Voeding na een herseninfarct - principes en regels van het dieet, aanbevolen en ongewenste voedingsmiddelen

Herseninfarct wordt gekenmerkt door een snelle ontwikkeling en ernstige gevolgen. Om sneller te herstellen van een beroerte, wordt een reeks maatregelen genomen, waaronder de normalisatie van voeding. Wat kun je eten in deze periode en welke voedingsmiddelen zijn verboden? Meer hierover in de herziening van het dieet, de voedingsprincipes van de patiënt.

Wat is een beroerte

Een plotselinge verstoorde bloedcirculatie in de hersenen leidt tot schade aan het centrale zenuwstelsel (centraal zenuwstelsel). Wanneer een slag naar de cellen geen voedsel, zuurstof, krijgt waardoor ze de dood krijgen. Hieruit volgt een analyse van lichaamsfuncties. Als de patiënt niet tijdig assistentie verleent, worden de processen onomkeerbaar. Er zijn twee hoofdtypen beroerte:

• Hemorrhagic. De oorzaak is een breuk van het bloedvat, wat leidt tot bloeding in de hersenvliezen.
• Ischemische. Het treedt op als een gevolg van blokkering van de slagaders die de hersenen voeden met bloedstolsels.

De pathologische toestand ontwikkelt zich snel, vereist een lange periode van herstel. De hulp die in de eerste 5 uur na de aanval wordt geboden, kan de periode van revalidatie aanzienlijk verkorten. Een beroerte wordt gekenmerkt door het verschijnen van dergelijke tekens:

• duizeligheid;
• verdraaid gezicht;
• verminderde beweging aan één kant van het lichaam;
• gevoelloosheid van de ledematen;
• hoofdpijn;
• verlies van controle over de situatie;
• verminderd gezichtsvermogen, gehoor;
• onsamenhangende spraak;
• verlamming van de ledematen;
• coördinatie stoornis.

De rol van voeding bij herstel na een beroerte

Tactiek van behandeling van cerebrovasculair accident impliceert de organisatie van therapeutische voeding. Dit moet een verplicht onderdeel van een levensstijl zijn na een beroerte. Vóór het dieet zijn dergelijke taken:

• de wedergeboorte van het lichaam na ziekte helpen;
• het functioneren van het hart en de bloedvaten verbeteren;
• stop de progressie van ziekten die een beroerte veroorzaken - hypertensie, atherosclerose;
• voedingsmiddelen uitsluiten die opwinding van zenuwen veroorzaken.

Voedsel na een beroerte thuis moet in evenwicht zijn, compleet zijn. Het lichaam moet alle componenten krijgen die nodig zijn om te kunnen functioneren. Dieet helpt:

• de hoeveelheid cholesterol in het bloed verminderen;
• het functioneren van het spijsverteringskanaal verbeteren;
• normaliseren van metabole processen;
• schadelijke eetgewoonten elimineren;
• herstel van het welzijn;

Principes van voeding

Voeding na een herseninfarct bevat algemene aanbevelingen. Omdat stoornissen in de bloedsomloop om verschillende redenen optreden, zijn er kenmerken van het dieet, afhankelijk van het type pathologie. Specialisten hebben dergelijke suggesties:

• Bij ischemische beroertes moet voedsel gericht zijn op het beperken van dierlijke vetten die atherosclerose veroorzaken.
• In het geval van een hemorragische beroerte, is het vereist om het gebruik van zout uit te sluiten, wat leidt tot een verhoging van de bloeddruk. Onder het verbod zijn sterke koffie, thee, tonische dranken.

De algemene principes van de voedingsorganisatie voor een patiënt na een beroerte komen overeen met het dieet van behandeltafel nr. 10. Voedingsdeskundigen bevelen aan:

• vermindering van de calorische waarde als gevolg van de afwijzing van snoep, bakken;
• normaliseren van het cholesterolgehalte in het bloed;
• oefen split maaltijden - 5 keer per dag;
• dierlijke vetten beperken;
• om een ​​keer per week vastendagen te houden;
• elimineer alcohol, stimuleer het centrale zenuwstelsel;
• het gehalte aan vitamines in voedsel verhogen;
• voor patiënten met een normaal gewicht, observeer de dagelijkse calorie-inname van voedsel in 2600 kcal.

De voeding van de patiënt na een overtreding van de cerebrale circulatie moet aan de volgende vereisten voldoen:

• voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels in de voeding opnemen;
• voedsel koken door te stomen, door te koken;
• gebruik complexe koolhydraten - granen, granen, groenten;
• gebruik voedsel dat omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren bevat - walnoten, plantaardige oliën, zeevis;
• breng producten aan met sporenelementen magnesium, kalium - rijst, pruimen, gedroogde abrikozen.

Een patiënt met een beroerte laesie van de hersenen gedurende een lange tijd bevindt zich in een achteroverliggende positie. Het beperken van de mobiliteit kan leiden tot gewichtstoename. Een dieet na een beroerte voor een man, een vrouw met extra kilo's, vereist naleving van deze regels:

• Handhaaf een dagelijkse calorie-inname van 2300 kcal.
• Volg de drinkmodus - gebruik 1,2 liter schoon water per dag.
• Sluit het uit de voeding van suiker en vervang het door honing.
• Verwijder gebak - cakes, pastei, muffin.
• Verander tarwebrood naar rogge.
• Tweemaal per maand om gewichtscontrole uit te voeren.

Wat kun je eten na een beroerte

Het is erg belangrijk om de voeding van de patiënt in evenwicht te brengen in termen van de hoeveelheid vetten, eiwitten, koolhydraten. Het dieet van een persoon na een beroerte moet divers, nuttig en smakelijk zijn. Het kan dergelijke gerechten bevatten:

• soepen - groente, vis, zuivelproducten, met gries;
• pappen op melk, water;
• groenten, fruitsalades;
• stoofschotels met gehakt, granen, aardappelen;
• dranken - kruidenthee, thee met melk, vruchtencompote van bessen, vruchtensap of groenten;
• garneer van courgette, aubergine, wortel, kool.

Dieet na ischemische en hemorragische beroerte: principes, bij benadering menu voor een week

Een dieet na een beroerte is een van de noodzakelijke rehabilitatiemaatregelen die de hersteltijd aanzienlijk verkorten.

Een beroerte is een acute pathologie die zich ontwikkelt wanneer de bloedtoevoer naar een bepaald deel van de hersenen wordt verstoord. Het gebrek aan bloedstroom leidt tot zuurstofgebrek in de hersenen, waardoor neuronen die zich in het gebied met een verminderde bloedtoevoer bevinden, worden beschadigd en vervolgens sterven.

Afhankelijk van de oorzaak van de stoornis in de bloedsomloop, worden twee vormen van een beroerte onderscheiden:

• ischemisch - treedt op wanneer optreedt als gevolg van de vernauwing van bloedvaten die bloed naar de hersenen vervoeren, of hun obstructie (blokkering). Blokkering van een bloedstolsel, een deeltje van vet, luchtbellen, tumorneoplasmata, littekens of cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten kan de bloedstroom blokkeren;
• hemorragisch - treedt op in het geval van een scheuring van het hersenvat en het vrijkomen van bloed in het hersenweefsel, waarbij het orgaan verzadigd en geperst is. De oorzaak van een hersenbloeding kan een aneurysma zijn of een schending van de integriteit van de vaatwand als gevolg van atherosclerose, evenals een constante druk op de vaatwand tijdens hypertensie.

Naast de belangrijkste redenen, zijn er risicofactoren die hetzelfde zijn voor beide vormen van herseninfarcten. Deze omvatten die welke niet kunnen worden beïnvloed (erfelijkheid, ouderdom, aangeboren afwijkingen van het cardiovasculaire systeem) en factoren die verband houden met de levensstijl van een persoon. Een van de belangrijkste risicofactoren is voeding.

Tabel 10 is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Dit dieet is geschikt voor mannen en vrouwen.

Het dieet is fout en goed

Een zittende levensstijl en irrationeel, overmatig eten leidt tot obesitas en een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. De eerste factor verhoogt de belasting van de bloedvaten en leidt tot de ontwikkeling van persistente hypertensie, dat wil zeggen een constante hoge druk in de bloedvaten, de tweede - draagt ​​bij tot de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten in de vorm van plaques en de ontwikkeling van atherosclerose. Daarom moet het dieetmenu voor herseninfarct worden ontworpen om het effect van schadelijke factoren op het lichaam te verminderen, om verloren functies te herstellen en de ontwikkeling van negatieve gevolgen van een beroerte en recidieven te voorkomen.

Wat kun je eten met een beroerte, en wat - het is onmogelijk? Wat kost het om de patiënt te voeden tijdens verschillende perioden van revalidatie, en hoe zal het dieet verschillen na ischemische en hemorragische beroerte?

Welke voeding is geschikt voor een patiënt na een beroerte?

De basisregels van een dieet na een herseninfarct:

1. Minimaliseer zoutinname. Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte. In dit opzicht zijn alle gezouten en gemarineerde producten verboden.
2. Beperk de inname van dierlijk vet. Dit helpt het cholesterol in het bloed te verminderen, de vaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.
3. Gebruik plantaardige olie bij het koken: canola, soja, olijfolie of zonnebloem.
4. De inname van suiker uitsluiten of op zijn minst beperken tot 50 gram per dag.
5. Voeg in het dagmenu een grote hoeveelheid vezels toe, die de spijsvertering gunstig beïnvloeden en helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Cellulose wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in granen, zemelen, groenten en gedroogde vruchten.
6. Consumeer minstens twee keer per week zeevruchten. Ze bevatten veel meervoudig onverzadigde vetzuren, met name omega-3. Deze stoffen verbeteren de hersenfunctie, helpen de wanden van bloedvaten te versterken en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
7. Verrijk het dieet met vitamines en mineralen. Het belangrijkste voor patiënten na een beroerte: vitamine B6 (aangetroffen in wortels, zonnebloempitten, spinazie, walnoten, erwten, zalm en haring); foliumzuur (asperges en broccoli); kalium (in peulvruchten, fruit, groenten, volle granen, bananen, vis).

Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden.

Het eten moet minstens 4 keer per dag, en bij voorkeur 5-6, in kleine porties zijn. Het totale aantal producten per dag mag niet meer dan 2 kg zijn. Consumptie van water en andere vloeistoffen wordt onderhandeld met uw arts. In de meeste gevallen is het toegestaan ​​om niet meer dan 1 liter vloeistof per dag te drinken.

Lijst met toegestane producten

Na een beroerte zijn veel gerechten en voedingsmiddelen verboden. Desondanks is de lijst met producten die kunnen worden geconsumeerd en zelfs aanbevolen, groot genoeg om een ​​gevarieerd menu voor elke dag te bieden.

Toegestaan ​​mager vlees en vis in gebakken of gekookte vorm:

Je kunt gekookt eiwit eten.

Van croupe aanbevolen:

Naast zwart en volkoren brood zijn crackers en magere koekjes toegestaan.

Aanbevolen aardappelpuree, bijgerechten, stoofschotels van groenten: pompoen, courgette, aubergine, tomaten, wortelen, komkommers, gekookte of gebakken aardappelen, witte kool, bloemkool en andere soorten kool.

Het is handig om ui, knoflook, peterselie, mierikswortel, dille en venkel aan de gerechten toe te voegen.

Desserts die na een beroerte in het dieet kunnen worden opgenomen - fruit, gedroogd fruit, jam of confituur, jam, marshmallows. Ook toegestaan ​​gelei, puddingen, marmelade, snoepjes met suikervervangers, die meestal worden gebruikt bij diabetes.

De drankjes zijn toegestaan ​​compotes, hartige vruchtendranken, kwas, gelei, vers fruit en groentesappen, kruiden afkooksels, zwakke thee en thee met melk. Soms is het toegestaan ​​om cacao te drinken.

Indien mogelijk moet u het zout volledig in de steek laten, maar het verbruik is maximaal 5 g per dag toegestaan. Overmatig zout leidt tot verhoogde druk, wat extreem gevaarlijk is na een beroerte.

De volgende producten worden door artsen aanbevolen om af en toe te gebruiken, dat wil zeggen 1-2 keer per week:

• melksoepen;
• zoete granen;
• marshmallow, jam, honing;
• rundvlees, lamsvlees;
• haring, zalm, tonijn, makreel;
• smeltkaas;
• hele eieren;
• boter;
• pasta;
• gestoofde aardappelen.

De eerste gerechten kunnen op zwak vlees, visbouillon en op groente worden gekookt.

De laatste maaltijd moet matig zijn en niet later dan drie uur voor de nachtrust.

Verboden na beroerte-producten

Lijst van voedingsmiddelen en gerechten die na een beroerte verboden zijn:

• gefrituurd en gerookt vlees;
• varkensvlees;
• de huid van de vogel;
• alle soorten worst (vooral vet);
• gefrituurde, gerookte vis;
• rijke bouillons;
• room, gecondenseerde melk;
• mayonaise;
• koekjes, muffins;
• griesmeel;
• gebakken aardappelen, chips;
• peulvruchten (erwten, bonen, enz.);
• radijs;
• rapen;
• rapen;
• spinazie;
• zuring;
• druiven;
• alle soorten paddestoelen;
• ijs;
• crème crèmes;
• chocolade, fudge, toffee;
• fast food

Sterke koffie en thee, koolzuurhoudende dranken, gefabriceerde nectar, vruchtendranken zijn niet toegestaan. Alcohol heeft een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, dus alcohol (bier, wodka, cognac, enz.) Is ten strengste verboden. In de late periode na de beroerte mag met toestemming van een arts van tijd tot tijd een glas natuurlijke rode droge wijn worden gedronken.

Dieet na een beroerte thuis

Hoe maak je een menu voor een CVA-patiënt? De duur van de intramurale behandeling kan verschillend zijn, maar vaker keren patiënten zes dagen na het begin van de ziekte naar huis.

Het gebruik van dierlijke vetten moet worden beperkt. Dit helpt het cholesterol in het bloed te verminderen, de vaten van atherosclerotische plaques te verwijderen en de fysiologische bloedstroom in de bloedvaten te herstellen.

Om thuis te voorzien van een compleet en uitgebalanceerd dieet en om rekening te houden met de compatibiliteit van producten, kunt u kant-en-klare rantsoenen gebruiken. Tabel 10 is er een van. Dit dieet is bedoeld voor patiënten met hart- en vaatziekten, het omvat producten die de bloedcirculatie verbeteren en het hart en de bloedvaten versterken. Tabel 10 is geschikt voor mannen en vrouwen.

Principes van de dieettafel nummer 10:

• split maaltijden - 5-6 maaltijden per dag in kleine porties;
• inname van koolhydraten is niet meer dan 400 g per dag, eiwit - ongeveer 90 g per dag, vet - ongeveer 70 g per dag;
• vloeistof - tot 1,2 liter per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

• Eerste ontbijt: havermout op het water, yoghurt of gekookt ei.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: gekookte vis, gestoomde groenten, als dessert - cottage cheese pudding met bessen, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: een glas kefir.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: fruitpuree.
• Lunch: groentesoep met verse groenten, een klein gedeelte van gekookt rundvlees met een bloemkool bijgerecht, gelei.
• Veilig, compote van gedroogd fruit.
• Diner: kwark braadpan met stukjes fruit of bessen, vetarme gekookte vis, verse groentesalade.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: havermout met melk, compote.
• Het tweede ontbijt: wortelpudding.
• Lunch: groentesoep met rijst, gestoomde kipfilet met groentegarnituur, vruchtensap.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: magere kwark met kruiden, gekookte vis.
• Laat diner: kefir.

Het moet worden opgenomen in het dagmenu van een grote hoeveelheid vezels, een gunstig effect op de spijsvertering en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.

• Eerste ontbijt: pap op het water, thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: gebakken fruit.
• Lunch: groentesoep, een klein stukje rundvlees met bloemkool en groene bonen, fruitgelei.
• Lunch: compote van gedroogd fruit met kaneel.
• Diner: cottage cheese pudding, gebakken vis met groente garnituur, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: omelet van één ei met tomaten, boekweitpap met een klein stukje boter, compote.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: plantaardige bouillon, stoomkotelet, bijgerecht van gekookte groenten, compote.
• Theetijd: dogrose bouillon, banaan.
• Diner: visgehaktballetjes en bloemkoolpuree, als toetje - cottage cheese of yoghurt met bessen.
• Laat diner: kefir of melk.

• Eerste ontbijt: rijstpap met melk, thee met citroen.
• Het tweede ontbijt: fruitsalade.
• Lunch: groentesoep met Alkmaarse gort, gestoomde kipfilet met groentepuree, gedroogde vruchtencompote.
• Theetijd: fruitgelei.
• Diner: gestoofde vis, gebakken courgette als dessert, als dessert - kwark braadpan, kruidenthee zonder suiker.
• Laat diner: kefir.

• Eerste ontbijt: cottage cheese met rozijnen, zwakke thee zonder suiker.
• Het tweede ontbijt: rijstpudding.
• Lunch: groentesoep met verse kruiden, kipfilet zonder schil met gepureerde groenten, een glas gelei.
• Lunch: afkooksel van de wilde roos.
• Diner: gekookte vis, garnering van gestoofde groenten.
• Laat diner: een glas ryazhenka.

video

Wij bieden voor het bekijken van een video over het onderwerp van het artikel.

Hersenslagdieet: menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

De moderne geneeskunde kan de meeste ziekten genezen. Ze was gehoorzaam aan tyfus en pest, pokken en polio, maar als het op een beroerte aankomt, beschouwt de overgrote meerderheid van mensen deze diagnose als een vonnis.

Statistieken geven aan dat het sterftecijfer van patiënten die lijden aan primaire acute cerebrovasculaire accidenten niet groter is dan 11, maar de gevolgen van zelfs milde bloeding kunnen heel verschillend zijn - van korte-termijn verlies van bewustzijn tot volledige of gedeeltelijke verlamming.

Uiteraard vermindert eerste hulp op tijd en competente medicamenteuze therapie het risico van onomkeerbare negatieve gevolgen voor het lichaam, maar de patiënt moet een volledige revalidatiecursus ondergaan, inclusief een post-insulinedieet.

Hersenslagdieet: menu

Kenmerken van de werking van het lichaam na een beroerte pathologie

Familieleden en familieleden die voor de zieken zorgen, moeten precies begrijpen welke vitale tekenen van het lichaam positief worden beïnvloed door het revalidatiedieet:

• normalisatie van de bloeddruk;
• behoud van normale bloedsuikerspiegel;
• verlaagd cholesterol;
• versnelling van biochemische reacties van de hersenen;
• restauratie en versnelling van het metabolisme;
• gewichtsvermindering (indien nodig);
• stabiel werk van het maagdarmkanaal, wat vooral belangrijk is in strijd met de functies van het bewegingsapparaat.

Wat is een beroerte

Restauratie van deze functies zal zeker helpen bij de volledige of gedeeltelijke revalidatie van het lichaam, maar het dieet na een beroerte zal waarschijnlijk geen tijdelijke, maar een permanente maatregel worden om de gevolgen te overwinnen en apoplexie te voorkomen.

Vijf regels voor een revalidatiedieet

1. Het totale calorische gehalte van de dagelijkse voeding mag niet hoger zijn dan 2500 kK, en in geval van obesitas van de patiënt - niet meer dan 1900-2000. De producten moeten zo gezond en voedzaam mogelijk zijn: 200 gram wit brood zal 100 gram portie gekookte zalm volledig vervangen, maar het meel heeft geen enkel voordeel voor het lichaam van de patiënt.
2. Verwaarloosbare macht. Het aantal maaltijden per dag moet ten minste vijf zijn en het volume aan porties - niet meer dan 150 gram. Probeer geen mono-gerechten te serveren, omdat dit de stoel van de patiënt moeilijk kan maken en combineer de producten: meng de pap met fruitsalade en stoof de vis met groenten.
3. Zout weigeren - het houdt water vast in het lichaam, wat leidt tot zwelling en hoge bloeddruk. In de eerste twee tot drie weken na een beroerte is het gebruik ervan volledig verboden en kan het in zeer kleine porties in het dieet worden gebracht, niet meer dan 2-3 gram per dag.

Gooi zout na een beroerte weg

Heel belangrijk: wanneer de druk stijgt tot 180-200 eenheden, wordt zout onmiddellijk uitgesloten van het dieet.

De meest bruikbare producten voor schepen

Vitaminen en sporenelementen die nodig zijn voor een succesvolle rehabilitatie van de patiënt

Het belangrijkste doel van het dieet is het onderhouden, aanvullen en herstellen van de functies van het lichaam aangetast door apoplexie, daarom moeten door patiënten gegeten voedsel de bloedstroom verhogen, de kans op bloedstolsels verminderen en de hersenen en andere vitale organen verzadigen met nuttige verbindingen en voedingsstoffen.

Producten die eiwitten bevatten

Verboden met dieetproducten na een beroerte

Zieke mensen of mensen die voor hem zorgen, moeten zich ervan bewust zijn dat zelfs de minimale hoeveelheid verboden voedsel het resultaat van dagelijkse zware revalidatiewerkzaamheden kan terugwinnen, dus wees uiterst voorzichtig met de volgende gerechten:

• alle gefrituurde etenswaren: je moet bacon en eieren, taarten, gebakken varkensvlees, lamsvlees, aardappelen enz. vergeten;
• bereid met het gebruik van vetten van dierlijke oorsprong: boter, margarine, reuzel, reuzel, vetstaart en andere soorten dierlijke oliën zijn verboden;
• kant-en-klaarmaaltijden met een hoog vetgehalte: worstjes, bladerdeegtaarten, stoofschotels, vlees met jus, gebakken vet gevogelte, enz.;
• zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 2,5%: zure room, kwark, yoghurt, ryazhenka en kazen met een vetgehalte van meer dan 1-2%;
• producten die cholesterol, transvetten, palmpitten of kokosolie bevatten: roomijs, crackers, koekjes, eidooiers, McDonald's-producten, enz.;
• zoete, pittige, zoute of gekruide gerechten: ketchup en cakes, hete pepers en hartige groenten, gebeitst voor de winterpickles en jam zijn niet langer voor jou.

Producten met cholesterol zijn ten strengste verboden na een beroerte.

Het is ten strengste verboden tijdens het revalidatiedieet:

1. Alle soorten alcoholische dranken: ze zijn volledig verboden (!). Er is een bepaalde legende dat droge rode wijn helpt te herstellen na een beroerte. Dit is niet waar. Eén glas goede wijn per dag helpt bij het voorkomen en voorkomen van apoplexie, omdat het een gunstig effect heeft op de bloedsamenstelling en de conditie van de vaatwanden, maar na een beroerte (vooral in de eerste maanden) kan zelfs deze kleinheid onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam. Als apoplexie het resultaat is van overmatig alcoholgebruik, weet dan dat een terugkeer naar slechte gewoonten binnen maximaal 2 jaar een tweede slag kan uitlokken, waarvan het resultaat mogelijk dodelijk kan worden.
2. Roken, misbruik van rookmengsels, waterpijp - tabak en andere mengsels verdunnen de wanden van bloedvaten, interfereren met de uitwisseling van gas in het bloed, vervormen het metabolismetabolisme in de hersenschors.
3. Gemalen en oploskoffie, donkere soorten thee, energie en andere dranken, waarvan het gebruik de bloeddruk kan verhogen en een terugval van de beroerte kan veroorzaken.

Het gebruik van gemalen en oploskoffie, een donkere soort thee, energiedranken leidt tot een terugval van de beroerte

Post-stroke dieetmenu

In 1923 werd het Institute of Nutrition opgericht in de Sovjet-Unie. Een van de initiatiefnemers van de stichting was de therapeut M. I. Pevzner, wiens voedingskundige en klinische aanbevelingen voor gastro-enterologie nog steeds fundamenteel zijn voor de ontwikkeling van het menu na de beroerte "Dietary table No. 10".

Het doel: het verlagen en stabiliseren van hoge bloeddruk, het herstellen en normaliseren van de werking van het cardiovasculaire systeem, het voorkomen van de vorming van bloedstolsels, het verdunnen van het bloed.

Calorische inhoud: 1900-2500 kK.

Bronnen van eenvoudige en complexe koolhydraten

Energiewaarde en chemische samenstelling van de dagelijkse voeding:

• complexe koolhydraten - 350-450 gr;
• eiwitten - tot 100 gram (60% - dieren);
• gezonde vetten - tot 70 gram (tot 50% - plantaardig);
• zout - tot 3 gram (alleen in de postacute periode);
• zuiver water - tot 1200 mg.

Technologie van koken: koken, stoomverwerking, braden, grillen.

Voedseltemperatuur: alle (toegestane en warme en koude gerechten).

Kenmerken: zoutvrije recepten; gebrek aan dierlijk vet; vijf maaltijden per dag in fractionele porties (120-150 g).

Voedsel na een beroerte moet vijf keer per dag en in kleine porties zijn.

Opties voor het vervangen van conventionele dieetproducten:

1. Boter, reuzel enzovoort - plantaardige oliën.
2. Vetkazen - op "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" met een vetgehalte tot 10%.
3. Ryazhenka, gebakken melk, roommelk met een vetgehalte van maximaal 1,5%.
4. Wrongel of wrongelmassa 9% vet - hetzelfde, maar maximaal 1%.
5. Eieren (kip, kwartel) - alleen eiwit.
6. Vet vlees - varkenshaas, balyk, voor kip - vlees zonder vel.
7. Aardappelen - asperges, spinazie, kool.
8. Koekjes, crackers, chips - roggecrackers (toegestaan ​​met olijfolie te bevochtigen).
9. IJs - bevroren natuurlijke sappen.
10. Kant-en-klare sauzen, mayonaise, ketchup - citroensap.

Gezonde bereide maaltijden:

Soepen - op lichte niet-vlees bouillon of op water, gekleed met granen of versnipperde groenten. Koude bieten soepen, puree soepen, zuivel, gelei en okroshka. Geserveerd met magere yoghurt of zure room, citroensap, gehakte groen. Verboden vlees- en champignonbouillon.

Soepen moeten op lichte, niet-vlees bouillon of op water staan

Zuivelproducten mogen na een beroerte geen vet bevatten in de voeding.

Chocolade en koekjesproducten zijn verboden met een beroerte-dieet

Hersenbloeddieet: dagelijks / wekelijks menu

In de moderne wereld is een beroerte een van de gevaarlijkste ziekten en wordt de oorzaak van elke andere dood. In dit geval staat beroerte voorop bij die ziekten die tot een handicap leiden. Mensen die geconfronteerd worden met deze pathologie worden gedwongen opnieuw te leven: leren spreken, bewegen, lopen en, belangrijker nog, eten op een heel andere manier.

Bedenk dat een beroerte een pathologisch proces is waarbij hersencellen niet langer de vereiste hoeveelheid zuurstof en voedingsstoffen ontvangen als gevolg van een verstopping of breuk van een bloedvat. In dit verband sterft een bepaald deel van het brein af en scheiden afzonderlijke organen of delen van het lichaam ermee niet meer normaal te functioneren, spraak en mentale activiteit zijn verstoord.

Wat is een dieet voor een herseninfarct?

Een beroerte-dieet is gericht op het oplossen van twee hoofdtaken: het herstellen van een verzwakt lichaam en gezondheid en het voorkomen van terugkerende aanvallen. In de moderne geneeskunde zijn er verschillende soorten beroertes. Voor mensen die dit of dat soort vergelijkbare ziekte hebben ondergaan, zijn de basis van het dieet en de specifieke kenmerken van voeding zeer vergelijkbaar.

De eerste en strenge regel - het verminderen van de energiewaarde van producten. Het niveau van dagelijkse calorieën mag niet hoger zijn dan 2500 kcal. De tweede vereiste van een beroerte-dieet is een volledige afwijzing van alcohol en roken. De derde regel is om kleine porties te eten, maar vaker (5-6 keer per dag). Het is het beste om groenten, fruit en mager vlees in uw dieet op te nemen. Tegelijkertijd van de room, ijs en zure room van hoog vetgehalte weigeren goed. Pittige gerechten en snoep zijn ook schadelijk.

Het menu van een persoon die herstelt van een CVA moet het volgende bevatten:

• Groenten en fruit.
• Roggebrood.
• Vetvrije zuivelproducten.
• Seafood.
• Gekookt of gebakken mager vlees (zonder schil, waarin veel vet zit).
• Pap en soepen in een zwakke vleesbouillon.
• Gekookte eieren (niet meer dan één per dag).
• Natuurlijke sappen.

Wat betreft de vochtinname, is het na een beroerte verboden sterke thee, koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken en vooral verpakte sappen te drinken. De hoeveelheid water die per dag wordt geconsumeerd, mag echter niet minder zijn dan 2 liter. Als drankjes, die worden aanbevolen door artsen en voedingsdeskundigen na het herstellen van een beroerte, kissels, compotes, zwak gebrouwen thee of kruidenthee, zijn verse sappen het meest geschikt.

Je kunt geen gefrituurd, gezouten en gerookt vlees of vis, ingeblikt voedsel, worstjes en grote hoeveelheden pastaproducten eten. Na een herseninfarct is het erg belangrijk dat mensen de eerste maanden een volledig zoutvrij dieet volgen. Na ongeveer een jaar van herstel en positieve dynamiek, kunt u geleidelijk zout toevoegen aan voedsel.

We geven een voorbeeldmenu voor één dag:

• Ontbijt - zwakke thee of warme melk met een plak zemelenbrood;
• Lunch - lichte groentesoep, gekookt vlees met boekweit, fruitsalade;
• Lunch - afkooksel van wilde roos en plantaardige salade;
• Diner - gestoomde visfilet en een glas kefir.

Bevat dieet na ischaemische beroerte

De meest voorkomende beroerte is ischemisch. Het is goed voor meer dan 80% van de gevallen. De ontwikkeling van ischemische beroerte wordt altijd geassocieerd met een aantal andere ernstige ziekten: diabetes, atherosclerose, hypertensie, enz. Daarom is het dieet gericht op het onmiddellijk oplossen van problemen met een complex van ziekten en de gevolgen daarvan.

De primaire taak is om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, omdat juist daardoor plaques worden gevormd die de bloedsomloop verstoren en een beroerte veroorzaken. De basis van het dieet - het minimale gebruik van dierlijk vet.

Je moet 4-6 keer per dag eten. Voedsel moet weinig calorieën bevatten, maar bevat veel eiwitten en complexe koolhydraten. Bovendien is het voor een dieet na een ischemische beroerte belangrijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan plantaardige vezels. Voeg spinazie, bieten, bloemkool, broccoli en bessen zoals bosbessen en veenbessen toe aan je dieet. De rest van het dieet na ischemische beroerte moet gebaseerd zijn op de basisvereisten die hierboven al zijn beschreven. Speciale aandacht verdienen voedingsmiddelen rijk aan kalium: bananen, gedroogde abrikozen, allerlei soorten kool, wortels, aardappelen en meer. et al.

Tot slot geven we een voorbeeldmenu voor de dag aan:

• Ontbijt - groene thee of melk, gekookt ei en een plakje ontbijtgranenbrood met kaas.
• Lunch - soep, gekookte kipfilet met boekweit, gedroogd fruit.
• Veilig, een glas yoghurt en 2 soorten fruit.
• Diner - een salade van verse groenten, gestoomde kippengehaktballetjes en compote.

Bevat dieet na een beroerte voor mannen

Mannen die een beroerte hebben gehad, is het handig om een ​​vastendag gedurende de week te organiseren, waarbij slechts één product wordt gebruikt: appels, watermeloen, komkommer, kefir, magere kwark. Bijna 20% van de mannen ervoer een beroerte als gevolg van alcoholmisbruik of roken - deze factoren, samen met leeftijd en atherosclerose, behoren tot de top vijf van deze complexe aandoening.

Mensen die lijden aan alcoholisme zijn vaak moeilijk en zelfs onmogelijk om alcoholische dranken onmiddellijk op te geven. Om dit te doen, kun je ze toestaan ​​om witte wijn te nemen op 100-150 gram. per dag, waarbij de dosering geleidelijk wordt verlaagd. Zware rokers na een beroerte moeten sigaretten vervangen door speciale pleisters, kauwgom en pillen om hen te helpen hun slechte gewoonte kwijt te raken.

Tot slot

Stroke - een ziekte waarvan de behandeling grotendeels wordt bepaald door een goed dieet. De omstandigheden ervan kunnen echter niet als te zwaar en ingewikkeld worden beschouwd. Zo'n dieet wordt aanbevolen voor elke gezonde persoon, en hoe eerder je eraan begint te voldoen, hoe minder kans dat je zo'n vreselijke ziekte als een beroerte krijgt.

Voeding na een beroerte: bij benadering het menu

Beroerte is een uiterst gevaarlijke toestand die vele levens kost. Zodra een herseninfarct is opgetreden, zijn de noodzakelijke therapeutische acties vereist. Dit is de enige manier om de patiënt te redden. De revalidatieperiode is lang en moeilijk.

Een belangrijke rol bij het volledige herstel van de patiënt is voeding na een beroerte. Het dieet voor een beroerte wordt noodzakelijkerwijs individueel geselecteerd, op basis van de algemene toestand van de patiënt. Het rehabilitatieproces zal dus het kortste en meest effectieve zijn.

Als de patiënt slikstoornissen heeft en zichzelf niet kan voeden, wordt een speciale sonde gebruikt. Meer voeding door de sonde besproken in dit artikel.

Algemene principes van goede voeding

Het gespecialiseerde dieet na de hemorragische vorm van de ziekte, evenals na de ischemische beroerte, is ongeveer hetzelfde.

De principes omvatten de volgende elementen:

• In de eerste dagen of zelfs weken wordt sondevoeding weergegeven. Met dit voedsel kunt u het lichaam voorzien van de noodzakelijke stoffen, als de patiënt niet in staat is om zelfstandig voedsel te nemen. Ook is sondevoeding vereist als de patiënt bewusteloos is (voedsel voor bedpatiënten). De bereidingsmethode bestaat uit het tweemaal malen malen van voedsel door een vleesmolen, het malen met een blender of wrijven door een zeef. Alleen vloeibaar voedsel is geschikt om door de sonde te worden gevoerd.
• Mode. Het is noodzakelijk om een ​​duidelijk regime voor eten te ontwikkelen. Na een acute schending van de cerebrale circulatie zijn alle organen en systemen in dissonantie. Er zijn problemen met de spijsvertering. Om het werk van het maagdarmkanaal te vergemakkelijken, moet het per uur worden gegeten.
• In elke gewone maaltijd zijn er kosten in kleine porties, om het spijsverteringskanaal niet te overbelasten.

Handige producten

Wat kun je eten na een beroerte? Voeding tijdens een herseninfarct hangt af van de conditie van de patiënt. Tijdens de periode van inname van voedingsstoffen wordt het gebruik van magere soorten vlees en bijgerechten getoond. Ook groente- en fruitpuree.

In de toekomst breidt het dieet zich uit en omvat:

• Bakkerijproducten. Voor cerebrale vaten van de patiënt na een beroerte, zijn dergelijke producten nutteloos, maar het brood creëert de noodzakelijke ballastlading in de darm, ruimt het kanaal op, normaliseert de beweeglijkheid en versnelt de evacuatie van fecale massa's. Toegestane consumptie van oudbakken brood van rogge en tarwebloem, gedrenkte crackers, zemelen.
• Groenten, fruit en sappen. Dit zijn ideale producten voor schepen: ze normaliseren de bloedsomloop, lagere druk (voeding voor hypertensie, inclusief moet meestal bestaan ​​uit voedsel van plantaardige oorsprong).
  • De meest bruikbare vruchten zijn: appels (verwijdt bloedvaten, zijn nuttig voor aderen en normaliseren bloedafvloeiing), peren, sinaasappels en citrusvruchten (voorkomen oxidatieve processen, bevorderen bloedverdunning in bloedvaten, verlagen de concentratie van lipidestructuren, elimineren cholesterol), perziken (lagere lipidenconcentratie) normaliseren arteriële bloedcirculatie).
  • De meest effectieve groenten zijn courgette, aubergines, kool, uien, enz. De belangrijkste actieve voedingsstoffen die het therapeutische effect van dit voedsel bepalen, zijn B-vitamines, vitamine C, andere vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten. Per dag moet je minstens een halve kilo vers fruit eten. Deze aanpak verlaagt de bloeddruk, draagt ​​bij aan de voeding van bloedvaten.
  • Als de hersenbeschadiging nog niet is opgetreden, kunt u de vaten snel met sappen schoonmaken.
  • Welke producten verdunnen het bloed? Fruit en groenten komen ook te hulp. Vooral effectieve citrus en appels. Anticoagulerende werking is noodzakelijk om de bloedstroom te normaliseren.
• Bean culturen. Verminder cholesterol en verwijder bloedvaten. Dit is met name het geval bij ischemische beroerte, wanneer zich atherosclerotische plaques vormen in het lumen van de aders en bloedvaten. Culturen zoals linzen, bonen en erwten bevatten grote hoeveelheden foliumzuur. Het risico van hernieuwde verwonding van cerebrale structuren wordt met 25% verminderd. Peulvruchten zijn vasodilatoren.
• Vis, vlees. Ze zijn nuttig voor de hersenen, omdat ze het mogelijk maken om het metabolisme in de hersenweefsels te normaliseren. De consumptie van pluimveevlees, konijn, vis blijkt vooral nuttig te zijn voor de hersenbotten en kabeljauw.
• Gefermenteerde zuivelproducten. Eten na een ischemische beroerte is onmogelijk zonder zuivelproducten. Het is geschikt voor de voorbereiding van het dieet in de periode van reanimatie, voor bedlegerige patiënten na een beroerte. Zure melkproducten bevatten voedingsmiddelen voor het hart en de bloedvaten. Ze stabiliseren cellulaire voeding, verhogen de samentrekkende functie van het myocardium (dus geschikt voor het versterken van het hart). Draag bij aan de normale werking van het hoofd (verhoog de snelheid van herstel van cognitieve functies).

Het gespecificeerde dieet omvat niet alleen producten na een beroerte. Dezelfde voeding met verhoogde druk zal acute ischemie van cerebrale structuren helpen voorkomen.

Een nieuw hulpmiddel voor de revalidatie en preventie van beroerte, met een verrassend hoge efficiëntie - Kloostercollectie. Kloostercollectie helpt echt om de gevolgen van een beroerte aan te pakken. Bovendien houdt thee de bloeddruk normaal.

Lijn dieet

Beschrijving vanaf 16 mei 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 1 maand
• Voorwaarden: constant
• Kosten van producten: 1700-1900 roebel per week

Algemene regels

Ischemische beroerte is een aandoening die ontstaat als gevolg van een afname van de bloedtoevoer naar de hersenen in een arteriële pool. Dit leidt tot ischemie van dit gebied en een focus van necrose van het hersenweefsel wordt gevormd. Klinisch wordt dit gekenmerkt door het optreden van persisterende (meer dan 24 uur) focale symptomen, wat overeenkomt met de laesie van de vasculaire plas en de identificatie van een acuut herseninfarct bij CT of MRI.

De meest voorkomende oorzaak van ischemische beroerte is trombose of embolie op de achtergrond van atherosclerose van cerebrale vaten. Met het verslaan van grote slagaders ontwikkelen zich tamelijk uitgebreide herseninfarcten met ernstige symptomen en een ernstige ontwikkeling. Met het verslaan van kleine slagaders ontwikkelt zich een microstak - hartaanvallen met kleine laesies, waardoor de storingen nauwelijks merkbaar zijn en hun herstel snel optreedt. Dit kan een verdoofd gevoel in het gezicht zijn, duizeligheid of plotselinge hoofdpijn, incoördinatie, intolerantie voor fel licht en luide geluiden. Vaak geven patiënten deze aandacht niet en blijven ze zonder de noodzakelijke behandeling.

De behandeling omvat basistherapie (instandhouding van de bloeddruk, normalisatie van de ademhaling, regulatie van de homeostase, vermindering van hersenoedeem, eliminatie van hyperthermie) en specifieke therapie - trombolyse, antibloedplaatjestherapie, anticoagulans (indien geïndiceerd) en zelfs chirurgische behandeling. Een belangrijk punt is voeding. Wat zou een dieet voor een beroerte moeten zijn?

Wanneer het bewustzijn wordt geremd of het slikken verstoord is, worden de maaltijden in het ziekenhuis uitgevoerd met behulp van een sonde met speciale mengsels (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), waarvan de energiewaarde varieert tussen 1800-2400 kcal. Voor elke patiënt wordt de dagelijkse hoeveelheid eiwit, vet en koolhydraten berekend en een bepaalde hoeveelheid van het mengsel toegediend.

Via de sonde kunt u voedsel en maaltijden binnengaan. Vetarm gekookt vlees en vis zijn toegestaan, die tweemaal door een vleesmolen worden gevoerd en door een zeef worden gewreven. De resulterende puree wordt gemengd met de puree bijgerecht en de bouillon wordt toegevoegd aan de gewenste consistentie die door de probe wordt gevoerd. Op de dag ontvangt de patiënt 50 g vis en 150 g vlees, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g kwark, 50 g zure room. Papillen worden bereid gepureerd, verdund met melk of bouillon.

Aardappelen, wortels, bieten, bloemkool, courgette, pompoen worden goed gekookt en gewreven tot een staat van aardappelpuree. Als het mogelijk wordt om de patiënt door te slikken, worden ze overgezet naar onafhankelijke voeding: vloeibare pappen, sappen, groente- en fruitpuree, soepen met vlees, gemalen in een blender. De drankjes zijn toegestaan ​​met thee met melk, cacao met melk, sappen, rozenbottelthee.

Dieet voor ischemische beroerte moet voldoen aan de aanbevelingen van de medische tabel 10C, die wordt voorgeschreven voor vasculaire atherosclerose. Deze therapeutische voeding is gericht op het normaliseren van het lipidenmetabolisme en het vertragen van de progressie van atherosclerose. Bevat een fysiologische hoeveelheid eiwitten, dierlijk vet, eenvoudige koolhydraten en zout (4-5 g) zijn beperkt. Voeding is verrijkt met plantaardige oliën die meervoudig onverzadigde vetzuren en voedingsvezels bevatten (granen, groenten en fruit).

Daarom is voeding na een ischemische beroerte gebaseerd op de volgende principes:

• normalisatie van cholesterol in het bloed, aangezien de belangrijkste oorzaak van een beroerte atherosclerose en lipidemetabolismestoornissen zijn;
• caloriebeperking door suiker en bakken;
• controle van de bloeddruk door zout in het dieet te verminderen. Er wordt voedsel zonder bereid en het is toegestaan ​​om 4-5 g aan gerechten toe te voegen;
• hoogwaardige vitamine-samenstelling (met name foliumzuur, vitamine B6, B12, E);
• vloeistofverbruik tot 1,2 liter;
• boter is toegestaan ​​tot 20 g per dag en tot 30 g plantaardige olie;
• aanbevolen regelmatige maaltijden (maximaal 5 keer per dag) om hongergevoelens te voorkomen;
• wanneer overgewicht, suiker, meel en graangerechten aanzienlijk worden beperkt of volledig worden geëlimineerd;
• dranken die het centrale zenuwstelsel prikkelen (alcohol, sterke thee en koffie) zijn beperkt.

Nu meer over deze punten. Goede voeding is om de consumptie van dierlijk vet te verminderen en de toevoer van cholesterol uit voedsel te elimineren. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de consumptie van voedingsvezels met granen, groenten en fruit te verhogen. Voedingsvezels nemen overmatig cholesterol op en brengen het door de darmen.

Complexe koolhydraten uit verse groenten, fruit en granen normaliseren het energiemetabolisme, wat belangrijk is na een beroerte, langzaam wordt verteerd en een gevoel van verzadiging creëert. De voorkeur gaat uit naar groenten en fruit met een violette en rode kleur (ze bevatten anticyanidinen, die de capillaire permeabiliteit verminderen): druiven, granaatappel, aubergine, rode kool, zoete rode paprika, bieten.

Bij cerebrale bloedstromingsstoornissen, hypertensie en atherosclerose neemt de behoefte aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren toe. Ze zijn onvervangbaar en niet gesynthetiseerd in het lichaam. De dagelijkse behoefte aan hen is 1-2 gram. De grootste hoeveelheid linoleenzuur in lijnzaad is, als bron van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur is visolie, zeevis, tonijn, haring, sardines en zalm. Dat is de reden waarom in het dieet van patiënten plantaardige oliën en zeevis moeten overheersen, wat beter is om het vlees in het dieet te vervangen.

Ook belangrijk is de aanwezigheid van vitamine E, waarvan de oorsprong bestaat uit zeevis en plantaardige oliën, soja, melk en groenten. Vitamine B6 is erg handig, die we krijgen van fruit, groenten en volle granen: broccoli, spinazie, wortels, zaden, tarwekiemen, maïs, peulvruchten. Actie B6 is om homocysteïne te verminderen, dat een belangrijke rol speelt in het optreden van ischemie.

Vitaminen B6 en B12 dragen bij aan de onderdrukking van homocysteïne, maar foliumzuur is in dit opzicht effectiever. De inname van 400 microgram per dag en meer is nodig om het risico op een recidiverende beroerte te verminderen. Met zijn gebrek aan homocysteïne accumuleert snel in het bloed. Leiders in foliumzuurkool, broccoli, bonen, linzen, citrus.

Na een beroerte is een persoon organisch in beweging en wordt gewichtstoename genoteerd. Extra calorieën worden geleverd met gebak en snoep. Vervang tarwebrood met zemelen, je moet pannenkoeken, taarten en broodjes opgeven, in plaats van snoep, geef jezelf honing, fruit en gedroogd fruit, waarbij er veel meer voordeel is dan in gebak en gebak. Suiker is toegestaan ​​tot 50 g per dag. Om het gewicht onder controle te houden, moet u elke twee weken worden gewogen. Regelmatig moet u nuchtere dagen regelen: kefir of wrongel en voor het seizoen - komkommer en watermeloen.

Bij hemorragische beroerte, die optreedt op de achtergrond van verhoogde druk, zijn de basisprincipes van voeding hetzelfde, maar het beperken van zout, dat vocht in het lichaam bindt en vasthoudt, is van bijzonder belang, wat leidt tot een nog grotere toename van druk en stress op het cardiovasculaire systeem. Tegelijkertijd wordt voedsel gekookt zonder zout en wordt het gebruikt in kant-en-klare maaltijden in de hoeveelheid van 2-4 g.

Een tweede opvallende punt in deze vorm van de arbeidsslag is om de vloeistof verbruik beperken tot 1,2 liter per dag en de uitsluiting van het dieet van koffie, sterke thee, frisdranken en diverse stimulerende middelen (ginseng, Siberische ginseng, etc.). Tot op zekere hoogte, helpen om de druk afkooksel diureticum kruiden, valeriaan, meidoorn, bietensap en appelbes te verminderen. Van groot belang is het handhaven van het niveau van kalium en magnesium in het bloed. Deze sporenelementen worden opgenomen in rijst, tarwe, pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, havermout, kleur en kool, zemelenbrood, noten, rundvlees.

Toegestane producten

Brood is beter om rogge te eten, maar tarwemeel is ook toegestaan, evenals zemelen, volkoren en volkoren meel. U kunt zich droge koekjes, zelfgemaakte snackvrije gebak gemaakt van volkoren meel met zemelen en kwark vulling, kool of vis veroorloven.

Toegestane groentesoepen, soep, rode bietensoep, borsjt, soepen met ontbijtgranen. Ze moeten echter koken in water of plantaardige bouillon. Vlees en gevogelte moeten vetarme variëteiten kiezen en ze gekookt of gebakken serveren. Medische voeding voor deze ziekte impliceert de overheersing in de voeding van vis en zeevruchten, die vleesgerechten zou moeten verdringen. Als je vlees eet, om de extracten erin te verminderen, moet je het eerst koken en dan bakken of braden.

Garneer is het beter om groenten te koken: kool, bieten, aubergines, pompoen, wortel, courgette en aardappelen. Beter om een ​​mix van groenten te maken in de vorm van stoofschotels. In verse vorm kun je een verscheidenheid aan salades maken met de toevoeging van gezond lijnzaad en plantaardige oliën, die het beste kunnen worden veranderd. Voeg foliumzuurrijke groenten toe: groene salades, asperges, broccoli, bloemkool, maïs, pompoen, bieten, selderij, wortels.

Melk en zuivelproducten moeten worden geconsumeerd met een verlaagd vetgehalte, magere kwark kan dienen als ontbijt en vetarme zure room moet alleen aan gerechten worden toegevoegd. Eieren zijn toegestaan ​​tot 4 stuks per week, terwijl eiwit vaker kan worden gegeten (in de vorm van eiwitomelet). Boekweit, gerst, havermout en grutten van grutten bereiden pappen voor die aan het graan kunnen worden toegevoegd (ovenschotels met kwark). Voor obesitas moeten graangewassen en meelproducten worden beperkt. Toegestaan ​​boter (20 g per dag) en plantaardige oliën (30 g), ze worden gebruikt in gerechten.

Fruit en bessen kunnen rauw worden gegeten, evenals compotes en gelei. Liever fruit rijk aan kalium: gedroogde abrikozen, dadels, rozijnen, pruimen, appels.

Je kunt een zwakke thee gebruiken met melk, koffiesurrogaat (koffiedrankjes, witloof), groente- en bessensap. Aanbevolen dagelijkse inname van bouillonheupen en tarwezemelen.

Hoe te eten na een beroerte? De basisprincipes van voeding

Het is bekend dat de toestand van het menselijk lichaam grotendeels afhangt van voeding. Om deze reden is er na veel ziektes een speciaal dieet vereist. Is geen uitzondering en een beroerte. Deze pathologie wordt gekenmerkt door een massa stoornissen en veranderingen. Daarom neemt voeding een belangrijke plaats in bij de behandeling en revalidatie van de patiënt.

Algemene regels voor catering na een beroerte

Terwijl de patiënt zich in het ziekenhuis bevindt, worden de verpleegkundigen door de medische staf gecontroleerd en wordt het correcte dieet gegarandeerd. Na ontslag is het belangrijk om uw dieet te blijven volgen.

De volgende regels moeten worden nageleefd:

• Stop volledig met roken en alcohol. Soms is een glas droge wijn toegestaan, maar dergelijke gevallen zouden een zeldzame uitzondering moeten zijn.
• Verminder de hoeveelheid zout voedsel en snoep.
• Het is noodzakelijk om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, omdat margarine, boter, slachtafval en eigeel moeten worden beperkt. Er moet aan worden herinnerd dat cholesterol wordt omgezet in lipoproteïnen met lage dichtheid. De vorming van atherosclerotische plaques vindt juist plaats vanwege het uitstel van dergelijke lipoproteïnen op de wanden van bloedvaten.
• Het is belangrijk om dagelijkse calorieën te beheersen. Als de patiënt strikt voldoet aan bedrust, mag hij maximaal 2000 kcal per dag gebruiken. Gewoonlijk is een dergelijke beperking vereist in de eerste drie weken van ziekte. Daarna kan de dagelijkse calorische waarde worden verhoogd tot 2500 kcal.
• Het is belangrijk om de hoeveelheid niet alleen calorieën, maar ook eiwitten met vetten en koolhydraten te beheersen. Per dag is het noodzakelijk om ongeveer 90-100 gram eiwitten, 400 gram koolhydraten en 65-70 gram vet te consumeren, en 40-50 gram ervan moet van plantaardige oorsprong zijn. Van het geconsumeerde eiwit moet 60% van de norm van dierlijke oorsprong zijn.
• De geconsumeerde koolhydraten moeten complex zijn. De basis moet worden granen, peulvruchten, groenten. Het is belangrijk om te weten dat met strikte bedrust, de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten strikt moet worden gecontroleerd om verhoogde winderigheid te voorkomen.
• Zoutbeperking vereist. Per dag mag niet meer dan 6 gram product worden gebruikt. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de hoeveelheid zout in het eindproduct. Bij het koken, zout is het niet nodig: zout wordt toegevoegd aan bereide maaltijden. De eerste keer na een beroerte is het beter om het zout volledig uit het dieet te verwijderen.
• Zure voedingsmiddelen moeten worden weggegooid, omdat ze kunnen leiden tot bloedingen door maagzweren als gevolg van een beroerte.
• De patiënt heeft voldoende vitamines nodig. Ze kunnen worden verkregen uit groenten en groentesappen. Vruchten met bessen zijn ook nuttig, maar vanwege hun hoge glucosegehalte moet hun hoeveelheid in het dieet beperkt zijn. Na een beroerte heeft de patiënt vooral behoefte aan kalium, magnesium, vitamine A en groep B (1, 2, 3). Antioxidanten zijn ook nodig.
• Het is noodzakelijk om het drinkregime te respecteren. Bereken het door het gewicht van de patiënt. Voor 1 kg gewicht zou 30 ml vloeistof moeten vallen, dat wil zeggen, met een gewicht van 70 kg, is 2,1 liter vloeistof toegestaan. Als de patiënt een pathologie van de nieren of het cardiovasculaire systeem heeft, moet zijn drinkregime worden beperkt tot 1,5 liter per dag. Het is belangrijk om te onthouden dat de vloeistof niet alleen water is: u moet ook rekening houden met het volume bouillon, thee, compote en andere dranken.
• De eerste keer na een beroerte mag aan een persoon niet veel vocht worden gegeven. Het is optimaal om het 5 keer per dag in kleine porties tot 150 ml te drinken.
• Sommige bereidingsmethoden (frituren, frituren) zijn niet geschikt voor een persoon na een beroerte. Producten kunnen worden gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken.
• Je mag in geen geval te veel eten. De noodzaak om een ​​grote hoeveelheid voedsel te assimileren, kan leiden tot een herverdeling van de bloedstroom, wat buitengewoon gevaarlijk is voor iemand die een ernstige ziekte heeft gehad. Bij constant overeten neemt het risico op een recidiverende beroerte toe met bijna 30%.
• 'S Nachts kun je niet eten. Tussen de laatste maaltijd en slaap moet minstens 3 uur verstrijken. Als u echt wilt eten, moet u ongezoete thee of vetarme kefir drinken.
• Ondervoeding is niet minder gevaarlijk dan te veel eten. Het lichaam moet voldoende voedingsstoffen ontvangen om de ziekte te herstellen en te compenseren.
• Vermogen moet fractioneel zijn. Maaltijden moeten vaker worden georganiseerd, maar in kleine porties. Aanbevolen 5 maaltijden per dag.
• Bij overgewicht is de normalisatie ervan uiterst belangrijk. Mensen met obesitas lopen automatisch het risico op een tweede beroerte.

Na een beroerte krijgt de patiënt een dieettafel nummer 10, dat lipideverlaging wordt genoemd. Het is ontworpen om de bloedsomloop te verbeteren, de functies van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Dieet helpt het metabolisme te normaliseren en draagt ​​bij tot het goed functioneren van de lever en de nieren. Voedsel moet zacht zijn voor de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem, dat de tabel nummer 10 geeft.

Toegestane en geweigerde producten

Bij het observeren van een dieet na een beroerte, is het belangrijk om niet alleen de basisregels te overwegen, maar ook om duidelijk de lijsten van verboden en toegestane producten te kennen. Ze kunnen niet genegeerd worden, omdat Sommige producten hebben een positief effect, terwijl andere ongewenste veranderingen of complicaties kunnen veroorzaken. Er zijn ook voorwaardelijk verboden voedingsmiddelen die geconsumeerd kunnen worden, maar in beperkte hoeveelheden.

Bij gelijktijdige ziekten moet het dieet mogelijk worden aangepast. Tabel nummer 10 is bedoeld voor mensen, niet alleen na een beroerte, maar ook met andere laesies van het cardiovasculaire systeem. Een dergelijk dieet is noodzakelijk voor hypertensieve patiënten, mensen met aritmie, hartfalen, hartziekten, cardio en atherosclerose.

In ieder geval zal de arts in detail uitleggen hoe het eetpatroon van de patiënt moet veranderen. Tegelijkertijd zal hij rekening houden met zijn toestand en bijkomende ziekten. Het is ook belangrijk om te focussen op de fysiologie van de patiënt.

Toegestane producten

De lijst met toegestane producten na een streek is beperkt. Het is belangrijk om de instructies van de arts te volgen, vooral de eerste keer na ziekte. De patiënt moet zijn dieet beperken tot de volgende producten:

• Vegetarische soepen. Ze kunnen worden gekookt op basis van aardappelen en andere groenten, granen. Het is toegestaan ​​om melk, fruitsoepen en koude bieten te eten. Voor het vullen kun je zure room en greens gebruiken. De toevoeging van citroenzuur is ook toegestaan, maar in kleine hoeveelheden. Na verloop van tijd kan met toestemming van een arts vleesbouillon worden gebruikt, maar deze moet secundair zijn.
• Bird. Toegestaan ​​kalkoen of kip. Gevogelte bevat eiwit dat nodig is na een beroerte. Het is beter om een ​​dieetfilet te gebruiken. De schil moet voor het koken worden verwijderd, je kunt hem niet opeten.
• Mager vlees. Het is toegestaan ​​om rundvlees, kalfsvlees, scherp varkensvlees en konijn te eten. Verwijder vóór het koken vet, fascia en pezen. Vóór het bakken moet het vlees worden voorgekookt.
• Melk, kwark (tot 10% vet), zuivelproducten. Zure room en room kunnen alleen als toevoeging aan hoofdgerechten worden gebruikt. Kaas is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden, behalve voor zoute en vette variëteiten. Van kwark kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden, granen, fruit en wortels toevoegen.
• Eieren. Je kunt ze aan gerechten toevoegen, zacht koken, bakken of een gestoomde omelet koken. Omelet is nuttiger dan eiwitachtig. Slechts één ei per dag is toegestaan.
• Grutten en pasta. Pasta om te eten gekookt. Je kunt een garnering maken van ontbijtgranen, pap koken in melk of water, pudding bakken.
• Tarwebrood Het moet gisteren of lichtjes gedroogd zijn. Het is beter om een ​​dieetproduct zonder zout te kiezen.
• Biscuit en koekjeskoekjes.
• Groenten. Het is beter om ze te koken of te bakken. De ideale optie is koken met stoom. Rauwe groenten zijn toegestaan, maar het heeft de voorkeur om ze thermisch te verwerken. Toegestaan ​​om aardappelen, bieten, wortelen, bloemkool, pompoen, courgette, komkommers, tomaten, sla te eten. Witte kool en erwten zijn toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden. Groenen kunnen alleen aan gerechten worden toegevoegd.
• Snacks. Salades kunnen worden bereid met verse groenten, fruit en zeevruchten. Groentekaviaar en gelei zijn toegestaan ​​(alleen in gekookte vorm). Voor het bijvullen moet u plantaardige olie, kefir gebruiken.
• Plantaardige oliën. Boter of ghee is toegestaan ​​als het niet gezouten is. De hoeveelheid boter moet worden beperkt tot 5 g per dag.
• Zacht fruit en bessen. De vruchten moeten vers en rijp zijn.
• Gedroogd fruit.
• Compotes, gelei, jam.
• Thee, koffiedrank met toevoeging van melk, fruit- en groentesappen, bouillonheupen, stilstaand water. Zwarte thee moet zwak zijn, toegestaan ​​en nuttig om groene of kruidenthee te drinken. Suiker in drankjes mag niet worden toegevoegd. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid druivensap te beperken.
• Honing.

U kunt zelfgemaakte sauzen gebruiken voor gerechten. De basis toegestaan ​​om plantaardige afkooksel, zure room, melk, tomaten te nemen. Fruitsausen zijn toegestaan. Specerijen moeten beperkt zijn. Toegestaan ​​om laurier, kaneel, citroenzuur en vanilline toe te voegen.

Het is noodzakelijk om de hoeveelheid zeewier, peren, zoete bessen, suiker, dranken met cichorei te verminderen. Je kunt gekookte worst van het hoogste niveau eten, maar beetje bij beetje.

Maaltijden moeten door uzelf worden bereid. Het gebruik van halffabrikaten wordt niet aanbevolen, omdat de toegestane hoeveelheid zout, kruiden en vet daar kan worden overschreden. Het is beter om zelf verschillende koteletten, gehaktballen, luie koolbroodjes, gehaktballen en andere soortgelijke gerechten te bereiden.

Verboden producten

Na een beroerte moeten bepaalde voedingsmiddelen volledig worden geëlimineerd. Sommige voedingsmiddelen lijken gewoon en onschadelijk, maar kunnen in feite schadelijk zijn. Het is noodzakelijk om de volgende producten en gerechten te weigeren:

• vlees, paddestoel, vis, peulvruchten bouillon;
• vet vlees;
• gerookt vlees;
• sommige vogelsoorten - eend, gans;
• vis, groente en ingeblikt vlees;
• kaviaar;
• gezouten en gerookte vis;
• slachtafvallen (nieren, hersenen, lever);
• gebakken en gekookte hardgekookte eieren;
• dikke kwark (meer dan 10%);
• peulvruchten;
• groenten in gebeitste, gezouten of gebeitste vorm;
• uien en knoflook;
• radijzen, radijzen;
• zuring, spinazie;
• champignons;
• pittige, zoute en vette snacks;
• chocolade;
• natuurlijke koffie en cacao;
• koolzuurhoudende dranken;
• cakes;
• vers brood;
• muffins, bladerdeeg;
• pannenkoeken en beignets;
• vlees en kookvetten;
• mosterd, mierikswortel, peper;
• mayonaise;
• hete specerijen.

Het dieet mag niet gevriesdroogd voedsel, fastfood en fastfood zijn. Niets dan kwaad, dergelijk voedsel brengt niet.

Voorlopig weekmenu

De lijst met toegestane producten na een streek is uitgebreid genoeg om een ​​gevarieerd menu te bieden. Het is belangrijk om te onthouden dat de porties klein moeten zijn, het caloriegehalte beperkt is en de procentuele verhouding van eiwitten met vetten en koolhydraten moet worden waargenomen.