Medisch dieet nummer 10 C, met hartziekte

Dieet nummer 10 C is geïndiceerd voor atherosclerose die de hartvaten, hersenvaten en andere organen aantast; met hypertensie op de achtergrond van atherosclerose.

Opgemerkt moet worden dat het 10 C-dieet een behandeltafel is die wordt aanbevolen in medische ziekenhuizen van de Russische Federatie, en dat de recepten mogelijk niet samenvallen met de voedingsideeën van artsen uit andere landen, evenals met de nieuwste wetenschappelijke ontdekkingen.

Doel van het dieet nummer 10 C:

• het vertragen van de ontwikkeling van atherosclerose;
• vermindering van metabole stoornissen;
• bloedcirculatie verbeteren;
• overgewicht verminderen;
• het leveren van voeding die het cardiovasculaire en centrale zenuwstelsel, de lever en de nieren niet overbelast.

Medisch dieet nummer 10 C impliceert een afname van het gehalte aan dierlijke vetten en licht verteerbare koolhydraten. De hoeveelheid eiwitten blijft binnen de fysiologische norm. De mate van vermindering van vetten en koolhydraten wordt beïnvloed door het lichaamsgewicht, dat wordt weergegeven in twee versies van het onderstaande dieet. Bij gelijktijdige obesitas wordt de tweede optie toegepast. Consumptie van zout, vocht, extractieve stoffen, cholesterol is beperkt, en omgekeerd, de hoeveelheid geconsumeerde vitamine C en B, linolzuur, omega-3 zuren, voedingsvezels, lipotrope stoffen, magnesium, kalium, sporenelementen die rijk zijn aan groenten oliën, zeevruchten, kwark. Tijdens het koken wordt zout niet gebruikt, eten kan aan tafel worden gezouten. Vis en vlees moeten worden gekookt, groenten en fruit met grofvezel moeten worden gehakt en gekookt. De gebruikelijke temperatuur van geconsumeerd voedsel wordt aanbevolen.

De chemische samenstelling van de eerste versie van het therapeutische dieet № 10С:

• 80 g eiwitten, waarvan 50-55% dieren zijn;
• 70-80 g vet, waarvan 35% plantaardig is;
• 350 - 400 g koolhydraten, waarvan 50 g suiker zijn.

De energetische waarde van het therapeutische dieet nummer 10 is gelijk aan 2400-2500 calorieën.

De chemische samenstelling van de tweede versie van het dieet:

• 80 g eiwitten;
• 70 g vet;
• 250-300 g koolhydraten met uitzondering van suiker;
• 1,2 liter vloeistof;
• 8-10 g zout.

De energetische waarde van het dieet is 1900-2100 calorieën.

Aanbevolen vijf maaltijden per dag in kleine porties.

Product aanbevelingen

Brood, meelproducten

Toegestaan ​​de consumptie van tarwebrood van bloem van de eerste en tweede graad, rogge van gezaaid, gepelde bloem, geschild, graan, doktersbrood. Droge en magere koekjes worden aanbevolen, evenals gebakken goederen gekookt zonder zout, met de toevoeging van kwark, vis, vlees, gemengd met sojameel en gemalen tarwezemelen.

Het is verboden om producten uit gebak en bladerdeeg te consumeren.

soepen

Groentesoepen zoals soep, borsjt, rode bietensoep, maar ook vegetarische soepen met de toevoeging van aardappelen en granen, fruitsmoothoepen zijn toegestaan.

Vlees, vis en paddenstoelen, soepen met peulvruchten mogen niet eten.

Vlees en gevogelte

Je kunt verschillende soorten vlees en gevogelte eten, maar alleen vetarme soorten. Ze kunnen koken, bakken of stukjes snijden.

Consumptie van vette variëteiten, eend, gans, lever, nieren, hersenen, worsten, gerookt vlees, ingeblikte goederen is verboden.

vis

Je kunt vetarme vis eten in gekookte, gebakken, gesneden en gehakte vis. Zeevruchten zijn ook toegestaan. Dit verwijst naar schelp, zeewier, mosselen.

Het is niet toegestaan ​​vette soorten te eten, gezouten, gerookte vis, ingeblikt voedsel, kaviaar.

Zuivelproducten

Melk en melkdranken met verlaagd vetgehalte, magere kwark of kwark met een vetgehalte van 9% mogen gerechten uit de melk eten. Toegestaan ​​de consumptie van magere, licht gezouten kaas. Zure room kan aan gerechten worden toegevoegd.

Consumptie van gezouten en vette kaas, zware room, zure room en kwark is verboden.

eieren

Toegelaten eiwitomelet. Maximaal 3 keer per week kunt u zachtgekookte eieren eten. Het aantal eierdooiers is beperkt.

granen

Van boekweit, havermout, gierst, gerst en andere granen kun je kruimelige granen, stoofschotels en croutons maken. De hoeveelheid rijst, griesmeel, pasta is beperkt.

groenten

Toegestaan ​​de consumptie van verschillende gerechten van kool van alle soorten, wortels, bieten, die fijngehakt moeten worden. Het is toegestaan ​​courgettes, pompoen, aardappel en aubergines te eten. In de vorm van aardappelpuree eet je groene erwten. Verse komkommers, tomaten, sla, groenten zijn toegestaan.

Verboden radijs, radijs en paddenstoelen.

snacks

Toegestaan ​​de consumptie van vinaigrettes en salades met plantaardige olie, waaronder zeekool, salades met zeevruchten, gekookte gezouten vis en vlees, geweekte haring, magere lichtgezouten kaas, dieetworst, magere ham.

Consumptie van vette, pittige en zoute voedingsmiddelen, kaviaar, ingeblikt voedsel is verboden.

Fruit, zoet

Je kunt rauw fruit en bessen eten, gedroogd fruit. Toegestaan ​​de consumptie van compotes, jellies, mousses, sambuka, ze moeten halfzoet zijn of met de toevoeging van suikervervangers. Het aantal druiven, rozijnen, suiker, honing, jam is beperkt. Bij obesitas zijn deze voedingsmiddelen over het algemeen verboden.

Verboden chocolade, producten met room, evenals ijs.

Sauzen, specerijen

Toegestaan ​​de consumptie van sauzen op plantaardige bouillon, gekleed met zure room, melk, tomaat, fruit en bessen sauzen. In de gerechten kunt u vanille, kaneel, citroenzuur, in beperkte hoeveelheden toevoegen - mayonaise, mierikswortel.

Het is verboden om vlees, vis, champignonsauzen, mosterd en peper te consumeren.

dranken

Je kunt zwakke thee drinken met citroen, melk; zwakke natuurlijke koffie, koffiedrankjes, groente, fruit, bessensap, rozenbottelafkooksels, zemelenafzettingen.

Verboden sterke thee, sterke koffie, cacao.

vetten

Tijdens het koken kunt u boter en plantaardige olie gebruiken. Plantaardige oliën mogen aan de gerechten worden toegevoegd. Aanbevolen inname van voedingsolie.

Alle vlees- en bakoliën zijn verboden.

Het voorbeeld van het menu van medische voeding nummer 10

Voor het eerste ontbijt kun je vetarme kwarkpudding, kruimelige boekweitpap en thee eten.

Bij het tweede ontbijt kunt u alleen verse appel betalen.

De lunch bestaat uit Alkmaarse gortensoep met plantaardige olie, gestoomde vleeslapjes, gestoofde wortels en compote.

Tijdens de lunch kunt u bouillonheupen drinken.

Voor het avondeten wordt aangeraden groentensalade te consumeren met zeekool, gekruid met plantaardige olie, vis, gebakken onder melksaus, gekookte aardappelen, thee.

Voor het slapen gaan zal het nuttig zijn om kefir te eten.

Dieet nummer 10 - met ziekten van het cardiovasculaire systeem

Het hart is de enige spier in het lichaam die continu werkt en bloed pompt om het hele lichaam van voedingsstoffen en zuurstof te voorzien.

Hoeveel het effectief zal werken, hangt ook af van wat we eten.

Artsen zijn er zeker van dat het voedingssysteem "dieet Nr. 10" dat lang geleden is ontwikkeld, de bloedcirculatie verbetert en de eerste tekenen van hartziekten aanpakt.

Basisprincipes van voeding bij hart- en vaatziekten:

1. Elimineer van het dieetvoedsel dat het zenuwstelsel opwekt. Ten eerste zijn het cafeïne en cafeïnehoudende dranken: cocktails, energiedrankjes en zelfs alle soorten cola. Ze verhogen de hartslag en extra de hartspier.

Artsen bevatten sterke thee, rijke bouillons en gerechten met een grote hoeveelheid kruiden aan dezelfde opwindende producten.

2. Verminder inname van dierlijk vet. Vet voedsel van dierlijke oorsprong - ingeblikt vlees, varkensvlees, vette vogels, allerlei soorten bijproducten, worstjes, gerookt vlees en reuzel - is rijk aan schadelijk cholesterol, dat wordt afgezet in vaten in de vorm van plaques. Ze kunnen de bloedstroom verstoren, ook in de bloedvaten die het hart zelf voeden.

Maar in het menu is er plaats voor vetarm kalfsvlees, konijn, kip en kalkoen. Kook, stoom of bak - elke bereidingswijze waarbij extra vet niet kan worden toegevoegd, is voldoende.

3. Verminder de hoeveelheid zout in het dieet. Dit vermindert de hoeveelheid vocht die in het lichaam wordt vastgehouden en vermindert de belasting van het hart, gedwongen om het verhoogde volume bloed te pompen. Vooral verhoogde bloeddruk ontwikkelt zich, onder meer door vochtretentie.

Probeer augurken en marinades te verlaten, koop geen kant-en-klare sauzen, gerookt vlees en worstjes. Om dezelfde reden is het beter om fast food, snacks en kant-en-klaarmaaltijden, die vaak een verhoogd zoutgehalte hebben, te verlaten.

4. Voeg Omega-3-vetzuren toe aan uw dieet. Deze voedingsstoffen helpen om het cholesterol in het lichaam te verlagen, het proces van bloedstolsels te verstoren en de bloeddruk te verlagen.

Vooral omega-3 in plantaardige oliën en visolie. Experts raden aan om niet te vette vis en zeevruchten te kiezen. Het is het beste om ze te koken, maar je kunt bakken zonder vet. Maar gezouten, gerookte en ingeblikte vis naar het hart is schadelijk - vanwege het overmatige zoutgehalte.

5. Eet gefractioneerd. Bij ziekten van het hart leiden een overvolle maag en een opgeblazen gevoel tot irritatie van de autonome zenuwen die verantwoordelijk zijn voor het functioneren van het hart. En dit, op zijn beurt, tot onderbrekingen in zijn werk.

Artsen zijn van mening dat 4-5 kleine maaltijden gedurende de dag gemakkelijk verteerbaar zullen zijn en geen extra stress op het zenuwstelsel en dus ook op het cardiovasculaire systeem zullen veroorzaken.

Dieet noodzakelijk voor hartkwalen en bloedvaten of tafel nummer 10

Goede dag!

Zoals u weet, is een goede voedingsstof een van de doorslaggevende factoren bij de behandeling en preventie van veel ziekten. Ik heb onlangs gesproken over ziekten van het cardiovasculaire systeem, dus in dit artikel zal ik schrijven over de artsen die een dieet voor hart- en vaatziekten hebben voorgeschreven: wat te eten en wat niet, zodat de hartproblemen in orde zijn. Laten we beginnen!

Basisprincipes van Heart Nutrition

Ik hou van dit voedsel alleen. Het is zacht, licht en voedt en geneest, verbetert het uiterlijk, het welzijn, geeft kracht. Veel sterren geven toe dat ze constant een Mediterraan dieet eten en zich geweldig voelen. Trouwens, zo'n dieet heeft veel namen.

De officiële naam is "tabel nummer 10", maar er zijn ook namen als anti-atherosclerotische of mediterrane voeding.

U zult het ermee eens zijn dat het dieet de ziekte zelf niet kan genezen, vooral niet als het om het hart gaat. Maar de behandeling zal er zeker mee beginnen, om de belasting van het hart, de nieren en het maagdarmkanaal te verminderen, het lichaam te helpen sneller weer normaal te worden, het voldoende energie te geven om te herstellen en geen stroom te nemen om zware producten te verteren.

En dat is de basis van zo'n dieet:

1. Mode. Er worden 5-6 keer per dag in kleine porties aanbevolen om op zijn minst een beetje stress voor het lichaam uit te sluiten, wat gebeurt als er bijvoorbeeld geen tijd is voor het avondeten, maar dan, voordat u naar bed gaat, bulktijd en u kunt het volledige dagtarief in één keer opeten. Het is verkeerd. En het is belangrijk dat de laatste maaltijd niet later was dan 3 uur voor het slapen gaan.
2. Zachte warmtebehandeling. Nou, hier zoals gewoonlijk. Alles wat we bakken is slecht. Je kunt koken, bakken, stomen. Maar probeer tegelijkertijd de kooktijd niet te overdrijven, anders vallen alle nuttige substanties uiteen.
3. Overgewicht bestrijden. Natuurlijk is dit een enorme last voor het hele lichaam, en vooral voor het hart. Daarom, als er sprake is van obesitas - afvallen. Niet eens omwille van de harmonie, maar omwille van het leven. Gewichtsverlies moet echter gezond en natuurlijk zijn, je kunt niet in extreme diëten hongeren.
4. Vloeistofbeperking. Het is toegestaan ​​om dagelijks tot 1,2 liter vocht te consumeren, en dit houdt rekening met compote, soepen en andere dingen. Dit wordt gedaan om de belasting van het hart te verminderen, niet om het te dwingen overtollige vloeistof door zichzelf te drijven.
5. Zout beperking. Maar het zout houdt gewoon water vast in het lichaam, verhoogt de druk. Het hypertensieve dieet omvat noodzakelijkerwijs dit en de voorgaande punten. Daarom is het beter om geleidelijk minder te zouten. In het ideale geval helemaal niet zout, omdat wordt aangenomen dat het hele dagtarief zout dat we van groenten krijgen. Het zijn een soort kindergerechten, maar ze zijn vrij flauw, niet voor iedereen smaakvol, dus je hebt ten minste een zoutlimiet nodig.
6. Beperking van dierlijk vet. Met zijn overmaat neemt het vrije cholesterol toe, en dit is het risico op atherosclerose. Vervang dierlijk vet indien plantaardige vetten en visolie. Dat is de reden waarom het dieet en gaf deze naam - Middellandse Zee. Vlees is bijna volledig vervangen door vis. Dus eet de inwoners van de Middellandse Zee.
7. Fiber. De nadruk ligt op vezels, omdat het het werk van de darm vergemakkelijkt en tegelijkertijd overtollig cholesterol absorbeert. Plus vezel is wat? Groenten en fruit. En met hen komen de nodige vitamines.
8. Kalium. Het is dit spoorelement dat de geleidbaarheid van de hartspier verbetert. Kalium voorkomt ook overtollig natrium, dat vocht vasthoudt. Met kalium moet voldoende magnesium worden geïnjecteerd, dit voorkomt vaatspasmen.
9. Alkali. Alkalisch voedsel helpt de zuurgraad van het bloed te normaliseren en verbetert de doorgang door het hart. En dit is melk, groenten, fruit.

Wat te eten:

• Vis, zeevruchten. Kies vissen met weinig vet. Zeevruchten omvatten zeekool, garnalen, mosselen, inktvis en nog veel meer. Dit zijn eiwitten en gezonde vetten en jodium en vitamines van groep B.
• Vlees - niet meer dan 2 keer per week. En alleen vetarm.
• Groenten, fruit, bessen. Dit is onze vezel, vitamines en begeerd kalium. Vooral het is veel van het in kool, aardappelen, bananen, abrikozen, pompoen, tomaten, noten, gedroogde vruchten (pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, wilde roos). Met kool echter voorzichtiger, verhoogt het de gassen in de darmen. We nemen magnesium van bieten, wortels, krenten, groenten. Dit dieet omvat de frequente bereiding van verschillende salades, vinaigrette, gekruid met plantaardige olie.
• Granen. Het kan pap zijn (havermout, boekweit, gierst, gerst), zemelenbrood, maar het moet oud zijn. Je kunt pasta eten van durumtarwe, noedels. Je kunt ontbijtgranen toevoegen aan salade, yoghurt.
• Melk, zuivelproducten. Vetgehalte moet minimaal zijn. Kaas moet ongezouten zijn, harde variëteiten. Zure room, crème is beter te beperken. Calcium wordt beter opgenomen in gefermenteerde melkproducten, dus vergeet niet over vetvrije kefir, yoghurt.

Wat we uitsluiten:

• Zout. Welnu, of minimaliseren.
• Dierlijke vetten. Vet vlees, vis, vette zuivelproducten.
• Cafeïne. Je kunt geen koffie, sterke thee, cacao - producten die prikkelen en de druk verhogen.
• Peulvruchten. Ze veroorzaken gasvorming, hierdoor stijgt het diafragma, verhoogt de druk op het hart.
• We beperken snoep, zoete sappen, jam, anders verhogen ze het gewicht en daarmee de belasting van het hart.
• Gebakken, gekruid eten, augurken, gerookt.
• Bakken. Vooral vers, gist, zoet.
• Alcohol, nicotine. Verhoog de druk, verdun de wanden van bloedvaten. Naast rode wijn - het is een beetje mogelijk. Maar best een beetje, niet meer dan 1 glas per week.

Wanneer is een dergelijk dieet voorgeschreven?

Ik wil benadrukken dat het de artsen zijn die medische voeding voorschrijven, en alleen na het onderzoek. Ongeacht hoe het u lijkt dat u precies weet welke vitamines en micro-elementen uw lichaam mist - tests kunnen het tegenovergestelde zeggen.

En voorschrijven tabel nummer 10, wanneer er symptomen zijn van angina, atherosclerose, coronaire hartziekte, hypertensie, aritmieën. Ook kan een dergelijk dieet van toepassing zijn, misschien met kleine variaties, wanneer er ziekten zijn van het endocriene systeem, spijsverteringsorganen, nieren en lever.

Waarom zo'n grote dekking - een minimale belasting van de spijsverteringsorganen, bloedsomloop, uitscheiding.
Trouwens, het is daarom erg handig om behandeld te worden in klinieken die specifiek geprofileerd zijn over ziekten van het hart en de bloedvaten, om zo'n hartsanatoria te bezoeken - er is voorzien in dergelijke medische voeding.
Eet goed, vrienden en behandel het hart.

Ik hoop dat de memo je behulpzaam was.

Deel met vrienden in sociale netwerken, abonneer op updates.

Dieet voor hartziekten: een uitgebalanceerd dieet voor een succesvolle behandeling

Een dieet voor hartaandoeningen moet de balans bewaren van vitamines en sporenelementen die het cardiovasculaire systeem nodig heeft: vitamine A, C, E, evenals groep B, kalium en magnesium.

De optimale hoeveelheid voedsel, samenstelling, calorische inhoud en bereidingsmethoden, speciaal geselecteerd afhankelijk van de specifieke ziekte, wordt dieet genoemd. Vertaald uit de Griekse diaita betekent "levensstijl", "modus".

Het naleven van de principes van goede voeding in cardiologische pathologieën is gericht op het versterken van de hartspier, het normaliseren van het werk en het verminderen van de zwelling van weefsels. De belangrijkste principes van voeding voor hartziekten:

• niet te veel eten om obesitas te vermijden, wat het werk van de maag en het hart overbelast;
• voedsel moet gemakkelijk worden verteerd: minder vet - minder cholesterol - minder atherosclerotische afzettingen op de wanden van de kransvaten;
• eten in kleine porties 5-6 keer per dag;
• zoutinname beperken (tot 3-5 g per dag) - om zwelling en hartoverbelasting tegen te gaan;
• beperking van vochtinname (tot 1-1,5 liter per dag, afhankelijk van de diagnose en toestand van de patiënt) - voor hetzelfde doel;
• het gebruik van suiker beperken, wat het optreden van oedeem veroorzaakt.

Kalium is betrokken bij spiercontractie, het aanpassen van de bloeddruk en de hartslag. Spinazie, groene uien, aubergines, gebakken aardappelen, spruitjes, peulvruchten (inclusief pinda's), zeekool, pompoenen, bananen, appels, perziken, abrikozen (gedroogde abrikozen), druiven (rozijnen), pruimen, honing, noten.

Magnesiumverbindingen dragen bij aan de verwijdering van vasculaire en spierspasmen, helpen bij het synthetiseren van eiwitten en scheiden cholesterol uit. De lijst met voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan sporenelementen omvat: tarwezemelen, pompoen- en zonnebloempitten, sesam, amandelen, grenen en walnoten, boekweit, sojabonen, olijven, watermeloen, dadels, peterselie, spinazie.

Dieet voor kernen: een ruw menu voor de week

Ziekten van het cardiovasculaire systeem nemen een leidende positie in bij alle ziekten en veroorzaken de dood en leiden tot invaliditeit. Om het werk van de hartspier te ondersteunen, moet een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen aan het lichaam worden geleverd. Het is belangrijk om te houden aan voedingsvezels en een gezonde levensstijl.

Handige kernproducten

Een reeks producten om het werk van het hart en de bloedvaten te verbeteren

Medische voeding voor kernen omvat het gebruik van producten met een voldoende hoeveelheid essentiële sporenelementen en vitamines:

• B-vitamines zijn essentieel voor het normale functioneren van de hartspier. Ze worden gevonden in groene bonen, donkergroene groenten, erwten, sojabonen, fruit, vis, enz. Om de bloedtoevoer naar het hart te normaliseren, moet worden voorkomen dat bloedvaten worden geblokkeerd in voldoende hoeveelheden producten die vitamine B bevatten.
• Wortelen, peterselie, groene uien, abrikozen en rozenbottels bevatten de benodigde hoeveelheid vitamine A. Het versterkt niet alleen het hart, maar heeft ook een antioxiderend effect en voorkomt de ontwikkeling van hartziekten.
• Dieet voor mensen die lijden aan hartziekten, moet noodzakelijk zuivelproducten en zeevruchten omvatten. Daarnaast moet vetarme kaas, lever, vis, enz. Worden geconsumeerd.U kunt verschillende soorten vetarme soorten gebruiken in gekookte of gebakken vis.
• Het dieet moet voedingsmiddelen bevatten die vitamine E bevatten. Deze voedingsmiddelen zijn: tarwekiemolie, plantaardige en maïsolie, sperziebonen, tarwekiemen, rogge, haver, mango, enz. Vitamine E helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, en helpt ook de ontwikkeling van mogelijke complicaties te voorkomen, de hartfunctie te verbeteren.
• Meervoudig onverzadigde vetten zijn erg handig: noten, avocado's, vis, etc. Het voordeel komt van op de juiste manier bereid vlees en vis, boekweit, rijst, haver, enz.
• Eieren kunnen alleen kip worden geconsumeerd. Gans en eend moeten worden uitgesloten.
• Zorg ervoor dat u gerechten bereidt van gevogelte en vlees. Het is toegestaan ​​om mager varkensvlees, lam, konijn, kalkoen en kip aan het dieet toe te voegen. Het consumeren van eend en gans is ongewenst. Je moet ook het gebruik van interne organen van dieren uitsluiten: lever, nieren, hart, etc.
• Hun bakkerij mag rogge- of tarwebrood, droge koekjes, knäckebröd eten.

"Schadelijke" kernproducten

Schadelijke producten - een bedreiging voor het hart en de bloedvaten!

De meeste mensen denken zelfs niet aan het feit dat er in hun dieet producten zijn die het werk van het hart negatief beïnvloeden.

Veel voorkomende voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor het cardiovasculaire systeem:

• Snoepjes zijn een bron van cholesterol. Met een groot gebruik ervan in voedsel neemt het lichaamsgewicht toe tegen de achtergrond van de bloedtoevoer naar de organen af.
• Zout wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in augurken, augurken en sauzen. Van het verhoogt de bloeddruk.
• Verzadigde vetten verhogen het cholesterolgehalte. Als gevolg hiervan wordt het op de wand afgezet, waardoor het lumen van de vaten wordt verkleind. Bloedcirculatie verslechtert door een afname van het bloedlumen. Het is verboden om vet vlees, gerookte worsten, slachtafval, enz. Te eten.
• Niet minder gevaarlijk zijn transvetten: crackers, fast food, cakes, donuts, gefrituurd voedsel, etc.
• Het gevaar voor het hart is fructose. Verhoogde bloedspiegels verhogen het risico op het ontwikkelen van hartziekten.

Alcoholische dranken belemmeren de normale opname van essentiële vitamines en sporenelementen voor het hart. Hun gebrek beïnvloedt het werk van dit lichaam. Van drankjes moet je sterke koffie en thee, infusen uitsluiten.

Regels en dieet

Om een ​​gezond hart te hebben, moet je goed eten!

Mensen met hart- en vaatziekten moeten schadelijke producten weggooien. Om de belasting van het hart te verminderen, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, is het noodzakelijk om te voldoen aan een juiste en uitgebalanceerde voeding.

Mensen met hartziekten moeten zich houden aan tabel nummer 10. Deze behandeltafel is speciaal ontworpen voor deze categorie mensen. De calorie-inhoud mag niet hoger zijn dan 2000 kcal. Op de dag zou de hoeveelheid geconsumeerde voedingsstoffen moeten zijn: eiwit 80-90 g, koolhydraten - 300 - 400 g, vet - 90 g

Dieet omvat het naleven van dagelijkse calorieën. Eten moet fractionele porties zijn en met regelmatige tussenpozen. Het ontbijt is ongeveer 7-8 uur, het tweede ontbijt is 10-11 uur, lunch om 13 uur, afternoon tea om 16 uur en diner om 18-19 uur. Het wordt aanbevolen om een ​​uurtje voor het slapengaan een snack te maken.

Voor de kernen is niet alleen de organisatie van goede voeding belangrijk, maar ook een verandering in de hele levensstijl.

Je moet minstens 5 keer per dag eten. Maaltijden worden aanbevolen om te stomen, koken, bakken en stoven. Salades mogen niet met mayonaise worden gevuld, maar met olijfolie of citroensap. Van soepen die je kunt bereiden: soep, borsjt, okroshka, rode bietensoep, zuivel, vegetarisch, groente. De eerste gangen moeten 1-2 keer per week worden gekookt in een zwakke vleesbouillon.

Dagelijks moet u de hoeveelheid vloeistof controleren die u drinkt. Het kan niet alleen drinkwater zijn, maar ook thee, compote, sap. Met overmatige vloeistofinname neemt de belasting van het hart toe. Ongeveer 1 liter vloeistof moet per dag worden gedronken, behalve in de zomer, wanneer de behoefte aan vloeistof toeneemt.

Voorbeeldmenu

Het grootste deel van het dieet - groentegerechten en soepen. Het principe van voeding is het minimaliseren van schadelijk voedsel voor het hart. De behandelingstabel nr. 10 heeft zijn eigen modificaties: nr. 10a, nr. 10b, nr. 10i, nr. 10s. De beslissing om een ​​dieet te kiezen wordt bepaald door een diëtist.

Hieronder vindt u het bij benadering wekelijkse menu voor mensen met een hartaandoening:

• Breakfast. Boekweitpap gekookt in melk; groene thee
• Tweede ontbijt Gebakken appel
• Lunch. Soep, gebakken vlees met groenten, gelei
• Theetijd yoghurt
• Diner. Maïspap, plantaardige water, viskoekjes, thee

• Breakfast. Griesmeel, cacao
• Tweede ontbijt Een zacht gekookt ei.
• Lunch. Koolsoep, aardappelpuree, steak met gekookt vlees, vinaigrette, compote
• Theetijd Banaan Cheesecake
• Diner. Courgette gestoofd in zure room, een gehaktballetje, een salade van komkommers en verse kool

• Breakfast. Pap op melk, een drankje van hun cichorei
• Tweede ontbijt Gestoomde omelet
• Lunch. Noedelsoep, rijst met maïs en erwten, compote
• Theetijd banaan
• Diner. Gebakken vis met groenten, thee

• Breakfast. Rijstpap, zacht gekookt ei, thee
• Tweede ontbijt Elke vrucht
• Lunch. Bietensoep, kalkoenborst met aardappelen
• Theetijd Kwarkpudding met rozijnen
• Diner. Courgette braadpan met kippenvlees, thee

• Breakfast. Pompoenpap, kruidenthee
• Tweede ontbijt Geraspte wortelen met suiker
• Lunch. Soep met gerst, aardappelpannenkoekjes met gehaktballen, sap
• Theetijd Rozenbottel afkooksel, 3 st. droge koekjes
• Diner. Aardappelpuree met gestoomde vis, gedroogde vruchtencompote

Handige video - Dieet voor hypertensie:

• Breakfast. Gebakken omelet, vruchtensap
• Tweede ontbijt banaan
• Lunch. Aardappel in de schil met kippenborst en groenten, bietensalade, sap
• Theetijd Melk en banaan cocktail
• Diner. Pilaf zonder vlees, bietensalade, thee

• Breakfast. Gortpap met plantaardige jus, rozenbottels bouillon
• Tweede ontbijt Kissel
• Lunch. Aardappel-wortelsoep, gestoofde kool met vlees en groenten, compote
• Theetijd Fruitsalade
• Diner. Noodle casserole verse koolsalade thee

Het menu wordt geselecteerd rekening houdend met de toestand van de patiënt, het beloop van de ziekte en bijbehorende ziekten.

Voordeel van een dieet

Goede voeding - de garantie voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem!

Dieet tabel nummer 10 is voorgeschreven voor de behandeling van hartaandoeningen, atherosclerose, hypertensie, coronaire aandoeningen, enz. Het doel van dit dieet is om adequate voeding voor patiënten te bieden en optimale omstandigheden te creëren voor het verbeteren en normaliseren van de bloedcirculatie.

Dieetvoeding voldoet aan de menselijke behoeften aan essentiële voedingsstoffen, zelfs met beperkt zout en vocht. Het dieet wordt gedomineerd door voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan mineralen, vitaminen, plantaardige vezels.

Medische voeding is een integraal onderdeel van complexe therapie en bij de revalidatie van patiënten die lijden aan hartziekten.

Een anti-atherogeen dieet bij hartaandoeningen handhaaft de hemodynamische stabiliteit, herstelt het lipidemetabolisme, water- en elektrolytenbalans. Bovendien neemt de lipideperoxidatieactiviteit af en neemt de antioxidantbescherming toe.

Algemene aanbevelingen voor voeding voor hart- en vaatziekten

Groeten aan u, lezers!

De uitdrukking "hart- en vaatziekten" is al lang niet meer bang voor schrik. De meeste mensen zijn er zo aan gewend dat overal, zoals een sirene, deze woorden worden gehoord dat ze gewoon niet meer correct op hen reageren. Om precies te zijn stopten ze volledig met reageren. Maar tegelijkertijd zijn de statistieken meedogenloos. Dus, hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak voor de meeste mensen op de planeet. Geen enkele andere ziekte veroorzaakt dit sterftecijfer onder de bevolking in welk land dan ook. Hoewel er een duidelijk patroon is - hoe hoger het inkomen per hoofd van de bevolking in het land en hoe hoger de eetcultuur, hoe kleiner het aantal gevallen met deze vreselijke ziektes. Dit suggereert een logische conclusie dat voeding bij hart- en vaatziekten een sleutelrol speelt. Laten we begrijpen wat de rol is van wat we eten voor ons lichaam en waarom goede voeding een wondermiddel kan worden voor de ergste hartaandoeningen.

Wat is een hart?

De hartspier voert de functie uit van het verplaatsen van bloed door de bloedvaten en het af te geven aan alle organen van ons lichaam.

Voeding voor langdurige hartziekten speelt een belangrijke rol. Hoe meer vet, calorierijk voedsel, snoep, fast food en gefrituurde lekkernijen in onze voeding, hoe meer onze hartpomp lijdt en aritmieën worden beïnvloed.

Oorzaken van de ziekte:

1. Coronaire vasculaire occlusie. Het komt voort uit het feit dat bepaalde plaques zich vormen op de wanden van de slagaders, die ofwel het lumen in het vat vernauwen of het volledig sluiten. Dit verstoort de normale bloedcirculatie in het lichaam en verkoopt het hartritme, aritmie treedt op. Plakjes kunnen afbreken en stolsels vormen;
2. Ontsteking van de coronaire vaten van de bloedsomloop. Dit fenomeen leidt tot:
3. roken;
4. Obesitas en ongezond voedsel;
5. Hormonale stoornissen.
6. Gebrek aan fysieke activiteit en stress. In combinatie met slechte onregelmatige voeding en ongecontroleerde medicatie kan dit niet alleen frequente aritmieën veroorzaken, maar ook chronisch hartfalen.

Dit is natuurlijk een onvolledige lijst van oorzaken van hartritmestoornissen. Maar dit is een volledige lijst van waar een gewone persoon zijn volledige invloed op heeft. Door ze uit te schakelen, neemt het risico om in het aantal gevallen te vallen meerdere malen af. Maar zelfs als een persoon een hartziekte heeft gediagnosticeerd, kan zijn loop worden geregeld met behulp van speciale diëten, het eten van het juiste voedsel. Het volgen van een speciaal dieet kan de gevolgen van de ziekte minimaliseren.

Kaliumgebrek veroorzaakt aritmieën

In de geneeskunde heeft het kaliumdieet voor het hart zich goed bewezen. De bottom line is dat kalium een ​​regulator is van de hartslag in het lichaam. Zijn chronische tekort kan zelfs tot een hartstilstand leiden. De aard van dit fenomeen is vrij eenvoudig. Dus de hartspier - het myocardium, alsmede andere spieren van het lichaam, kan zwellen onder invloed van kaliumdeficiëntie en overmaat natrium (het is een stof antagonist kalium), vochtophoping in het lichaam begint, waarbij zwelling van de cellen. Het hart lijdt hier enorm onder en in de eerste plaats reageert het met een symptoom van aritmie en in vergevorderde gevallen - met hartfalen.

Om zo'n uitkomst van gebeurtenissen uit te sluiten, moet je gewoon voldoende kalium gebruiken. Producten waarin het in grote hoeveelheden aanwezig is:

• kool;
• bananen;
• noten;
• Boekweit, tarwe, havermout;
• Jas aardappelen;
• Gedroogd fruit.

Als er een tekort aan kalium wordt gevonden in het lichaam, kan het worden aangevuld met behulp van een kaliumdieet, dat is samengesteld om de gezondheid van de hartspier te bevorderen. De optie van het dagelijkse stroomsysteem:

lunch: groentesoep met aardappelen, gekookte kipfilet, salade van kool.

lunch: gebakken appels of banaan, uzvar.

Het avondeten: aardappelpuree met gestoofde filet zeevissen, compote.

Producten, die zullen bestaan ​​uit een handig menu, moeten zo vers mogelijk zijn. Het is niet nodig om bevroren vlees te gebruiken. Dieet is ook om zoutinname te beperken, wat schadelijk is voor hartziekten. Er zijn andere even effectieve diëten voor andere ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Coronaire ziekte en andere hartziekten - tekens, aard, voeding

Een van de meest voorkomende ziekten, ischemische ziekte, neemt de eerste plaats in. Meestal manifesteert het zich in de vorm van atherosclerose en coronaire insufficiëntie. Het gevaar van hart- en vaatziekten is dat een persoon de ziekte niet voelt, maar op enig moment kan een dergelijke onwetendheid leiden tot een hartinfarct (de op een na meest voorkomende hartspierziekte). Ook is de manifestatie van de ziekte hypertensie of hoge bloeddruk. Als deze aandoening niet tijdig wordt gediagnosticeerd, kan het lichaam onomkeerbare gevolgen ondervinden in de vorm van verstoringen in het functioneren van organen en systemen, verslechtering van het gezichtsvermogen, arbeidsvermogen en tenslotte een beroerte, die in sommige gevallen fataal is.

Veel voorkomende symptomen van hartziekte

Het ergste is dat alle ziekten van de bloedvaten, die leiden tot hartziekten, asymptomatisch zijn. Een persoon kan geen belang hechten aan hartritmestoornissen en de eerste bellen van meer ernstige ziekten voelen. Dus als er:

• Langdurig onaangenaam gevoel of pijn op de borst is een mogelijk teken van een hartinfarct;
• Gevoelens van pijn in de linker onderarm, arm, kaak, die zich naar achteren uitstrekt, kan ook een hartaanval betekenen;
• Plotselinge zwakte in het gezicht, gevoelloosheid van elk deel van het lichaam, problemen met visuele vermogens kunnen een beroerte signaleren;
• Duizeligheid, plotseling verlies van coördinatie, ernstige hoofdpijn wijzen ook op de mogelijkheid van een beroerte.
• Hartkloppingen die plotseling optreden en ook snel passeren, kunnen duiden op tachycardie;
• Kortademigheid, snelle ademhaling, vermoeidheid - tekenen van aritmie.

Het eerste dat een arts zal aanbevelen bij een ernstige hartaandoening, is een medische behandeling van hoge kwaliteit, maar het tweede en onmisbare moment van zijn positieve resultaat en herstel van de patiënt is dieet.

Dieet voor hart-en vaatziekten

Moet bevatten: tarwebrood van 1 of 2 soorten meel, plantaardige en zuivelproducten, geen vet gekookt of geroosterd vlees, geen vette zee- en riviervis, melk, zuivelproducten, harde kaas, granen, fruit en groenten, vers en na warmtebehandeling, plantaardige olie.

Uitgesloten producten: zeer vers brood, gebakdeeg, sterke vlees- en visbouillon. Je kunt geen peulvruchten, vet vlees, slachtafval, ingeblikt, gerookte worsten, vette en gezouten vis. Gezouten en gemarineerde groenten, evenals radijs, uien, champignons zijn ongewenst. U hoeft geen pittige snacks, viskaviaar, sterke thee, koffie of kruidenthee te eten.

Door zulke eenvoudige voedingsmiddelen en voedingsprincipes te onthouden, moet je je dagelijkse dieet vormgeven. Het meest interessante is dat het dieet in de praktijk eenvoudig is en het vasthouden aan een dergelijk regime voor hartziekten is niet moeilijk en zeer gezond voor het organisme als geheel. Je kunt afvallen, wat ongetwijfeld alleen het gevoel van eigenwaarde, de gemoedstoestand verbetert en alle systemen van het lichaam naar de werkorder leidt. Het is vergelijkbaar met voedsel voor een kind.

Voorbeeldmenu voor de week

Ochtend: melk boekweitpap, groene thee.

Het tweede ontbijt: een zacht gekookt ei.

Lunch: groentesoep, gebakken vlees op een plantaardig kussen, fruitgelei.

Diner: aardappelpuree, verse groentesalade met plantaardige olie.

2 uur voor het slapengaan: een glas kefir

Ochtend: melkhavermeel met gedroogde abrikozen, kruidenthee.

Tweede ontbijt: een handvol zuremelkse kaas.

Lunch: soep op de tweede kippenbouillon, aardappelpuree met maïsgrutten met jus, sap.

Theetijd: milkshake met een banaan.

Diner: visstoofpot met zure room, warme salade met pompoen, wortels, gekruid met olijfolie.

2 uur voor het slapengaan: een glas yoghurt zonder vullers

Ochtend: gestoomde omelet, zwarte thee (zwak).

Het tweede ontbijt: een gebakken appel.

Lunch: koolsoep, gestoomde aardappelpannenkoekjes met gehaktballetjes, compote.

Lunch: kwark braadpan

Diner: macaroni en kaasschotel, bietensalade met noten.

2 uur voor het slapengaan: gelei

Ochtend: griesmeelpap met melk, koffiedrank met melk.

Het tweede ontbijt: geraspte wortels met honing of suiker.

Lunch: rode bietensoep, gebakken aardappelen met kalkoenfilet en courgette, sap.

Lunch: fruitsalade met magere zure room.

Diner: gestoomde boekweitschotels, salade met kool en groenten.

2 uur voor het slapengaan: 100 gram magere kwark

Ochtend: pompoenpap, gekookt ei.

Tweede ontbijt: gelei

Lunch: vermicellisoep, gestoofde kool met pruimen en kalfslapje, compote.

Veilig,: gebakken appels.

Diner: maïspap met visschotel en plantaardige jus, salade met tomaten en komkommers.

2 uur voor het slapengaan: kruidenthee met een droger

Ochtend: muesli met gedroogde vruchten op water met olie, kruidenthee.

Tweede ontbijt: cottage cheese pudding.

Lunch: soep met Alkmaarse gort en zure room, aardappelen gestoofd met paprika, gelei.

Diner: courgette braadpan met kipgehakt, vinaigrette.

2 uur voor het slapengaan: een glas kefir

Ochtend: rijstmelkpap, groene thee.

Het tweede ontbijt: vinaigrette.

Lunch: aardappelpuree-wortel soep met zure room, rijst met groenten, m.

Lunch: fruitsalade.

Diner: pasta met gehaktballetjes in tomatensaus, salade van seizoensgroenten met olijfolie.

2 uur voor het slapengaan: yoghurt

- Lichte oefening in de ochtend in de vorm van opladen;

- lange wandelingen in de frisse lucht;

- in de loop van de dag minstens een uur lang in een snel tempo lopen;

- Een streng dieet voorgeschreven door een arts voor elke vorm van hartaandoening.

Het is belangrijk om te begrijpen dat een dieet voor hart- en vaatziekten gewoon noodzakelijk is. Weten over de ziekte en het begrijpen van de essentie zijn twee totaal verschillende dingen. Naleving van eenvoudige regels, voeding en lichaamsbeweging tijdens ziekte, kan niet alleen de gevolgen van de ziekte minimaliseren, maar vergeet dikwijls ook een slecht hart voor altijd.

Dieet voor hart-en vaatziekten

Dieet voor hart-en vaatziekten

Na een beschrijving van het dieet voor hartaandoeningen, worden recepten gepresenteerd met een beschrijving van de preparaten die door voedingsdeskundigen worden aanbevolen voor hartziekten.

Dieet voor hart-en vaatziekten hangt af van de toestand van de patiënt. Als de hartaandoening niet gepaard gaat met zwelling en kortademigheid, moet het dieet dicht bij het dieet van een gezond persoon liggen, dat wil zeggen, moet rationeel zijn. Tegen de achtergrond van een uitgebalanceerd dieet bij een hartaandoening in de compensatiefase zijn de volgende beperkingen echter noodzakelijk.

1. Vlees en vis moeten in gekookte vorm worden gegeven.

2. Beperk vetten, koolhydraten mogen de norm niet overschrijden.

3. Voeg nuchtagen (appel, zuivel, groente, bessen) toe. Op vastendagen is het nodig om lichamelijke inspanning te verminderen, misschien zelfs in bed te liggen.

4. Beperk de introductie van zout tot 5 g per dag en vloeistof - tot 1 l per dag.

5. Verhoog de toediening van vitamines, vooral vitamine B1 - 3,5 mg en vitamine C - 100 mg.

6. Om stoffen uit te sluiten die zenuw- en cardiovasculaire systemen opwekken (alcoholische dranken, sterke koffie, thee, cacao, hartige snacks, augurken).

7. Om cholesterolrijk voedsel (lever, nieren, hersenen, longen, vlees, visbouillon, varkensvlees, rundvlees, schapenvleesvetten) uit te sluiten van een dieet met hartkwalen.

8. Om producten uit te sluiten die winderigheid veroorzaken van de voeding - peulvruchten, druiven en druivensap, koolzuurhoudende dranken.

7. Omvat in de voeding voor hartziekten producten die de stoelgang bevorderen (groenten, fruit, melkproducten, sappen)

8. Voedsel moet 5 keer per dag worden ingenomen, niet teveel eten. De laatste maaltijd is 3-4 uur voor het slapengaan en een kleine rusttijd wordt aanbevolen voor de lunch.

Al deze vereisten komen overeen met het dieet nummer 10, dat wordt voorgeschreven voor hartziekten in het stadium van compensatie.

Dieet voor hartziekten, vergezeld van oedeem, dat wil zeggen een staat van decompensatie of hartfalen, hangt af van de mate van hartfalen. Ken dieet 10c, 10a, Karel dieet, kalium dieet.

In een dieet voor hartaandoeningen met hartfalen, worden producten met veel lipotrope stoffen die leverobesitas (kwark, boekweit, havermout, vetarm vlees en vis), kaliumzouten en magnesium voorkomen geïnjecteerd. Voedsel in de voeding voor hartaandoeningen met hartfalen is spaarzaam bereid, dieet 6 keer per dag (dieet nummer 10a).

Als basisdieet voor hartaandoeningen met hartfalen I-IIa wordt graad 10c voorgeschreven en als lossingsdagen wordt een dieet voorgeschreven Nr. 10a elke 7-10 dagen. Als de patiënt te zwaar is, benoem dan appel-, aardappel-, zuivel-, kwark- en melkvastendagen.

Dieet voor hartziekten met hartfalen IIb-graad is het dieet nummer 10a, afhankelijk van de bedrust van de patiënt met vastendagen - appel, rijstcompote, gedroogd fruit of voorgeschreven het Karel-dieet of het kaliumdieet. Na het verbeteren van de toestand van de patiënt, dragen ze hem over op dieet nr. 10 of gebruiken eerst dieet nr. 10 gedurende 1-2 dagen in de vorm van vastendagen, en alleen met aanhoudende verbetering brengen ze hem over op dieet nr. 10.

Dieet voor hart-en vaatziekten met hartfalen van III graad begint met vasten dagen of met Karel's dieet of Kalium dieet, na het verbeteren van de toestand van de patiënt, dieet nr. 10a is voorgeschreven, onder voorbehoud van vasten dagen 1 keer in 7-10 dagen, dan staan ​​ze dieet nummer 10 in in de vorm van vastendagen. Met een gestage verbetering van de toestand van de patiënt wordt overgebracht naar een dieet nummer 10, tegen de achtergrond van die, indien nodig, een Karel dieet voor meerdere dagen. Het Karelia-dieet is een op melk gebaseerd dieet met vochtbeperking en zouteliminatie. Ze heeft 4 opeenvolgende rantsoenen. Ik dieet is voorgeschreven voor 1-2 dagen, II dieet voor 3-4 dagen, III dieet voor 2-4 dagen, IV voor 3-6 dagen. Het Carell-dieet wordt in detail beschreven in de rubriek Medicinale diëten.

Wanneer melkintolerantie wordt aanbevolen voor het benoemen van een kaliumdieet, waarbij de vasculaire tonus, het waterzoutmetabolisme, wordt genormaliseerd, neemt het plassen toe. Kaliumdieet wordt in detail beschreven in de sectie Medicinale diëten.

Dieet voor hart-en vaatziekten met hartfalen moet zorgvuldig worden uitgebreid, controleren of zwelling en kortademigheid verschijnen.

Hieronder zijn recepten voor dieetvoeding voor hart-en vaatziekten.

Dieet voor hart-en vaatziekten, recepten:

Dieet voor coronaire hartziekten

Uitgangspunten voor diëten voor coronaire hartziekten

In alle stadia van observatie, in het proces van preventie, behandeling en rehabilitatie van patiënten met coronaire hartziekten, wordt dieettherapie gebouwd in overeenstemming met de volgende principes

Correspondentie caloriedieet energiebehoeften van het lichaam. De calorie-inname wordt individueel berekend: afhankelijk van geslacht, leeftijd, niveau van fysieke activiteit en lichaamsgewicht. Als de patiënt overgewicht heeft, is een verlaging van de calorieën van niet meer dan 40% (tot 1700-1400 kcal / dag) aangegeven. Vastendagen niet meer dan 1-2 keer per week met een calorische inhoud van maximaal 800-1000 kcal.

Controle over de kwantitatieve en kwalitatieve samenstelling van vet in het dieet. Naleving van de juiste verhouding van verzadigde vetzuren (EFA), enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) en meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA). Beperking in het dieet van cholesterol in de voeding (de mate van beperking hangt af van het type hyperlipidemie). Het is belangrijk om te voldoen aan de behoeften van het lichaam voor fosfolipiden, plantensterolen, lipotrope factoren.

Naleving van de totale hoeveelheid koolhydraten in het dieet aan de energiebehoeften van het lichaam. De verhouding totale / geraffineerde koolhydraten is niet minder dan 7: 1. Wanneer getuigenissen de insulinogene geraffineerde koolhydraten scherp beperken tot hun volledige uitsluiting.

Het verstrekken van essentiële aminozuurbehoeften met een totaal eiwitgehalte in het dieet van niet meer dan 1,1 g / kg ideaal lichaamsgewicht, met een dierlijke / plantaardige eiwitverhouding van 1: 1.

Pathogenetisch evenwicht van het dieet volgens de vitaminensamenstelling, het gehalte aan micro- en macronutriënten, voedingsvezels.

Naleving van de juiste technologische verwerking van producten en medicinale gerechten (verwijdering van extractiemiddelen, met uitzondering van gefrituurde gerechten, conserven, hete specerijen, keukenzout voor culinaire doeleinden).

Fractioneel dieet, inclusief 4-6 maaltijden. De laatste maaltijd - 2-3 uur voor het slapen gaan.

De methode van gedifferentieerd gebruik van voedingstherapie van coronaire hartziekten

In het proces van ontwikkeling van coronaire hartziekten, in verschillende stadia van zijn vorming, zijn metabolische stoornissen significant verschillend, wat het gebruik van verschillende methoden van dieettherapie noodzakelijk maakt.

In het geval van multifactoriële primaire en secundaire preventie, maakt het gebruik van een dieet het mogelijk om het verstoorde metabolisme effectief te beïnvloeden en de significantie van dergelijke risicofactoren voor coronaire hartziekten zoals hyperlipidemie, overgewicht, lage glucosetolerantie en arteriële hypertensie significant te verminderen.

In de acute en subacute stadia van de ziekte helpt adequate dieettherapie, als achtergrond voor het uitvoeren van medicamenteuze therapie, om het functionele vermogen van het myocardium te herstellen, de stroom van reparatieve processen in de necrosezone te verbeteren, hemodynamische stoornissen en hemocoagulatie-activiteit te verminderen.

In het stadium van revalidatie van patiënten met ischemische hartaandoeningen, helpt dieettherapie de weerstand van het lichaam tegen stressvolle situaties te verbeteren, corrigeert metabolische aandoeningen.

In elk geval is het noodzakelijk om dieetaanbevelingen te individualiseren, rekening houdend met de kenmerken van het verloop van de ziekte, het stadium ervan, en ook rekening houdend met de tradities in het dieet van de patiënt.

Meshcheryakova V.A. et al. Richtlijnen voor gefaseerde dieettherapie van patiënten met coronaire hartziekte. Methodische aanbevelingen / Ed. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Coronaire hartziekte (preventie, diagnose, behandeling). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Basisprincipes van rationeel dieet bij hart- en vaatziekten // Klinisch dieet. 2004. V. 1. Nr. 2

Pogozheva A.V. Voeding voor coronaire hartziekten // Geneeskunde. Kwaliteit van leven. 2007. № 3.

Dieet nummer 10, een dieet voor atherosclerose van het hart en de hersenen, hypertensie, dieet 10c

Indicaties: atherosclerose van bloedvaten van het hart, hersenen, coronaire hartziekten, hypertensie op de achtergrond van atherosclerose.

Technologie van de bereiding: vlees, vis, gevogelte, groenten, na het malen, koken. Kook zonder zout, voeg zout toe aan het eten tijdens de maaltijd.

Brood en meelproducten - tarwemeel van 1-2 soorten, rogge, dokter, droge koekjes ongezouten koekjes, gebak zonder zout.

Soepen - koolsoep, borsch, rode bietensoep, vegetarische soepen met aardappelen en granen, fruit, zuivelproducten.

Vlees, gevogelte, vis - verschillende soorten magere variëteiten, in stukjes of gesneden, na het koken kan worden gebakken, zeekool, mosselen.

Zuivelproducten - melk en zuivelproducten met verlaagd vetgehalte, magere kwark en gerechten daaruit, magere, laag gezouten kaas, zure room - in gerechten.

Eieren - eiwitomelet, zacht gekookt 2-3 stuks. in een week.

Grutten - boekweit, havermout, gierst in de vorm van kruimelige en stroperige pappen, stoofschotels. Beperk rijst, griesmeel, pasta.

Groenten - kool van alle soorten, wortels, courgette, pompoen, aubergines, aardappelen, groene erwten in de vorm van aardappelpuree of fijn versnipperd. Groenen - in de afwas.

Snacks - vinaigrettes en salades met plantaardige olie, waaronder zeewier en andere zeeproducten, gekookte aspic vis en vlees, geweekte haring, magere, laaggezouten kaas, vetarme gekookte worst, magere ham, zoete fruitsalades.

Fruit, bessen, snoep - fruit en bessen rijpe rauwe, gedroogde vruchten, compotes, gelei, halfzoete mousses. Jam, suiker, honing is beperkt.

Dranken - zwakke thee met citroen, melk, zwakke natuurlijke koffie en koffiedrank, groente-, fruit- en bessensap, bouillon van rozenbottels en tarwezemelen.

Vetten - boter en plantaardige oliën voor het koken en in gerechten.

Producten uit boter en bladerdeeg, vlees, vis- en champignonsokken, peulvruchten, vet vlees en vis, eend, gans, lever, nieren, hersenen, gerookt vlees, allerlei ingeblikt voedsel, zoute en vettige kaas, radijs, radijs, zuring, spinazie, champignons, chocolade, roomproducten, ijs, peper, mosterd, sterke thee en koffie, cacao, dierlijke en bakoliën, alcoholische dranken.

Deel informatie in zijn blog, in het sociale. netwerk. met uw bezoekers!

Medische voeding bij hart- en vaatziekten

15 september 2011

Wetenschappers bewijzen al lang het bestaan ​​van een directe relatie tussen wat en hoe een persoon eet en zijn ziektes. Voedingsdeskundigen hebben 15 dieettafels ontwikkeld, op basis waarvan een individueel dieet wordt gekozen, afhankelijk van de ziekte. Het zijn hart- en vaatziekten die op de eerste plaats komen in termen van sterfte. Ziekten zoals coronaire hartziekten, hartafwijkingen, arteriële hypertensie, beroertes, hartinfarcten, atherosclerose en spataderen moeten continu en volledig worden behandeld. Goede voeding draagt ​​bij aan de effectiviteit van geneesmiddelen en kan ook het leven van patiënten verlengen. Daarnaast is goede voeding het voorkomen van ziekten van het hart en de bloedvaten, vooral in de aanwezigheid van risicofactoren. De risicofactoren voor de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn erfelijkheid, roken, slechte voeding, overmatig alcoholgebruik, leeftijd (na 40 jaar), hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, stress en een zittende levensstijl.

Dieettherapie voor hart- en vaatziekten is gericht op het corrigeren van metabole stoornissen, het verlichten van hartactiviteit en het versterken van het effect van geneesmiddelen. Bij de benoeming van klinische voeding wordt rekening gehouden met het stadium en verloop van de ziekte, de toestand van de spijsvertering, evenals de aanwezigheid van bijbehorende ziekten.

Het belangrijkste principe van het dieet voor dergelijke ziekten is een fractioneel dieet met frequente maaltijden, beperking van het dieet van vloeibare en natriumzouten, terwijl het dieet wordt verrijkt met vitaminen en kaliumzouten.

Dieet nummer 10, als het hoofddieet voor hart- en vaatziekten

Bij het voorschrijven van dieettherapie van cardiovasculaire ziekten, worden diëten nr. 10, 10a, 10c, 10i gebruikt. In moeilijke gevallen kunnen gespecialiseerde diëten worden gebruikt, zoals kalium, hypo-natrium, fruit en groente en anderen.

Bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, bij atherosclerose, reuma, hartdefecten, hypertensie, alsook na een hartinfarct, wordt dieet nr. 10 voorgeschreven. Dit dieet draagt ​​bij aan het snel herstel van een gestoorde bloedsomloop, verbetert de stofwisseling en bevordert ook de snelle eliminatie van metabolische producten uit het lichaam en stimuleert de activiteit van de nieren en de lever.

Het dieet wordt gekenmerkt door het beperken van de consumptie van zout (tot 5 mg), groffe vezels en vloeistoffen (tot 1,5 l) en een toename van de inname van voedingsmiddelen die calciumzouten bevatten. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen, druiven, bananen, gebakken aardappelen, broccoli, citrusvruchten en kool. Evenals producten die magnesiumzouten, boekweit, havermout, zemelen, noten bevatten. Het belangrijkste doel van dieet nummer 10 is om de belasting van het hart tijdens de spijsvertering te verminderen.

Voedingsprincipes in overeenstemming met dieet nummer 10:

• voedsel moet zo gevarieerd mogelijk zijn;
• beperking van producten die een bron van plantaardige vezels zijn;
• een toename van de voeding van voedingsmiddelen die bijdragen aan de normalisatie van het vetmetabolisme;
• toename van voedingsmiddelen die alkalische stoffen bevatten (melk, kool, wortels, appels, citroenen);
• een verhoging van het gehalte aan vitamines (groepen A, B, PP, E, retinol, ascorbinezuur), micro- en macro-elementen in de voeding (kalium, calcium, fosfor);
• frequente maaltijden 5-6 keer per dag in kleine porties.

Dieet nummer 10 is volwaardig, hyponatrisch, maar het gehalte aan voedingsstoffen daarin is verminderd, evenals stoffen die het zenuwstelsel (sterke koffie, thee, bouillons) totaal caloriegehalte stimuleren - tot 2800 kcal. Voedsel gekookt, gebakken of gestoomd.

Wat kunt u eten met vasculaire en hartaandoeningen

Bij hart- en vaatziekten bevelen voedingsdeskundigen de volgende producten aan:

• tarwebrood, zemelen, licht gedroogd, crackers van wit en grijs brood, magere gebakjes;
• groente, zuivel en grote soepen met aardappelen zonder zout, rode bietensoep (halve portie - 250 g);
• mager vlees (konijn, kalfsvlees, mager rundvlees), gevogelte (kip, kalkoen), vis (snoekbaars, karper, kabeljauw, brasem). Vlees- en visgerechten worden in gekookte of gebakken vorm gebruikt, in de vorm van aspic van gekookt vlees;
• plantaardige en boter - in de vorm van additieven in kant-en-klare gerechten, boter - niet meer dan 10 g per dag;
• gekookte, gebakken en rauwe groenten, granen gekookt in water en melk, en pasta als bijgerecht;
• als aperitief kunt u salades bereiden van verse groenten, vinaigrettes, zeevruchtensalades met toevoeging van plantaardige olie;
• aardappelen en kool - beperkt;
• van zuivelproducten kefir, yoghurt, kwark, acidophilus wordt aanbevolen; zure room en room - in gerechten;
• niet meer dan 1-2 eieren per dag, als toevoeging aan de hoofdgerechten of als een stoomomelet;
• alle rauwe en gebakken vruchten, bessen, evenals gedroogde vruchten, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
• van drankjes - zwakke koffie met melk, zwarte en groene thee, fruit- en bessensap, gelei, gelei.

Wat niet eten, volgens dieet nummer 10

Voor ziekten van het cardiovasculaire systeem is het noodzakelijk om het gebruik van zout en vloeistof (tot 5 kopjes per dag), evenals dierlijke vetten te beperken. Dieettherapie bij hart- en vaatziekten beveelt het gebruik van vlees- en champignonsoepen, bouillon, gefrituurd vlees en vis, eieren, vette groenten in het zuur en peulvruchten in de voeding niet aan. Het dieet sluit ook voedingsmiddelen uit die veel cholesterol bevatten - lever, hersenen, nieren, maar ook pittig en vet voedsel, gerookt vlees, worstjes, paddenstoelen, bakken, chocolade, gebak, specerijen, pittige smaakmakers. Groenten worden niet aanbevolen om uien, knoflook, zuring en radijs te gebruiken. Drankjes kunnen geen sterke koffie, cacao, thee, koolzuurhoudende dranken drinken.

Voorbeeldmenu voor de dag, volgens dieet nummer 10

Ontbijt (8 uur) - cottage cheese met zure room, griesmeel of rijstepap met melk, brood met boter, thee met melk.

Lunch (13 uur) - plantaardige gemalen soep, stoomkarbonades in witte saus, kruimelige rijstpap, gebakken appels of gerstsoep met groenten, gekookt vlees met wortelpuree, thee.

Theetijd (16 uur) - roerei en appelpurpepuree, rozenbottelinfusie.

Diner (19 uur) - Boekweit kwark braadpan, groenteschotels met pruimen, gelei of kwark pudding, aardappelen met gekookte vis, gelei.

Laat diner (22 uur) - een glas yoghurt of vruchtensap, koekje.

Andere diëten voor hart- en vaatziekten

Dieet nummer 10a is voorgeschreven voor hart- en vaatziekten met ernstige aandoeningen van de bloedsomloop. Het totale caloriedieet - tot 2000 kcal, vermindert het verbruik van eiwitten, koolhydraten, vetten, vloeistoffen en vezels. Kookzout is volledig uitgesloten. Het menu bestaat uit vegetarische soepen, gestoomde vlees- en visgerechten, gepureerde groenten, yoghurt en magere kwark. Zout, gebakken en vet voedsel, gerookt vlees en paddenstoelen zijn volledig uitgesloten van het dieet.

De basis van voeding met het Carell-dieet is een gedoseerd dieet van magere melk met een geleidelijke toename van de hoeveelheid (tot 2 liter per dag). Vanwege de minderwaardigheid van het dieet werden later echter wijzigingen in dit dieet aangebracht.

Wetenschapper M.I. Pevsner stelde een groente- en fruitdieet voor mensen met overgewicht met hypertensie voor. Dit dieet heeft een lagere energetische waarde, waardoor de inname van natrium en vocht wordt beperkt, terwijl de inname van kalium wordt verhoogd. Aanbevolen groenten, fruit en gerechten van hen - vinaigrettes, salades, aardappelpuree, sappen, compotes.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, hypertensie en oedeem wordt een kaliumdieet gebruikt, waarbij de voedingswaarde van het dieet geleidelijk toeneemt, het natriumverbruik ernstig wordt beperkt, zout wordt uitgesloten. Het dieet is verrijkt met kalium. Er wordt 6 keer per dag voedsel genomen, dezelfde voedingsmiddelen als in dieet nr. 10 zijn uitgesloten van het dieet en naast dieet nr. 10 worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium - gedroogd fruit, appels, bananen, kool, wilde roos, aardappelen - aanbevolen.

Rijst-compote dieet (Kempner) - een van de variëteiten van kaliumdieet. Het kenmerk is een sterke afname van het gehalte aan eiwitten en vetten in het dieet, evenals natrium. Als onderdeel van dit dieet - rijstepap, gekookt zonder zout en compote. Rijstpap - 2 keer per dag, compote - 6 glazen per dag. Vanwege inferioriteit kan dit dieet niet langer dan 3-4 dagen worden gebruikt.

Bij onvoldoende bloedcirculatie, tegen de achtergrond van atherosclerose en hypertensie, wordt het Yarotsky-dieet voorgeschreven. In de samenstelling - verse magere kwark en zure room. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, evenals lipotrope effecten.

Magnesiumdieet helpt de bloeddruk te verlagen, cholesterol in het bloed, verhoogt het plassen en werkt ontstekingsremmend. Het is gebaseerd op het dieet van dieet nr. 10 met een toename van het gehalte aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium. Dit zijn voornamelijk havermout, gierst, boekweit en groenten, groen, bonen, noten.

Bij symptomatische hypertensie en hypertensie, met vasculaire atherosclerose, wordt een hypo-natriumdieet gebruikt, dat helpt de nierfunctie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen en de prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel te verhogen. In het hyponatrische dieet wordt de hoeveelheid geraffineerde koolhydraten verminderd, het gehalte aan zout en vloeistof beperkt en de hoeveelheid vitamines en celmembranen verhoogd. Groente- en groentesoepen, gekookte en gebakken groenten, mager vlees en vis, ontbijtgranen en pasta, zuivelproducten, fruit zijn toegestaan.

Ook, in het geval van vasculaire en hartaandoeningen, kunnen nuchtere dagen 1-2 keer per week worden uitgevoerd. Het kan bijvoorbeeld een appellaaddag zijn, wanneer 1,5 kg gebakken en rauwe appels per dag worden gegeten, komkommer (1,5 kg verse komkommers per dag zonder zout) of salade, wanneer 300 g salade 5 keer per dag wordt genomen. groenten of fruit, zonder zout, met zure room of plantaardige olie.

Eigenaardigheden van voeding bij verschillende soorten hart- en vaatziekten

Atherosclerose is een chronische ziekte die de slagaders beïnvloedt. Verschillende vetachtige stoffen (cholesterol) dringen de slagaderwanden binnen, wat leidt tot de vorming van een atherosclerotische plaque, die, geleidelijk oplopend, het lumen van de slagader vernauwt en de bloedsomloop belemmert. De ontwikkeling van de ziekte wordt bevorderd door verhoogd cholesterol in het bloed als gevolg van onjuist dieet, roken, hypertensie. Normaal ontwikkelt atherosclerose zich op jonge leeftijd en manifesteert het zich op geen enkele manier. Geleidelijk aan verliezen de vaten hun elasticiteit, plaques dragen bij aan het verkleinen van hun openingen, met als gevolg dat weefsels en organen niet voldoende voedingsstoffen en zuurstof ontvangen. Als gevolg hiervan kunnen complicaties optreden - beroerte, hartinfarct en andere. Helaas is de ziekte heel gewoon en eindigt de eerste hartaanval in elk derde geval.

Om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, waardoor de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, evenals dierlijke vetten, alcohol wordt verminderd. Diëten met hart- en vaatziekten stelt u in staat de ontwikkeling van de ziekte uit te stellen, waarbij het cholesterolgehalte in het bloed wordt genormaliseerd. Dankzij een dieet zullen uw bloedvaten langer "schoon" en gezond zijn.

Als u aan atherosclerose lijdt, moet uw voedsel gevarieerd zijn. Kies vlees, vis en peulvruchten in plaats van vlees. Delen van mager vlees en gevogelte mogen niet meer dan 100 gram bedragen. in afgewerkte vorm. Het is noodzakelijk om gerookt vlees, spek, worstjes, worstjes, friet, hamburgers uit te sluiten van het dieet. Gebruik bij het koken plantaardige olie (maximaal 2 eetlepels per dag). Beperk het gebruik van de lever, hersenen, evenals zoetwaren, ijs. Kook voedsel gekookt en gebakken, gestoomd. Zout kan tijdens de maaltijden zijn.

Atherosclerose wordt aanbevolen:

• granen en volkoren brood;
• magere zuivelproducten - 1% kefir, kwark, ongezoete yoghurt;
• groenten en fruit - ten minste 400 g per dag, kan worden in salades met de toevoeging van plantaardige olie;
• jodiumrijke zeevruchten;
• gedroogde vruchten, walnoten, amandelen;
• van de drankjes aanbevolen groene thee, compotes, natuurlijke sappen.

Ischemische hartziekte is een ziekte die wordt veroorzaakt door een afname van de bloedtoevoer naar de hartspier. Deze ziekte omvat een hartinfarct, angina pectoris, hartfalen. De belangrijkste oorzaak van de ziekte is atherosclerose. Dieet voor coronaire hartziekten is gericht op het voorkomen van het optreden van atherosclerose. Als de ziekte gepaard gaat met kortademigheid en het optreden van oedeem, dan is zout bijna volledig uitgesloten van het dieet en is de vochtinname beperkt tot 800 ml per dag.

Bij patiënten met een hartinfarct, wanneer necrose optreedt in het gebied van het spiernetwerk van het hart, dat optreedt als gevolg van stoornissen in de bloedsomloop, helpt medische voeding om de functies van het hart te herstellen. Goede voeding voorkomt ook de ontwikkeling van complicaties, zoals ritmestoornissen en een toename van het dode gedeelte van de hartspier. Het dieet is gericht op het stabiliseren van het werk van de darmen, het normaliseren van het metabolisme en het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. Na een aanval van de ziekte neemt de eetlust van de patiënt af en de behandelend arts schrijft voeding voor, afhankelijk van de toestand van de patiënt. Zout is uitgesloten van het dieet, vochtinname is beperkt, voedsel is verdeeld in 8 recepties. Alle voedsel wordt in een gekookte, warme en vloeibare vorm voorgeschreven. Wanneer de toestand van de patiënt verbetert, wordt hem dieet nr. 10 voorgeschreven en kan het Yarotsky-dieet ook worden toegeschreven.

Het belangrijkste symptoom van hypertensie is verhoogde bloeddruk. Het is een veel voorkomende ziekte, meer dan 50% van de 65-plussers lijdt eraan. Patiënten met arteriële hypertensie worden voorgeschreven voor dieet nr. 10 met zout, vloeistof (tot 1,1 l per dag), producten die dierlijke vetten bevatten, evenals een verhoogde consumptie van voedingsmiddelen die kalium, magnesiumzouten bevatten. Voedsel voor hart- en vaatziekten moet compleet en gevarieerd zijn, maar niet hoogcalorisch. Eten wordt in kleine porties genomen, elke 2-3 uur.

Ziekten van het cardiovasculaire systeem zijn heel gebruikelijk en vaker dan andere oorzaken van invaliditeit en overlijden, dus het is veel beter om hun ontwikkeling te voorkomen door goede voeding te observeren.