Dieetmenu voor een herseninfarct

Eten na een beroerte is uitermate belangrijk, omdat het risico bestaat dat het terugkeert. Ongeacht het type pathologie, wordt het dieet ongeveer hetzelfde benoemd. Het kan enigszins worden aangepast, afhankelijk van welk deel van de hersenen is beschadigd. We zullen begrijpen wat er in de voeding wordt getoond tijdens een herseninfarct.

Voeding voor ischemische beroerte

Ischemie van de hersenen is een ondervoeding van zijn weefsels. Het lijkt te wijten aan acute stoornissen in de bloedsomloop van dit orgaan. De reden kan een vernauwing van het vasculaire lumen zijn. Alvorens een dieet voor te schrijven, wordt de patiënt voor diagnose gestuurd, omdat alleen in dit geval de behandeling uitgebreid en geschikt is voor het specifieke geval.

De belangrijkste beperking bij dit type beroerte is het verwijderen van dierlijke vetten uit het dieet. Het is een feit dat vaak het vasculaire lumen wordt verminderd als gevolg van de afzetting van "schadelijk" cholesterol op de wanden. Uitsluiting van diervoeding helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Kenmerken van het dieet met hemorragische beroerte

Bij dit type beroerte ligt de oorzaak van het gebrek aan voedingsstoffen in de beschadiging van de bloedvaten. De meest voorkomende oorzaak is hypertensie of een toename van de druk in de bloedvaten die in de schedel liggen.

Speciale aandacht bij het bereiden van het dieet wordt zout gegeven. Het moet volledig worden geëlimineerd, omdat het water in het lichaam vasthoudt en bijdraagt ​​aan hoge bloeddruk. Na verloop van tijd maken de wanden van de bloedvaten plaats voor de bloeddruk en breken ze.

Bovendien is het noodzakelijk om de hoeveelheid dierlijk vet en vochtinname te verminderen.

Je mag niet meer dan 6 glazen water per dag drinken. Als de oorzaak van de beroerte hypertensie was, moet u overdag de aflezingen van de tonometer controleren. Als de druk wordt verhoogd, is het de moeite waard om in het menu bouillons of producten op te nemen die bijdragen aan de vermindering ervan.

Focus op voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium en magnesium. Ze hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, waardoor de elasticiteit van weefsels toeneemt. De meeste van deze producten helpen de druk te verminderen.

Voeding voor beroerte en diabetes

Meestal worden patiënten met diabetes die een hypoxie van de hersenen hebben gehad voorgeschreven "Tabel Nr. 10", die gericht is op het verdunnen van het bloed en het herstellen van de water-zoutbalans. Hetzelfde dieet wordt universeel beschouwd en kan worden voorgeschreven in de hierboven beschreven situaties.

Beperkingen in voeding worden in dit geval gecombineerd met uitgebreide behandeling gericht op het verdunnen van het bloed en het reinigen van de bloedvaten. Als je jezelf niet ontspant, kun je zelfs met een bloeding die gecompliceerd is door diabetes, de verloren functies van elke hersenafdeling herstellen.

Algemene bepalingen en kenmerken van het dieet

Om ervoor te zorgen dat elke hersenafdeling kan herstellen van ernstige hypoxie, is het noodzakelijk om de algemene regels na te leven:

• een dag moet tot 6 keer eten;
• porties moeten kleine en caloriearme gerechten zijn;
• zorg ervoor dat de dagelijkse calorische inname niet groter is dan 2500 eenheden;
• roken en alcohol moeten volledig worden verlaten;
• vlees en zuivelproducten moeten een beetje vet zijn;
• gedurende de dag is het noodzakelijk om te eten zodat er geen gevoel van acute honger is;
• in geval van schending van de slikfunctie, dienen alle gerechten met een blender te worden gestampt;
• zout in voedsel mag in kleine porties in een jaar worden toegevoegd (als in deze periode de dynamiek van de ziekte positief is).

In het begin kunnen er problemen zijn met het opstellen van het menu en wennen aan het nieuwe dieet, maar na ongeveer een maand zal de behoefte aan zout afnemen en zal het lichaam wennen aan het nieuwe dieet.

Het is extreem moeilijk voor mannen om te stoppen met roken. Om het voor het lichaam gemakkelijker te maken om stress te overleven, is het het beste om speciale pleisters, pillen en kauwgom te gebruiken. Deze hulpmiddelen helpen het hunkeren naar roken te overwinnen.

Een andere complicatie is beroerte, die plaatsvond te midden van alcoholisme. De patiënt kan alcoholische dranken niet volledig verlaten. In dit geval bevelen sommige experts aan dat hij een half glas rode wijn drinkt om een ​​scherp verlangen te verlichten.

Zoals bij elk dieet, moet u uitsluiten:

• pasta;
• snoep;
• worsten, gerookt vlees en augurken;
• ingeblikt voedsel;
• gefrituurd voedsel;
• vet vlees;
• koolzuurhoudende dranken, cacao, sap uit zakken of concentraten, koffie.

Thee moet niet hard worden gebrouwen, en meestal is het het beste om gelei, vruchtendranken, vers bereide sappen, compotes en kruidenthee te drinken. Zorg ervoor dat je aan je dieet toevoegt:

• roggebrood of graanbrood;
• schaal-en schelpdieren;
• eieren (niet meer dan één per dag);
• zeevis;
• groenten, bessen en fruit;
• gekookt, gestoomd of gebakken zonder botervlees (zonder vel en vet);
• granen en soep in een zwakke vleesbouillon;
• zuivelproducten zonder vet.

Het dieet moet de volgende groenten bevatten: spinazie, kleur en witte kool, broccoli, wortelen, erwten, aardappelen en bieten. Een positief effect op de vaten heeft bessen: bosbessen en veenbessen. Goed om te eten en fruit rijk aan kalium: bananen, abrikozen en kersen. Als abrikozen niet het seizoen zijn, vervang ze dan met gedroogde abrikozen. Als tussenmoment kunt u zaden en noten (amandelen, walnoten of hazelnoten) nemen.

Menu voor de week

Om het gemakkelijker voor u te maken om een ​​menu voor uzelf te maken, geven we een geschat dieet voor een week. We bieden het minimum aantal maaltijden - 4. Het menu ziet er in dit geval als volgt uit:

1. Maandagen en donderdagen:
   • begin de ochtend met een dun plakje graanbrood met kaas, een gekookt ei en een glas magere melk;
   • maak een bloemkoolsoep voor de lunch, serveer gekookte kipfilet voor de tweede (bouillon kan worden gebruikt voor soep) en een portie boekweit, gedroogd fruit in plaats van dessert, en was alle bessengelei weg (niet meer dan een glas);
   • 2 fruit en een glas kefir - de perfecte snack in de middag;
   • verse groentesalade met gestoomde kipballetjes, geschikt voor het avondeten, alle compote opdrinken.
2. Dinsdag en vrijdag:
   • begin de ochtend met een glas melk en een plak zemelenbrood;
   • eet lichte groentesoep, gekookt rundvlees met bulgur en fruitsalade, spoel alle groene thee af;
   • Voor de lunch, serveer de "zomer" salade van komkommers en tomaten met groen, spoel het af met bouillon heupen;
   • Eet tijdens het avondeten gestoomde zeefiletfilet en drink deze met kefir.
3. Woensdag en zaterdag:
   • Omelet van eiwitten kan worden geserveerd voor het ontbijt, samen met een dun plakje roggebrood, afwassen met een zwakke thee met honing;
   • Serveer vegetarische soep voor het avondeten, gestoofde groenten en gebakken kipfilet zal naar de tweede komen, drink een diner met cranberrysap;
   • Tijdens de lunch, eet een gedeelte kwark met dogrose bouillon;
   • Voor het diner, maak fishballs en serveer ze met een salade van verse groenten, drink gelei.
4. zondag:
   • begin de dag met een glas kefir en een snee graanbrood;
   • bak zeevis voor het avondeten en serveer het met gegrilde groenten, een klein deel van aardappelpuree soep in een zwak kippenbouillon past de eerste, en drink alle compote van rozijnen;
   • Eet een fruitsalade tijdens de theetijd en drink een klein kopje groene thee.
   • Sluit de dag af met een gekookte kipfilet met een lichte groentensalade, was het gerecht af met rozemarijn bouillon.

Eenmaal per week mag met toestemming van een arts een vastendag worden geregeld. Tijdens het eten kun je slechts één product eten: watermeloen, magere kwark, kefir, appels of komkommers.

Het wordt aanbevolen om zich te houden aan het voedingssysteem, niet alleen tijdens de revalidatieperiode, maar ook na het einde van het herstel.

Hersenslagvoeding - menu's en voedingsrichtlijnen

Een beroerte is een acute aandoening waarbij de bloedcirculatie in de hersenen sterk wordt aangetast.

Deze aandoening bestaat uit aanhoudende neurologische, fysiologische en psychologische stoornissen in het lichaam van de patiënt.

En daarom hebben ze na de overdracht van de acute periode behoefte aan uitgebreide rehabilitatie.

De procedure voor het opstellen van de dagelijkse voeding

Een dagelijks dieet voor een herseninfarct wordt gemaakt rekening houdend met wat de pathologie veroorzaakte. In de meeste gevallen is dit atherosclerose van cerebrale bloedvaten. Bovendien kunnen hoge bloeddruk en obesitas het pathologische proces teweegbrengen. Het is in de richting van de normalisatie van cholesterol, gewichtsvermindering en stabilisatie van de bloeddruk is een menu. De basisprincipes van voeding worden weergegeven door de volgende punten:

• voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol elimineren;
• Verrijk het menu met voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels;
• verminder tot een minimum aan voedsel en gerechten met een overvloed aan "lichte" koolhydraten;
• verminder de inname van zout en suiker.

Niet minder belangrijk is de manier waarop gerechten uit het menu worden bereid.

Bij een herseninfarct moet de voorkeur worden gegeven aan gekookte, gestoofde en gebakken gerechten. Vast "nee" betekent gebakken en gekruide gerechten.

Het volgende om te overwegen bij het opstellen van het menu is de verhouding tussen het verbruik van producten uit verschillende groepen. Bij 1 deel van het voedsel van dierlijke oorsprong, inclusief zuivel, vlees en visproducten, moeten er ten minste 5 delen plantaardige producten zijn, waaronder verse en thermisch verwerkte groenten en fruit en plantaardige oliën. Het is zeer wenselijk om de helft van de norm van plantaardige producten te gebruiken zonder warmtebehandeling.

Zo moet een dag minstens 400 gram verse groenten bevatten in de vorm van salades en bijgerechten, evenals ten minste 200 gram vers fruit. Ongeveer dezelfde hoeveelheid groenten en fruit kan worden verwerkt: in de vorm van aardappelpuree, sappen, ovenschotels, enz.

In chemische samenstelling komen de verhoudingen van voedselconsumptie na een beroerte overeen met behandeltabel nr. 10. Volgens dit dieet moet het dagelijkse rantsoen van de patiënt omvatten:

• van 300 tot 400 g koolhydraten, waarvan meer dan 2/3 "langzaam" moet zijn;
• niet meer dan 90 g eiwitten, waarvan 45-50 g dieren moeten zijn;
• niet meer dan 70 g vet, waarvan ¼ plantaardig moet zijn;
• niet meer dan 6-7 g zout.

Ook zorgt dieettafel nummer 10 voor vochtinname (gratis, niet meegetelde bouillons en dranken) in een volume van 1,2 liter per dag. De dagelijkse calorische inhoud van dit menu is ongeveer 2500 kcal, waarmee de dagelijkse behoeften van een organisme in herstel na een ernstige ziekte worden gedekt.

Verboden producten

Van het brede scala van producten dat door gezonde mensen kan worden gebruikt, revalidatie na een beroerte, zijn niet allemaal toegestaan. De zwarte lijst bevat voedsel dat op een of andere manier het cholesterolniveau in het bloed, de bloeddruk of het gewicht van de patiënt kan beïnvloeden:

• vette vis, vooral gekookt door de methode van frituren, evenals ingeblikte vis, met veel zout en bijproducten;
• geconcentreerde bouillons;
• vers gebak, vooral zoet en zoet;
• pittige sauzen, inclusief mosterd;
• alle soorten viskaviaar;
• chocolade en cacao;
• ingelegde, gezouten en gebeitste groenten;
• gerookt vlees en gerookt vlees;
• pittige groenten - radijs, knoflook, radijs, ui, mierikswortel;
• worsten en soortgelijke vleesproducten;
• dierlijke en bakoliën;
• koffie en sterke thee, alcoholische dranken;
• vettige kazen;
• hardgekookte eieren en gebakken eieren;
• gebakken gebak, waaronder pannenkoeken en pannenkoeken;
• gerechten op basis van peulvruchten, waaronder erwten, linzen en bonen;
• vet zure room.

In de eerste twee weken moet voedsel zo licht mogelijk zijn om te leren. Hierdoor kunnen de voedingsstoffen sneller naar gewonde weefsels stromen.

Elk jaar sterven miljoenen mensen aan een beroerte, zelfs meer mensen raken gehandicapt. We raden aan dat u de test doet - het risico op een beroerte, om te bepalen of u een risico loopt op deze ziekte.

Hoe de naderende beroerte bij vrouwen te bepalen, zul je hier leren.

Veel patiënten met een beroerte zijn geïnteresseerd in het herwinnen van verloren functies en of het mogelijk is om volledig te herstellen. Het volgende onderwerp http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html is gewijd aan deze kwesties.

Het is vrij eenvoudig om een ​​compleet en gevarieerd menu te maken voor patiënten die een herseninfarct hebben gehad, omdat je er veel verschillende gerechten in kunt stoppen. Het is belangrijk om te onthouden dat er minstens vijf maaltijden per dag moeten zijn.

Het menu na een streek bestaat uit ontbijtgranen en vegetarische soepen. In de eerste maand na de aanslag wordt aangeraden om pureedoepen te koken in plantaardige bouillon (behalve champignons en peulvruchten).

Geleidelijk aan kunnen ze tweede gangen toevoegen bestaande uit vlees en vis met groenten en granen.

In dit geval, vleesproducten, is het wenselijk om eerst te koken en ze dan te koken door bakken of puree.

Later, vanaf het begin van de tweede maand van revalidatie, kunnen stoomgehaktballen worden gekookt van vlees en vis, gebakken vlees (zonder strepen van vet en boeten) en gefrituurd in plantaardige olie met groenten.

In de eerste maand kunt u groenten, gepureerde groenten serveren, gestoomd koken of de klassieke methode voor een bijgerecht gebruiken voor vlees- en visgerechten. Later kunt u kookmethoden toevoegen door te bakken of licht te braden.

Van zuivelproducten tot patiënten na een herseninfarct, kwark, magere zure room in een kleine hoeveelheid, en melk zijn toegestaan. Ze zijn vooral handig in combinatie met groenten en fruit.

Van zoete gerechten, fruitmoes en natuurlijke marshmallow zonder toegevoegde suiker, gedroogd fruit, kusjes, compotes, gelei en mousses zijn toegestaan ​​voor patiënten.

Eieren kunnen worden gekookt met eieren. Zachtgekookte eieren zullen ook nuttig zijn. Voor patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed moeten de eierdooiers worden uitgesloten. In dit geval bevat het menu eiwitomelet en meringues met fruit.

Door de bovenstaande producten te combineren, kunt u een zeer gevarieerd menu maken. de

Als voorbeeld kunnen we de volgende lijst met gerechten voor de dag noemen (met opties):

1. Warme melk, zemelenbrood, geraspte kwark met fruitpuree zonder suiker.
2. Pap slijmerig in melk van gierst of havermout met de toevoeging van bessen of fruit, zwakke thee (kan groen zijn).
3. Omeletproteïne met melk, gestoomd, thee en een stuk zemelenbrood.

1. Fruitpuree of fruitsalade, een kleine kwark.
2. Vers geperst sap, ontbijtgranenbrood met een plak ongezouten en magere kaas of een half zachtgekookt ei.
3. Kruidenthee met een stuk graanbrood of galetny-koekjes.

1. Soep-puree met vlees op basis van plantaardige bouillon, plantaardige puree met gekookte gehaktballen. Tea.
2. Groentesoep (soep, rode bietensoep, kharcho), gekookte boekweit met stoomkotelet. Gedroogd fruitcompote.
3. Vissoep met grutten of groenten, gebakken vis met stoomgroenten. Kissel.

Als dessert tijdens de lunch kunt u gedroogde vruchten (behalve gedroogde druiven), galette-koekjes aanbieden.

1. Groentesalade met lijnzaaddressing, kefir.
2. Kefir en appel kunnen met kaneel worden gebakken.
3. Vers fruit en groentesap, magere kwark.

1. Gestoomde kippenballen met een salade van verse groenten. Fruit en bessencompote.
2. Stoomvis koteletten met gebakken groenten garneren. Koffiedrank op witlof.
3. Gekookte konijnmousse met gekookte gestoomde asperges. Groene thee.

1. Een glas vers vruchtensap.
2. Kefir.
3. Melk Jelly.
4. Yoghurt.

Het is belangrijk om te onthouden dat het volume van één gerecht niet groter mag zijn dan 300 ml. Het is het beste om de porties nog kleiner te maken als het menu voorziet in het serveren van verschillende gerechten.

Daarnaast raden deskundigen aan om bij het opstellen van het menu thuis rekening te houden met de aard van de effecten van een herseninfarct.

Dus als de patiënt een verminderde functie van het slikken of kauwen van voedsel heeft, moeten alle gerechten worden bereid in de vorm van semi-vloeibare puree. In deze vorm kunt u de eerste en tweede cursus aanbieden.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het voedsel geen insluitsels bevat. Om dit te doen, wordt het vóór het serveren door een zeef gewreven.

Voeding na een beroerte is een belangrijk revalidatiepunt. Met een goede voorbereiding van het menu herstelt de patiënt zich sneller. Bovendien kan een speciaal dieet het risico op herhaling verminderen.

Het is over hoe de spoedeisende hulp wordt gegeven voor een beroerte die afhankelijk is van de kansen van de patiënt op herstel en snelle rehabilitatie. Het hangt van de patiënt en zijn familieleden af ​​hoe snel zij de tekenen van een naderende aanval herkennen.

Een reeks oefeningen voor revalidatie na een beroerte wordt in dit artikel gegeven.

Voeding na een beroerte: bij benadering het menu

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om de patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Het dieet voor een beroerte wordt noodzakelijkerwijs individueel geselecteerd, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Het gespecialiseerde dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na de ischemische beroerte, is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

• In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van de noodzakelijke stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
• Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
• In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding tijdens een herseninfarct hangt af van de conditie van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van magere soorten vlees en bijgerechten getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

• Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar het brood creëert de noodzakelijke ballastlading in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de beweeglijkheid en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
• Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
  • De meest bruikbare vruchten zijn: appels (verwijdt bloedvaten, zijn nuttig voor aderen en normaliseren bloedafvloeiing), peren, sinaasappels en citrusvruchten (voorkomen oxidatieve processen, bevorderen bloedverdunning in bloedvaten, verlagen de concentratie van lipidestructuren, elimineren cholesterol), perziken (lagere lipidenconcentratie) normaliseren arteriële bloedcirculatie).
  • De meest effectieve groenten zijn courgette, aubergines, kool, uien, enz. De belangrijkste actieve voedingsstoffen die het therapeutische effect van dit voedsel bepalen, zijn B-vitamines, vitamine C, andere vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
  • Als de hersenbeschadiging nog niet is opgetreden, kunt u de vaten snel met sappen schoonmaken.
  • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk om de bloedstroom te normaliseren.
• Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen en erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
• Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen, omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. De consumptie van pluimveevlees, konijn, vis blijkt vooral nuttig te zijn voor de hersenbotten en kabeljauw.
• Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder zuivelproducten. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren cellulaire voeding, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Kloostercollectie. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Dieet na ischemische en hemorragische beroerte: principes, bij benadering menu voor een week

Een dieet na een beroerte is een van de noodzakelijke rehabilitatiemaatregelen die de hersteltijd aanzienlijk verkorten.

Een beroerte is een acute pathologie die zich ontwikkelt wanneer de bloedtoevoer naar een bepaald deel van de hersenen wordt verstoord. Het gebrek aan bloedstroom leidt tot zuurstofgebrek in de hersenen, waardoor neuronen die zich in het gebied met een verminderde bloedtoevoer bevinden, worden beschadigd en vervolgens sterven.

Afhankelijk van de oorzaak van de stoornis in de bloedsomloop, worden twee vormen van een beroerte onderscheiden:

• ischemisch - treedt op wanneer optreedt als gevolg van de vernauwing van bloedvaten die bloed naar de hersenen vervoeren, of hun obstructie (blokkering). Blokkering van een bloedstolsel, een deeltje van vet, luchtbellen, tumorneoplasmata, littekens of cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten kan de bloedstroom blokkeren;
• hemorragisch - treedt op in het geval van een scheuring van het hersenvat en het vrijkomen van bloed in het hersenweefsel, waarbij het orgaan verzadigd en geperst is. De oorzaak van een hersenbloeding kan een aneurysma zijn of een schending van de integriteit van de vaatwand als gevolg van atherosclerose, evenals een constante druk op de vaatwand tijdens hypertensie.

Naast de belangrijkste redenen, zijn er risicofactoren die hetzelfde zijn voor beide vormen van herseninfarcten. Deze omvatten die welke niet kunnen worden beïnvloed (erfelijkheid, ouderdom, aangeboren afwijkingen van het cardiovasculaire systeem) en factoren die verband houden met de levensstijl van een persoon. Een van de belangrijkste risicofactoren is voeding.

Tabel 10 is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Dit dieet is geschikt voor mannen en vrouwen.

Het dieet is fout en goed

Een zittende levensstijl en irrationeel, overmatig eten leidt tot obesitas en een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. De eerste factor verhoogt de belasting van de bloedvaten en leidt tot de ontwikkeling van persistente hypertensie, dat wil zeggen een constante hoge druk in de bloedvaten, de tweede - draagt ​​bij tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques en de ontwikkeling van atherosclerose. Daarom moet het dieetmenu voor herseninfarct worden ontworpen om het effect van schadelijke factoren op het lichaam te verminderen, om verloren functies te herstellen en de ontwikkeling van negatieve gevolgen van een beroerte en recidieven te voorkomen.

Wat kun je eten met een beroerte, en wat - het is onmogelijk? Wat kost het om de patiënt te voeden tijdens verschillende perioden van revalidatie, en hoe zal het dieet verschillen na ischemische en hemorragische beroerte?

Welke voeding is geschikt voor een patiënt na een beroerte?

De basisregels van een dieet na een herseninfarct:

1. Minimaliseer zoutinname. Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte. In dit opzicht zijn alle gezouten en gemarineerde producten verboden.
2. Beperk de inname van dierlijk vet. Dit helpt het cholesterol in het bloed te verminderen, de vaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.
3. Gebruik plantaardige olie bij het koken: canola, soja, olijfolie of zonnebloem.
4. De inname van suiker uitsluiten of op zijn minst beperken tot 50 gram per dag.
5. Voeg in het dagmenu een grote hoeveelheid vezels toe, die de spijsvertering gunstig beïnvloeden en helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Cellulose wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in granen, zemelen, groenten en gedroogde vruchten.
6. Consumeer minstens twee keer per week zeevruchten. Ze bevatten veel meervoudig onverzadigde vetzuren, met name omega-3. Deze stoffen verbeteren de hersenfunctie, helpen de wanden van bloedvaten te versterken en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
7. Verrijk het dieet met vitamines en mineralen. Het belangrijkste voor patiënten na een beroerte: vitamine B6 (aangetroffen in wortels, zonnebloempitten, spinazie, walnoten, erwten, zalm en haring); foliumzuur (asperges en broccoli); kalium (in peulvruchten, fruit, groenten, volle granen, bananen, vis).

Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden.

Het eten moet minstens 4 keer per dag, en bij voorkeur 5-6, in kleine porties zijn. Het totale aantal producten per dag mag niet meer dan 2 kg zijn. Consumptie van water en andere vloeistoffen wordt onderhandeld met uw arts. In de meeste gevallen is het toegestaan ​​om niet meer dan 1 liter vloeistof per dag te drinken.

Lijst met toegestane producten

Na een beroerte zijn veel gerechten en voedingsmiddelen verboden. Desondanks is de lijst met producten die kunnen worden geconsumeerd en zelfs aanbevolen, groot genoeg om een ​​gevarieerd menu voor elke dag te bieden.

Toegestaan ​​mager vlees en vis in gebakken of gekookte vorm:

Je kunt gekookt eiwit eten.

Van croupe aanbevolen:

Naast zwart en volkoren brood zijn crackers en magere koekjes toegestaan.

Aanbevolen aardappelpuree, bijgerechten, stoofschotels van groenten: pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, gekookte of gebakken aardappelen, witte kool, bloemkool en andere soorten kool.

Het is handig om ui, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille en venkel aan de gerechten toe te voegen.

Desserts die na een beroerte in het dieet kunnen worden opgenomen - fruit, gedroogd fruit, jam of confituur, jam, marshmallows. Ook toegestaan ​​gelei, puddingen, marmelade, snoepjes met suikervervangers, die meestal worden gebruikt bij diabetes.

De drankjes zijn toegestaan ​​compotes, hartige vruchtendranken, kwas, gelei, vers fruit en groentesappen, kruiden afkooksels, zwakke thee en thee met melk. Soms is het toegestaan ​​om cacao te drinken.

Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte.

De volgende producten worden door artsen aanbevolen om af en toe te gebruiken, dat wil zeggen 1-2 keer per week:

• melksoepen;
• zoete granen;
• marshmallow, jam, honing;
• rundvlees, lamsvlees;
• haring, zalm, tonijn, makreel;
• smeltkaas;
• hele eieren;
• boter;
• pasta;
• gestoofde aardappelen.

De eerste gerechten kunnen op zwak vlees, visbouillon en op groente worden gekookt.

De laatste maaltijd moet matig zijn en niet later dan drie uur voor de nachtrust.

Verboden na beroerte-producten

Lijst van voedingsmiddelen en gerechten die na een beroerte verboden zijn:

• gefrituurd en gerookt vlees;
• varkensvlees;
• de huid van de vogel;
• alle soorten worst (vooral vet);
• gefrituurde, gerookte vis;
• rijke bouillons;
• room, gecondenseerde melk;
• mayonaise;
• koekjes, muffins;
• griesmeel;
• gebakken aardappelen, chips;
• peulvruchten (erwten, bonen, enz.);
• radijs;
• rapen;
• rapen;
• spinazie;
• zuring;
• druiven;
• alle soorten paddestoelen;
• ijs;
• crème crèmes;
• chocolade, fudge, toffee;
• fast food

Sterke koffie en thee, koolzuurhoudende dranken, gefabriceerde nectar, vruchtendranken zijn niet toegestaan. Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden. In de late periode na de beroerte mag met toestemming van een arts van tijd tot tijd een glas natuurlijke rode droge wijn worden gedronken.

Dieet na een beroerte thuis

Hoe maak je een menu voor een CVA-patiënt? De duur van de intramurale behandeling kan verschillend zijn, maar vaker keren patiënten zes dagen na het begin van de ziekte naar huis.

Het gebruik van dierlijke vetten moet worden beperkt. Dit helpt het cholesterol in het bloed te verminderen, de vaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.

Om thuis te voorzien van een compleet en uitgebalanceerd dieet en om rekening te houden met de compatibiliteit van producten, kunt u kant-en-klare rantsoenen gebruiken. Tabel 10 is er een van. Dit dieet is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 is geschikt voor mannen en vrouwen.

Principes van de dieettafel nummer 10:

• split maaltijden - 5-6 maaltijden per dag in kleine porties;
• inname van koolhydraten is niet meer dan 400 g per dag, eiwit - ongeveer 90 g per dag, vet - ongeveer 70 g per dag;
• vloeistof - tot 1,2 liter per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

• Eerste ontbijt: havermout op het water, yoghurt of gekookt ei.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, als dessert - cottage cheese pudding met bessen, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: een glas kefir.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: fruitpuree.
• Lunch: groentesoep met verse groenten, een klein gedeelte van gekookt rundvlees met een bloemkool bijgerecht, gelei.
• Veilig, compote van gedroogd fruit.
• Diner: kwark braadpan met stukjes fruit of bessen, vetarme gekookte vis, verse groentesalade.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: havermout met melk, compote.
• Het tweede ontbijt: wortelpudding.
• Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kipfilet met groentegarnituur, vruchtensap.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: magere kwark met kruiden, gekookte vis.
• Laat diner: kefir.

Het moet worden opgenomen in het dagmenu van een grote hoeveelheid vezels, een gunstig effect op de spijsvertering en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.

• Eerste ontbijt: pap op het water, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: gebakken fruit.
• Lunch: groentesoep, een klein stukje rundvlees met bloemkool en groene bonen, fruitgelei.
• Lunch: compote van gedroogd fruit met kaneel.
• Diner: cottage cheese pudding, gebakken vis met groente garnituur, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: omelet van één ei met tomaten, boekweitpap met een klein stukje boter, compote.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: plantaardige bouillon, stoomkotelet, bijgerecht van gekookte groenten, compote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: visgehaktballetjes en bloemkoolpuree, als toetje - cottage cheese of yoghurt met bessen.
• Laat diner: kefir of melk.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee met citroen.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: fruitgelei.
• Diner: gestoofde vis, gebakken courgette als dessert, als dessert - kwark braadpan, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: cottage cheese met rozijnen, zwakke thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: rijstpudding.
• Lunch: groentesoep met verse kruiden, kipfilet zonder schil met gepureerde groenten, een glas gelei.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: gekookte vis, garnering van gestoofde groenten.
• Laat diner: een glas ryazhenka.

video

Wij bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.

Hersenslagdieet: menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

De moderne geneeskunde kan de meeste ziekten genezen. Ze was gehoorzaam aan tyfus en pest, pokken en polio, maar als het op een beroerte aankomt, beschouwt de overgrote meerderheid van mensen deze diagnose als een vonnis.

Statistieken geven aan dat het sterftecijfer van patiënten die lijden aan primaire acute cerebrovasculaire accidenten niet groter is dan 11, maar de gevolgen van zelfs milde bloeding kunnen heel verschillend zijn - van korte-termijn verlies van bewustzijn tot volledige of gedeeltelijke verlamming.

Uiteraard vermindert eerste hulp op tijd en competente medicamenteuze therapie het risico van onomkeerbare negatieve gevolgen voor het lichaam, maar de patiënt moet een volledige revalidatiecursus ondergaan, inclusief een post-insulinedieet.

Hersenslagdieet: menu

Kenmerken van de werking van het lichaam na een beroerte pathologie

Familieleden en familieleden die voor de zieken zorgen, moeten precies begrijpen welke vitale tekenen van het lichaam positief worden beïnvloed door het revalidatiedieet:

• normalisatie van de bloeddruk;
• behoud van normale bloedsuikerspiegel;
• verlaagd cholesterol;
• versnelling van biochemische reacties van de hersenen;
• restauratie en versnelling van het metabolisme;
• gewichtsvermindering (indien nodig);
• stabiel werk van het maagdarmkanaal, wat vooral belangrijk is in strijd met de functies van het bewegingsapparaat.

Wat is een beroerte

Restauratie van deze functies zal zeker helpen bij de volledige of gedeeltelijke revalidatie van het lichaam, maar het dieet na een beroerte zal waarschijnlijk geen tijdelijke, maar een permanente maatregel worden om de gevolgen te overwinnen en apoplexie te voorkomen.

Vijf regels voor een revalidatiedieet

1. Het totale calorische gehalte van de dagelijkse voeding mag niet hoger zijn dan 2500 kK, en in geval van obesitas van de patiënt - niet meer dan 1900-2000. De producten moeten zo gezond en voedzaam mogelijk zijn: 200 gram wit brood zal 100 gram portie gekookte zalm volledig vervangen, maar het meel heeft geen enkel voordeel voor het lichaam van de patiënt.
2. Verwaarloosbare macht. Het aantal maaltijden per dag moet ten minste vijf zijn en het volume aan porties - niet meer dan 150 gram. Probeer geen mono-gerechten te serveren, omdat dit de stoel van de patiënt moeilijk kan maken en combineer de producten: meng de pap met fruitsalade en stoof de vis met groenten.
3. Zout weigeren - het houdt water vast in het lichaam, wat leidt tot zwelling en hoge bloeddruk. In de eerste twee tot drie weken na een beroerte is het gebruik ervan volledig verboden en kan het in zeer kleine porties in het dieet worden gebracht, niet meer dan 2-3 gram per dag.

Gooi zout na een beroerte weg

Heel belangrijk: wanneer de druk stijgt tot 180-200 eenheden, wordt zout onmiddellijk uitgesloten van het dieet.

De meest bruikbare producten voor schepen

Vitaminen en sporenelementen die nodig zijn voor een succesvolle rehabilitatie van de patiënt

Het belangrijkste doel van het dieet is het onderhouden, aanvullen en herstellen van de functies van het lichaam aangetast door apoplexie, daarom moeten door patiënten gegeten voedsel de bloedstroom verhogen, de kans op bloedstolsels verminderen en de hersenen en andere vitale organen verzadigen met nuttige verbindingen en voedingsstoffen.

Producten die eiwitten bevatten

Verboden met dieetproducten na een beroerte

Zieke mensen of mensen die voor hem zorgen, moeten zich ervan bewust zijn dat zelfs de minimale hoeveelheid verboden voedsel het resultaat van dagelijkse zware revalidatiewerkzaamheden kan terugwinnen, dus wees uiterst voorzichtig met de volgende gerechten:

• alle gefrituurde etenswaren: je moet bacon en eieren, taarten, gebakken varkensvlees, lamsvlees, aardappelen enz. vergeten;
• bereid met het gebruik van vetten van dierlijke oorsprong: boter, margarine, reuzel, reuzel, vetstaart en andere soorten dierlijke oliën zijn verboden;
• kant-en-klaarmaaltijden met een hoog vetgehalte: worstjes, bladerdeegtaarten, stoofschotels, vlees met jus, gebakken vet gevogelte, enz.;
• zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 2,5%: zure room, kwark, yoghurt, ryazhenka en kazen met een vetgehalte van meer dan 1-2%;
• producten die cholesterol, transvetten, palmpitten of kokosolie bevatten: roomijs, crackers, koekjes, eidooiers, McDonald's-producten, enz.;
• zoete, pittige, zoute of gekruide gerechten: ketchup en cakes, hete pepers en hartige groenten, gebeitst voor de winterpickles en jam zijn niet langer voor jou.

Producten met cholesterol zijn ten strengste verboden na een beroerte.

Het is ten strengste verboden tijdens het revalidatiedieet:

1. Alle soorten alcoholische dranken: ze zijn volledig verboden (!). Er is een bepaalde legende dat droge rode wijn helpt te herstellen na een beroerte. Dit is niet waar. Eén glas goede wijn per dag helpt bij het voorkomen en voorkomen van apoplexie, omdat het een gunstig effect heeft op de bloedsamenstelling en de conditie van de vaatwanden, maar na een beroerte (vooral in de eerste maanden) kan zelfs deze kleinheid onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam. Als apoplexie het resultaat is van overmatig alcoholgebruik, weet dan dat een terugkeer naar slechte gewoonten binnen maximaal 2 jaar een tweede slag kan uitlokken, waarvan het resultaat mogelijk dodelijk kan worden.
2. Roken, misbruik van rookmengsels, waterpijp - tabak en andere mengsels verdunnen de wanden van bloedvaten, interfereren met de uitwisseling van gas in het bloed, vervormen het metabolismetabolisme in de hersenschors.
3. Gemalen en oploskoffie, donkere soorten thee, energie en andere dranken, waarvan het gebruik de bloeddruk kan verhogen en een terugval van de beroerte kan veroorzaken.

Het gebruik van gemalen en oploskoffie, een donkere soort thee, energiedranken leidt tot een terugval van de beroerte

Post-stroke dieetmenu

In 1923 werd het Institute of Nutrition opgericht in de Sovjet-Unie. Een van de initiatiefnemers van de stichting was de therapeut M. I. Pevzner, wiens voedingskundige en klinische aanbevelingen voor gastro-enterologie nog steeds fundamenteel zijn voor de ontwikkeling van het menu na de beroerte "Dietary table No. 10".

Het doel: het verlagen en stabiliseren van hoge bloeddruk, het herstellen en normaliseren van de werking van het cardiovasculaire systeem, het voorkomen van de vorming van bloedstolsels, het verdunnen van het bloed.

Calorische inhoud: 1900-2500 kK.

Bronnen van eenvoudige en complexe koolhydraten

Energiewaarde en chemische samenstelling van de dagelijkse voeding:

• complexe koolhydraten - 350-450 gr;
• eiwitten - tot 100 gram (60% - dieren);
• gezonde vetten - tot 70 gram (tot 50% - plantaardig);
• zout - tot 3 gram (alleen in de postacute periode);
• zuiver water - tot 1200 mg.

Technologie van koken: koken, stoomverwerking, braden, grillen.

Voedseltemperatuur: alle (toegestane en warme en koude gerechten).

Kenmerken: zoutvrije recepten; gebrek aan dierlijk vet; vijf maaltijden per dag in fractionele porties (120-150 g).

Voedsel na een beroerte moet vijf keer per dag en in kleine porties zijn.

Opties voor het vervangen van conventionele dieetproducten:

1. Boter, reuzel enzovoort - plantaardige oliën.
2. Vetkazen - op "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" met een vetgehalte tot 10%.
3. Ryazhenka, gebakken melk, roommelk met een vetgehalte van maximaal 1,5%.
4. Wrongel of wrongelmassa 9% vet - hetzelfde, maar maximaal 1%.
5. Eieren (kip, kwartel) - alleen eiwit.
6. Vet vlees - varkenshaas, balyk, voor kip - vlees zonder vel.
7. Aardappelen - asperges, spinazie, kool.
8. Koekjes, crackers, chips - roggecrackers (toegestaan ​​met olijfolie te bevochtigen).
9. IJs - bevroren natuurlijke sappen.
10. Kant-en-klare sauzen, mayonaise, ketchup - citroensap.

Gezonde bereide maaltijden:

Soepen - op lichte niet-vlees bouillon of op water, gekleed met granen of versnipperde groenten. Koude bieten soepen, puree soepen, zuivel, gelei en okroshka. Geserveerd met magere yoghurt of zure room, citroensap, gehakte groen. Verboden vlees- en champignonbouillon.

Soepen moeten op lichte, niet-vlees bouillon of op water staan

Zuivelproducten mogen na een beroerte geen vet bevatten in de voeding.

Chocolade en koekjesproducten zijn verboden met een beroerte-dieet

Dieet na een beroerte: kenmerken, voorbeeldmenu

Beroerte is een ernstige en gevaarlijke ziekte veroorzaakt door de schending van de cerebrale circulatie in acute vorm en vergezeld van verlies van bewustzijn en in sommige gevallen verlamming. Volgens de statistieken blijft ongeveer 80% van de mensen die een beroerte hebben gehad voor het leven gehandicapt. Stroke staat op de tweede plaats in sterfte in de wereld na een hartaandoening.

Oorzaken van een beroerte zijn: hypertensie, atherosclerose, myocarditis, hartaanvallen. Ze provoceren de ontwikkeling van de ziekte en frequente stress, roken, alcoholmisbruik, obesitas. Restauratie van het lichaam na een lange slag. Naast medicamenteuze behandeling wordt een belangrijke rol in het revalidatieproces gespeeld door het dieet Tabel 10, ontwikkeld door M.I. Pevzner.

Dieet Tabel 10 Pevzner bij aanstelling?

Dieet Tabel 10 Pevzner benoemd voor preventie en na een beroerte. Bij de eerste symptomen van een beroerte: duizeligheid, gevoelloosheid van de handen en wangen, verdonkering van de ogen, hoofdpijn, braken, convulsies, koorts, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. Na een volledig onderzoek en een voorgeschreven behandelingskuur moet de patiënt het dieet van tabel 10 beginnen te volgen.

Een dieet na een uitgebreide beroerte bestaat uit het eten van gerechten in vloeibare vorm (bouillon, gelei, groente en fruit, vloeibare granen, zuivel en zuivelproducten), zelfs als het mogelijk is om de patiënt te voeden zonder een sonde te gebruiken.

Dieet na ischemische beroerte is een strikte beperking in het dieet van dierlijke vetten. Dierlijke vetten verhogen het cholesterolgehalte in het bloed en veroorzaken het optreden van cholesterolplaques, die op hun beurt de hoofdoorzaak zijn van ischemische circulatiestoornissen.

Het dieet na een hemorragische beroerte is om dierlijke vetten en zout uit te sluiten of te beperken. De uitsluiting van zout beïnvloedt de drukvermindering. Wanneer een hemorragische beroerte wordt gehandhaafd, is het erg belangrijk om de druk in de normale toestand te houden, omdat een toename ervan een herhaalde bloeding kan veroorzaken. In het dieet moet noodzakelijkerwijs voedingsmiddelen bevatten die magnesium en kalium bevatten.

Een dieet na een herseninfarct is ook gericht op het verliezen van gewicht, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes. Gewichtsverlies heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Het is bekend dat hoe slanker een persoon is, hoe minder kans hij heeft op een beroerte. Naast behandeling en dieet Tabel 10 zijn matige lichaamsbeweging en wandelen in de frisse lucht nuttig.

De essentie van het dieet na een beroerte

Dieet Pevsner Tabel 10 na een beroerte is gericht op het optimaliseren van het herstel van de gezondheid en het voorkomen van terugval. Het is zowel therapeutische als profylactische maatregel, die is gebaseerd op goede voeding.

Dieet Tabel 10 Pevzner - de basisregels:

• Voedsel moet gevarieerd zijn. Het dieet moet rijk zijn aan vitamines, mineralen, vezels en alle noodzakelijke voedingsstoffen voor een normaal leven.
• Vermogen moet fractioneel zijn. Je moet minstens 4 keer per dag eten, maar dan in kleine porties.
• De laatste maaltijd met een dieet Tabel 10 na een beroerte moet licht zijn en minstens 3 uur voor het slapen gaan.
• In de voeding van tabel 10 worden beperkingen opgelegd aan vetten van dierlijke oorsprong (ten minste halveren), zout (niet meer dan 5 gram per dag), suiker (niet meer dan 50 gram per dag).
• De hoeveelheid voedsel die per dag wordt geconsumeerd, mag volgens Pevsner na een beroerte niet meer bedragen dan 2 kilogram volgens het dieet van tabel 10.
• Dagelijks moet ongeveer 1 liter niet-koolzuurhoudend water worden gedronken.

Toegestane en geweigerde producten

Post-stroke dieet - goedgekeurd voedsel:

• Kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen (gekookt of gebakken in de voeding Tabel 10);
• Vegetarische soepen;
• Vetarme vissoorten (gekookt of gebakken);
• Vetarme zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten (boter niet meer dan 20 gram per dag);
• Eieren (niet meer dan 1 ei per dag, eiwit in onbeperkte hoeveelheden);
• Granen en granen (ongepolijste rijst, boekweit, haver, gierst);
• Volkorenbrood (rogge, volkoren);
• Crackers, koekjes;
• Pasta (in beperkte hoeveelheden);
• Aardappelen (gekookt, gebakken, soms gestoofd);
• Kool, wortelen, bieten, aubergines, courgette, komkommers, tomaten;
• Uien, knoflook, mierikswortel, groenten;
• Abrikozen, bananen, gedroogde abrikozen, citrusvruchten;
• Bessen en gedroogde vruchten;
• Gelei, pudding, marmelade;
• Ongezoete compotes, vruchtendranken, gelei;
• Losse thee, afkooksels van kruiden en bessen.

Dieet na een beroerte - verboden voedingsmiddelen:

• Varkensvlees, gerookt en gefrituurd vlees;
• De huid van de vogel;
• Alle soorten worst, vooral salami in het dieet Tabel 10;
• Vette vis;
• Gerookte en gefrituurde vis;
• Vetzuivelproducten en gefermenteerde melkproducten (room, zure room, gecondenseerde melk);
• Zoet en vers gebak;
• griesmeel;
• Peulvruchten (bonen, erwten, linzen);
• Gebakken aardappelen en chips;
• Zweed, raap, radijs;
• Zuring en spinazie;
• champignons;
• druiven;
• Desserts en zoetigheden (ijs, chocolade, snoep);
• Rijke bouillon;
• Koolzuurhoudende dranken;
• Zoete fruitdranken, sappen en nectar;
• Versgeperste groenten- en vruchtensappen;
• Sterke koffie en thee.

Dieet na een beroerte Tabel 10 - weekmenu (ontbijt, lunch, snack, diner):

dinsdag:

• Havermout met gedroogde abrikozen;
• Lean borscht 2 sneetjes roggebrood;
• Een glas kefir. crackers;
• Aardappelpuree. Gekookt rundvlees. Kool salade.

donderdag:

• Rijstpap op melk met rozijnen;
• Rode biet soep 2 sneetjes volkoren brood;
• Een glas tomatensap;
• Boekweit pap Gekookte kipfilet. Komkommer en tomatensalade.

donderdag:

• Boekweitpap met appel;
• Hash. 2 plakjes zemelenbrood;
• 2 abrikozen;
• Gebakken heek Plantaardige stoofpot.

dinsdag:

• Gierstpap met gedroogde pruimen;
• Rijst soep 2 sneetjes volkoren brood;
• Een glas ryazhenka. Wafer koekjes;
• Gebraden konijn met groenten.

vrijdag:

• Muesli met gedroogde vruchten;
• Groene soep. 2 sneetjes roggebrood;
• Een glas yoghurt. 2 crackers;
• Gebakken bot. Kaviaarpompoen.

Zaterdag:

• Omelet van 1 ei en 1 gestoomde proteïne;
• Melksoep met crackers;
• Glas sinaasappelsap;
• Gekookte kalkoenfilet. Mashed aubergine.

zondag:

• Magere kwark, gekruid met natuurlijke yoghurt met groenten;
• Groentesoep. 2 sneetjes volkoren brood;
• banaan;
• Gebakken kabeljauw. Salade van geraspte worteltjes.

In de tussenpozen tussen de maaltijden tijdens het opdienen van tabel 10 na Pevsner na een beroerte, kunt u een kopje ongezoete thee, rozenbottelafkooksel, een glas vers geperst sap drinken.

recepten

Melksoep

ingrediënten:

• Melk 500 ml;
• Kleine vermicelli 50 gr;
• Boter 10 gr;
• Suiker 20 gr.

Voorbereidingsmethode:

1. Giet de melk in een pan, breng aan de kook, reduceer het gas, voeg suiker toe.
2. In de kokende melk worp vermicelli, meng.
3. Kook de melksoep gedurende 15 minuten op laag vuur gaar, onder af en toe roeren.
4. Smeer de soep voor het serveren in met boter.

Lichte en voedzame melksoep kan worden opgenomen in uw dieet voor ontbijt of lunch terwijl u in tabel 10 zit na een beroerte.

Kool salade

Kool salade

ingrediënten:

• Witte kool 0,5 kop;
• Uien 1 st;
• Wortelen 1 stuk;
• Groenen naar smaak;
• Plantaardige olie 2 el.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil wortelen en uien.
2. Was en droog groenten en groenten.
3. Hak de kool, rasp de wortels, snijd de ui in ringen, hak de greens fijn.
4. Meng alle groenten in een aparte bak, meng en breng de salade op smaak met plantaardige olie.

Een heerlijke koolsalade verrijkt het lichaam met vitamines, terwijl het een dieet volgt na een beroerte.

Gebakken bot

ingrediënten:

• bot;
• Plantaardige olie 1 eetl.
• Citroen 1 stuk;
• Zout 3 gr.

Voorbereidingsmethode:

1. Bot schoon van ingewanden en schubben, wassen, drogen.
2. Strooi de vis met het sap van een halve citroen, zout en laat een uur marineren.
3. Bedek de bakplaat met folie om te bakken. Smeer de folie in met plantaardige olie, doe er bot op, wikkel de randen.
4. Bak de bot in een oven gedurende 40 minuten tot 180 graden verwarmd.
5. Haal de vis voorzichtig uit de folie, plaats hem in de schaal, decoreer met plakjes citroen erover.

Geniet van een geraffineerde gebakken bot, afhankelijk van het dieet van tabel 10 na een beroerte.

Magere soep

ingrediënten:

• Kool 0,5 kop;
• 2 aardappelaardappelen;
• Uien 1 st;
• Wortelen 1 stuk;
• Groenen naar smaak;
• Plantaardige olie 2 eetlepels;
• Zout 2 g;
• Water.

Voorbereidingsmethode:

1. Kool spoelen, hakken, in een pan schuiven, water toevoegen, aan de kook brengen en op laag vuur koken.
2. Schil wortelen, bieten en uien. Uien snijd ze in blokjes, rasp wortels en bieten.
3. Op een koekenpan verhit met plantaardige olie, bak de ui goudbruin, voeg wortels toe, laat 2-3 minuten sudderen, af en toe roeren.
4. Bieten toevoegen aan uien en wortels, 5 minuten stoven. Groentesaus om in de pan naar de kool te sturen.
5. Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden. Stuur naar de pot naar de groenten. Zout het water.
6. Kook de soep 20 minuten totdat de groenten klaar zijn.
7. Voor het serveren versieren met gehakte greens.

Lean borsch wordt aanbevolen om op te nemen in uw dieet bij het opdienen van tabel 10 na Pevsner na een beroerte.

Gierstpap met gedroogde pruimen

Gierstpap met gedroogde pruimen

ingrediënten:

• Millet 200 gr;
• Pruimt 100 gr;
• Water 700 ml.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel pruimen, zet in een pan, giet 300 ml water. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
2. Koele pruimen, verwijder de stenen, hak ze fijn.
3. Gierst sorteren, spoelen, 400 ml water gieten. Laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
4. Doe de gierstpap in een bak om te bakken, doe er pruimen bovenop.
   Bak in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten op 180 graden.

Opnemen in het menu van het dieet Tabel 10 na een slag gierstpap met pruimen als ontbijt.