dieet nummer 10 is gelijk aan 2400-2500 calorieën.

De chemische samenstelling van de tweede versie van het dieet:

• 80 g eiwitten;
• 70 g vet;
• 250-300 g koolhydraten met uitzondering van suiker;
• 1,2 liter vloeistof;
• 8-10 g zout.

De energetische waarde van het dieet is 1900-2100 calorieën.

Aanbevolen vijf maaltijden per dag in kleine porties.

Product aanbevelingen

Brood, meelproducten

Toegestaan ​​de consumptie van tarwebrood van bloem van de eerste en tweede graad, rogge van gezaaid, gepelde bloem, geschild, graan, doktersbrood. Droge en magere koekjes worden aanbevolen, evenals gebakken goederen gekookt zonder zout, met de toevoeging van kwark, vis, vlees, gemengd met sojameel en gemalen tarwezemelen.

Het is verboden om producten uit gebak en bladerdeeg te consumeren.

soepen

Groentesoepen zoals soep, borsjt, rode bietensoep, maar ook vegetarische soepen met de toevoeging van aardappelen en granen, fruitsmoothoepen zijn toegestaan.

Vlees, vis en paddenstoelen, soepen met peulvruchten mogen niet eten.

Vlees en gevogelte

Je kunt verschillende soorten vlees en gevogelte eten, maar alleen vetarme soorten. Ze kunnen koken, bakken of stukjes snijden.

Consumptie van vette variëteiten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, worsten, gerookt vlees, ingeblikte goederen is verboden.

vis

Je kunt vetarme vis eten in gekookte, gebakken, gesneden en gehakte vis. Zeevruchten zijn ook toegestaan. Dit verwijst naar schelp, zeewier, mosselen.

Het is niet toegestaan ​​vette soorten te eten, gezouten, gerookte vis, ingeblikt voedsel, kaviaar.

Zuivelproducten

Melk en melkdranken met verlaagd vetgehalte, magere kwark of kwark met een vetgehalte van 9% mogen gerechten uit de melk eten. Toegestaan ​​de consumptie van magere, licht gezouten kaas. Zure room kan aan gerechten worden toegevoegd.

Consumptie van gezouten en vette kaas, zware room, zure room en kwark is verboden.

eieren

Toegelaten eiwitomelet. Maximaal 3 keer per week kunt u zachtgekookte eieren eten. Het aantal eierdooiers is beperkt.

granen

Van boekweit, havermout, gierst, gerst en andere granen kun je kruimelige granen, stoofschotels en croutons maken. De hoeveelheid rijst, griesmeel, pasta is beperkt.

groenten

Toegestaan ​​de consumptie van verschillende gerechten van kool van alle soorten, wortels, bieten, die fijngehakt moeten worden. Het is toegestaan ​​courgettes, pompoen, aardappel en aubergines te eten. In de vorm van aardappelpuree eet je groene erwten. Verse komkommers, tomaten, sla, groenten zijn toegestaan.

Verboden radijs, radijs en paddenstoelen.

snacks

Toegestaan ​​de consumptie van vinaigrettes en salades met plantaardige olie, waaronder zeekool, salades met zeevruchten, gekookte gezouten vis en vlees, geweekte haring, magere lichtgezouten kaas, dieetworst, magere ham.

Consumptie van vette, pittige en zoute voedingsmiddelen, kaviaar, ingeblikt voedsel is verboden.

Fruit, zoet

Je kunt rauw fruit en bessen eten, gedroogd fruit. Toegestaan ​​de consumptie van compotes, jellies, mousses, sambuka, ze moeten halfzoet zijn of met de toevoeging van suikervervangers. Het aantal druiven, rozijnen, suiker, honing, jam is beperkt. Bij obesitas zijn deze voedingsmiddelen over het algemeen verboden.

Verboden chocolade, producten met room, evenals ijs.

Sauzen, specerijen

Toegestaan ​​de consumptie van sauzen op plantaardige bouillon, gekleed met zure room, melk, tomaat, fruit en bessen sauzen. In de gerechten kunt u vanille, kaneel, citroenzuur, in beperkte hoeveelheden toevoegen - mayonaise, mierikswortel.

Het is verboden om vlees, vis, champignonsauzen, mosterd en peper te consumeren.

dranken

Je kunt zwakke thee drinken met citroen, melk; zwakke natuurlijke koffie, koffiedrankjes, groente, fruit, bessensap, rozenbottelafkooksels, zemelenafzettingen.

Verboden sterke thee, sterke koffie, cacao.

vetten

Tijdens het koken kunt u boter en plantaardige olie gebruiken. Plantaardige oliën mogen aan de gerechten worden toegevoegd. Aanbevolen inname van voedingsolie.

Alle vlees- en bakoliën zijn verboden.

Het voorbeeld van het menu van medische voeding nummer 10

Voor het eerste ontbijt kun je vetarme kwarkpudding, kruimelige boekweitpap en thee eten.

Bij het tweede ontbijt kunt u alleen verse appel betalen.

De lunch bestaat uit Alkmaarse gortensoep met plantaardige olie, gestoomde vleeslapjes, gestoofde wortels en compote.

Tijdens de lunch kunt u bouillonheupen drinken.

Voor het avondeten wordt aangeraden groentensalade te consumeren met zeekool, gekruid met plantaardige olie, vis, gebakken onder melksaus, gekookte aardappelen, thee.

Voor het slapen gaan zal het nuttig zijn om kefir te eten.

Dieet voor hartziekten: een uitgebalanceerd dieet voor een succesvolle behandeling

Een dieet voor hartaandoeningen moet de balans bewaren van vitamines en sporenelementen die het cardiovasculaire systeem nodig heeft: vitamine A, C, E, evenals groep B, kalium en magnesium.

De optimale hoeveelheid voedsel, samenstelling, calorische inhoud en bereidingsmethoden, speciaal geselecteerd afhankelijk van de specifieke ziekte, wordt dieet genoemd. Vertaald uit de Griekse diaita betekent "levensstijl", "modus".

Het naleven van de principes van goede voeding in cardiologische pathologieën is gericht op het versterken van de hartspier, het normaliseren van het werk en het verminderen van de zwelling van weefsels. De belangrijkste principes van voeding voor hartziekten:

• niet te veel eten om obesitas te vermijden, wat het werk van de maag en het hart overbelast;
• voedsel moet gemakkelijk worden verteerd: minder vet - minder cholesterol - minder atherosclerotische afzettingen op de wanden van de kransvaten;
• eten in kleine porties 5-6 keer per dag;
• zoutinname beperken (tot 3-5 g per dag) - om zwelling en hartoverbelasting tegen te gaan;
• beperking van vochtinname (tot 1-1,5 liter per dag, afhankelijk van de diagnose en toestand van de patiënt) - voor hetzelfde doel;
• het gebruik van suiker beperken, wat het optreden van oedeem veroorzaakt.

Kalium is betrokken bij spiercontractie, het aanpassen van de bloeddruk en de hartslag. Spinazie, groene uien, aubergines, gebakken aardappelen, spruitjes, peulvruchten (inclusief pinda's), zeekool, pompoenen, bananen, appels, perziken, abrikozen (gedroogde abrikozen), druiven (rozijnen), pruimen, honing, noten.

Magnesiumverbindingen dragen bij aan de verwijdering van vasculaire en spierspasmen, helpen bij het synthetiseren van eiwitten en scheiden cholesterol uit. De lijst met voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan sporenelementen omvat: tarwezemelen, pompoen- en zonnebloempitten, sesam, amandelen, grenen en walnoten, boekweit, sojabonen, olijven, watermeloen, dadels, peterselie, spinazie.

Algemene aanbevelingen voor voeding voor hart- en vaatziekten

Groeten aan u, lezers!

De uitdrukking "hart- en vaatziekten" is al lang niet meer bang voor schrik. De meeste mensen zijn er zo aan gewend dat overal, zoals een sirene, deze woorden worden gehoord dat ze gewoon niet meer correct op hen reageren. Om precies te zijn stopten ze volledig met reageren. Maar tegelijkertijd zijn de statistieken meedogenloos. Dus, hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak voor de meeste mensen op de planeet. Geen enkele andere ziekte veroorzaakt dit sterftecijfer onder de bevolking in welk land dan ook. Hoewel er een duidelijk patroon is - hoe hoger het inkomen per hoofd van de bevolking in het land en hoe hoger de eetcultuur, hoe kleiner het aantal gevallen met deze vreselijke ziektes. Dit suggereert een logische conclusie dat voeding bij hart- en vaatziekten een sleutelrol speelt. Laten we begrijpen wat de rol is van wat we eten voor ons lichaam en waarom goede voeding een wondermiddel kan worden voor de ergste hartaandoeningen.

Wat is een hart?

De hartspier voert de functie uit van het verplaatsen van bloed door de bloedvaten en het af te geven aan alle organen van ons lichaam.

Voeding voor langdurige hartziekten speelt een belangrijke rol. Hoe meer vet, calorierijk voedsel, snoep, fast food en gefrituurde lekkernijen in onze voeding, hoe meer onze hartpomp lijdt en aritmieën worden beïnvloed.

Oorzaken van de ziekte:

1. Coronaire vasculaire occlusie. Het komt voort uit het feit dat bepaalde plaques zich vormen op de wanden van de slagaders, die ofwel het lumen in het vat vernauwen of het volledig sluiten. Dit verstoort de normale bloedcirculatie in het lichaam en verkoopt het hartritme, aritmie treedt op. Plakjes kunnen afbreken en stolsels vormen;
2. Ontsteking van de coronaire vaten van de bloedsomloop. Dit fenomeen leidt tot:
3. roken;
4. Obesitas en ongezond voedsel;
5. Hormonale stoornissen.
6. Gebrek aan fysieke activiteit en stress. In combinatie met slechte onregelmatige voeding en ongecontroleerde medicatie kan dit niet alleen frequente aritmieën veroorzaken, maar ook chronisch hartfalen.

Dit is natuurlijk een onvolledige lijst van oorzaken van hartritmestoornissen. Maar dit is een volledige lijst van waar een gewone persoon zijn volledige invloed op heeft. Door ze uit te schakelen, neemt het risico om in het aantal gevallen te vallen meerdere malen af. Maar zelfs als een persoon een hartziekte heeft gediagnosticeerd, kan zijn loop worden geregeld met behulp van speciale diëten, het eten van het juiste voedsel. Het volgen van een speciaal dieet kan de gevolgen van de ziekte minimaliseren.

Kaliumgebrek veroorzaakt aritmieën

In de geneeskunde heeft het kaliumdieet voor het hart zich goed bewezen. De bottom line is dat kalium een ​​regulator is van de hartslag in het lichaam. Zijn chronische tekort kan zelfs tot een hartstilstand leiden. De aard van dit fenomeen is vrij eenvoudig. Dus de hartspier - het myocardium, alsmede andere spieren van het lichaam, kan zwellen onder invloed van kaliumdeficiëntie en overmaat natrium (het is een stof antagonist kalium), vochtophoping in het lichaam begint, waarbij zwelling van de cellen. Het hart lijdt hier enorm onder en in de eerste plaats reageert het met een symptoom van aritmie en in vergevorderde gevallen - met hartfalen.

Om zo'n uitkomst van gebeurtenissen uit te sluiten, moet je gewoon voldoende kalium gebruiken. Producten waarin het in grote hoeveelheden aanwezig is:

• kool;
• bananen;
• noten;
• Boekweit, tarwe, havermout;
• Jas aardappelen;
• Gedroogd fruit.

Als er een tekort aan kalium wordt gevonden in het lichaam, kan het worden aangevuld met behulp van een kaliumdieet, dat is samengesteld om de gezondheid van de hartspier te bevorderen. De optie van het dagelijkse stroomsysteem:

lunch: groentesoep met aardappelen, gekookte kipfilet, salade van kool.

lunch: gebakken appels of banaan, uzvar.

Het avondeten: aardappelpuree met gestoofde filet zeevissen, compote.

Producten, die zullen bestaan ​​uit een handig menu, moeten zo vers mogelijk zijn. Het is niet nodig om bevroren vlees te gebruiken. Dieet is ook om zoutinname te beperken, wat schadelijk is voor hartziekten. Er zijn andere even effectieve diëten voor andere ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Coronaire ziekte en andere hartziekten - tekens, aard, voeding

Een van de meest voorkomende ziekten, ischemische ziekte, neemt de eerste plaats in. Meestal manifesteert het zich in de vorm van atherosclerose en coronaire insufficiëntie. Het gevaar van hart- en vaatziekten is dat een persoon de ziekte niet voelt, maar op enig moment kan een dergelijke onwetendheid leiden tot een hartinfarct (de op een na meest voorkomende hartspierziekte). Ook is de manifestatie van de ziekte hypertensie of hoge bloeddruk. Als deze aandoening niet tijdig wordt gediagnosticeerd, kan het lichaam onomkeerbare gevolgen ondervinden in de vorm van verstoringen in het functioneren van organen en systemen, verslechtering van het gezichtsvermogen, arbeidsvermogen en tenslotte een beroerte, die in sommige gevallen fataal is.

Veel voorkomende symptomen van hartziekte

Het ergste is dat alle ziekten van de bloedvaten, die leiden tot hartziekten, asymptomatisch zijn. Een persoon kan geen belang hechten aan hartritmestoornissen en de eerste bellen van meer ernstige ziekten voelen. Dus als er:

• Langdurig onaangenaam gevoel of pijn op de borst is een mogelijk teken van een hartinfarct;
• Gevoelens van pijn in de linker onderarm, arm, kaak, die zich naar achteren uitstrekt, kan ook een hartaanval betekenen;
• Plotselinge zwakte in het gezicht, gevoelloosheid van elk deel van het lichaam, problemen met visuele vermogens kunnen een beroerte signaleren;
• Duizeligheid, plotseling verlies van coördinatie, ernstige hoofdpijn wijzen ook op de mogelijkheid van een beroerte.
• Hartkloppingen die plotseling optreden en ook snel passeren, kunnen duiden op tachycardie;
• Kortademigheid, snelle ademhaling, vermoeidheid - tekenen van aritmie.

Het eerste dat een arts zal aanbevelen bij een ernstige hartaandoening, is een medische behandeling van hoge kwaliteit, maar het tweede en onmisbare moment van zijn positieve resultaat en herstel van de patiënt is dieet.

Dieet voor hart-en vaatziekten

Moet bevatten: tarwebrood van 1 of 2 soorten meel, plantaardige en zuivelproducten, geen vet gekookt of geroosterd vlees, geen vette zee- en riviervis, melk, zuivelproducten, harde kaas, granen, fruit en groenten, vers en na warmtebehandeling, plantaardige olie.

Uitgesloten producten: zeer vers brood, gebakdeeg, sterke vlees- en visbouillon. Je kunt geen peulvruchten, vet vlees, slachtafval, ingeblikt, gerookte worsten, vette en gezouten vis. Gezouten en gemarineerde groenten, evenals radijs, uien, champignons zijn ongewenst. U hoeft geen pittige snacks, viskaviaar, sterke thee, koffie of kruidenthee te eten.

Door zulke eenvoudige voedingsmiddelen en voedingsprincipes te onthouden, moet je je dagelijkse dieet vormgeven. Het meest interessante is dat het dieet in de praktijk eenvoudig is en het vasthouden aan een dergelijk regime voor hartziekten is niet moeilijk en zeer gezond voor het organisme als geheel. Je kunt afvallen, wat ongetwijfeld alleen het gevoel van eigenwaarde, de gemoedstoestand verbetert en alle systemen van het lichaam naar de werkorder leidt. Het is vergelijkbaar met voedsel voor een kind.

Voorbeeldmenu voor de week

Ochtend: melk boekweitpap, groene thee.

Het tweede ontbijt: een zacht gekookt ei.

Lunch: groentesoep, gebakken vlees op een plantaardig kussen, fruitgelei.

Diner: aardappelpuree, verse groentesalade met plantaardige olie.

2 uur voor het slapengaan: een glas kefir

Ochtend: melkhavermeel met gedroogde abrikozen, kruidenthee.

Tweede ontbijt: een handvol zuremelkse kaas.

Lunch: soep op de tweede kippenbouillon, aardappelpuree met maïsgrutten met jus, sap.

Theetijd: milkshake met een banaan.

Diner: visstoofpot met zure room, warme salade met pompoen, wortels, gekruid met olijfolie.

2 uur voor het slapengaan: een glas yoghurt zonder vullers

Ochtend: gestoomde omelet, zwarte thee (zwak).

Het tweede ontbijt: een gebakken appel.

Lunch: koolsoep, gestoomde aardappelpannenkoekjes met gehaktballetjes, compote.

Lunch: kwark braadpan

Diner: macaroni en kaasschotel, bietensalade met noten.

2 uur voor het slapengaan: gelei

Ochtend: griesmeelpap met melk, koffiedrank met melk.

Het tweede ontbijt: geraspte wortels met honing of suiker.

Lunch: rode bietensoep, gebakken aardappelen met kalkoenfilet en courgette, sap.

Lunch: fruitsalade met magere zure room.

Diner: gestoomde boekweitschotels, salade met kool en groenten.

2 uur voor het slapengaan: 100 gram magere kwark

Ochtend: pompoenpap, gekookt ei.

Tweede ontbijt: gelei

Lunch: vermicellisoep, gestoofde kool met pruimen en kalfslapje, compote.

Veilig,: gebakken appels.

Diner: maïspap met visschotel en plantaardige jus, salade met tomaten en komkommers.

2 uur voor het slapengaan: kruidenthee met een droger

Ochtend: muesli met gedroogde vruchten op water met olie, kruidenthee.

Tweede ontbijt: cottage cheese pudding.

Lunch: soep met Alkmaarse gort en zure room, aardappelen gestoofd met paprika, gelei.

Diner: courgette braadpan met kipgehakt, vinaigrette.

2 uur voor het slapengaan: een glas kefir

Ochtend: rijstmelkpap, groene thee.

Het tweede ontbijt: vinaigrette.

Lunch: aardappelpuree-wortel soep met zure room, rijst met groenten, m.

Lunch: fruitsalade.

Diner: pasta met gehaktballetjes in tomatensaus, salade van seizoensgroenten met olijfolie.

2 uur voor het slapengaan: yoghurt

- Lichte oefening in de ochtend in de vorm van opladen;

- lange wandelingen in de frisse lucht;

- in de loop van de dag minstens een uur lang in een snel tempo lopen;

- Een streng dieet voorgeschreven door een arts voor elke vorm van hartaandoening.

Het is belangrijk om te begrijpen dat een dieet voor hart- en vaatziekten gewoon noodzakelijk is. Weten over de ziekte en het begrijpen van de essentie zijn twee totaal verschillende dingen. Naleving van eenvoudige regels, voeding en lichaamsbeweging tijdens ziekte, kan niet alleen de gevolgen van de ziekte minimaliseren, maar vergeet dikwijls ook een slecht hart voor altijd.

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

15 september 2011

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, bouillons) totaal caloriegehalte stimuleren - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale caloriedieet - tot 2000 kcal, vermindert het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, tegen de achtergrond van atherosclerose en hypertensie, wordt het Yarotsky-dieet voorgeschreven. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door verhoogd cholesterol in het bloed als gevolg van onjuist dieet, roken, hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk om gerookt vlees, spek, worstjes, worstjes, friet, hamburgers uit te sluiten van het dieet. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.